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L'industria dei suini statunitense sta entrando in acque sconosciute poiché né la produzione né le spiegazioni tradizionali forniscono informazioni utili sulla relazione tra prezzo e livello di produzione. Queste spiegazioni tradizionali sono state forgiate in un'era di stabilità, quando la domanda è aumentata fondamentalmente a causa dell'aumento della popolazione. Tuttavia, con l'impressionante aumento del reddito pro-capite, il consumo di carne suina a livello globale sta permettendo alla produzione di aumentare senza la tradizionale sanzione negativa sui prezzi. Come è noto, per raggiungere questa domanda dobbiamo lottare per essere l'esportatore di scelta per i grandi paesi importatori. Affidabilità, qualità e prezzi bassi sono i pilastri su cui si basa una domanda in costante crescita.
Molti dei paesi importatori di medie dimensioni sono compratori ad alto rischio, in quanto possono cambiare rapidamente i fornitori per vari motivi, vanificando gli investimenti a lungo termine dei paesi produttori nella loro preparazione per soddisfare la domanda a lungo termine. Mentre gli accordi commerciali sono importanti stabilizzatori a lungo termine, vi sono preoccupazioni eccessive riguardo ai problemi con i vecchi trattati. Sebbene sia incerto, il futuro appartiene alle regioni che producono con affidabilità, qualità e basso costo, poiché hanno una forma di resilienza economica con cui i concorrenti difficilmente riescono a farcela, se non nel breve periodo.
La previsione di redditività media per quest'anno negli Stati Uniti è diminuita, da circa $ 25 a circa $ 12 / capo, la cifra principale è l'ultimo trimestre del 2018. In questo momento, il prezzo del maiale sta vivendo un normale calo stagionale, che dovrebbe cambiare a fine marzo. I prezzi dei suini svezzati e dei suini grassi hanno iniziato a precipitare, ma in questo periodo dell'anno è normale che gli acquisti dei prossimi mesi comportino la vendita di animali finiti quando i prezzi sono nella parte bassa del ciclo stagionale dei prezzi. L'anno scorso abbiamo visto come il prezzo spettacolare della pancetta aumentava e allungava il ciclo stagionale di circa 6 settimane, o più, dopo il tipico prezzo massimo estivo. Apparentemente gli acquirenti lo vedono come una situazione eccezionale che non si ripeterà.
Proprio quando sembrava che il prezzo della farina di soia potesse iniziare ad aumentare i costi di produzione aumentando il prezzo del mangime a un livello favorevole e stabile a lungo termine, la risposta prevedibile sembra essere dalla parte degli agricoltori. Il prezzo del mais è così basso in questo momento che non copre i costi di produzione per la maggior parte dei produttori, quindi una recente indagine ha rivelato che, per la prima volta in 3 decenni, i produttori statunitensi potrebbero piantare più ettari di soia che di mais Questo è stato in gestazione per un pò di tempo, ma il cambiamento si verificherà, in sostanza, per continuare a pagare le fatture. Se questo si materializza, smorza il movimento verso l'alto della soia. L'area destinata a entrambi i prodotti è in aumento da 10-12 anni o più, ma dopo la siccità del 2012, la superficie coltivata di mais è ristagnata, mentre gli ettari di soia hanno continuato ad aumentare. Sono già vicini alla parità e nel 2018 il momento magico in cui la soia supera il mais negli ettari coltivati, può aver luogo...
Sebbene la redditività nazionale media sia forte, alcuni problemi sanitari hanno seriamente compromesso la redditività di alcuni produttori. I ricercatori sono in qualche modo frustrati dall'incidenza annuale e stagionale della PRRS, la malattia più importante dal punto di vista economico negli Stati Uniti. Un'incidenza cumulativa del 30% sembra stabilmente presente, collegata a certe pratiche molto stabili e spesso radicate in aree ad alta densità o persino sistemi di trasporto (come le strade) che costringono i movimenti di animali attraverso la stessa area geografica, nonostante i rischi. Comunque, se applicata correttamente, la biosicurezza è molto efficace nella maggior parte dei casi, però anche le più piccole sviste consentono l'ingresso del virus e, sfortunatamente, la biosicurezza viene implementata dall'uomo, con la nostra tendenza a commettere errori.
Infine, conosciamo già la totalità dei dati statunitensi sulle esportazioni di carne suina nel 2017 e abbiamo superato il precedente record del 2016 con un aumento del volume del 6% (2,45 milioni di t) secondo l'ultimo rapporto della US Meat Export Federation . Il valore dell'esportazione è stato di 6.490 milioni di dollari, il 9% in più rispetto all'anno precedente e, secondo il rapporto, il secondo più alto, superato solo dai dati del 2014. Attualmente, le esportazioni nordamericane superano il 25% della produzione totale. Come precedentemente indicato, il Messico, la Corea e il Centro e il Sud America hanno consentito il raggiungimento di queste cifre, ma in Messico la produzione sta crescendo rapidamente e potrebbe rallentare la crescita futura degli Stati Uniti quando questo aumento di produzione entrerà nel mercato. Il quadro generale sta lentamente evolvendo, ma l'obiettivo di un risultato molto migliore del previsto viene mantenuto, dato l'aumento del 3-4% della produzione totale di carni suine entro il 2018.
