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L'incubazione in acqua trattata (“steeping”, 30-40 h) degli ingredienti ad elevato contenuto in fibre come i DDGS, può migliorare il valore nutrizionale della frazione dei carboidrati che contiene. Per questo si valutò le performance dei suini in accrescimento alimentati con diete contenenti DDGS trattati con una miscela di β-glucanasi e xilanasi (XB) con o senza “steeping” prolungato. I trattamenti erano: 1) dieta basata su farina di mais e soia con il 30% di DDGS (C), 2) C + XB senza “steeping” (XBNS), e 3) C + XB con il DDGS impregnato con XB (16% DM) durante 3 a 8 d a 40ºC (XBS). Tutte le diete contenevano fitasi (750 FTU/kg) e soddisfacevano i fabbisogni dei suini in accrescimento. Le attività obiettivo per XB nei DDGS erano 1050 e 5500 U/g di β-glucanasi e xilanasi, rispettivamente. Vennero prelevati campioni durante lo “steeping” dei DDGS e del mangime per le analisi del pH. Un totale di 144 suini (25 kg di peso corporeo) furono distribuiti nei box (3 maschi castrati e 3 interi) in base al peso iniziale ed assegnati ai 3 trattamenti in base ad un programma alimentare in 3 fasi (3 settimane/fase). Le diete vennero somministrate mediante un sistema di alimentazione liquida controllata dal computer. Il rapporto mangime-acqua era di 1: 4 e veniva somministrato 4 volte al giorno. I suini avevano anche libero accesso all'acqua. Alla fine dell'esperimento, si macellò 1 suino per box per le misurazioni gastrointestinali. Il pH medio dei DDGS trattati con “steeping” nei giorni 0, 1, 3, 5 e 8 era di 4,42, 3,65, 3,86, 3,89 e 3,92, rispettivamente. Il pH delle diete al momento della somministrazione era minore per XBS (4,7) rispetto a C e XBNS (5,5).
I suini alimentati con XBNS ebbero un incremento medio giornaliero (IMG) maggiore rispetto ai C nella fase 1 e nella 2. Il IMG generale fu maggiore per XBNS che XBS, mentre per i suini che ricevettero C fu similare ai suini XBS. Non ci furono effetti sul consumo medio giornaliero (CMG) durante tutto l'esperimento. Tuttavia, i suini alimentati con XBS presentarono un CMG numericamente minore in fase 1 (-4,0%) e fase 2 (-5,2%) rispetto ai suini XBNS. Inoltre, i suini che ricevettero XBNS (1,68) e XBS (1,69) ebbero un migliore Indice di Conversione che C (1,78) durante la fase 1. I trattamenti non influirono sul peso vuoto del tratto gastriointestinale.
Concludendo, il trattamento dei DDGS con XB con o senza “steeping” portò ad un miglioramento dell'efficienza durante le prime 3 settimane, il che suggerisce la degradazione da parte di XB dei componenti fibrosi della dieta che possono limitare l'utilizzo dei nutrienti nei suini più giovani. La supplementazione con XB migliorò l' IMG quando i DDGS non furono trattati in “steeping”; tuttavia, lo “steeping” sembrava ridurre l'ingestione di alimento, portando ad un IMG più basso.
Rho, Y., Moran, K., Wey, D., Zhu, C., Walsh, M. C., Kiarie, E., van Heugten, E. and de Lange, C. F. M. (2017). 082 Growth performance responses of growing pigs when fed corn-soybean meal diets with corn DDGS treated with fiber degrading enzymes with or without extended steeping. Journal of Animal Science, 95(supplement2), 38-39. https://doi:10.2527/asasmw.2017.082
