Riassunto della 55a Journèes de la Recherche Porcine (JRP): Benessere e Riproduzione

Benessere Animale

Romain Piovan, Directeur du LIT Ouesterel (Laboratoire d’Innovation Territorial Ouest)

Impact de l’enrichissement du milieu de vie des truies gestantes sur leur comportement et la réponse transcriptionnelle de leurs cellules immunitaires sanguines, M. Mescouto Lopes, C. Clouard, J. Chambeau, M. Brien, N. Villain, C. Gérard, F. Hérault, A. Vincent, I. Louveau, R. Resmond, E. Merlot. INRAE. Francia

I suini possono avere emozioni brevi e stati mentali lunghi e l'arricchimento ambientale può aiutare a raggiungere un equilibrio tra emozioni negative e positive, equivalente ad uno stato mentale positivo. Il sistema nervoso centrale interagisce con il sistema immunitario. Negli esseri umani, lo stato mentale positivo e negativo è discriminato dallo studio dell'espressione genica e dalla determinazione delle cellule immunitarie del sangue. Pertanto, cercano di utilizzare i metodi del trascrittoma delle cellule immunitarie del sangue per discriminare questo stato nelle scrofe nel loro Centro Sperimentale tra il 2019-20. Analizzano il comportamento delle scrofe da 0 a 6 parti attraverso le interazioni sociali registrate dalle telecamere (esplorazione, masticazione, aggressività, lotte e stereotipi). Analizzano cellule mononucleate (PBMC) e leucociti nel sangue, più cortisolo nella saliva, a 30 e 98 giorni di gestazione. Determinano 164 geni di cui sono espressi 64. A livello immunitario, analizzano l'organizzazione del collagene, la proliferazione dei fibroblasti e la loro interazione con i recettori e la risposta cellulare al TGF-beta, correlata al controllo dell'apoptosi e della glicolisi-gluconeogenesi. I sistemi di arricchimento migliorano il Benessere degli Animali rispetto ai sistemi convenzionali, con effetti diversi sul trascrittoma rispetto all'uomo, che dovrebbero essere ulteriormente studiati.

Prédiction du patron d’activité des truies allaitantes par analyse d’image, et relations avec la survie et la croissance des porcelets, O. Girardie, M. Bonneau, Y. Billon, J. Bailly, I. David, L. Canario. INRAE. Francia

Il Benessere Animale è un'esigenza sociale, per la quale si procede allo studio delle sale parto con scrofe libere e del loro impatto economico. Utilizzano due linee genetiche (21 Large White e 22 Meishan) e, tramite immagini, analizzano il comportamento al parto delle scrofe di primo parto, confrontando la stabulazione in box singoli rispetto alle scrofe libere con 7,2 m²/scrofa. Analizzano i diversi cambiamenti di postura delle scrofe su 25.830 immagini con una precisione dell'80%. Analizzano la sopravvivenza e la crescita dei suinetti utilizzando un modello lineare. Il modello di attività cambia a seconda della genetica delle scrofe (esplorazione o preparazione del nido), così come la postura (sdraiata per l'allattamento), associata a un maggior rischio di schiacciamento. Un più facile accesso ai capezzoli riduce il rischio di mortalità fino al 23%, oltre a migliorare l'ingestione di colostro e latte, il che implica una migliore crescita dei suinetti (range da -35-58 a +102 grammi per suinetto). Tenere conto del carattere materno delle scrofe può aiutarci a ridurre la mortalità in lattazione e migliorare l'aumento di peso dei suinetti.

L’exposition à des courants parasites de moins de 0,5 V dans les abreuvoirs et les nourrisseurs modifie le comportement et le statut oxydant des porcelets en post-sevrage, T. Nicolazo, E. Merlot, C. Clouard, G. Boulbria, A. Lebret, C. Chevance, J. Jeusselin, V. Normand, C. Teixeira-Costa. Rezoolution. Francia

Le scariche elettriche statiche di 1 volt in abbeveratoi e mangiatoie dimostrano cambiamenti comportamentali nel consumo. Conducono uno studio su 860 suinetti svezzati a 28 giorni, analizzando il cortisolo nella saliva e l'aptoglobina nel sangue, gli idrossiperossidi e i fattori di ossidazione per determinarne il comportamento in funzione del voltaggio negli abbeveratoi (<50mV, >50mV, 50-125mV e >125mV. I livelli di aptoglobina aumentano all'aumentare della tensione, così come la concentrazione di idroperossidi nel sangue (HPO). Anche i comportamenti sociali e di consumo dei suinetti sono influenzati a seconda della tensione, essendo più inattivi, con più aggressioni e contatti tra suinetti Aumentano i livelli cronici di cortisolo , così come lo stress ossidativo nei suinetti con tensioni superiori a 50 mV.

Comportement et intégrité physique de porcs à queue non coupée logés sur caillebotis. L. De Freitas, Y. Ramonet, N. Villain. Bretagne Chambagri. Francia

I fattori di rischio legati alla caudofagia sono molteplici: ambiente, densità, spazio per l'alimentazione e l'abbeverata, alimentazione, salute e comportamento di esplorazione genetica (aggressione-non aggressione). Prendono due bande di 19 scrofe ciascuna, con svezzamento a 28 giorni, 32 giorni dopo lo svezzamento e 150 giorni di vita come data finale dello studio. Registrano il peso dei suinetti allo svezzamento, all'ingrasso e alla macellazione, nonché la dimensione della coda, assegnando un punteggio da 0 a 3. La posizione della coda cadente è un indicatore precoce di morsicatura. Studiano diverse strategie, come l'arricchimento e l'uso di sostanze repellenti. Il grado di cannibalismo era più alto nei suinetti con la coda intera rispetto a quelli a cui erano state mozzate. L'arricchimento con materiali riduce il grado di lesione sia nei suinetti svezzati che in quelli da ingrasso. La prevalenza più elevata si ha 4-8 giorni dopo l'ingresso nei suini in svezzamento e 21-24 giorni dopo l'ingresso nell'ingrasso, mantenendosi per gran parte dell'ingrasso. C'è una maggiore correlazione con i suinetti che mostrano una coda abbassata e una grande variabilità da una banda di produzione all'altra, così come il grado di gravità tra i casi, quindi la diagnosi precoce da parte dei lavoratori è fondamentale per ridurre al minimo le perdite della caudofagia.

