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Terminiamo un anno più che accettabile per tutti... Un anno fa (prezzo = 0,95 €/ kg vivo) sembrava impossibile riprendere il volo e tuttavia il 2016 termina con un prezzo medio al di sopra di 1,13. Benefici inaspettati nel settore della produzione...
L'anno che termina marcherà una pietra miliare nel settore spagnolo: essere il 1° anno in cui è stato esportato più del 50% delle carni suine prodotte in Spagna. Salvo catastrofi è un punto di non ritorno...
Dicembre è stato prodigo di sussulti a livello europeo. Lunedì 12 dicembre è avvenuta la detenzione del presidente del gruppo di macelli polacchi PINI (con macelli anche in Italia) e mercoledì 14 si è venuti a conoscenza dell'insolvenza del gruppo di salumifici di Madame Piffaut, leader in Francia. Entrambi i gruppi sono leader nei loro paesi. Il futuro è una ipotesi incerta per entrambi i casi...
Le quotazioni negli Stati Uniti stanno reagendo rapidamente verso l'alto, il Canada seguirà la stessa stella...Nel grafico seguente si può osservare la distinta evoluzione dei prezzi nel Nord America, rappresentata dal prezzo negli USA e quello in Europa, che viene rappresentato da quello tedesco che è per carcassa e permette così una migliore comparazione...
Il grafico ottenuto non necessita di commenti...Fino alla fine di giugno entrambi i prezzi (Usa vs Germania) si muovevano abbastanza alla pari e da giugno fino seconda metà di novembre è avvenuta una divergenza spettacolare...Questo crollo americano porterà senza dubbio conseguenze...
Nella settimana 50 si è prodotta una di queste rare “finestre di opportunità”...La Germania aveva aumentato le proprie quotazioni di un +2, +2, +3 e +3 ed il loro prezzo era sufficientemente alto per giustificare consegne di suini vivi spagnoli proprio lì...E' impossibile sapere ora quanti suini vivi spagnoli sono stati esportati con questa destinazione (20.000, 40.000?). Certo è che ne sono stati esportati molti e questo ha coadiuvato il crollo tedesco (- 6 centesimi il giorno 14, - 8 centesimi il giorno 21). La Spagna è diventata chiaramente il leader europeo e deve assumere questo ruolo senza complessi...Gestire il prezzo spagnolo in gennaio sarà molto complesso...
Nel 2016 le macellazioni spagnole saranno superiori del 16% rispetto a quelle del 2014. La produzione è cresciuta ed il paradosso del titolo si riferisce a questa crescita che pur tuttavia non è stata penalizzata...
Siamo durante le feste di Natale e corrono tempi di pace e buoni desideri...Speriamo e desideriamo che il 2017 sia come minimo uguale a quello dell'anno che se ne va...
Come disse Charles Dickens: "Felice, felice Natale, che ci fa ricordare i sogni della nostra infanzia, ci ricorda il nonno e le gioie della sua giovinezza, e trasporta il viaggiatore al suo focolare ed alla sua dolce casa! "...
Auguriamo a tutti Felici Feste di Natale ed un eccellente 2.017...
Guillem Burset
