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Ricercatori dell'ARS (USDA) hanno studiato gli effetti inibenti in vitro dei tannini condensati dell'albero chiamato quebracho, sui liquami per la riduzione dell'attività microbica e della riduzione della produzione di emissioni gassose, incluso il solfuro di idrogeno prodotto dai batteri riduttori del solfato (SRB).
Sono stati prelevati campioni di liquami di un allevamento di suini che furono diluiti in tampone anaerobico e si mescolarono all'1% p/v con feci fresche. Questa sospensione fu abbinata con tannini del quebracho e si controllò la produzione totale di gas e di idrogeno solforato lungo il tempo. Periodicamente si estraevano porzioni per l'isolamento del DNA con l'obiettivo di poter determinare le popolazioni di SRB utilizzando una PCR quantitativa.
L'aggiunta dei tannini ridusse le emissioni dei gas in generale, dell'idrogeno solforato e la produzione di metano in oltre il 90% dopo 7 gg di trattamento e durante almeno 28 gg. La popolazione di SRB, anch'essi, si ridussero significativamente mediante l'aggiunta di tannini. La qRT-PCR mostró che la popolazione batterica totale, anch'essa, si ridusse in questa prova.
Questi risultati indicano che i tannini provocano un effetto collettivo sulla popolazione batterica ed anche suggeriscono una riduzione della popolazione dei microrganismi metanogenici, così come hanno dimostrato la riduzione nella produzione di metano. Questo effetto generalizzato potrebbe essere estrapolato per una riduzione di altre emissioni associate ai cattivi odori durante lo stoccaggio dei liquami.
Terence R. Whitehead, Cheryl Spence, Michael A. Cotta. Inhibition of hydrogen sulfide, methane, and total gas production and sulfate-reducing bacteria in in vitro swine manure by tannins, with focus on condensed quebracho tannins. Applied Microbiology and Biotechnology. September 2013, Volume 97, Issue 18, pp 8403-8409. doi: 10.1007/s00253-012-4562-6
