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Nella moderna industria dei suini, qualsiasi tecnologia o tecnica di manipolazione che riduca il numero di suini leggeri (di peso ridotto) fornirà un rendimento economico maggiore. Oggi esistono due metodi per ridurre il numero di suini leggeri senza aumentare i giorni di alimentazione: ridurre la variazione all'interno della popolazione e aumentare il tasso di crescita dei suini leggeri.
Pertanto, lo scopo del presente studio era determinare se l'aggiunta di grassi alla dieta del 50% dei suini più leggeri in un box d'ingrasso avrebbe fornito un IMG (incremento medio giornaliero) simile a quella dei suini più pesanti alimentati con diete prive di grassi aggiunti. Inoltre, un 2° obiettivo era determinare se l'aggiunta di grassi nella dieta avrebbe influenzato il coefficiente di variazione (CV) dell'IMG nei suini pesanti o leggeri.
Per questo, sono stati effettuati 2 esperimenti in una disposizione fattoriale 2 × 3, in base all'aggiunta di grassi nella dieta (0 o 6% di grassi bianchi) ed alla classificazione per categoria di peso (PESANTE, LEGGERO o MISTO).
Nel 1° esperimento, 1.032 suini (inizialmente di 30,7 kg) sono stati pesati individualmente e classificati in 2 gruppi di peso: un gruppo costituito da suini di peso superiore alla media e un altro gruppo di peso inferiore alla media. I box sono stati quindi riempiti selezionando casualmente i suini: 1) solo dal gruppo pesante (PESANTE), 2) solo dal gruppo leggero (LEGGERO), o 3) dal gruppo pesante e leggero per creare una distribuzione normale intorno alla media del peso del box (MISTO).
Nel 2° esperimento, 1.176 suini (inizialmente di 35,1 kg) sono stati classificati visivamente in gruppi di peso e assegnati ai box per categoria di peso PESANTE, LEGGERO e MISTO.
Come risultati, nella prima prova, l'aggiunta del 6% di grassi alla dieta ha aumentato l'IMG dei suini LEGGERI, ma non dei suini PESANTI. Nella seconda prova, l'aggiunta di grasso ha aumentato l'IMG indipendentemente dalla categoria di classificazione. In entrambi gli esperimenti, in generale i suini PESANTI avevano IMG e CMG (consumo medio giornaliero) più elevati, ma un'efficienza inferiore rispetto ai suini LEGGERO. Tuttavia, quando i gruppi di trattamento PESANTE e LEGGERO sono stati combinati, le prestazioni di crescita e le caratteristiche delle carcasse erano simili a quelle del gruppo MISTO. La classificazione ha diminuito il coefficiente di variazione del peso finale, ma non ha influenzato il CV dell'IMG.
In conclusione, l'aggiunta di grassi nelle diete dei suini leggeri ha migliorato l'IMG in entrambi gli esperimenti, suggerendo che i grassi nella dieta potrebbero essere utilizzati selettivamente nei box per aumentare il peso del 50% dei suini più leggeri. Tuttavia,il pareggiamento dei suini in gruppi di peso non ha migliorato le prestazioni di crescita o le caratteristiche delle carcasse...
Hastad CW, Tokach MD, Dritz SS, Goodband RD, DeRouchey JM, Wu F. Effects of added fat on growth performance of finishing pigs sorted by initial weight. Translational Animal Science. 2020; 4(1): 307-315. https://doi.org/10.1093/tas/txz162
