0
Il colostro svolge un ruolo fondamentale nelle prime fasi della vita dei suinetti, fornendo l'energia, i nutrienti e il supporto immunitario necessari alla loro sopravvivenza, crescita e salute. Tuttavia, la produzione e la qualità del colostro variano notevolmente da scrofa a scrofa. A differenza della produzione di latte, la produzione di colostro è influenzata principalmente da fattori specifici della scrofa, piuttosto che dalle dimensioni della figliata o dall'intensità della suzione dei suinetti. Un'adeguata ingestione di colostro è fondamentale poiché influenza direttamente la sopravvivenza, la salute e la crescita dei suinetti, sia subito dopo la nascita che durante le prime fasi del loro sviluppo. Questo articolo esplora le complessità della produzione del colostro, concentrandosi su come possiamo migliorarne la qualità e la consistenza per supportare il benessere e le prestazioni dei suinetti.
Colostro, latte di transizione e latte maturo: fasi e differenze
Colostro:
La maggior parte si verifica prima del parto e dura 24 ore dopo l'inizio del parto stesso. È caratterizzato dall'avere un alto contenuto proteico guidato principalmente dal suo contenuto in immunoglobuline.
L'immunoglobulina più importante è la IgG, che può passare attraverso le cellule epiteliali mammarie poiché le giunzioni strette non sono forti in quel momento (Figura 1). Né il suo volume né il suo peso sono legati alle dimensioni della figliata o all'effetto della lattazione, al contrario, sono legati all'individuo, il che può rendere variabile il suo contenuto tra le scrofe (Quensel 2011).
Latte di transizione (Transient Milk):
Inizia a comparire tra le 24 e le 34 ore dopo il parto. Dopo 34 ore viene secreto il latte transitorio, che viene ufficialmente chiamato inizio della lattazione o seconda fase della lattogenesi. Il contenuto proteico è significativamente diverso da quello delle prime ore del colostro e, con il passare del tempo, si differenzia ancora di più, come si vede nella Figura 2 (Theil et al., 2014).
Latte Maturo (Mature Milk):
Si differenzia dal colostro per avere un minor contenuto proteico, più grassi ed energia, il che favorisce la crescita e lo sviluppo dei suinetti. La sua produzione è stimolata dall'effetto dell'allattamento della figliata.
Ingestione di colostro: esiste una dose minima consigliata?
Un suinetto medio di 1,4 kg alla nascita necessita di circa 250 g di colostro, ovvero 180 g per chilogrammo di peso (Quensel 2012), per ridurre il rischio di mortalità, fornire l'immunità passiva essenziale e favorire un leggero aumento di peso. Quesnel e altri (2012) suggeriscono che Almeno un terzo delle scrofe non produce abbastanza colostro per soddisfare le esigenze della loro figliata, il che sottolinea la necessità critica di affrontare l'insufficienza di colostro per migliorare la sopravvivenza e la salute dei suinetti.
Produzione e qualità del colostro
Come riportato da diversi autori, la quantità di colostro non dipende dalla dimensione della figliata, ma da ogni scrofa. Pertanto, con l'uso diffuso di scrofe iperprolifiche, è auspicabile avere un colostro più concentrato in termini di contenuto di immunoglobuline. Il colostro della scrofa contiene prevalentemente IgG.
Quando evolve a latte maturo, la principale immunoglobulina è la IgA, come mostrato nella Tabella 1 (Theil et al., 2014). L'immunoglobulina A svolge un ruolo cruciale nella protezione del tratto gastrointestinale e nella prevenzione delle diarree durante il periodo neonatale lungo la lattazione. Pertanto, sarà auspicabile qualsiasi strategia che possa aiutare ad aumentare le IgG nel colostro e allo stesso tempo aumentare le IgA nel latte maturo.
Tab 1: Contenuto di immunoglobuline nel colostro e nel latte maturo della scrofa.
| Colostro | Latte maturo | |
|---|---|---|
| IgG (totale) (mg/ml) | 61,8 | 1,6 |
| IgA (mg/ml) | 11,3 | 4,1 |
| IgM (mg/ml) | 3,8 | 1,5 |
Theil et al., (2014) modificato dopo da Butler e Kehrli (2005)
Una pratica ampiamente utilizzata per aumentare la qualità del colostro è vaccinare le scrofe primipare e adulte 3-4 settimane prima del parto, il che porta ad un incremento delle immunoglobuline e una protezione specifica contro alcune malattie presenti in allevamento.
Un'altra opzione è quella di analizzare alcuni additivi che possono essere utilizzati per aumentare la qualità del colostro. Quesnel e Farmer (2019) hanno riassunto diversi additivi nutrizionali che possono avere un potenziale impatto sul colostro, molti dei quali contengono betaglucani come stimolatori immunitari.
Come visto nell'articolo precedente, sappiamo che i beta-glucani possono migliorare la risposta vaccinale, che aiuterà ad aumentare la quantità di immunoglobuline nel sangue e, di conseguenza, nel colostro, aiutando così il terzo delle scrofe che non producono una quantità sufficiente di colostro. Avere un integratore che possa aiutare ad aumentare la quantità di immunoglobuline nel sangue prima del parto, che possono passare attraverso la ghiandola mammaria durante la calostrogenesi, sembra essere una buona opportunità per aumentare senza sforzo l'immunità passiva.
De Carvalho et al., (2023) hanno condotto uno studio per indagare questo aspetto e hanno integrato con beta-glucani dall'85° giorno di gestazione e durante l'allattamento. Hanno osservato un aumento del 24,9% nella produzione di colostro (p<0,05),che ha portato ad un aumento di peso significativamente più elevato a 18 ore dalla nascita, 34 g, pari ad un aumento del 50% rispetto al gruppo di controllo (p<0,05). La quantità non è stato l'unico parametro influenzato dal trattamento. Il contenuto di immunoglobuline nel colostro aumentó significativamente di un 16% nel contenuto in IgG e IgM, mentre hanno osservato un aumento numerico nel contenuto di IgA (valore p = 0,069). Un altro riflesso dell'aumento della qualità del colostro è stata la quantità di immunoglobuline nel siero dei suinetti, che è stata significativamente maggiore, con incrementi del 51,25% di IgG, del 120,19% di IgA e del 144,78% di IgM, aggiungendo di fatto un'altra metà al contenuto di IgG nei suinetti.
Conclusioni
Migliorare la qualità del colostro è essenziale non solo per aumentare le prestazioni, ma anche per continuare il nostro impegno nella riduzione degli antibiotici, avendo animali più sani e allevati in modo sostenibile. I betaglucani sono eccellenti composti bioattivi che possono aiutarci a migliorare l'immunità passiva in modo pratico ed economico.
