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Il pepe nero, una delle spezie più utilizzate al mondo nella nutrizione umana, ha recentemente dimostrato di avere numerosi effetti benefici, tra cui effetti antiossidanti e antinfiammatori e la capacità di regolare i livelli sierici dei lipidi. Tuttavia, sono ancora pochi gli studi che hanno riportato gli effetti della supplementazione di pepe nero sulla regolazione dei lipidi sierici nell'alimentazione animale.
L'obiettivo di questo studio è stato quello di valutare gli effetti dell'integrazione alimentare con pepe nero macinato sulle lipoproteine sieriche, parametri relativi allo stato antiossidante, ADFI e ADG nei suini in crescita e ingrasso. Per fare ciò, un totale di 34 suinetti di razza bianca bulgara del Danubio con un peso corporeo medio di 27 kg sono stati assegnati in modo casuale a due gruppi dietetici (17 animali per gruppo) che hanno ricevuto una dieta integrata con pepe nero o una dieta non integrata ( controllo). Nel gruppo integrato, il pepe nero macinato è stato aggiunto alla dieta base come additivo per mangimi alla dose di 3 g / kg. Lo studio è stato condotto fino al raggiungimento di 100 kg di peso corporeo (PC) e la dieta basale fornita è stata aggiustata per il periodo di crescita (periodo 1) che terminava a circa 60 kg di peso corporeo e per il periodo di ingrasso (periodo 2) che è iniziato con 60 kg di peso corporeo e si è concluso con 100 kg di peso corporeo (PC).
Come risultati, il profilo sierico del gruppo integrato con pepe nero ha mostrato un aumento significativo delle lipoproteine ad alta densità (HDL high-density lipoproteins), legate a una maggiore salute cardiovascolare, nonché un aumento della vitamina C, correlata allo stato di difesa antiossidante, in confronto con il gruppo alimentato con la dieta di controllo. L'integrazione di pepe nero ha anche mostrato una tendenza a migliorare l'ADFI e diminuire l'ADG durante i periodi di crescita e ingrasso.
In conclusione, i risultati ottenuti suggeriscono che l'integrazione alimentare con pepe nero macinato può avere effetti positivi sulla regolazione dei lipidi ematici e sulla capacità antiossidante, come dimostrato dall'aumento di HDL e vitamina C nel profilo sierico. Pertanto, il pepe nero potrebbe essere utilizzato come additivo alimentare naturale per migliorare la salute degli animali mantenendo la crescita e l'ingrasso dei suinetti. Inoltre, i risultati ottenuti attraverso il modello suino possono fornire una migliore comprensione degli effetti benefici del pepe nero sul metabolismo dei lipidi negli esseri umani.
Yang, Y., Kanev, D., Nedeva, R., Jozwik, A., Rollinger, J. M., Grzybek, W., ... & Horbanczuk, J. (2019). Black pepper dietary supplementation increases high-density lipoprotein (HDL) levels in pigs. Current Research in Biotechnology, 1, 28-33. https://doi.org/10.1016/j.crbiot.2019.08.002
