Impatto economico dei processi polmonari nei suini

Come già sappiamo, la funzione principale dell'apparato respiratorio è la cattura dell'ossigeno dall'aria e l'eliminazione della CO₂ causata dal catabolismo tissutale. Tuttavia, nel suino è anche incaricato di svolgere il processo di termoregolazione, poiché non ha ghiandole sudoripare sviluppate, quindi il suino deve eliminare il calore in eccesso attraverso un sistema di evaporazione chiamato polipnea termica. È noto che il calore in eccesso provoca una diminuzione della crescita, come possiamo vedere nei nostri allevamenti quando arriva il caldo in estate. Pertanto, se il suino ha una funzione respiratoria compromessa a causa di un processo polmonare, anche la sua capacità di termoregolazione sarà alterata, determinando una diminuzione dell'ingestione di mangime, che porta ad un ritardo della crescita e, quindi, ad una minore performance economica.

Uno dei primi lavori in cui è stata studiata questa relazione è stato quello svolto da Straw et al. (1989), dove confrontando la percentuale di superficie polmonare danneggiata con la crescita degli animali, si è potuto verificare una diminuzione dell'incremento medio giornaliero (IMG) di 37,4 grammi per ogni 10% di superficie polmonare interessata da polmonite (Figura 1).

In un altro studio di Pagot et al. (2007), circa 7.000 suini di 14 allevamenti in Francia sono stati pesati individualmente ed i loro polmoni sono stati esaminati al macello, dimostrando che esisteva una correlazione negativa tra la prevalenza delle lesioni polmonari e la crescita. In questo senso è stata quantificata una riduzione di circa lo 0,7% dell'IMG per ogni punto di aumento delle lesioni polmonari (Figura 2). La crescita media è stata del 3% inferiore nei suini che presentavano lesioni polmonari al macello rispetto a quelli che non le avevano.

In questo lavoro è stato utilizzato il sistema di punteggio delle lesioni polmonari proposto da Madec e Kobisch (1982), in cui il punteggio totale del polmone è compreso tra 0 e 28 punti, con ciascuno dei sette lobi polmonari segnato tra 0-4 punti. , corrispondente a 0 l'assenza di lesione, 1 se l'area di lesione è inferiore a 5 cm2, 2 per un'area di lesione più estesa ma inferiore alla metà della superficie polmonare del lobo, 3 quando l'area della lesione è più grande, ma c'è ancora tessuto sano e 4 se il lobo è totalmente interessato. In questo studio è stata valutata anche la presenza di pleurite, riscontrando una prevalenza media del 10% e osservando che negli animali che presentavano contemporaneamente polmonite (punteggio di 4 o superiore) e pleurite, la crescita era inferiore del 15% rispetto a quelli che non presentavano pleurite.

L'impatto economico della presenza di pleurite cronica al macello è stato studiato anche da Sorensen et al. (2014), che ha stimato che un aumento del 16% della frequenza di comparsa di questa lesione ha un costo di € 0,1 per suino.

Una delle malattie in cui il rapporto tra la presenza di lesioni polmonari nei macelli e la diminuzione della crescita degli animali, e quindi con il costo economico, è stato maggiormente studiato nella Polmonite Enzootica Suina (PES), malattia causata da Mycoplasma hyopneumoniae, essendo uno dei processi che causano le maggiori perdite nel settore suinicolo. È stato dimostrato che i vaccini contro questo patogeno riducono l'incidenza delle lesioni polmonari al macello e, quindi, aumentano la crescita degli animali, il che si traduce in un evidente vantaggio economico. In relazione a questo processo, Bringas et al. (2014) hanno condotto uno studio in cui hanno valutato l'incidenza di lesioni polmonari compatibili con la PES nei macelli ed i dati produttivi di poco più di 48.000 animali. Per fare ciò, hanno confrontato i dati produttivi in ​​allevamenti di suini con diversi intervalli di lesioni polmonari, raggruppando i lotti in quattro gruppi: incidenza di lesioni <55%, incidenza tra 56-76%, incidenza tra 77-88% e incidenza > 88%. In questo studio, hanno scoperto che quando si passa dal gruppo con la più bassa incidenza di lesioni polmonari (<55%) al più alto (> 88%) si è verificata una diminuzione di 42 grammi nell'IMG, un aumento di 50 grammi nell'indice di conversione (IC), un aumento dello 0,9% della mortalità e un aumento di € 0,84 dei costi dei farmaci (Tabella 1). Pertanto, a seconda delle condizioni, il costo della malattia potrebbe portare ad un aumento della produzione di circa 2,7 € per suino.

Tabella 1: Valori dei principali parametri produttivi nei diversi lotti di animali in funzione dell'incidenza delle lesioni polmonari. Adattato da Bringas et al. (2014).

Le lesioni polmonari hanno un effetto marcato sui principali parametri produttivi nei suini, quindi il controllo dei patogeni respiratori è essenziale per ridurre al minimo le perdite e migliorare la redditività del nostro allevamento...