Variabilité des concentrations de cortisol pilaire de porcs en fin d’engraissement: description dans 20 élevages naisseurs-engraisseurs. P. Levallois, M. Leblanc-Maridor, S. Gavaud, B. Lieubeau, G. Morgant, C. Fourichon, J. Hervé, C. Belloc. Oniris. Francia

Il cortisolo è un indicatore di stress che interpreta l'integrità fisica e mentale, ed è importante differenziare lo stress acuto da quello cronico, la natura dello stress (sanitario, ambientale, gestionale, nutrizionale), nonché il tipo di campioni in cui andremo a analizzarlo. Il numero di articoli pubblicati negli ultimi 8 anni è stato esponenziale. Ritengono importante ridurre la contaminazione del cortisolo esterno, nonché identificare i fattori associati alla concentrazione fisiologica di cortisolo. La metodologia di analisi è stata ampiamente citata nella letteratura scientifica. Fanno uno studio sulla variazione della concentrazione tra allevamenti e tra bande di suini all'ingrasso nella stessa azienda. Prendono campioni da 20 allevamenti con una media di 244 scrofe e 960 suini macellati a 165 ± 10 giorni di vita. Campionano due bande per azienda e 24 suini per banda. Per lo studio, prelevano campioni di peli da dietro la testa del suino, che puliscono e lavano prima dell'analisi, in due periodi con un intervallo di 8 mesi. In letteratura i valori medi di cortisolo sono 25,9 ± 16,2 pg/mg (da 0,4 a 121,6), con un coefficiente di variazione dal 15 al 71%. La variabilità intrabanda e interbanda è affidabile e alta, aumentando di 4 e diminuendo di 5 al di sopra della media. La variabilità tra gli allevamenti è spiegata dai diversi sistemi di produzione, pratiche di gestione e stato sanitario. È interessante analizzare la cinetica di accumulo di cortisolo nel tempo (studio longitudinale), oltre ad analizzare in dettaglio i fattori di stress presenti negli allevamenti durante tutto il periodo di allevamento.

Poster

Evaluation de l’effet d’un extrait de citron standardisé sur le microbiote intestinal et le bien-être des truies autour de la mise-bas, en conditions d’élevage commercial. S. Cisse, M. El Amine Benarbia, B. Gabinaud, E. Belz, P. Chicoteau, O. Zemb. Norfeed. Francia

La stitichezza nelle scrofe prima del parto rappresenta un rischio elevato durante il parto, sia per la loro salute che per il loro benessere. Effettuano un test aggiungendo un additivo naturale ricco di pectine oligosaccaridiche a 2500 ppm (estratto di agrumi) da 10 giorni prima del parto a 5 giorni dopo il parto. Nelle 15 scrofe in prova, il consumo di mangime è aumentato e il tempo di espulsione tra i suinetti è stato ridotto rispetto al lotto di controllo, ipotizzando una riduzione del transito intestinale; hanno anche osservato un aumento di peso dei suinetti nella prima settimana di vita.

Influence de l’expérience des truies sur les performances en maternité liberté. N. Villain et Y. Ramonet. Bretagne Cahmbagri. Francia

A giugno 2020, in due sale parto del loro Centro Sperimentale, hanno effettuato un test con i nuovi disegni a scrofa libera con 93 scrofe e 258 parti di 3°, 4° e 5° ciclo, confrontandolo con i parti precedenti in dette strutture con box standard . Hanno prodotto dati in cui si rifletteva che nelle nuove strutture la mortalità dei suinetti lattanti era più alta (17,5 vs 11,6%) e, quindi, meno suinetti svezzati per scrofa, con variazioni tra i cicli riproduttivi.

Prédiction de l’activité journalière de truies gestantes à partir de créneaux ponctuels d’analyse vidéo manuelle. M. Durand, JY. Dourmad, C. Gaillard. INRAE. Francia

La misurazione dell'attività fisica delle scrofe è importante per prevedere i loro fabbisogni nutrizionali, cosa che fanno utilizzando l'analisi delle immagini video e gli accelerometri installati sulle scrofe. Questi secondi sono costosi, invasivi e durano poco, mentre i video comportano molto tempo di visione. Analizzano due periodi di 5 ore al giorno per 24 giorni in 38 gruppi di scrofe gravide, osservando una variabilità individuale tra il 23-64% tra i due periodi di studio e il 39-46% quando si combinano periodi di 10 ore, quindi la variabilità nell'interpretazione dipenderà dai dati che utilizziamo e dal tempo di osservazione.

Comportement de truies gestantes après répétition d’une compétition alimentaire. M. Couasnon, C. Gaillard, M. Durand. INRAE. Francia

Le scrofe restano alzate per più tempo durante il periodo della settimana di competizione per stabilire l'ordine sociale rispetto ai gruppi stabili, e questo tempo continua ad essere più lungo ogni volta che inseriamo nuove scrofe nei gruppi. Allo stesso tempo, questa settimana anche la competizione per il cibo è più alta, con contatti negativi (aggressioni), che sono legati alla creazione di gerarchie sociali tra di loro. Le scrofe pluripare mostrano modelli con una gamma più ampia di variazione, con grandi differenze tra gli individui.

Effets à court et moyen terme de différents types de sons sur le comportement de truies gestantes, C. Deroiné, M. Misrach, M. Durand, C. Gaillard. INRAE. Francia

Il rumore può alterare il comportamento e il benessere dei suini, ammesso che abbiano buone capacità di adattamento. Studiano due gruppi di scrofe gravide di 15 e 17 scrofe, sottoponendole a rumori diversi in momenti diversi della giornata e della settimana, osservando come si adattano e recuperano la loro attività basale in un breve periodo di tempo a seconda del suono.

Amélioration d’un outil de détection d’évènements techniques ou sanitaires à l’échelle de plusieurs bandes de truies. G. Hamelin, T. Rohmer, C. Gaillard. INRAE. Francia

Sottolineano l'importanza di disporre di strumenti a livello pratico per la diagnosi precoce di problemi tecnici o sanitari degli animali focalizzati sul consumo di acqua e mangime, se possibile mediante automatismi o sensori. Analizzano gli sbalzi di temperatura o di alimentazione analizzando la risposta degli animali con tre metodi, con una sensibilità del 53% e un valore di previsione positivo del 75%..

L’activité de la myélopéroxydase augmente pendant la l’épisode diarrhéique mais pas pendant le estrés social chez les porcelets sevrés. RD. Guevara, JJ. Pastor, S. López-Vergé, X. Manteca, G. Tedo, P. Llonc. UAB. España

Gli indicatori di stress dovuti a infiammazioni intestinali che compromettono la salute e il benessere intestinale dei suinetti svezzati sono stati studiati in 72 suinetti del peso di 5,4 ± 1 kg alimentati ad libitum con una dieta commerciale. Raccolgono campioni fecali da 16 suinetti con e senza diarrea a 14 giorni dopo lo svezzamento, con i primi livelli più alti di attività della mieloperossidasi, concludendo che l'attività della mieloperossidasi non dovrebbe essere un valido biomarcatore dell'infiammazione intestinale nel modello di stress sociale utilizzato, richiedendo ulteriori studi con diversi fattori di stress.

