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L'inevitabile è successo. Siamo stati lenti, ma la discesa, con l'aria del crollo, è arrivata (in Spagna)... Come una barca che sfiora un fondo sabbioso con correnti al di sotto di ogni misurazione, il prezzo del suino ha inesorabilmente perso slancio. In Germania, mercoledì scorso, il 22, il suino è caduto di 9 centesimi sulla carcassa, in una sorta di resa incondizionata contro l'accumulo di difficoltà concomitanti all'unisono. La cosa peggiore è che siamo solo all'inizio di una pendenza che ci porta su terreni sconosciuti...
Nel nostro precedente commento abbiamo detto, letteralmente: "Comunque, il mercato correggerà ampiamente e bruscamente qualsiasi deviazione. Di volta in volta." In un altro paragrafo abbiamo detto: "Quindi il peggio deve ancora venire". Siamo in questa situazione. Sfortunatamente per la produzione, queste previsioni dimostrano e si dimostreranno essere vere...
Troppi fattori avversi hanno coinciso contemporaneamente:
- Bar, ristoranti, hotel, campeggi, ecc..., tutto questo importante segmento di mercato è scomparso. La compensazione è insufficiente nelle altre aree. Non ci sono prospettive di riapertura a breve.
- La Cina continua ad acquistare, ma insiste settimana dopo settimana per abbassare i propri prezzi, supportata da offerte americane a prezzi molto più bassi rispetto a quelli europei. E può rinnovare i suoi ordini in Europa a prezzi sempre più convenienti, ad ogni nuovo contratto.
- I macelli non riescono a collocare tutta la carne prodotta. Questa realtà è molto allarmante e sta innescando una spirale discendente con un finale incerto. La chiave di tutto: l'offerta di carne è molto più alta della domanda.
- Lo "Stato di Allarme" decretato dalle Autorità Spagnole è un fattore inquietante; inevitabilmente l'efficienza dei macelli è compromessa e la loro capacità è certamente limitata dal rispetto delle norme imposte.
- Sia gli Stati Uniti che il Canada offrono le loro carni suine sui mercati asiatici a prezzi imbattibili; i loro suini sono molto più economici di quelli europei (e la loro produzione è in aumento).
L'attuale congiuntura ribassista è iniziata in Spagna giovedì 19 marzo, dopo che lo Stato di Allarme è stato decretato. Da allora il prezzo è diminuito (da 1,54 a 1,388€/kg ) del 10,00% e in Germania è diminuito del 13,50%. Ma gli Stati Uniti hanno registrato un calo dei prezzi del 44% e il Canada del 35% (dal prezzo più alto dell'anno a quello attuale).
Il prezzo in Spagna scende. Ma scende più lentamente degli altri competitor. Non applichiamo qui "che chi dà per primo dà due volte". Molto bene, dato che al momento è così dovrai correre più tardi... Un calo cumulativo del 10% sembra un calo delicato, persino molto delicato per quello che verrà. Senza alcun dubbio si dovrà resistere bene, perché poi arrivano le curve...
La stessa quantità di carne, che in condizioni normali sarebbe assorbita senza problemi dal mercato, si trasforma in una valanga di assimilazione impossibile a breve termine a causa della contrazione degli acquisti. È inevitabile pensare che la situazione si complicherà. È importante ricordare che il prezzo attuale in sé, e privo di tutte le altre considerazioni, è ben al di sopra del prezzo di costo... Sarà necessario fare delle concessioni se, la situazione di partenza non è grave... È importante relativizzare le cose... Crisi? Sì, ma "i duelli con il pane sono meno"...
All'inizio della settimana in corso, abbiamo visto l'impensabile: il petrolio negli Stati Uniti ha mantenuto un prezzo negativo per 24 ore (cioè i produttori, oltre ai loro costi di produzione, hanno dovuto pagare affinché i "grossisti" ritirino il petrolio prodotto). Il mondo alla rovescia. L'impensabile è arrivato ad accadere. Puntualmente, è vero, ma è successo... Un'altra conseguenza della pandemia. Dovremmo ritenere che l'"impensabile è accaduto", potrebbe ripetersi in altri campi...
Non è possibile prevedere dove sarà il terreno stabile per il prezzo dei nostri suini. Il deficit della Cina continuerà ad esistere, l'applicazione rigorosa del confinamento delle persone si allenterà, riapriranno le strutture alimentari, anche gli hotel, l'estate arriva, e riguadagneremo gran parte della normalità...
Riteniamo che questa "nuova normalità" verrà ripristinata a un prezzo superiore al prezzo di costo. C'è ancora molta strada da fare fino alla fine di questa eccezionalità... Speriamo di arrivarci, e una volta superata la difficoltà, possiamo analizzare attentamente i come e i perché... E trarre le conseguenze, se è possibile...
Rimaniamo nella profondità di un proverbio che dice: "Il saggio vuole sempre imparare, l'ignorante vuole sempre insegnare". Semplice e al centro del bersaglio, non è vero?...
Guillem Burset
