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Termina il bilancio 2019 battendo tutti i record avuti o che avremo... Mai prima d'ora i suini hanno raggiunto il prezzo attuale a dicembre. Mai prima d'ora così tanti suini sono stati macellati in Spagna. Mai prima d'ora in Spagna c'erano stati così tanti macelli con un'attività che superava i 20.000 capi macellati a settimana. Mai prima d'ora un macello di nuova creazione, ha iniziato l'attività il cui obiettivo è quello di macellare 32.000 suini ... al giorno! Mai prima d'ora sono state esportate le tonnellate di carni come quelle esportate nel 2019...
Eccezionale, ovunque si guardi: questo esercizio sarà ricordato soprattutto per la sua generosità. Mai prima d'ora i suini da ingrasso hanno riportato i guadagni di quest'anno. Dovremmo guardare i bilanci, metterli in un quadro (cornici d'argento minimaliste?) e mostrarli un domani ai nostri nipoti, come prova che può accadere quello che è più imprevedibile... Non è necessario pizzicarci, sappiamo che è la sontuosa realtà...
L'anno si chiude con una macellazione totale superiore del 2% rispetto alle macellazioni dell'anno scorso. Questa crescita (aggiunta a quelle degli anni precedenti: 1%, 8%, 6% e 8% guardando indietro) è stata combinata con un'esplosione della domanda globale a causa della mancanza di controllo della PSA nella Repubblica Popolare della Cina. Il cocktail che ne risulta è molto dolce: più chili che mai e prezzi mai visti.
Il mercato cinese dei suini ha già ceduto il 7 novembre: è passato da 38,71 yuan per chilogrammo in peso vivo, agli attuali 33,38; un calo del 14% che è significativo... Ad ogni modo, il prezzo attuale là è ancora più del doppio del massimo del 2018 (15,37 yuan a gennaio 2018). In questo momento la Cina è immersa nei preparativi per il Nuovo Anno Cinese ed è a malapena interessata agli acquisti. Resta da vedere se le migliaia di container di carne suina europea in transito marittimo, verranno addebitate alla fine al prezzo concordato ... Al momento ci sono molte riluttanze da parte cinese. Questo tema è il discorso, ora, di tutta l'Europa...
Lo scorso fine settimana, gli Stati Uniti e la Cina hanno pubblicizzato il loro Accordo Commerciale che elimina o rende flessibile al massimo i dazi sulle carni suine. Gli Stati Uniti sono il 2° produttore al mondo (dopo la stessa Cina) e lì il prezzo è molto a buon mercato: in effetti, il suino vale la metà di quello che vale in Spagna o in Germania. Sì, ne vale la metà, in questo momento!... Il fattore americano dovrebbe in qualche modo allentare l'enorme domanda cinese, sebbene senza alcuna possibilità di soddisfarla nella sua interezza...
Al momento c'è una transizione dei prezzi in Cina, da "stratosfericamente cari" a semplicemente "molto cari". Era previsto... In ogni caso, persisterà una forte domanda cinese e non è affatto previsto un calo o un sostanziale declino. Si abbasserà di livello: sì... Ma manterremo la linea dei buoni guadagni per la produzione di suini...
Questa settimana 3tre3 ha pubblicato il ranking dei Top 10 ( i 10 articoli più letti durante l'anno). Devo ringraziare molto i lettori che 3 dei 10 testi più letti recano la firma del sottoscritto. Sinceramente: MOLTE GRAZIE!
Siamo a Natale, un momento di pace, armonia e di star bene in casa. Godiamoci la dolcezza del momento, che si sarà tempo in futuro per superare dolori e difficoltà. Buon Natale e Felice Anno Nuovo a tutti!...
Guillem Burset