Comportement de porcs à l’engraissement dans un mode d’élevage avec courette extérieure. JY. Dourmad, E. Bobillier, L. Brossard, B. Lebret. INRAE. Francia

Analizzano 3 bande di 10 suini da ingrasso di due genetiche (Large-Write e Basque) alloggiati in due sistemi di produzione: lettiera di segatura a 1,1 m²/capo indoor e pavimento in cemento a 1,3m²/capo outdoor, al coperto, analizzando il tempo che trascorrono mangiando in ogni struttura. Osservano che durante tutto il periodo di ingrasso, i suini che sono all'esterno trascorrono 1,8 ore al giorno a mangiare con grande variabilità tra gli animali (0,9 - 3,3 ore), anche a seconda delle condizioni meteorologiche (temperatura esterna tra 7 e 19ºC), impiegando meno tempo durante la notte , e con un picco intorno alle 14, in graduale diminuzione fino a mezzanotte.

Peut-on diminuer les comportements sexuels des porcs mâles non-castrés par l’ajout de poudre de fruits du gattilier (Vitex agnus castus) dans l’aliment ? C. Vanbauce, C. Guérin, G. Goudet, S. Ferchaud, C. Tallet, A. Prunier. INRAE. Francia

Il comportamento delle "monte" nei maschi interi, non castrati, può causare lesioni e influire sul loro benessere. L'obiettivo del loro studio è analizzare l'effetto dell'aggiunta di un estratto della pianta Vitex agnus castus, nota per alterare la funzione riproduttiva nelle femmine e causare un calo della libido nei maschi. A maschi di 124-158 giorni di vita (80-114 kg) e ad altri tra 115-173 giorni di vita (68-117 kg) aggiungono 300 grammi in più sul cibo, senza osservare alcuna differenza in termini di crescita, con minor numero di monte soprattutto nel primo gruppo. I livelli plasmatici di estradiolo erano simili nei due trattamenti, ma i livelli di progesterone erano più bassi in coloro che assumevano l'estratto vegetale. Stanno studiando diverse dosi del prodotto.

Ulcères de l’estomac chez le porc charcutier: caractérisation et prévalence. N. Ory, E. Tosser, M. Herbert, JY. Legaud, M. Gloaguen, F. Voisin. Cooperl. Francia

La presenza di ulcere gastroesofagee nei suini è un possibile indicatore di benessere, sapendo che, secondo numerosi studi internazionali, la prevalenza nei suini è compresa tra il 2-36%. La presenza di ulcere provoca una riduzione dei parametri produttivi e cambiamenti nel loro comportamento. Hanno analizzato 4080 stomaci di 204 bande di suini al macello, valutando il grado di lesione a 7 livelli, con una prevalenza attiva del 7%. Nel loro studio, basato su un modello ANOVA lineare, concludono che le cause principali sono il digiuno eccessivamente prolungato, il cibo con granulometria fine e i pellet rispetto alla farina.

Niveaux d’éclairement lumineux dans des salles de post-sevrage et d’engraissement. Y. Ramonet, P. Le Devehat, N. Kolytcheff. Bretagne Chambagri. Francia

Suinetti e suini da ingrasso necessitano di un'intensità luminosa minima di 40 lux per 8 ore al giorno. Nella pratica è difficile individuarlo a livello di allevamento, poiché non esiste un metodo ufficiale per misurare l'intensità della luce. Eseguono uno studio con un misuratore Kimo LX100 in 262 punti di 13 allevamenti, rilevando rispettivamente la misurazione a 30 e 40 cm da terra negli svezzamenti e nelle aree di ingrasso. La variabilità era notevole, da 2-3 a 4060 lux. La luce naturale ha un'influenza variabile a seconda del tipo di finestre. Nel 34% delle misurazioni l'intensità è stata di circa 40 lux e nel 60% non hanno superato tale valore.

RIPRODUZIONE E GESTIONE

Sylviane Boulot, ingénieure d’études à l’IFIP

Epointage des dents: variabilité observée et voies de réduction en élevage. G. Hervé, L. Chopin, V. Courboulay. IFIP. Francia

Studiano l'effetto del taglio dei denti nei suinetti su due bande di 24 parti, confrontandoli con controlli non tagliati. Analizzano il comportamento e il grado delle lesioni. I denti canini vengono tagliati da tre operaie e misurano le lesioni facciali nei suinetti e le lesioni mammarie nelle scrofe ai giorni 0, 7, 14 e 28 di lattazione. Il grado di taglio dei canini varia a seconda dell'operatore, così come la frequenza delle lesioni sul muso dei suinetti. I fattori di rischio per le lesioni cutanee sono il peso alla nascita, i problemi locomotori, le patologie, i capezzoli non funzionali, la dimensione della figliata, i suinetti di scrofe inferiori alla quinta parità e il sesso. La formazione del personale è essenziale e il rilevamento nei primi giorni di vita è importante per prevedere l'incidenza e le misure correttive, che sono molto variabili tra gli allevamenti. Nei suinetti senza il taglio dei denti canini, l'incidenza più alta si riscontra tra i 7 ei 14 giorni di vita.

Stratégie de départs des porcs: un nouvel outil d’amélioration des performances des éleveurs. PY. Conan, JY. Legaud, A. Buchet. Cooperl. Francia

In Francia, il prezzo pagato ai produttori, oltre alla base di mercato, si concentra sul peso ottimale della carcassa e sul suo contenuto muscolare (TMP-LMC). Utilizzano un metodo di tracciabilità, identificando i suinetti al momento della nascita per correlarlo con il momento – età alla macellazione, l'incremento medio giornaliero e il numero di uscite al macello per banda di produzione. Selezionano 740 allevamenti e 2.320.319 suini macellati nel 2021 di età compresa tra 120 e 280 giorni (da 167 a 196 giorni da G1 a G5). Il numero medio di uscite per banmda è 5.2+-2.4 (15% <3), 20% 4, 21% 5, 15% 6, 13% 7 e 8+ 16%. La percentuale più alta di 3 o meno sono quelli provenienti da allevamenti più sani e mangimi completi secchi, con minor consumo di antibiotici. Il peso della carcassa varia da 95,9 a 96,2 da 3 a 8 carichi, il consumo medio giornaliero da 1,83 a 1,70, l'incremento medio giornaliero da 757 a 727 grammi. Le carcasse sono diverse, vanno dall'85 all'81% di resa e la percentuale di maschi interi è più alta indirettamente correlata al numero di uscite. Gli allevamenti più grandi possono gestire meglio i carichi in base al peso e alla resa delle carcasse. Valutare la reale data di nascita ci aiuta ad effettuare i carichi più omogenei delle diverse bande di produzione.

