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L'inclusione di enzimi e acidi organici nelle diete dei suini è una strategia importante per ridurre l'uso di antibiotici nella produzione suina. Tuttavia, la conoscenza dell’impatto di questi additivi sul microbiota intestinale e sui loro metaboliti è limitata.
Metodi: L'obiettivo di questo studio era di esaminare gli effetti dell'acido benzoico e degli enzimi sul microbiota intestinale e sul metaboloma dei suinetti svezzati. 160 suinetti sono stati assegnati a una delle quattro diete 7 giorni dopo lo svezzamento: una dieta di controllo o una dieta integrata con lo 0,5% di acido benzoico, lo 0,045% di enzimi dietetici (fitasi, β-glucanasi, xilanasi e α-amilasi) o entrambi, e sono stati alimentati ad libitum per 21-22 giorni. Durante tutto il periodo sperimentale sono stati raccolti dati sulla performance di crescita individuale e sul tasso di diarrea del gruppo. Inoltre, sono stati raccolti campioni di digesta cecale da 40 suinetti (10 per gruppo) alla fine del periodo sperimentale e le differenze sono state valutate mediante sequenziamento dell'rRNA 16S e spettrometria di massa gascromatografica bidimensionale a tempo di volo (GCxGC-TOFMS, two-dimensional gas chromatography and time-of-flight mass spectrometry).
Risultati: I suinetti alimentati con la dieta a base di acido benzoico hanno avuto un maggior consumo medio giornaliero e hanno avuto un incremento di peso maggiore durante il periodo sperimentale rispetto ai suinetti del gruppo di controllo, e non sono state riscontrate differenze nella crescita o nel consumo di mangime per le altre diete. Una riduzione del 20% nell'incidenza della diarrea a livello di box è stata osservata tra i giorni 8 e 14 nei suinetti alimentati sia con acido benzoico che con enzimi rispetto alla dieta di controllo. L’analisi della diversità del microbiota cecale ha rivelato che l’acido benzoico ha alterato la composizione del microbiota (Unifrac non ponderato/Unweighted Unifrac) e ha ridotto la diversità α (Shannon; Faith’s Phylogenetic Diversity). Gli enzimi alimentari hanno aumentato i taxa batterici fermentanti le fibre, come le Prevotellaceae. La selezione dei tratti in due fasi ha identificato 17 metaboliti cecali che differivano tra le diete, compreso un aumento del prodotto di incrocio microbico 1,2-propandiolo nei suinetti alimentati con diete contenenti acido benzoico.
Conclusione: L'acido benzoico e gli enzimi alimentari hanno influenzato il microbiota intestinale e il metaboloma dei suinetti svezzati e possono favorire la salute e la risoluzione della diarrea post-svezzamento.
Diether NE, Nam SL, Fouhse J, Le Thanh BV, Stothard P, Zijlstra RT, Harynuk J, de la Mata P, Willing BP. Dietary benzoic acid and supplemental enzymes alter fiber-fermenting taxa and metabolites in the cecum of weaned pigs. Journal of Animal Science. 2022; 100(11): skac324. https://doi.org/10.1093%2Fjas%2Fskac324