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Lo svezzamento è una delle fasi più stressanti della produzione suina in quanto altera la flora intestinale dei suinetti, spesso compromettendo la barriera mucosale e la struttura intestinale. Pertanto, nei suinetti è frequente la comparsa di diarrea dopo lo svezzamento, il che presuppone importanti perdite economiche per gli allevatori. Per questo motivo, sono necessarie misure non antibiotiche per controllare la diarrea post-svezzamento.
È stato riferito che Saccharomyces cerevisiae di albume d'uovo fermentato migliora la resistenza dell'ospite alle infezioni. Al fine di migliorare le prestazioni di crescita nei suinetti svezzati precocemente, Saccharomyces cerevisiae ceppo S288c è stato adattato per crescere nell'albume ed è stato sviluppato un lievito probiotico mediante fermentazione dell'albume (P). Pertanto, P è una combinazione di lievito vivo e albume d'uovo attivo (Duan-Nai-An).
L'obiettivo di questo studio era valutare gli effetti dell'integrazione di P sull'immunità e l'integrità della mucosa intestinale, esaminando la microstruttura e l'ultrastruttura dell'intestino dei suinetti svezzati con o senza integrazione di P.
Per questo, 108 suinetti sani di 20 giorni (Duroc × Yorkshire × Landrace) sono stati assegnati in modo casuale a 3 trattamenti. Il gruppo I è stato alimentato con un mangime base integrato con P; il gruppo II ha ricevuto il mangime base e il malto fermentato originale Saccharomyces cerevisiae; e il gruppo III (gruppo di controllo) ha ricevuto solo il mangime base (senza supplementi).
Come risultati, i suinetti alimentati con P hanno sviluppato intestini con epiteli cilindrici intatti ricoperti da microvilli ben compattati sulla superficie apicale; mentre i suinetti del gruppo di controllo hanno mostrato atrofia e assottigliamento dei villi, distacco di microvilli e, nei casi più gravi, lesioni dell'epitelio intestinale ed esposizione della lamina propria sottostante. Inoltre, i suinetti alimentati con P hanno mostrato iperplasia plasmocitica, aumento del numero di noduli linfoidi, placche del Peyer ben sviluppate e centri germinali evidenti. I tessuti linfoidi del gruppo di controllo erano molto meno sviluppati, mostrando atrofia linfonodale, riduzione dei linfociti, degenerazione e necrosi.
Pertanto, questi risultati suggeriscono che l'integrazione di P ha migliorato lo sviluppo delle strutture e dei tessuti linfoidi intestinali e ha favorito la salute intestinale nei suinetti svezzati.
Zhaxi, Y., Meng, X., Wang, W., Wang, L., He, Z., Zhang, X., & Pu, W. (2020). Duan-nai-An, A Yeast probiotic, improves intestinal Mucosa integrity and immune function in Weaned piglets. Scientific Reports, 10(1), 1-14. https://doi.org/10.1038/s41598-020-61279-6