Cos'è il cambiamento climatico?
L'energia raggiunge la Terra dal Sole, principalmente sotto forma di radiazione a onde corte (luce), e riscalda l'intero pianeta. Il calore della terra riscaldata, trasmette energia sotto forma di radiazione infrarossa. Tuttavia, la radiazione infrarossa ha una lunghezza d'onda molto più lunga e gran parte di quell'energia viene assorbita (intrappolata) dai gas serra (GHG greenhouse gases). I GHG includono l'anidride carbonica (CO2), Il vapore acqueo (H2O), il metano (CH4) e l'ossido nitroso ((N2O). Quell'energia intrappolata riscalda la nostra atmosfera causando il riscaldamento globale, la ragione principale del cambiamento climatico. Di conseguenza, sperimentiamo temperature più calde e condizioni meteorologiche estreme ed irregolari, con fenomeni come ondate di calore, siccità, incendi boschivi e tempeste con forti venti e piogge torrenziali.
Agricoltura e cambiamento climatico
A livello mondiale, l'agricoltura rappresenta il 19% (stimato al netto) dei gas serra. La produzione animale costituisce circa il 40% della produzione agricola di GHG (Figura 1). Tuttavia, i due gas principali derivanti dalla produzione animale (CH4 e N2O) assorbono più energia che la CO2 (CH4, 32 e N2O, 280 volte più che la CO2, rispettivamente). La società e gli ambientalisti criticano l'agricoltura per avere un effetto negativo sull'ambiente. Il nostro settore deve contrastare queste preoccupazioni e fornire prove per dimostrare gli sforzi che compiamo per ridurre al minimo il nostro impatto ambientale. Inoltre, il nostro settore deve ridurre al minimo gli effetti attuali e futuri dei cambiamenti climatici sulla produttività e sulla redditività. Questo articolo esamina brevemente i gas serra emessi nella produzione di suini, quali effetti ha il riscaldamento globale sulla produzione, come le emissioni possono essere mitigate e come la gestione delle emissioni può contribuire ai risultati economici.
Produzione suina e cambiamento climatico
Quali sono i principali effetti negativi del cambiamento climatico e del riscaldamento globale sulla produzione di suini?
- Temperature più calde causano:
- tasso di fertilità inferiore nelle scrofe;
- nell'ingrasso il calore in eccesso riduce il consumo di mangime e quindi riduce il tasso di crescita;
- un clima più caldo migliora la sopravvivenza degli insetti nocivi che possono diffondere malattie (es. mosche, pidocchi, ecc...);
- una maggiore incidenza di malattie in un allevamento di suini aumenta i costi veterinari e dei farmaci.
- Il cambiamento climatico può portare a siccità e minore disponibilità di acqua.
- Aumento dei costi di produzione dovuti a:
- aumento del dispendio energetico per raffreddamento e ventilazione;
- aumento del costo delle proteine dei mangimi e dell'energia a causa delle rese ridotte dovute a condizioni meteorologiche estreme.
Quali sono le fonti di GHG associate alla produzione di suini?
Le principali fonti di GHG agricolo (circa il 40%) provengono dal suolo durante la produzione agricola. Circa il 60% dei gas serra agricoli proviene dal bestiame. Il metano proviene dalla digestione dei ruminanti e dalla digestione anaerobica del liquame suino e l'N2O dai cambiamenti microbici e atmosferici nell'azoto degli escrementi animali emessi dalle lagune di liquami o dopo l'applicazione sui terreni.
Come possono i produttori di suini ridurre al minimo le emissioni di gas serra e gli effetti negativi sulla produzione?
- Progettare diete a basso contenuto proteico con biodisponibilità di aminoacidi (i nutrizionisti suini ci stanno già lavorando).
- Gestire i liquami come risorse preziose per ridurre le emissioni.
- Coprire le lagune per raccogliere il metano come fonte di energia (Figura 2).
- Applicare solo la quantità di liquame necessaria al raccolto sul terreno agricolo.
- Nella produzione di mais e soia, la terra deve essere minimamente o completamente arata e le colture coperte per mantenere l'azoto nel suolo e disponibile per le colture.
- Utilizzo dei sottoprodotti della produzione di bioetanolo come componente della dieta.
- Piantare alberi o erbe autoctone intorno all'area di produzione per creare frangivento e aree ombreggiate, che assorbiranno anche la CO2.
Quali opzioni di gestione ci sono per utilizzare meno energia e combattere le condizioni meteorologiche estreme?
- Riformare e costruire nuove strutture:
- Per la ventilazione, considerare l'utilizzo di ventilatori centrifughi piuttosto che assiali ove possibile, poiché sono più efficienti, funzionano meglio contro le forze del vento esterno e sono di facile manutenzione;
- Aumentare la resistenza strutturale e l'isolamento delle strutture per resistere a venti più forti e gestire temperature estreme;
- Usare la luce naturale quando possibile e l'illuminazione a LED quando è necessaria la luce artificiale.
- Utilizzare nido coperto in sala parto per mantenere la temperatura generale della struttura delle sale parto ancora più bassa.
- Installare pannelli solari per il consumo energetico (Figura 3).
- Considerare di eseguire la fase di fissaggio totalmente o parzialmente all'aperto (outdoor) per risparmiare energia.
Quali problemi dovranno affrontare i produttori con le normative sui cambiamenti climatici e quali incentivi riceveranno per la riduzione dei gas serra?
In futuro, le aziende dovranno probabilmente pagare per i gas serra che emettono. Inoltre, potrebbero essere premiate azioni che riducono i gas serra e / o captano il carbonio. Climate Trust è un'organizzazione che pianifica e gestisce programmi per le aziende per ridurre la loro impronta di carbonio (carbon footprint). Propongono le seguenti due linee generali per ridurre le emissioni e promuovere il loro potenziale di captazione del carbonio.
- Aumentare il carbonio nei terreni: Pratiche come il compostaggio, il carbone vegetale e la gestione dei pascoli e del bestiame generano più biomassa nel terreno, non solo migliorandone la qualità, in termini di fertilità e capacità di ritenzione idrica, ma catturando anche il carbonio.
- Cambiamenti nella gestione dei fertilizzanti: cambiamenti nella quantità, tempo, luogo e tipo di fertilizzante potrebbero ricevere compensazioni di carbonio se le emissioni di gas serra vengono ridotte.
Riassunto
Il cambiamento climatico è una realtà e causa il riscaldamento globale, che sfida la sostenibilità della produzione suina. Possiamo affrontare i problemi se li riconosciamo e li comprendiamo. Uno studio approfondito dei metodi presentati in questo articolo insieme alla loro pianificazione e incorporazione nel piano di gestione dell'azienda contribuirà a generare un'immagine pubblica positiva per un settore sostenibile a lungo termine.