0
Giovedì scorso, dopo il mercato settimanale, è stato confermato il primo caso di PSA, peste suina africana, in territorio tedesco. Una femmina di cinghiale è stata trovata morta nel land di Brandeburgo, l'ex DDR.
Il mercato ufficiale tedesco (VEZG), che aveva confermato i prezzi dei suini mercoledì 9 a 1,47 € al chilo di carcassa, è sceso venerdì 11 di 20 centesimi al chilo di carcassa, contemporaneamente. Anche con effetti retroattivi, in un campione più eccezionale a causa di "forza maggiore". Questo calo rappresenta più del 13%, qualcosa di inconcepibile in condizioni normali...
In meno di 48 ore, la maggior parte dei paesi terzi che ricevevano carni suine dalla Germania (Cina, Corea, Singapore, Giappone ...) ne ha vietato l'importazione. Questo è un duro colpo per il settore suinicolo tedesco...
Per valutare l'entità del problema, spiegheremo che la Germania macella più o meno 1.000.000 di suini ogni settimana. Di questa quantità, il 30% è destinato all'export (cioè l'equivalente della carne di 300.000 suini). Le esportazioni tedesche raggiungono il 60% nei territori dell'UE e il resto, il 40%, nei paesi terzi. Ciò significa che l'equivalente di circa 110.000 suini non può essere esportato (con valore testimoniale o residuale, qualche paese terzo continuerà ad accettare carne tedesca). Circa 9000 t - almeno - devono essere vendute in eccesso nell'UE su base settimanale...
L'assenza tedesca non può essere compensata da aumenti delle esportazioni da altri Stati membri per il semplice motivo che è impossibile congelare più di quanto si sta già facendo. Il problema sembra serio o molto serio a seconda di come lo guardi...
A nostra conoscenza ci sono due potenziali scenari a breve termine, vale a dire:
- Vengono avviati negoziati politici (probabilmente già avviati) ai massimi livelli tra Germania e Repubblica Popolare Cinese per indurre la Cina ad accettare la regionalizzazione della Germania. Poiché la Germania è organizzata come uno stato federale, questo risultato non può essere escluso. Se ciò accadesse, quasi la normalità sarebbe ripristinata a breve.
- La situazione resta in quanto in questa settimana, l'impossibilità di esportare dalla Germania nella maggior parte dei paesi terzi è perenne. In quel caso, il pompaggio settimana dopo settimana di 9.000 tonnellate di carne in un mercato, quello europeo, già completamente rifornito non potrebbe avere altra conseguenza che il crollo dei prezzi...
Il collo di bottiglia che limita le esportazioni al di fuori dell'UE è la capacità di congelamento. In tutta Europa si utilizza già il 101% della possibilità di congelamento, ergo è impossibile congelarne di più. Il vuoto lasciato dalla Germania non può essere compensato da altri Stati membri (il che aiuterebbe a decongestionare).
Da un punto di vista puramente economico, la macellazione e la trasformazione dei suini per la commercializzazione in Europa (a prezzi europei) non è un affare: si perde poco o molto di più a seconda dell'efficienza e dell'efficacia di ogni macello. Al contrario, la macellazione e la sezionatura dei suini per la vendita in Cina è redditizia. Vedremo se con il passare delle settimane la conclusione sarà che due mercati si stabiliscono in parallelo. Stiamo camminando su un terreno vergine e nessuna ipotesi può essere esclusa.
Il mercato di riferimento in Spagna è sceso di 4 millesimi nel mercato di giovedì scorso. Interpretiamo questo movimento insignificante come il segnale dell'apertura di una misura in attesa. Se la Germania riesce nell'ipotesi della regionalizzazione, andrà tutto bene... Se non avvenisse l'ipotesi precedente ... i ribassi dei prezzi dei suini saranno inevitabili. Menzioniamo qui per la Storia che nella prossima settimana (quella che inizia oggi) i suini spagnoli saranno pagati più di 30 centesimi al chilo in peso vivo più costosi che in Germania... Ciò significa circa 30€ a suino. Una situazione pazzesca...
Se la situazione non sarà risolta, tonnellate e tonnellate di carne tedesca arriveranno in Spagna a prezzi imbattibili. La tensione aumenterà, aumenterà la difficoltà di vendere in Europa. Ed i prezzi (dei suini e delle loro carni) scenderanno. È prevedibile uno scenario quasi dantesco... Ci auguriamo e speriamo che i buoni uffici delle autorità tedesche raggiungano i loro obiettivi e convincano i cinesi...
Le spade sono tenute alte in attesa degli eventi. Ci auguriamo e speriamo che la situazione possa essere invertita...
Concluderemo con un aforisma apocrifo: "A che serve essere il miglior corridore del mondo se non sai qual è la tua meta?"...
Guillem Burset
