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Da quando ho pubblicato il 1° Articolo su Pianificazione degli allevamenti sulla 333, molti parametri di progettazione sono cambiati. Il benessere degli animali è diventato ancora più importante nella progettazione delle strutture e nello sviluppo di nuove tecnologie. Inoltre, il progresso genetico ha portato ad una grande variabilità nelle prestazioni riproduttive e di crescita tra le diverse genetiche, di cui si deve tenere conto quando si progettano le strutture. I fabbisogni nutrizionali della genetica ad alta produttività porteranno a nuovi sviluppi nei sistemi di alimentazione che potrebbero perfezionare la razione di questi animali. Recentemente, la domanda e la carenza di manodopera hanno portato ad una maggiore automazione di alcuni compiti, come la pulizia, che potrebbero essere gestiti in una certa misura dai robot. Di seguito sono riportati alcuni dei principali cambiamenti che riguardano la progettazione delle strutture di allevamento di suini.
Benessere Animale
Dal 2003 al 2013, la legislazione UE relativa alla stabulazione delle scrofe gravide ha generato un intenso sviluppo di nuovi metodi di stabulazione. La maggior parte dello sviluppo ha avuto luogo nei paesi dell’UE, mentre il Nord America, senza legislazione, lentamente segue l’esempio. L'Asia e il Sud America sono ancora alle prime armi con l'allevamento in gruppo delle scrofe, ma istituzioni finanziarie come la Banca Mondiale stanno iniziando a richiedere che le scrofe siano alloggiate in gruppi per fornire finanziamenti.
Diversi paesi europei sono andati oltre i requisiti generali dell’UE. Pertanto, in alcuni paesi del Nord Europa, le scrofe devono stare libere o in gruppi durante tutto il periodo dallo svezzamento al parto successivo: concessi solo pochi giorni dopo il parto. Inoltre, in Germania è già richiesto che le scrofe stiano libere durante l'allattamento nei nuovi impianti e in diversi paesi i nuovi allevamenti includono già questo sistema. L’anno scorso, il comitato per la salute e il benessere degli animali dell’EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare) ha pubblicato un rapporto sul benessere dei suini negli allevamenti dell’UE suggerendo che in futuro le scrofe verranno stabulate libere. Se la Commissione Europea seguirà le raccomandazioni, si possono prevedere molti cambiamenti nella futura legislazione sull’allevamento e la gestione dei suini.
Stabulazione in Gruppo nella Copertura
Aumentare il tempo di stabulazione delle scrofe in gruppo per includere l'intero periodo dallo svezzamento al parto ha alcune importanti implicazioni per la progettazione della struttura e, come sempre, è essenziale garantire che le esigenze biologiche siano soddisfatte:
- Controllare l'ingestione di mangime individuale, poiché determinerà la dimensione della figliata e la Condizioni Corporale.
- Evitare il più possibile l'aggressività tra le scrofe per ridurre il rischio di aborto e di perdita fetale.
- Deve includere spazio per la fuga delle scrofe e spazio per proteggerle mentre mangiano.
- Le soluzioni per mantenere la scrofa protetta durante il delicato periodo che circonda l'accoppiamento possono includere recinti individuali che consentano alla scrofa di girarsi o box con libero accesso. Teoricamente, le gabbie convenzionali possono essere utilizzate anche se la legislazione consente di confinare le scrofe per 3 giorni, ma questa soluzione deve essere combinata con un sistema di alimentazione che consenta di controllare l'ingestione individuale di mangime, come un sistema di alimentazione elettronico.
- Progettare i box in base alle dimensioni del lotto e, se possibile, tenere le scrofette separate dal resto delle scrofe.
Scrofe in Lattazione in Box Parto Libere
Sono stati condotti numerosi studi su scrofe in lattazione in box parto libere, ma non c'è ancora consenso sui requisiti di progettazione basati sullo studio. In Germania i legislatori hanno richiesto diversi requisiti che ora determinano la progettazione degli impianti anche in altri paesi come la Danimarca o i Paesi Bassi, che esportano milioni di suini verso gli allevamenti tedeschi. D’altro canto, le richieste tedesche cambiano continuamente e le loro richieste finali non sono attualmente chiare.
