Possiamo migliorare la Qualità del Colostro attraverso la nutrizione: ricerca e pratica

L'industria del settore suinicolo mondiale è un settore dinamico e in continua evoluzione. Uno dei punti salienti di questo progresso è l'eccellente lavoro svolto dalle case genetiche, che sono riuscite ad aumentare significativamente la produttività delle scrofe, testimoniato dall'aumento del numero di suinetti nati totali e, conseguentemente, dei suinetti svezzati.

La sfida del colostro suino

Questi progressi pongono anche nuove sfide, soprattutto in relazione al "superfood" più importante in allevamento: il colostro suino. Diversi studi hanno dimostrato che la quantità di colostro prodotto da parte di una scrofa è limitata, oscillando tra 3 e 6 kilogrammi, e non può essere modificata significativamente.

Con l'aumento nel numero di suinetti nati per parto, la competizione tra di loro per accedere ad una quantità sufficiente di colostro si intensifica, mettendo a rischio la loro salute, la loro sopravvivenza ed il loro sviluppo futuro.

L'importanza di strumenti di monitoraggio pratici ed economici

Data questa situazione, abbiamo identificato la necessità di valutare se è possibile migliorare la qualità del colostro attraverso strategie nutrizionali specifiche. Per questo è stato fondamentale sviluppare e convalidare tecniche pratiche ed a basso costo che ci permetteranno di misurare la qualità del colostro negli allevamenti commerciali.

Una delle tecniche utilizzate era l'utilizzo di rifrattometri digitali, che, attraverso i gradi Brix, permettono una misurazione indiretta della concentrazione delle immunoglobuline. Questo metodo è veloce, economico, pratico ed efficiente e fornisce risultati in meno di 40 secondi.

Inoltre, era essenziale stabilire dei valori di riferimento che consentissero di distinguere il colostro di buona qualità da quello di scarsa qualità. Sulla base dei nostri studi e di quelli condotti da Hasan et al. (2016), è stato stabilito che un colostro adeguato dovrebbe contenere almeno 50 mg/ml di IgG nella sua fase precoce (entro due ore dal parto). Questo Autore ha inoltre correlato i valori ottenuti con la tecnica ELISA con quelli del refrattometro digitale e ha proposto degli intervalli basati sulla lettura dei gradi Brix per classificare la qualità del colostro.

Tabella 1. Contenuto di immunoglobulina G (IgG) nel colostro secondo due metodi di valutazione e categorie di stima.

*Campioni prelevati da 0 a 3 ore post-parto, mg/ml.
Adattato da Hasan et al., 2016.

Ricerca applicata negli allevamenti: migliorare il colostro attraverso la nutrizione

Sono stati condotti due test in collaborazione con allevamenti commerciali in Argentina (BLD+ Pigs e Cerdos San Juan) tra dicembre 2023 e gennaio 2024, utilizzando scrofe primipare e pluripare.

In ogni allevamento sono stati istituiti due gruppi sperimentali:

• Gruppo di controllo: scrofe alimentate con la routine nutrizionale convenzionale dell'allevamento (*).
• Gruppo di prova: scrofe alimentate con la stessa routine convenzionale più l'integrazione on top di una miscela di proteine ​​funzionali (plasma animale) e antiossidanti (vitamine, minerali e fitogenici) durante gli ultimi 10 giorni di gestazione.

(*) Le diete standard erano basate su mais, farina di soia, aminoacidi e premiscele di vitamine e minerali..

Contemporaneamente in entrambi gli allevamenti abbiamo osservato che era possibile migliorare significativamente (dati non ancora pubblicati da Lescano et al., 2024) la qualità del colostro attraverso questa nutrizione strategica, come dettagliato nei grafici sottostanti.

Tabella 2. Dati sui valori medi, valore P, CV% e differenze (%) della qualità del colostro.

TR7 e TR13- Dati report di I+D+I di KPIs Consulting.

La stabilità del colostro nel tempo

Una volta dimostrata la fattibilità del miglioramento della qualità del colostro attraverso strategie nutrizionali e nel tentativo di dare applicazione pratica alla ricerca svolta, è sorta una nuova domanda: Per quanto tempo il colostro mantiene una qualità adeguata dopo il parto? Per rispondere a questa domanda, abbiamo sottoposto a campionamento ogni due ore dopo il parto diversi allevamenti commerciali, tenendo conto delle variazioni nella genetica, nella nutrizione, nella gestione e nell'alimentazione. Abbiamo determinato che, dopo 240 minuti, il contenuto Brix misurato con il rifrattometro digitale è sceso sotto i 24, indicando una qualità insufficiente secondo i parametri stabiliti da Hasan (2016).

D'altra parte, quando eseguiamo un'analisi dei dati degli allevamenti commerciali, osserviamo che: Oltre il 40% dei parti delle scrofe ad alta prolificità durano più di 240 minuti. Ciò significa che i suinetti nati dopo questo periodo hanno accesso a un colostro di scarsa qualità, che mette a rischio la loro sopravvivenza, la loro salute, la stabilità sanitaria dell'allevamento e le prestazioni produttive.

Considerazioni finali

La qualità del colostro è un fattore determinante nella produzione suina, soprattutto di fronte a sfide quali figliate più numerose, de-medicalizzazione, divieto di ossido di zinco, ecc... L'implementazione di strumenti di misurazione pratici e lo sviluppo di strategie nutrizionali specifiche rappresentano progressi significativi nell'affrontare queste sfide. Continuare a ricercare e perfezionare queste strategie sarà fondamentale per massimizzare le performance, la qualità e l'utilizzo del colostro, garantendo così la sostenibilità nella produzione suina.

Ringraziamenti per la collaborazione nello sviluppo delle informazioni presentate:

• Por BLD + pigs – Argentina: Marco Brunori, Pablo Fraga, Nadia Kolmann, Juan Matteucci, Fatima Guzman, Sebastian Henze, Mauricio Nicollier.
• Por Cerdos San Juan – Argentina: Abel Sanchez, Sabrina Aguilera, Rocio Mas, Pablo Santa Maria.
• Por KPIs Consulting: Catalina Torres, Sandra Salguero, Amanda Melo, Mariano Alonso.
• Micaela Velardez, Luciana Vera, Lourdes Henze, Veronica Rocha.