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L'acido clorogenico (CGA-Chlorogenic acid) è un acido fenolico naturale isolato da diverse specie come caffè, frutta e verdura che hanno fenoli biologicamente attivi. Il CGA è stato utilizzato come supplemento nutrizionale per migliorare la capacità antiossidante nei suini svezzati e nelle scrofe, ma i meccanismi sottostanti non sono stati stabiliti. Sono stati condotti due esperimenti per studiare gli effetti dell'AGC sulla crescita, la capacità antiossidante, la digeribilità dei nutrienti, l'incidenza della diarrea, la digestione e la funzione di assorbimento e i livelli di espressione genica correlati alla digestione e all'assorbimento nei suinetti svezzati.
Nell'Exp. 1 (14 giorni di prova), 200 suinetti svezzati sono stati assegnati in modo casuale a quattro trattamenti dietetici: dieta controllo (CON) o la stessa dieta integrata con 250, 500 o 1.000 mg CGA / kg, rispettivamente. I suini alimentati con 1000 mg di CGA / kg hanno mostrato un rapporto più elevato Incremento: Ingestione (G: I) rispetto a quelli alimentati con la dieta CON. Nell'Exp. 2 (14 giorni di prova), 24 suinetti svezzati sono stati assegnati in modo casuale a due gruppi e alimentati con una dieta controllo (CON) o con la stessa dieta integrata con 1.000 mg di CGA / kg (l'inclusione ottimale ottenuta nel Exp. 1). Alla fine di questo test, 8 suini per trattamento sono stati scelti a caso e sono stati prelevati campioni intestinali e di siero.
L'incremento medio giornaliero misurato, G: I e la digeribilità apparente del tratto totale per proteine grezze, grassi e ceneri, sono aumentati nei suini alimentati con la dieta CGA rispetto a quelli alimentati con la dieta CON. Inoltre, l'incidenza della diarrea è diminuita nel trattamento dietetico CGA. I suini alimentati con la dieta CGA hanno aumentato l'albumina sierica e l'IGF-1 e ridotto l'azoto ureico sierico rispetto ai suini alimentati con la dieta CON. Inoltre, il CGA ha migliorato le attività sieriche di superossido dismutasi, glutatione perossidasi e catalasi, attività di maltasi nel digiuno e ileo e le attività di sucrasi e fosfatasi alcalina (AKP) nel digiuno. I livelli di espressione genica (mRNA) della proteina di trasporto del glucosio di sodio-1 (SGLT1) e del trasportatore di zinco-1 (ZNT1) nel duodeno sono aumentati nel trattamento dietetico con CGA. Allo stesso modo, i livelli di mRNA di SGLT1, trasportatore di glucosio 2 (GLUT2) e trasportatore di metallo bivalente 1 (DMT1) nel digiuno sono aumentati anche nei suini alimentati con la dieta CGA.
Il presente studio ha dimostrato che la CGA ha potenziali benefici come additivo alimentare efficace per proteggere i suinetti svezzati dalla diarrea indotta dallo svezzamento e dal ritardo della crescita. L'effetto di crescita della CGA nei suinetti svezzati può essere attribuito in parte alla maggiore capacità antiossidante e al miglioramento della digestione intestinale e della funzione di assorbimento. Questi risultati forniscono una base per ulteriori ricerche volte a valutare ulteriormente i possibili meccanismi responsabili degli effetti benefici del CGA nel migliorare la crescita dei suinetti svezzati.
Chen, J., Li, Y., Yu, B., Chen, D., Mao, X., Zheng, P, Luo, J., and He, J. (2018). Dietary chlorogenic acid improves growth performance of weaned pigs through maintaining antioxidant capacity and intestinal digestion and absorption function. Journal of Animal Science, 96(1), 1108–1118. https://doi.org/10.1093/jas/skx078