La cadence de mise bas est ralentie quand elle débute longtemps après le repas de la truie. N. Quiniou. IFIP. Francia

Dal 1994, la prolificità è in aumento, il che implica un aumento della durata della gestazione, un minor peso dei suinetti, una maggiore variabilità dei pesi, una minore produzione di colostro e un aumento delle perdite perinatali a causa di un maggior numero di nati morti e di una maggiore mortalità in lattazione a causa di ipotermia e ipoglicemia. Lo stato energetico della scrofa al momento del parto acquista grande rilevanza. Usano 24 scrofe per banda, con cinque bande che si alimentano manualmente o automaticamente, registrando il comportamento alimentare delle scrofe. Nella prima prova le scrofe sono 39 e nella seconda sono 72, con una parità media di 3,4 e un peso vivo di 288 kg, 20,5 mm di grasso dorsale e 16,9 e 18,4 nati totali. Misurano il tempo dall'ultima distribuzione del mangime all'inizio del parto, classificando le scrofe in tre gruppi in base alla durata del parto (0-3 ore, 4-8 ore e più di 9 ore). Durante il giorno effettuano più parti in quanto si riduce l'intervallo di tempo da quando hanno mangiato all'inizio del parto, riscontrando differenze tra il sistema di alimentazione manuale e quello automatico, derivate anche dal numero di scrofe che partoriscono di notte, dalla frequenza di fornitura di mangime e il comportamento alimentare individuale delle scrofe.

Relation entre l’état corporel de la truie et ses performances au cours de sa carrière. K. Quéméneur, A. Marion, M. Devine, M. Le Gall. Cargill

Le scrofe iperprolifiche sono accompagnate da un aumento della mortalità dei suinetti sottopeso alla nascita, sia in lattazione che dopo lo svezzamento, oltre che da un più alto tasso di natimortalità. Dal 1995 al 2021 in due genetiche (Adenia e Danbred), su un totale di 653 scrofe e 1903 parti, è stata analizzata la loro condizione corporea in relazione alla loro produttività. Creano diversi gruppi in base alla loro condizione corporea, pesando le scrofe a 110 giorni di gestazione e 21 giorni di lattazione, considerando sia l'effetto genetico che il numero di parti. Correlano il grasso dorsale medio al muscolo dorsale per classificare le scrofe in muscolose (rapporto grasso dorsale/muscolo dorsale basso), grasse (rapporto grasso dorsale/muscolo dorsale elevato), leggere (rapporto grasso dorsale/muscolo dorsale medio) e basso peso vivo) e pesanti (rapporto grasso dorsale/muscolo medio) con peso vivo elevato). Il peso era compreso tra 231 e 256 kg con SGD di 17,7-21,2 mm, muscolo dorsale di 52-57 mm. La mobilizzazione del grasso dorsale durante l'allattamento era compresa tra 7,5 e oltre il 12,5%, tra 4 e 6 mm di grasso dorsale. I livelli di mobilitazione delle riserve corporee sono correlati al fenotipo. Quelli che mobilitano più riserve svezzano in media più suinetti (+0,7) pur avendo un peso maggiore della figliata (media +13 chili). Occorre quindi lavorare sulla nutrizione in gestazione per sostenere la qualità dei suinetti e la produzione di latte, mentre sulla nutrizione della scrofa in lattazione, per limitare la sua perdita di riserve e sostenere i parametri riproduttivi.

Construction d’un outil d’aide à la décision visant à optimiser les réformes des truies par les éleveurs. V. Samson, B. Riera, JY. Legaud, Y. Piel, A. Buchet. Cooperl. Francia

Il benessere animale è onnipresente nei nostri allevamenti, così come lo stato sanitario e la longevità delle scrofe, quest'ultima derivata dal tasso di rinnovo delle scrofette, suddiviso tra rinnovo volontario e involontario (scrofe con problemi riproduttivi, locomotori, sanitari, produttivi). Prendono 67 allevamenti con 199.867 parti tra il 2019-20, analizzando diverse variabili degli standard di produzione più una serie di altre variabili. Nel 35% dei casi il rinnovo della scrofa è deciso dal produttore in ogni banda settimanale. I modelli di previsione dei nati vivi e svezzati sono integrati per analizzare la produttività, utilizzando la regressione lineare, e collegati alla produttività della scrofa e dell'allevamento, alla parità e all'intervallo svezzamento-calore. In questa analisi di previsione, hanno trovato un'alta correlazione tra la prolificità nel ciclo successivo basata su quella teorica. Il calcolo del punteggio di riforma viene effettuato su 182.148 scrofe confrontandolo con le scrofe rinnovate e la simulazione di previsione delle scrofe rinnovate da parte del produttore. In questa metodologia di simulazione, il 76% delle scrofe è conservato, coincidendo con il tasso di scrofe rinnovate sia dal produttore che dal modello. Il modello migliora i parametri produttivi, soprattutto nel numero di nati vivi (+0,35) e con scarso impatto sulla longevità delle scrofe (+0,2), essendo un modello durevole nel tempo.

Développement et évaluation d’un modèle de conduite du troupeau de truies couplé à un modèle de fonctionnement bioclimatique des salles de gestation. E. Dubois, F. Garcia-Launay, N. Quiniou, L. Brossard, M. Marcon, JY. Dourmad, D. Renaudeau. INRAE. Francia

Analizzano il cambiamento climatico e il suo impatto sugli allevamenti. L'aumento delle temperature e le ondate di calore influenzano i parametri produttivi e il benessere dei suini (ThermiPigmodel= aumento della frequenza respiratoria, perdita di peso, aumento della temperatura rettale, minore produzione di latte, mortalità). Modellano la vulnerabilità degli allevamenti ai cambiamenti climatici valutando l'aumento delle temperature nei capannoni di gestazione. Combinano il modello alimentare delle scrofe con il loro comportamento alimentare, il modello climatico delle variazioni di temperatura e il modello bioclimatico del comportamento animale. La produzione di calore da parte delle scrofe, in base alle temperature, influisce sui parametri di produzione individuali, specialmente alle temperature di picco. A partire da 25ºC, la loro produttività diminuisce del 4,9% tra 25-30 ºC. Analizzano la variazione del consumo di mangime rispetto alle temperature simulate, che vengono regolate fedelmente, con buona coerenza, tra la temperatura osservata e la temperatura simulata tra 20 e 30ºC. Durante i mesi invernali il rapporto tra il reale e il simulato è più preciso. Questo può aiutarci a gestire le condizioni di alloggiamento: le regole di ventilazione e la vulnerabilità dei nostri allevamenti a condizioni di temperatura estreme.

