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La produzione di carne suina cinese si è ripresa rapidamente ed il forte calo dei prezzi nella prima metà del 2021 lo dimostra. La rapida crescita della produzione è il risultato di un'importante ristrutturazione del settore suinicolo in Cina, del miglioramento delle performance e del sostegno finanziario del Governo per limitare l'inflazione e la volatilità dei prezzi. I piccoli allevamenti di suini avevano ripopolato le proprie strutture approfittando dei prezzi molto alti. Attualmente, il calo dei prezzi alla produzione e l'aumento dei prezzi delle materie prime stanno influenzando notevolmente la redditività degli allevamenti. I piccoli allevamenti hanno dovuto ancora una volta ridurre i loro censimenti, il che ha comportato un aumento una tantum dell'offerta nazionale. D'altra parte, i grandi allevamenti di suini ricevono sussidi per continuare a produrre. L'USDA stima che la produzione di carne suina cinese raggiungerà i 48 milioni di tonnellate nel 2021 (+ 32%/2020). Inoltre, le importazioni sono diminuite drasticamente dall'estate del 2021, -10% rispetto all'anno precedente. La sottocapitalizzazione degli allevamenti dovrebbe continuare a causa delle perdite economiche subite. Anche la produzione dovrebbe calare del -13% il 22/21. Nonostante il calo del consumo di carne suina in Cina, le importazioni potrebbero ancora una volta superare i 5 milioni di t. Ma con il desiderio del governo di stabilizzare i prezzi, è improbabile che il valore delle importazioni raggiunga i record del 2019 e del 2020.
Che impatto ha la domanda cinese sul commercio internazionale?
Poiché la domanda cinese non si sta riprendendo, i fornitori dovranno trovare altre opportunità di esportazione e verranno mantenuti maggiori volumi nel mercato intra-UE.
Nel mese di luglio si è accentuato il calo degli acquisti cinesi. Le importazioni sono diminuite del -35% tra giugno e luglio. Questo calo degli acquisti si spiega con un aumento dell'offerta interna sul mercato dovuto al tentativo del governo di contenere l'inflazione. Uno dei segnali dell'aumento dell'offerta nazionale è il calo delle importazioni di carne suina. Da marzo, la Cina ha ridotto significativamente i suoi acquisti di carne, in particolare carcasse, parti disossate e costine. Per contro, le importazioni di lonze, lardelli e grasso sono ancora superiori rispetto al 2020 insieme a una domanda stabile di frattaglie. Il calo della domanda cinese sta provocando un "reindirizzamento" dei flussi verso il mercato intra-europeo, mentre l'offerta tedesca è già presente in questo mercato. Oltre alla pressione sul mercato internazionale per abbassare i prezzi della carne suina, la Cina vuole diversificare i propri approvvigionamenti in termini di fornitori e fonti proteiche, motivo per cui negli Stati Uniti circa 17 macelli di carne suina, avicola e bovina hanno recentemente ottenuto l'autorizzazione all'esportazione in Cina.
