Effetto dell'ingestione di mangime dopo lo svezzamento sulle prestazioni produttive, sulla morfologia intestinale e sulla probabilità di diarrea nei suinetti

Articolo commentato

Engelsmann MN, Nielsen TS, Hedemann MS, Krogh U, Nørgaard JV. Effect of postweaning feed intake on performance, intestinal morphology, and the probability of diarrhoea in piglets. Animal. 2023; 17: 100891. https://doi.org/10.1016/j.animal.2023.100891

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Commento Accademico, di Josep Gasa

Il suinetto allo svezzamento soffre solitamente di cambiamenti nella struttura intestinale, un'elevata incidenza di diarrea e una riduzione del consumo di mangime, sebbene non sia stata stabilita una chiara relazione diretta tra il consumo di mangime nei primi giorni dopo lo svezzamento e la comparsa di diarrea. In questo lavoro sono stati utilizzati un totale di 120 suinetti svezzati a 28 giorni (7,20 ± 0,26 kg), stabulati individualmente e distribuiti in cinque trattamenti nutrizionali:

• due mangimi variano nel contenuto di proteine ​​grezze.
• tre mangimi variano nei livelli di treonina e triptofano.

In ogni caso il possibile effetto della composizione del mangime non viene analizzato ed è riportato in un altro articolo degli stessi autori.

Dopo aver ricevuto i mangimi per 4 giorni dopo lo svezzamento, vengono selezionati:

• i 30 suinetti che hanno ingerito più mangime (181 ± 5,75 g/giorno, ingestione elevata, AI).
• i 30 suinetti che hanno consumato meno mangime (35,7 ± 5,9 g/giorno, ingestione bassa, BI).

I restanti 60 suinetti vengono scartati. Oltre ai risultati produttivi, si controlla la consistenza fecale, si prelevano campioni di sangue a 4, 14, 21 e 28 giorni dopo lo svezzamento e al 28° giorno si sacrificano i suinetti e si prelevano campioni di mucosa intestinale e del colon.

I risultati a 28 giorni dopo lo svezzamento mostrano che, quando si confrontano i suinetti AI con i suinetti BI, i suinetti con Ingestione Elevata significativamente:

• Consumavano più mangime, pesavano e crescevano di più.
• Hanno mostrato una probabilità maggiore del 55% di avere la diarrea.
• Hanno ricevuto più trattamenti antibiotici.

Per quanto riguarda i parametri metabolici ed intestinali misurati, i suinetti AI hanno mostrato:

• Maggiore concentrazione di proteine ​​della fase acuta nel sangue.
• Aumento del numero di cellule produttrici di muco nell'intestino.
• Non presentavano differenze nella struttura della mucosa o nella permeabilità nell'intestino tenue o nel colon.

Gli Autori indicano che la maggiore incidenza di diarrea nel gruppo AI sarebbe di origine meccanica, non infettiva e non richiederebbe necessariamente un intervento con antibiotici.

D'altro canto suggeriscono che la maggiore concentrazione di proteine ​​della fase acuta sarebbe associata ad un processo infiammatorio derivato da fattori antinutritivi forniti con la dieta e la maggiore produzione di muco intestinale viene interpretata come meccanismi di difesa intestinale dei suinetti. Gli autori concludono che i suinetti AI ottengono prestazioni migliori e che la maggiore incidenza di diarrea non richiede necessariamente un trattamento con antibiotici.

Il lavoro è di grande interesse ma lascia alcuni punti in sospeso che sarebbe interessante chiarire prima di mettere in pratica le conclusioni:

1. Non è noto in che misura la stabulazione individuale dei suinetti abbia influenzato i risultati.
2. È importante approfondire come avviene l'ingestione del mangime nei primi quattro giorni post-svezzamento: a parità di ingestione di mangime, una durata più o meno lunga del periodo di anoressia può condizionare le successive vicende digestive. Questo fattore è di grande interesse in quanto costituisce la base per classificare i suinetti in AI e BI.
3. Non somministrando un unico mangime, non è chiaro nemmeno il possibile effetto che le diete potrebbero avere, soprattutto la differenza nel livello proteico.
4. Sebbene la diarrea nell'IA sia dovuta principalmente a cause meccaniche, il fatto che tutti gli animali che avevano la diarrea siano stati trattati ci impedisce di conoscerne l'evoluzione in assenza di trattamento antibiotico.