Poster

Construire un outil d’aide à la décision: comment mettre toutes les chances de son côté ? V. Courboulay, A. Aubry, S. Espagnol, S. Gomez, A. Hemonic, S. Boulot, B. Badouard, F. Garcia-Launay. INRAE. Francia

La gestione degli aspetti tecnici, economici e ambientali è stata sviluppata per aiutare il settore suinicolo. In questo senso, automi, sensori e biomarcatori consentono di monitorare l'attività ed i parametri produttivi, sia nei gruppi che nei singoli animali. Sia INRAE ​​che IFIP sviluppano sensori, modelli e strumenti di supporto alle decisioni (DST) da anni e con molteplici obiettivi, con vari livelli di efficacia. Nel think tank Digiporc hanno svolto studi per creare guide per lo sviluppo di questi strumenti sulla base dell'esperienza acquisita in progetti precedenti. Questi progetti si sono riuniti in un consorzio multidisciplinare che comprende le esperienze degli utenti per riprogettare questi strumenti per un uso pratico basato su una connessione funzionale tra i sistemi con l'obiettivo di migliorare la qualità dei dati e i metodi utilizzati per trasferirli dai sensori.

Survie des porcelets en maternité: utilisation des nouvelles fonctionnalités de l’outil PertMat pour évaluer les pratiques de gestion des porcelets surnuméraires. B. Badouard y S. Boulot. IFIP. Francia

Nel 2021, la mortalità media dei suinetti in lattazione ha superato il 20% in Francia secondo GTTT. Adeguare il numero di suinetti al numero di capezzoli è un fattore vitale per la sopravvivenza. Analizzano più di 600.000 figliate svezzate nel 2021 in 1.041 allevamenti, osservando prima la frequenza delle figliate in soprannumero pari o superiori a 16 suinetti, insieme al tipo e all'efficacia delle diverse linee guida di gestione in lattazione. La percentuale di figliate in soprannumero era del 37% e il 70% delle figliate risultava appaiata (adozioni-cessioni). La sopravvivenza era negativamente correlata con la dimensione della figliata. I sistemi di adozione-cessione, balia e svezzamento precoce sono stati implementati rispettivamente nel 92-33% e nel 19% delle figliate. L'impatto positivo sulla sopravvivenza dei suinetti è stato osservato a seconda della prolificità dell'allevamento e delle tecniche di gestione, con minore mortalità associata all'uso combinato delle tre strategie.

Modélisation de la croissance des porcelets en post-sevrage. H. Sundermann y P. Gaignon. Mixscience. Francia

Dal 2004 il contesto degli allevamenti di suini è cambiato notevolmente, compresa la riduzione del peso alla nascita e allo svezzamento delle scrofe iperprolifiche, il divieto degli antibiotici promotori della crescita, la riduzione dei livelli di rame e zinco nei mangimi e l'aumento della percentuale di strutture per lo svezzamento di suinetti di 21 giorni. Il loro obiettivo è definire le curve di crescita di questi suinetti svezzati su un campione di 30.000 suinetti dal 2019, sia nel loro allevamento sperimentale che in allevamenti commerciali (19). Usano un modello polinomiale e il modello di Gompertz, dove osservano notevoli variazioni di crescita tra gli allevamenti, arrivando al punto di sviluppare tre tipi di curve di crescita (media, terzo superiore e terzo inferiore). Nel 2022 hanno creato nuove curve basate su diverse genetiche ed età di svezzamento, confrontandole con le precedenti IFIP, essendo più simili a quelle del terzo superiore.

Associer en temps réel performances observées de croissance et d’ingestion et performances simulées par InraPorc pour appliquer l’alimentation de précision chez le porc en croissance. L. Brossard, C. Largouët, L. Bonneau de Beaufort. INRAE. Francia

I sistemi di alimentazione di precisione nei suini da ingrasso richiedono metodi per l'analisi in tempo reale dei parametri di produzione e la previsione dei fabbisogni nutrizionali. Valutano due metodi per ridurre l'ingestione di nutrienti: la cinetica individuale giornaliera del peso vivo e il consumo giornaliero di mangime su 285 suini di età compresa tra 81 e 156 giorni alimentati ad libitum. Il fabbisogno di lisina digeribile ileale viene calcolato giornalmente sulla base delle previsioni di crescita, utilizzando metodi fattoriali, prendendo comparativamente 2200 suini virtuali simulati con il programma InraPorc, confrontando l'ingestione giornaliera e le dinamiche di aumento di peso tra test e suini virtuali. Utilizzano due fasi di alimentazione, trovando nella seconda una previsione migliore con dati più stabili di giorno in giorno, con un apporto più regolare di lisina durante la crescita. Il potenziale di questo nuovo metodo deve essere confermato in condizioni di produzione pratiche.

Création d’un ABCDaire pour comprendre les spécificités du porc biologique. CMD. Bonnefont, A. Dupuis, E. Leverrier, R. L’Hotelier, M. Machefaux, C. Morin, A. Scheubel, J. Seressia, P. Venet, L. Montagne, J. Faure. INRAE. Francia

La produzione di suini negli allevamenti biologici in Francia è dell'1,9% di tutte le scrofe nel 2021 secondo AgenceBio. Hanno creato un consorzio multidisciplinare finanziato da Metabio dell'INRAE ​​chiamato ORIGAMI (ORganic for pIG fArMing) con l'obiettivo di individuare gli ostacoli ed i meccanismi per lo sviluppo degli allevamenti biologici di suini. In primo luogo, esplorano la comunicazione con i consumatori per diffondere informazioni su questi sistemi, creando un alfabeto con i termini del sistema per una migliore comprensione. Si cerca di selezionare 26 parole con altrettante lettere dell'alfabeto che definiscano con precisione tale sistema produttivo, comprendendone la filiera dal basso, i loro precedenti storici, tecnici, economici, sociali, ambientali e organizzativi. Per la loro diffusione hanno realizzato dei volantini con un codice QR che distribuiranno nel settore suinicolo ed ai consumatori, che include una versione completa del libro alfabetico in versione online.

Etat des lieux des pratiques et agents pathogènes présents dans 10 élevages de porcs guyanais. G. Hervé, C. Bugey, A. Dumontier, S. Turci, A. Hemonic. IFIP. Francia

I suini sono molto apprezzati nella Guyana francese, ma producono solo il 15% di quello che consumano, in allevamenti molto piccoli (1-2 scrofe) e in un piccolo numero di allevamenti (340) con bassa prolificità e alta mortalità allo svezzamento e all'ingrasso (30%). Conducono uno studio triennale che promuove buone pratiche di gestione e sviluppa piani di profilassi specifici, inclusi miglioramenti in aree specifiche come la qualità dell'acqua, i protocolli di pulizia e disinfezione, i piani di derattizzazione e la settorializzazione degli allevamenti in diversi distretti. Analizzano il sangue e le feci, concludendo che la maggior parte degli agenti patogeni sono gli stessi della Francia, ad eccezione del virus PRRS, da cui sono indenni, oltre al fatto che molti allevamenti sono negativi per Mycoplasma hyopneumoniae.