Anteriormente, i requisiti della Germania erano quelli mostrati in figura 2. Al momento la legislazione tedesca consente una gabbia che possa essere aperta alcuni giorni dopo il parto in modo che la scrofa possa muoversi liberamente. Poiché l'80% della mortalità dei suinetti può essere attribuita ai primi giorni dopo il parto e la ricerca mostra che stabulare la scrofa durante il parto riduce la mortalità dei suinetti, si spera che questa opzione venga consentita nella legislazione futura.
Va tenuto presente che i box per il parto libero comprendono muri alti 1 m nella zona delle scrofe e un nido coperto con una superficie di circa 1 m2. Naturalmente è importante che la scrofa non possa scappare dal box e anche la protezione dei lavoratori è importante quando si considera la progettazione. L'EFSA suggerisce uno spazio minimo per le scrofe di 6,6 m2, che equivale a 7,8 m2 di spazio nella gabbia. È ancora troppo presto per sapere quali saranno gli standard futuri, ma è probabile che la Commissione europea segua la raccomandazione dell’EFSA.
In Danimarca, i box quadrati sono diventati popolari (Figura 4). Vengono installate anche box rettangolari simili a quelli tedeschi.
Le nuove strutture includono pavimenti completamente fessurati e, in alcuni casi, una porzione solida o drenante al centro, dove è meno probabile che l'animale defechi. Molte gabbie parto esistenti sono lunghe da 2,6 a 2,7 me larghe da 1,6 a 1,8 m. A meno che il pavimento non sia completamente grigliato, la conversione può essere difficile poiché il pavimento pieno esistente può rappresentare un ostacolo al mantenimento di una buona igiene nella sala parto.
Un altro limite è la domanda ambientale che richiede la riduzione delle emissioni di metano e ammoniaca. Poiché il box parto libero è più grande, anche la superficie della fossa è più grande rispetto a quella di una gabbia da parto convenzionale. Per questo motivo la ricerca danese ha studiato come includere pavimenti parzialmente fessurati e diverse tipologie di fosse per ridurre le emissioni di gas. Poiché è necessaria anche la fornitura di materiali per la costruzione del nido, i sistemi raccoglitore/raschiatore stanno tornando ad essere popolari in quanto riducono notevolmente il tasso di emissione (fino al 90%) e gestiscono la paglia in eccesso.
Genetiche prolifiche
Dalla fine degli anni '90, l'organizzazione dei produttori di genetica suina in Danimarca ha iniziato a concentrarsi sull'aumento delle dimensioni delle figliate, seguita da altre aziende di genetica. La produzione di suini totali e nati vivi è aumentata enormemente da allora e oggi tra i 18 e i 20 nati vivi sta diventando lo standard per le linee danesi più prolifiche, mentre gli altri rimangono a 12-13. Questa evoluzione deve essere presa in considerazione nella strategia aziendale. Se l'obiettivo è la produzione di un certo numero di suini, bisogna tenere conto che se una linea prolifica produce +10 suinetti svezzati/scrofa/anno rispetto ad una genetica meno prolifica, saranno necessarie circa il 30% in meno di scrofe il fabbisogno alimentare delle madri sarà relativamente inferiore.
Se l'obiettivo è un certo numero di scrofe, le strutture per il parto, lo svezzamento e l'ingrasso dovrebbero essere progettate in base alla produzione prevista. Considerando solo l'unità scrofa, il progetto per una genetica molto prolifica richiede più box parto, normalmente fino al 20% in più rispetto a quelli necessari per il solo lotto di scrofe. Poiché le scrofe in genere possono allevare 14 suinetti, i suinetti in eccesso devono essere collocati nelle balie portate da una sala parto dove hanno partorito una settimana prima. Inoltre, è necessario spazio per i suinetti svezzati dalle scrofe in lattazione. Pertanto, in un allevamento dove sono presenti solo scrofe non svezzate, è necessario prevedere una zona di transizione per questi suinetti. In genere, sono necessarie tre sezioni e la progettazione deve includere un ambiente caldo e confortevole, poiché i suinetti delle scrofe balie sono generalmente molto giovani e piccoli. Pertanto, la gestione di genetiche molto prolifiche richiede anche personale altamente qualificato, che deve essere considerato parte della strategia complessiva dell'allevamento.