Commento di campo, di Josep Casanovas

Gli autori descrivono in modo chiaro e conciso che al momento dello svezzamento i suinetti affrontano una serie di cambiamenti fisiologici, ambientali, sociali e nutrizionali che si traducono in una situazione di stress. Questa situazione, commentano ancora correttamente, è solitamente accompagnata da una diminuzione dell'ingestione di alimento.

Pur sapendo quanto sia critica la situazione, decidono di alloggiare gli animali individualmente, il che non può che aumentare la situazione stressante. Esattamente come accade nell'ambito dell'“essere inumano”, dove la peggiore punizione che si possa infliggere ad un detenuto in carcere è quella di metterlo in una cella di punizione in condizioni di isolamento, per un animale gregario come è il suino, la Solitudine crea una situazione particolarmente stressante di abbandono e impotenza.

Questa situazione di solitudine è particolarmente aggravata dalla decisione di ospitare gli animali a 23ºC il giorno 0 per scendere gradualmente a 21ºC alla fine del periodo sperimentale. I suini alloggiati in gruppo possono difendersi meglio dalle basse temperature aumentando il contatto tra loro durante il riposo.

Un'altra sorpresa che gli autori ci hanno in serbo è che per simulare le condizioni degli allevamenti commerciali, peggiorano le condizioni igieniche “dipingendo” le pareti dei recinti con feci fresche diluite in acqua. Questa situazione non risponde affatto alla realtà produttiva che conosco.

È chiaro che il suino smette di mangiare dopo lo svezzamento e man mano che si adatta alla nuova situazione comincia a bere e mangiare. L’obiettivo è lavorare per rendere questo periodo di digiuno il più breve possibile. Gli animali alloggiati in gruppo si adattano prima, poiché i suini sono animali capaci di apprendere osservando ciò che fanno gli altri.

Trascorso il tempo di digiuno, i suini mangiano avidamente, hanno accumulato la fame. Quando allattano, di solito allattano una volta all'ora, in media 24 volte al giorno, quindi la sensazione di fame si spegne presto mentre sono con la madre e i fratelli.

Uno degli elementi che influenza maggiormente la consistenza delle feci è la velocità del transito intestinale. Questo parametro dipende direttamente dall'ingestione.

• Negli animali che mangiano poco il transito è lento, quindi il processo digestivo è molto più attento e le feci hanno una consistenza solida. Gli allevatori solitamente associano la presenza di feci dure alla presenza di febbre. Quando gli animali si ammalano, smettono di mangiare e di conseguenza di solito soffrono di stitichezza.
• Negli animali che mangiano molto il transito è rapido, quindi il processo digestivo non è del tutto efficiente e le feci hanno una consistenza più morbida del solito; presentando morbidezza o addirittura diarrea.

Il fatto che i suinetti dopo lo svezzamento attraversino un periodo di digiuno, immediatamente seguito da un periodo di consumo desideroso, fa sì che la presenza di diarrea sia comune tra 3 e 5 giorni dopo lo svezzamento. Si tratta di una diarrea meccanica come osservano gli autori dell'articolo. In questa situazione non c’è bisogno di affrettarsi troppo poiché dopo questa fase di consumo elevato gli animali solitamente si autoregolano. Esercitano questa capacità molto meglio quando sono ospitati in gruppo.

Le condizioni fredde aumentano i consumi, quindi la situazione potrebbe durare più a lungo del previsto.

Il trattamento con antibiotici, a causa dell’effetto dannoso che hanno sul microbiota e del rischio di generare resistenza, è sconsigliato in caso di diarrea meccanica.

Un modo per differenziare la diarrea meccanica da quelle causate da diversi agenti infettivi è il quadro clinico e il colore. Quando la diarrea è meccanica, non ci sono sintomi clinici e il colore è lo stesso del resto delle feci. Nei casi di diarrea causata da agenti patologici si manifestano sintomi, inclusi dei morti, e il colore della diarrea è solitamente diverso da quello del resto delle feci.

Gli autori ci presentano un lavoro che ha troppi limiti affinché dal punto di vista degli allevatori possiamo trarne molti benefici. È chiaro che, come suinetti di prova, questo disegno sperimentale non sarebbe il mio preferito.