Comparaison du métabolisme du placenta en fin de gestation entre des truies Large White et des truies Meishan. J. Guibert, A. Imbert, N. Marty-Gasset, L. Gress, C. Canlet, A. Bonnet, L. Liaubet, CMD. Bonnefont. INRAE. Francia

Circa il 21% di tutti i suinetti nati muore prima dello svezzamento, soprattutto nei primi tre giorni di vita. La loro sopravvivenza dipende dal loro grado di sviluppo (maturità) nel giorno della nascita. In particolare, la crescita fetale è strettamente correlata alla fisiologia e alla nutrizione della madre durante la gestazione, in base a come i nutrienti vengono trasferiti dall'endometrio ai feti attraverso la placenta. Nel loro progetto confrontano i meccanismi biologici della placenta di 224 feti tra 90 e 110 giorni di gestazione utilizzando la risonanza magnetica nucleare protonica (NMR) insieme all'analisi multivariante. Identificano 20 metaboliti discriminanti tra i giorni 90 e 110 di gestazione, nonché 19 e 21 metaboliti nei feti stessi in quegli stessi due periodi, che sono coinvolti nella fase di maturazione dei suinetti di due linee di scrofe (Large Write e Meishan) . Nello specifico, la concentrazione di mio-inositolo placentare ha una correlazione negativa con l'indice di massa corporea e una correlazione positiva con il rapporto tra peso cerebrale e peso corporeo, che identifica un ritardo nella crescita.

Genetica e Qualità dei Prodotti

Hélène Gilbert, Directrice de Recherche, UMR GenPhySe, INRAE Toulouse

Perception des acteurs impliqués dans la préservation des races locales: une enquête du projet européen GEroNIMO, MJ. Mercat, A. Amaral, R. Bozzi, M. Čandek-Potokar, P. Fernandes, J. Gutierrez, D. Karolyi, D. Laloë, Z. Luković, H. Lenoir, G. Restoux, A. Vicente, V. Ribeiro, T. Rodríguez, R. Rouger, D. Škorput, M. Škrlep. IFIP. Francia

Il loro obiettivo è la conservazione delle razze locali e valutare le possibilità di selezione e identificare le preoccupazioni per renderle perenni. Conducono 339 indagini in undici paesi europei (32% Francia) con la partecipazione degli allevatori (85%). La motivazione principale è la conservazione genetica seguita dall'attività economica, dalla differenziazione e dal consumo locale. Le risposte sono piuttosto sbilanciate sulla base di 39 razze suine autoctone. Il potenziale di gestione e selezione è focalizzato su razze pure (84%), riproduzione naturale, autorimonta, selezione per caratteri fenotipici, concentrandosi sul loro potenziale selettivo nei parametri riproduttivi. Gli ostacoli sono le piccole dimensioni dell'allevamento (9 scrofe in media), la scarsa connessione, la raccolta dati incompleta e le modalità di produzione altamente variabili (>85% basate sulle risorse naturali). Il 65% dei partecipanti è preoccupato per il rischio economico > regolamentazione > salute > razza > modalità di produzione > risorse umane > consumatori (Progetto GEroNIMO). Pertanto, nel panorama delle razze suine autoctone europee, non è possibile generalizzare i dati da un paese all'altro, poiché le preoccupazioni sono diverse per produttore e paese.

Etude des paramètres génétiques du niveau d’activité de porcs en engraissement estimés avec un algorithme de localisation automatique. W. Gorssen, C. Winters, L. Chapard, K. Hooyberghs, R. Meyermans, R. D’Hooge, S. Janssens, N. Buys. Universidad Católica de Leuven, Países Bajos

L'obiettivo è quello di associare il peso al loro comportamento attraverso registrazioni video giornaliere automatiche (RFID) per sviluppare un algoritmo di localizzazione automatica centrato su otto punti di localizzazione del corpo (15 immagini al secondo) su 7428 registrazioni in 1556 suini da ingrasso con il sistema di video automatico DeepLabCut. L'analisi dell'attività del suino basata sul peso si concentra sul controllo della sua traiettoria, centrata sull'indice di rettilineità, sull'indice di sinuosità e sul rapporto lunghezza totale del movimento nel tempo. Il grado di attività va da 1 (calmo) a 5 (attivo), determinando un indice del livello di attività. Il sistema ha un'elevata correlazione sulle caratteristiche individuali di ciascun suino, determinando un'affidabile e moderata ereditarietà in termini di movimenti rettilinei e sinuosi (24-26%) fino al 38% nel loro indice di attività, che correlano con il loro incremento medio giornaliero.

Etude génétique de critères statiques et dynamiques de la robustesse chez le porc en engraissement. G. Lenoir, NC. Friggens, L. Flatres-Grall, R. Muñoz-Tamayo, I. David. Axiom Genetics. Francia

I cambiamenti climatici ed il comportamento sociale ci sono utili per valutare la robustezza dei suini, tendendo a costruire indicatori, sia statici che dinamici, per valutare la componente genetica. Hanno condotto una prova su 3028 suini (Pietrain Francese NN x Axiom) da 75 a 150 giorni di vita, controllando il peso individuale, la misurazione del grasso e dei muscoli, nonché i trattamenti e l'osservazione comportamentale. Utilizzano una postazione di test elettronica Nedap e controllano l'ingestione giornaliera di mangime, l'apporto energetico giornaliero e l'apporto energetico accumulato nel tempo, associato alla deposizione di lipidi, proteine ​​e acqua corporea, nonché i loro fabbisogni di mantenimento (termoregolazione, sistema immunitario), da cui esce l'energia disponibile per la crescita con un fattore di correzione energetica – Noblet). Questo fattore presenta deviazioni sensibili alle condizioni ambientali, con variazioni individuali. Trovano una relazione favorevole tra robustezza e crescita, nonché un forte antagonismo tra robustezza ed efficienza alimentare. Concludono che è possibile migliorare la robustezza attraverso la genetica, con antagonismo sull'efficienza alimentare.

