Il consumo di latte ad libitum non garantisce il successo dopo lo svezzamento

Precedenti studi hanno osservato che nelle scrofe iperprolifiche con lattazioni superiori a 28 giorni, i suinetti con maggior peso vivo (PV) allo svezzamento sono quelli che più trovano difficoltà ad adattarsi al mangime secco dopo lo svezzamento. In effetti, questi suinetti sono quelli che poppano da mammelle più produttive, considerando inoltre un pareggiamento fatto bene. I suinetti associati alle mammelle meno produttive, con minor peso allo svezzamento, normalmente hanno un indice di accrescimento superiore in fase di svezzamento, raggiungendo spesso quelli di PV inizialmente maggiori. Questa crescita superiore è associata ad un miglior adattamento ed efficienza nell'utilizzo del mangime sottoscrofa o pre-starter dovuto al contatto precoce durante la lattazione (Solà-Oriol, 2011).

Questa crescita maggiore in fase di svezzamento può avere un ruolo importante durante tutta la vita produttiva dell'animale, ma senza dubbio l'accrescimento durante lo svezzamento è segnato da vari fattori che condizionano l'animale dalla nascita e durante la lattazione.

In questo articolo si espone una prova di campo dell'accrescimento dei suini dalla nascita fino a 100 giorni di vita (fine magronaggio) in risposta alla posizione della mammella poppata dal suinetto ed al consumo di mangime durante la lattazione, fattori che possono influenzare la produttività del suino in fase d'ingrasso.

Pertanto, sono stati impiegati un totale di 37 scrofe e i loro 377 suinetti, pareggiando le figliate a 10-11 suinetti adottando un programma pre-stabilito (pareggiamento per numero e dimensione). Dopo il pareggiamento, sono state registrate le posizioni di ogni suinetto (1^°, 2º o 3° tronco della fila mammaria ai giorni 5 e 10 post-svezzamento) così come l'inizio del consumo di mangime (sottoscrofa) durante la lattazione (misurato attraverso la comparsa del marcatore Cr₂O₃ nelle feci ai giorni 18, 21 e 25 di vita). Durante la lattazione, il mangime sottoscrofa fu marcato con Cr₂O₃ e offerto ad libitum a tutte le figliate a partire dal 10° giorno di vita. Lo stesso mangime fu offerto ai suinetti selezionati durante il primo giorno post-svezzamento seguito da mangime pre-starter fino a 14 giorni post-svezzamento e mangime starter fino alla fine dello svezzamento (35 gg post-svezzamento; 60 giorni di vita) e mangime per magroni (da 60 giorni fino a 100 giorni di vita). E' stato registrato il PV individuale allo svezzamento, alla fine della fase di svezzamento, e alla fine del magronaggio (ai giorni 28, 60 e 100 gg di vita).

Si è potuto osservare che dopo il pareggiamento, i suinetti di maggior PV alla nascita occuparono i capezzoli del primo terzo (PV_nascita=1,72kg) e secondo terzo (PV_nascita=1,65kg), rimanendo relegati all'ultimo terzo dell'apparato mammario i suinetti di PV inferiore (PV_nascita=1,48kg). Questa differenza di PV si è mantenuta fino alla fine dello svezzamento a 28 giorni di età, tra i suinetti più pesanti (parti anteriore e ultimo terzo delle mammelle;P<0,05). In tutti i modi, di nuovo si è potuto verificare che queste differenze si dispersero alla fine della fase di svezzamento e inizio magronaggio (P>0,10, figura 1).

Figura 1. Evoluzione del PV dalla nascita fino alla fine della fase di magronaggio (a 100 gg di vita) in funzione della posizione alla mammella durante la lattazione.

Allo stesso tempo si osservò che l'inizio del consumo di mangime sottoscrofa avveniva precocemente ed in modo graduale per i suinetti che occupavano la posizione posteriore dell'apparato mammario, i quali presentavano una maggior percentuale di animali "mangiatori" di mangimi a 18, 21 e 25 giorni di vita (Tabella 1). Nonostante queste percentuali furono paragonabili al momento dello svezzamento con gli altri suinetti che avevano poppato da altre posizioni, i suinetti di minor peso hanno avuto maggior necessità di ingerire mangime prima , proprio perchè avevano mammelle meno produttive, passando ad essere "consumatori" misti di latte e mangime, come osservato da altri autori in precedenza. Senza dubbio il potenziale positivo che rappresenta avere un PV maggiore alla nascita, sia dal punto di vista della gerarchia nella figliata, sia dopo il pareggiamento, nel poter scegliere una buona posizione alla mammella, si perde con il tempo, dato che le differenze si mantengono solamente fino alla fine della fase di svezzamento.

Tabella 1. Percentuale di suinetti consumatori di “sottoscrofa” (offerto a partire dal 10° giorno di vita) ai giorni 18, 21 e 25 di vita in funzione della posizione occupata durante la lattazione.

Questi risultati supportano la strategia di management attuale degli allevamenti di suini che permettono un pareggiamento "naturale" lungo la fase di accrescimento una volta superate le fasi critiche della vita produttiva del suino. Senza dubbio non è meno certo che si assiste ad una perdita potenziale di accrescimento post-svezzamento nel caso dei suinetti più pesanti (oltre il 60% degli animali con PV >1,6 kg) visto che sopratutto in grandi allevamenti industriali, la partenza dei suinetti potrebbe ridurre l'età alla macellazione, ottenendo così una occupazione più breve degli spazi di ingrasso.

Un'altra volta si conferma la necessità di iniziare il consumo di mangime secco prima dello svezzamento quando la lattazione avviene a 28 giorni, indipendentemente dalla categoria di PV del suinetto. La gestione delle figliate con l'obiettivo di garantire il contatto di tutti i suinetti con il mangime secco durante la lattazione potrebbe essere una pratica utile per evitare perdite del potenziale produttivo dei suinetti maggiori, contribuendo ad un minor dispendio della scrofa.