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Se stai aspettando un ritorno alla normalità, è tempo che ti svegli e ti renda conto che la normalità, come la definiamo nel nostro piccolo tratto di memoria vivente, è andata per sempre... Il mondo è entrato in un periodo molto attivo in cui non è facile prevedere eventi, a breve o lungo termine, o come ci adatteremo ad essi. Il mistero è perché nulla di ciò che accade è accaduto prima nella nostra esperienza vissuta. Proviamo tutti a "leggere le foglie di tè" per indovinare il futuro, confrontandolo con periodi simili in passato. Questo crea ciò che chiamiamo pregiudizio di conferma, la falsa convinzione di comprendere ciò che sta accadendo ma, senza errori, il pregiudizio di conferma ci domina...
La doppia pandemia di peste suina africana (PSA) ed il COVID-19, ha inaugurato una nuova era non solo per i produttori di carni suine, ma per il mondo intero in generale. Alcuni dei cambiamenti che ci sono stati imposti, probabilmente, rimarranno a lungo e intensificheranno altri cambiamenti come una valanga, che inizia lentamente e innocentemente, ma poi prende abbastanza slancio per prendere tutto ciò che trova davanti.
In primo luogo, sembra altamente improbabile che la Cina risolva il problema della PSA nel prossimo decennio o forse mai. Alcuni sistemi riusciranno a creare una fortezza di biosicurezza impenetrabile attorno ad una frazione della produzione, ma una Cina senza PSA è un sogno impossibile. Aggiungendo all'elenco delle catastrofi, vaste aree della Cina sono attualmente inondate e il pericolo del crollo della famosa diga delle Tre Gole è solo un altro di una serie di eventi casuali che impediscono un ritorno graduale all'obiettivo dell'autosufficienza. Ciò renderà il futuro luminoso per i potenziali paesi esportatori?... Sento già l'odore di aumento di produzione con aumenti dei ricovri. Per fortuna l'industria globale sarà probabilmente salvata da se stessa dai fornitori di capitali.
In secondo luogo, c'è una probabilità crescente che le distrazioni dovute alla pandemia da COVID-19 svolgano un ruolo nella rinnovata diffusione della PSA in altre grandi regioni produttrici di suini. Maggiore è la sicurezza che mettiamo ad ogni porta per misurare la temperatura e chiederci quali siano i sintomi, minore sarà il controllo dei bagagli o delle migliaia di camion o container alle frontiere o ai porti. La riduzione dei viaggi turistici e nazionali, dovuta alla pandemia, è stata di grande aiuto, ma presto finirà. Sappiamo dai funzionari doganali che è attualmente diffuso tra i paesi da viaggiatori ordinari, molti dei quali non conoscono i pericoli. La PSA può anche essere trasportata in spedizioni di mangimi e materie prime da aree in cui è attiva. Se irrompe, ci sarà una riduzione della domanda per paura della zoonosi, anche se non lo è... Fa tutto parte del processo di accelerazione della valanga del cambiamento...
In risposta a tutto ciò, i primi cambiamenti stanno già arrivando alle filiere dei suini ed altre carni per mano dei fornitori di capitali, che forzeranno la ristrutturazione degli elementi inflessibili di tali filiere attraverso un certo livello di disaggregazione in filiere più piccole, ma coordinate, nonché un drammatico aumento della robotica ed altre tecnologie di riduzione della variabilità. La flessibilità è il nuovo requisito. I colpi combinati di PSA + COVID-19, sia sull'offerta che sulla domanda, hanno rivelato che l'attuale struttura del settore ha troppi (inevitabili) rischi strutturali concentrati in parti rigide della filiera, quindi deve essere reinventata e rimodellata...
Ciò accadrà quando il costo del capitale ed i fabbisogni di liquidità per la raccolta di capitale diventeranno troppo alti e finanziariamente inefficienti affinché i sistemi attuali siano redditizi. Questi nuovi fabbisogni di liquidità molto più elevati, si verificano quando i finanziatori richiedono ai produttori di disporre di riserve di capitale molto più elevate che non possono essere investite nell'attività, ma devono essere considerate garanzie reali contro perdite troppo elevate per i fruitori di prestiti...
Quando la produzione è organizzata in entità indipendenti, esiste una disuguaglianza di rischio fondamentale e insormontabile che i produttori devono affrontare (a causa di processi di produzione lunghi e poco flessibili), rispetto al resto dei partecipanti alla filiera. La sovrapproduzione può verificarsi a causa di decisioni sbagliate sulla domanda futura, ma anche a causa di decisioni politiche impreviste, dell'improvvisa chiusura o riduzione della capacità del macello e delle pandemie che disturbano i canali di distribuzione. La natura intransigente della produzione biologica, che continua a funzionare nel mezzo del disastro, non solo ha costretto a profonde e inaccettabili perdite finanziarie per i produttori, ma ha persino portato all'eutanasia di milioni e milioni di animali, dimostrando più di una semplice catastrofe finanziaria...
Gli eventi attuali mostrano drammaticamente il premio al rischio dei sistemi rigidi di produzione di prodotti "vivi" indipendenti. Come ho già detto molte volte, ciò sta già portando al consolidamento della produzione e della trasformazione, sia dal trasformatore in giù che dalla produzione in su... Questo non risolve i problemi, ma almeno offre nuove opportunità di guadagno per pagare l'aumento del rischio, almeno in parte. Gli errori di esecuzione, il grande obiettivo che gli animalisti hanno appeso sulle spalle di questi sistemi e le politiche progressiste di alcuni paesi, spesso erodono questi benefici, anche in questi sistemi coordinati... Benvenuti nel futuro della produzione globale di carne suina...