L’édition du génome et ses applications à l’élevage: à la croisée des controverses. E. Delanoue, R. Duclos, M. Sourdioux, L. Journaux, AC. Dockes, JP. Bidanel. Idele. Francia

Dal 2012, la modifica del genoma mediante la tecnica CRISPR-Cas9 e l'editing genetico ha applicazioni controverse, essendo in grado di migliorare la salute umana e animale, migliorare la produttività, ridurre l'impatto ambientale e adattare gli animali ai cambiamenti climatici. In questo momento c'è un quadro giuridico che viene discusso nell'UE con forti controversie tra i diversi attori. I confronti sono sociopolitici, ambientali - biodiversità (trasferimento genico, disgregazione dell'ecosistema), tecnologici (capacità di identificare i geni di interesse), sanitari e produttivi. Si chiedono se la modificazione genetica possa migliorare il benessere animale e fino a che punto possa essere applicata ai sistemi produttivi, tenuto conto del suo confronto con i modelli industriali e della ripercussione negativa che ciò potrebbe avere sulla base dell'apprezzamento sociale (scettici, prudenti ed entusiasti). Le incertezze si concentrano sulla loro irreversibilità, necessità e applicazione al modello agricolo.

Synthèse: Classification des carcasses de porcs selon leur teneur en muscles en France et dans l’Union européenne. G. Daumas. IFIP. Francia

Nel 2017 sono intervenute modifiche normative al regolamento europeo di classificazione delle carcasse con un nuovo riferimento, TMC – Carcass Muscle Rate, che modifica il tasso muscolare dei pezzi, dovendo aggiornare i metodi nazionali in base alla metodologia di misurazione. I precedenti erano basati su maschi interi e la nuova versione francese è dell'IFIP, 2023, utilizzando la scansione del metodo FR in maschi castrati e femmine. L'obiettivo è quello di unificare, sulla base delle condizioni di autorizzazione, i metodi di classificazione sulla scala EUROP con un errore inferiore al 2,5% del tasso muscolare. Le fasi dei criteri di classificazione sono state cronologicamente per data: 1986-1997 (peso muscolo carcassa e peso carcassa), 1997-2006 (peso medio quattro pezzi principali e peso carcassa), 2007-2017 (peso muscolo quattro pezzi e peso dei quattro pezzi) e >2018 (peso muscolare della carcassa con peso della carcassa esclusi i muscoli della testa. I tre grandi tessuti del corpo sono muscolo, grasso e ossa, con numerosi lavori riferiti ai punti di misurazione dei tessuti La tecnologia si è evoluta dal righello all'intrascopio: ottico, riflettente (FDI, HGP, CC), ultrasuoni (Autofom), visione (VCS 2000) e induzione magnetica (gmSCAN). In Europa disponiamo di 7 metodi di previsione della quantità muscolare della carcassa autorizzati, con i più utilizzati come l'Image-Meater con un errore di 2,44 utilizzato nei grandi macelli, il metodo CGM con un errore di 2,03 nei macelli di medie e grandi dimensioni, nonché il metodo ZP con errore di 2,28 utilizzato in piccoli impianti di macellazione (<200 suini/settimana). Gli errori medi di previsione a livello pratico sono 1,6 nei sistemi automatici e 2,4 nei sistemi manuali. I fattori di influenza nella predizione sono la genetica, il sesso, la castrazione, l'alimentazione, le temperature-calore, avendo numerosi lavori nella letteratura scientifica che lo dimostrano, e anche avendo diverse equazioni di predizione, soprattutto tra maschi e femmine, sia interi che castrati, finali alotano positivi o negativi, razze e linee genetiche (deposizione tissutale variabile), con la necessità di testare gli effetti di queste variabili.

Etude des facteurs associés au caractère déstructuré des jambons. B. Ringo, A. Buchet, P. Doussal, D. Penndu, C. Garcia-Baccino, A. Le Dreau, B. Ligonesche. Cooperl. Francia

In Francia, il 75% dei suini viene trasformato in salume, con prosciutti che rappresentano il 20% del volume. Le carni non strutturate hanno un grave impatto economico (non utilizzano polifosfati e riducono il livello di sale). Prosciutto e lombo sono i pezzi più colpiti (semimembranoso e bicipite femorale). Studiano l'effetto del sesso e della genetica degli animali, partendo dalla correlazione negativa in termini di contenuto magro e positiva in relazione all'essudazione, nonché l'effetto della temperatura esterna, del trasporto e della catena di conservazione. Analizzano 982 prosciutti Duroc, 761 prosciutti di Kador e 4013 prosciutti di Pietrain (5294 prosciutti in totale), analizzando la qualità della carne, la qualità della carcassa, i sistemi di trasporto e produzione, applicando i trattamenti statistici SAS. Il genotipo dell'alotano è fortemente associato a prosciutti destrutturati sia nei maschi che nelle femmine. Il pH delle 24 ore è una misura affidabile per analizzare e prevedere l'incidenza (minore, maggiore incidenza). Il tasso di essudato, il sesso, la razza, la frequenza muscolare, il peso-età maggiore alla macellazione e il pH24 sono altamente correlati con i prosciutti non strutturati. La percentuale di prosciutti non strutturati nella loro produzione è del 7,93% e nel Pietrain è del 9,64%.

Poster

Intérêt de l’utilisation d’un étrier de calibration à l’insémination pour la mesure de l’état corporel des truies: influence sur les performances à la mise-bas. C. Teixeira, C. Chevance, G. Boulbria, T. Nicolazo, P. Berton, V. Normand, J. Jeusselin, M. Brissonnier, A. Lebret. Rezoolution. Francia

Vengono analizzati la misurazione del grasso dorsale e l'utilizzo del Sow Caliper (USA) per testare la struttura fisica delle scrofe al momento dell'inseminazione per correlarlo con la condizione corporea e regolare l'ingestione di mangime, al fine di ottimizzare i parametri produttivi. Analizzano l'uso del calibro per scrofe in sei allevamenti con 1701 scrofe di diversa genetica al momento dell'inseminazione (dimensione media dell'allevamento di 284 scrofe), classificandole in cinque categorie. Allo stesso tempo misurano il grasso dorsale con il Renco Lean-Meater. Il Sow Caliper ha una correlazione positiva con la misurazione del grasso dorsale, specialmente nelle scrofe con 3 o più parti, con la correlazione più debole nel 1° e 2° parto. La categoria 3 è quella considerata ideale per scrofe con 3a parità o più, la categoria 4 è considerata la più appropriata per scrofette di diversa genetica come previsione dei migliori dati riproduttivi. Concludono che la combinazione di misurazione del grasso dorsale e Sow Caliper nelle scrofe e scrofette da rimonta è il modo migliore per gestire le loro condizioni corporee per una migliore produttività, mentre il Sow Caliper può sostituire la misurazione del grasso dorsale in loco dell'inseminazione nelle scrofe adulte.

