0
Lo stress da calore (SC) influisce negativamente sul benessere animale e sulla produzione suina durante i mesi estivi. L'ipertermia compromette la funzionalità della barriera intestinale che si manifesta con un aumento della permeabilità. Lo SC porta a perdite economiche come risultato del peggioramento delle performance produttive degli animali, diminuzione della qualità della carcassa ed aumento di spese di prodotti veterinari. L'aggiunta dello zinco nella dieta migliora una moltitudine di malattie dell'intestino, che si caratterizzano con l'aumento della permeabilità intestinale.
I principali obiettivi di questo studio furono la valutazione degli effetti della supplementazione con una premiscela di zinco in forma di chelato di aminoacidi e zinco (ZnAA) sull'integrità intestinale dei suini in accrescimento stressati da caldo. Per fare questo, sono state utilizzate femmine di 43 ± 6 kg PV(peso vivo) che furono alimentate ad libitum con una delle 3 diete: (1) controllo (ZnC; 120 ppm Zn come ZnSO4, n= 13), (2) controllo + 100 ppm de Zn come ZnAA (Zn220; con un totale di 220 ppm di Zn, n= 14) e (3) controllo + 200 ppm di Zn come ZnAA (Zn320; con un totale di 320 ppm di Zn, n= 16). Dopo 25gg con le rispettive diete, tutte le femmine furono sottoposte a condizioni di SC costante (36 ºC, ≈50% di umidità), da 1 a 7 gg. Alla fine dell'esperimento, le femmine furono sacrificate ed il sangue ed i tessuti intestinali furono raccolti immediatamente dopo il sacrificio.
Como era da prevedere, lo SC aumentó la temperatura rettale (P<0,01) e la frequenza respiratoria (P<0,01), ridusse il consumo di mangime e portò ad una perdita di PV in tutti i trattamenti. I parametri dell'integrità dell'intestino tenue (permeabilità e resistenza) si deterionarono marcatamente con l'esposizione al caldo progressivo. Come dimostrarono i risultati, mano a mano che lo SC continuava dal giorno 1 al 7°gg, la resistenza elettrica transepiteliale tanto dell'ileo come nel colon (RET) diminuì (P<0,05; 34% e 22%, rispettivamente). Questo si riflesse in un aumento della permeabilità per la macromolecola di destrano nell'ileo e nel colon (P<0,01; 13 e 56 volte, rispettivamente) ed in un aumento con il tempo della permeabilità del colon ai lipopolisaccaridi (P<0,05). Ebbe una risposta al quadrato (P<0.05) all'aumentare dello ZnAA sulla RET ileale, dato che migliorò (P<0,05; 56%) nei suini alimentati con Zn220 in comparazione con quelli con ZnC. Le ragioni del perchè la funzionalità della barriera intestinale non migliorò ancora di più nel trattamento Zn320 non è chiaro, però pare avere un punto di rottura dove l'eccesso di Zn nella dieta non è benefico e di fatto può avere conseguenze negative.
Si conclude che lo SC compromette progressivamente la barriera intestinale e che la supplementazione con ZnAA, a dosi appropriate, possono migliorare aspetti sull'integrità dell'intestino tenue durante uno SC (Stress da Calore) grave.
Sanz Fernandez, M V, Pearce,S C, Gabler, N K, Patience, J F, Wilson, M E, Socha, M T, Torrison, J L, Rhoads, R P and Baumgard, L H. (2014). Effects of supplemental zinc amino acid complex on gut integrity in heat-stressed growing pigs. Animal, 8:1, 43–50. doi:10.1017/S1751731113001961
