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Per i prossimi 6 mesi, le catene di approvvigionamento saranno il punto chiave... Diversi mesi fa ho scritto qui l'importanza del tuo impianto di lavorazione sul tuo futuro. In questo articolo, ho sostenuto che quando arriva una crisi (come la PSA, o ora COVID-19), è la catena di approvvigionamento, dal tuo impianto di trasformazione fino al consumatore finale, che determina se hai successo, una lenta scomparsa o un fallimento completo. Questo momento è arrivato...
Normalmente, le catene di approvvigionamento globali dei prodotti agricoli, così come le loro primizie a livello regionale e statale, conducono ad eroicità sorprendenti e totalmente sconosciute. Autocarri, vagoni pieni di scatole e container, nonché navi e aerei, si muovono in tutto il mondo in una danza coordinata, muovendosi in risposta a varie opportunità di spostare il prodotto, non solo verso punti vendita convenzionati, ma alla ricerca di opportunità di profitto ovunque si presentino. Ora, guardiamo e speriamo che continuino ad adattarsi e provino a fare ciò che solo loro possono fare. Se sei una persona religiosa, quando finisci di pregare per i malati, prega per gli uomini e le donne che compiono questi miracoli, poiché il futuro, come lo conosciamo, dipende da loro. Sono le persone che fanno sì che il mondo in cui viviamo, funzioni...
Indipendentemente da accordi, contratti o impegni, crisi inattese, come la pandemia di COVID-19, interromperanno gravemente le catene di approvvigionamento. Quando la carne di suino fresca o congelata viene caricata su navi o treni per portarla a destinazione finale, se i porti o le stazioni sono chiusi all'arrivo o la logistica del trasporto secondario viene interrotta nel luogo di ricevimento, la carne può essere spedita in container verso il mare, ad esempio, per giorni o settimane cercando di trovare un porto di destinazione. I prezzi concordati possono evaporare e rinegoziare all'ultimo minuto e, in molti casi, deve essere organizzata una destinazione alternativa, con un costo di spedizione più elevato e un fatturato totale inferiore...
Puoi decidere quando acquistare la tua prossima auto, accelerarla o ritardarla di mesi o anni. La casa automobilistica può chiudere temporaneamente un impianto durante le cadute di acquisto o aggiungere un secondo turno durante la notte se la domanda è alta. Questo non funziona allo stesso modo nella produzione animale e nelle loro catene di distribuzione associate alla domanda finale. Gli animali adibiti alla produzione di carne da consumo non vengono conservati bene, né in allevamento, né dopo la lavorazione delle carni (almeno al miglior prezzo) o se la capacità di stoccaggio nelle celle frigo è esaurita. In inglese c'è una frase "sell it or smell it" ("vendila o annusala") ben nota nell'industria di trasformazione e ... raramente si riesce a sentire l'odore. Lo faranno perché rimandare il cibo è molto più difficile che rimandare l'acquisto di una nuova auto. La domanda ci sarà, ma arriverà l'offerta?...
Tuttavia, le restrizioni per "appiattire" la curva di infezione, possono influenzare materialmente la domanda attuale e futura in diversi modi. Prima di tutto, se ti viene chiesto di rimanere a casa, tranne che per comprare cibo o medicine, ci saranno persone che per prime useranno tutto ciò che è stato immagazzinato nella dispensa o nei congelatori, piuttosto che rischiare di esporsi ai contagi... A seconda della gravità della valutazione del rischio personale effettivo o immaginato, molti renderanno i pasti più leggeri e più conservativi. All'altro estremo, nelle aree in cui il virus non ha ancora raggiunto la sua massima estensione, sono iniziate enormi ondate di accumulo. Semplificando, si tratta di acquistare ora, in previsione del consumo futuro e questo distorce le catene di approvvigionamento sia nella domanda attuale, che in quella futura, qualcosa di fondamentale per organizzare e mantenere le forniture locali. Maggiori benefici a breve termine si tradurranno in una riduzione della domanda futura poiché gli alimenti e gli articoli di consumo accumulati, ritarderanno gli acquisti futuri. L'occupazione continua in una catena di fornitura in crescita è complicata e costosa per le aziende che spesso, dopo il riempimento iniziale degli scaffali, si ridimensionano, riducendo il personale per lunghi periodi di tempo...
I cigni neri, che ci ruotano attorno, creano estrema volatilità perché non comporta rischi, ma incertezza. Gli eventi a rischio hanno una probabilità che può essere ragionevolmente stimata e gestita con più o meno successo. L'incertezza è casuale e fa male a molte catene di approvvigionamento. Una cosa che sappiamo per certo è che la Cina ha subito enormi perdite in termini di produttività, occupazione e prestazioni aziendali e proprio ora sta iniziando a provare a riprendersi. Molte altre economie (europee e mondiali) causano volontariamente danni economici alle loro società chiudendo le attività interdipendenti per rafforzare l'isolamento sociale e salvare vite umane. Solo le guerre si avvicinano a questo tipo di distruzione del valore.
Molte azioni eroiche si svolgono in tutto il mondo, atti di bontà e sacrificio, persone che corrono rischi per aiutare gli altri e persone che si presentano semplicemente per lavorare con qualche rischio personale per ricostituire gli scaffali, mantenere i banchi aperti ed eseguire tutti i servizi soliti per i clienti... Le persone che producono, commercializzano e muovono gli approvvigionamenti globali di cibo sicuro e abbondante, che sostiene tutte le nostre speranze per il futuro, si uniscono al resto della società in questi stessi atti eroici. È sempre così, ma in questi tempi difficili, le persone riflessive se ne rendono conto e comprendono con gratitudine la differenza che questo rappresenta...