La spectroscopie proche infrarouge: un outil de différenciation des porcs selon leur alimentation et de prédiction de la composition en acides gras de leurs produits. BP. Mourot, B. Lebret, I. Louveau, M. Guillevic. Valorex. Francia

Valutano l'effetto della genetica e della nutrizione sulla qualità della carne, misurando il grasso e il tessuto muscolare mediante spettrofotometria a infrarossi corti (NIRS), sviluppando un modello di differenziazione in base alla composizione del mangime e alla composizione in acidi grassi della carne (grasso e Longissimus thoracis) in due genetiche linee (LWxLD – P e LWxLD – Duroc), mentre la composizione degli acidi grassi è determinata mediante gascromatografia. Nei grassi, la composizione degli acidi grassi è ben determinata, specialmente per C18:3n-3, n-3 PUFA, n-6 PUFA e saturi (convalida incrociata R2 di 0,84-0,83 – 0,78 e 0,85 rispettivamente).

Estimation des paramètres génétiques dans une nouvelle lignée par deux méthodes. Y. Lucas, C. Garcia-Baccino, V. Cousin, A. Le Dreau, B. Ligonesche. Nucleus. Francia

Nel 2017 hanno creato una nuova linea genetica (Kador) e sono già nate quattro generazioni di animali. Si basa su un maggiore vigore alla nascita. La correlazione tra grasso intramuscolare e grasso dorsale a 100 chili era sfavorevole (0,57). I loro parametri di selezione si sono concentrati su cinque valori nei suinetti, tre nell'ingrasso, quattro nei dati di conformazione e cinque nella qualità della carne, utilizzando informazioni genealogiche e dati genomici, che migliorano i risultati della previsione. La maggior parte delle correlazioni genetiche tra i tratti ha favorito la selezione. La varianza nella dominanza era significativa in cinque caratteri, che rappresentavano il 28% della varianza additiva all'età di 100 chili.

Etude des paramètres génétiques du défaut viande déstructurée sur les animaux de race Piétrain. A. Le Dreau, C. Garcia-Baccino, D. Penndu, A. Buchet, P. Doussal, B. Ligonesche. Nucleus. Francia

La presenza di carni PSE che compaiono durante la lavorazione e la cottura provoca gravi perdite economiche. Questo difetto è quantificato da punteggi visivi e la loro origine genetica non è stata studiata a fondo e alcuni studi si sono concentrati su animali ibridi. Lo scopo del loro studio è analizzare la prevalenza del difetto PSE nella popolazione di NN Nucléus Pietrain su 3643 animali macellati provenienti da due allevamenti di selezione dove hanno misurato la conformazione, il consumo di mangime e la qualità della carne sulla base di un modello lineare. Il problema della carne PSE interessava l'8% dei suini, con un'ereditabilità stimata di 0,19 (0,03), essendo negativamente correlata con lo spessore del grasso (-0,28) e con l'indice di conversione (-0,31). La correlazione genetica era alta tra l'indice PSE e altre caratteristiche di qualità della carne (-0,45) e il pH finale e le perdite dovute all'essudazione del prosciutto (-0,69).

Gain de muscle et indice de consommation rapporté au muscle mesurés par tomodensitométrie en sélection porcine. G. Daumas, C. Hassenfratz, M. Monziols. IFIP. Francia

La tomografia computerizzata è una tecnologia di interesse per la selezione genetica in quanto consente di specificare la composizione corporea, nonché l'accesso all'incremento muscolare ed al rapporto tra l'ingestione di mangime e l'incremento muscolare. Nello studio mettono a confronto sei linee pure di 119 femmine di tre genetiche (una LW e due LD) e 112 maschi castrati delle stesse (Duroc e due Pietrain). Forniscono due mangimi ad libitum con consumi misurati singolarmente tra 35 e 120 chili. Le linee maschili hanno ottenuto un contenuto muscolare della carcassa, un guadagno muscolare giornaliero e un rapporto mangime/guadagno muscolare migliori rispetto alle linee femminili, mentre l'incremento medio giornaliero e l'Indice di conversione del mangime erano simili. L'indice di conversione basato sull'incremento muscolare era correlato all'indice di conversione nelle linee maschili, mentre la correlazione era maggiore con l'incremento medio giornaliero nelle linee femminili. Il contenuto muscolare della carcassa era fortemente correlato con il rapporto consumo di mangime/deposizione muscolare e l'efficienza alimentare nelle linee maschili, mentre tale correlazione era inferiore a 0,5 nelle linee femminili. Tutte le correlazioni tra i criteri testati ed i criteri correnti erano inferiori a 0,8.

Effet génétique sur la prédiction de la teneur en muscles des carcasses de porcs de race pure. G. Daumas, C. Hassenfratz, M. Monziols. IFIP. Francia

Il loro obiettivo è sviluppare un'equazione robusta per la previsione del contenuto muscolare nelle carcasse di linea pura per migliorare la loro valutazione genetica. Su 231 suini, con 119 femmine di tre linee paterne (2 Pietrain e una Duroc) e 112 maschi interi di tre linee materne (2 Landrace e una Large White) sono stati analizzati tre set di predittori (2 di grasso ed uno di muscolo) su 110 kg mediante ecografia, quattro caratteri di grasso e muscolo misurati nella carcassa e la proporzione dei tagli nei pezzi nobili della carcassa (prosciutto, lombo, pancia) - CUT. Quest'ultimo rapporto ha un effetto genetico additivo sulle linee paterne e una significativa interazione genetica sulle linee materne. Forse sarebbe interessante, in attesa delle nuove apparecchiature per la tomografia computerizzata, considerare lo sviluppo di equazioni specifiche per la previsione del contenuto muscolare nelle carcasse in base alla proporzione di tagli per popolazione genetica.

Influence de l’âge sur les paramètres génétiques des coefficients d’utilisation digestive. C. Carillier, P Ganier, J Bidanel, A. Bouquet, C. Hassenfratz, B. Blanchet, V. Déru, E. Labussière, H. Gilbert. INRAE. Francia

La previsione dell'efficienza digestiva tramite spettrometria a infrarossi corti (NIRS) è un nuovo indicatore di interesse per gli schemi dei programmi di selezione, trasferendolo al particolare interesse della migliore efficienza alimentare nelle diete con più contenuto di fibre. Il loro obiettivo è confrontare la varianza predittiva dei componenti dei coefficienti digestivi nei suini di età compresa tra 16 e 21 settimane, nonché la correlazione genetica tra due fasce di età ed i loro parametri produttivi. L'ereditabilità stimata era moderata (0,17-0,35) e simile a 16 e 21 settimane di età, mentre la correlazione genetica con l'incremento medio giornaliero e l'indice di conversione era negativa, e nulla con il muscolo nella carcassa.

Antonio Palomo Yagüe