Spazio disponibile, mescolamento dei suinetti o alimentazione in fasi, qual è l'elemento che incide maggiormente sulla produttività dell'ingrasso?

Articolo commentato

Camp Montoro J, Pessoa J, Solà-Oriol D, Muns R, Gasa J, Manzanilla EG. Effect of Phase Feeding, Space Allowance and Mixing on Productive Performance of Grower-Finisher Pigs. Animals. 2022; 12(3):390. https://doi.org/10.3390/ani12030390

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Commento Accademico, di Josep Gasa

Effetti dell'alimentazione in fasi, dello spazio disponibile e del mescolamento dei suini sulle performance produttive dei suini da ingrasso.

Il lavoro cerca di valutare l'effetto di 3 fattori di produzione e gestione sui parametri produttivi e delle carcasse dei suini da ingrasso tra le 11 e le 21 settimane di vita. Nello specifico studia:

• il mescolamento o meno dei suinetti di diverse figliate nello stesso box.
• lo spazio disponibile per suino o densità di allevamento:
  • 0,96 vs 0,78 m²/suino equivalente a 10 o 13 suini per box di 9 m ²
• l'alimentazione in fasi:
  • mangime unico: 0,95g SID Lys/Mj EN durante tutto il periodo.
  • due mangimi:
    • Primo mangime: 0,95 g SID Lys/Mj EN dalla settimana 11 alla settimana 15/16 di vita.
    • Secondo mangime: 0,82 g SID Lys/Mj EN dalla settimana 16 fino alla macellazione.

Sono stati effettuati 3 esperimenti:

• Nel 1° e 2° vengono confrontati, in layout 2x2
  • Due Densità (0,96 vs 0,78 m²/suino)
  • Mescolare o non mescolare suinetti di diverse figliate.
    • Nei Gruppi “non mescolati”
      • Alimentazione in fasi
        • Mangime unico 0,95 g SID Lys/Mj EN
        • Due mangimi:
          • settimana 11 a 15 --> 0,95 g SID Lys/Mj EN
          • Settimana 15 - fine -> 0,82gSID Lys/Mj EN

L'esperimento 3 è essenzialmente la ripetizione del secondo confronto (densità e mangimi) utilizzando figliate mescolate.

I risultati indicano il mescolamento delle figliate come il fattore di maggior impatto. I suini che erano stati mescolati mangiavano e crescevano significativamente meno e la differenza di peso con i suinetti non mescolati superava i 5 kg a 21 settimane di età. In ogni caso, quando si utilizzano piccoli gruppi (tra 10 e 13 suini), i risultati non sono generalizzabili a grandi gruppi. La diversa densità di animali o di spazio disponibile per suino ha influito poco sui risultati produttivi, anche perché lo spazio testato (0,96 o 0,78 m²/suino) supera di gran lunga il minimo consentito dalla UE (0,65) e il peso medio alla macellazione non superava i 110 kg. Tuttavia, con densità più elevate o spazi più ristretti, ormai comuni a causa dell'iperprolificità, i risultati potrebbero essere diversi. Infatti, in un Commento precedente (febbraio 2019) si stabiliva uno spazio ottimale di 0,76 m²/suino per ingrassare suini fino a 105 kg in condizioni termo-neutrali.

La somministrazione di uno o due mangimi durante le 10 settimane della prova ha solo modificato le rese produttive quando i suini non erano mescolati. Il singolo mangime ha migliorato significativamente il peso alla macellazione (circa 2-4 kg), la crescita e la conversione del mangime (esperimenti 1 e 2). Queste differenze sono scomparse nei suini mescolati (esperimento 3). Tuttavia, presumibilmente il programma a due mangimi ha ridotto l'escrezione di azoto che non è stata misurata.

Infine, nessuno dei fattori studiati ha influenzato in modo significativo sulla percentuale di carne magra, lo spessore del grasso dorsale o il contenuto muscolare delle carcasse.

Questo lavoro mostra le difficoltà sperimentali e progettuali nel lavorare con fattori produttivi o gestionali interconnessi, e le necessarie precauzioni che devono essere prese per generalizzare e/o estrapolare i risultati a diverse condizioni di produzione.

Commento "passeggiando" in allevamento, di Josep Casanovas

I veterinari sono specialisti nel Benessere Animale. La parte più importante del nostro lavoro è che lo siano anche le persone che lavorano con gli animali. Tra i diversi fattori che influiscono sulla produttività, la gestione, le azioni svolte dall'allevatore, hanno un'incidenza molto importante.

Per questo, sono molto apprezzati lavori di ricerca come questo, che mettono in relazione le condizioni di Benessere Animale con gli indici produttivi e qualitativi della carcassa.

Questi lavori ci permettono di saperne di più sul Benessere Animale Reale, che dovrebbe essere la base per forgiare il Benessere Animale Legale. Associare il benessere ai dati produttivi mi sembra un passo avanti molto importante. Un modo per misurare il Benessere è la Produttività.

Come dimostra il Legal Animal Welfare, quando si parla di Welfare si generano molti pregiudizi, intesi come portatori di una serie di opinioni preconcette, che poi la realtà dei dati si occupa di mettere in campo.

• Opinione preconcetta nº1, i suini in fase di accrescimento devono essere alloggiati in gruppi pareggiati/uniformi.

In generale ci piace vedere i suini pareggiati/uniformi, ma questo obbliga il mescolamento. Per mantenere i gruppi uniformi, serve rimescolare almeno un paio di volte nel ciclo, al momento dello svezzamento e al momento di passarli all'ingrasso.

I risultati dello studio non supportano questa opinione preconcetta. Il mescolamento è uno dei principali nemici del Benessere Animale. Dover ripristinare la gerarchia non è una buona opzione.

• Opinione preconcetta nº2, maggiore è lo spazio disponibile, meglio è.

Abbiamo avuto tutti esperienze molto piacevoli di cosa significhi per i suini nella fase di crescita dare loro più spazio. Nel pareggiare un allevamento, si spostano i suini più grandi in una fase successiva, gli animali rimanenti si comportano meglio, poiché hanno più risorse.

Anche qui i risultati dello studio non finiscono per avallare l'opinione preconcetta.

È anche vero che servirebbero molti più studi per poterlo affermare categoricamente. Il risultato dipenderà molto da diversi fattori, come ad esempio quando è stato effettuato lo studio. Per quanto riguarda la densità, l'inverno non è la stessa cosa dell'estate. Le esigenze di spazio in estate sono maggiori mentre in inverno è più facile accettare più contatti.

In situazioni in cui è presente una stagionalità molto marcata, i risultati di uno studio come questo saranno fortemente condizionati dal periodo dell'anno in cui vengono effettuati.

Non vedo l'ora che qualcuno tolga scopra "La scatola dei Tuoni" e faccia qualche ricerca sulla dimensione del gruppo. In un gruppo numeroso lo spazio è sfruttato molto meglio, è più facile raggiungere buone condizioni di Benessere Ambientale e penso che i disagi della formazione di gerarchie e la mescolanza siano ridotti al minimo, soprattutto se si lavora con un gruppo già socializzato in sala parto fin dalla prima settimana di vita come sotto.

Per quanto riguarda la variabile dell'alimentazione in fasi, dovrò conservare la mia opinione per commenti futuri, ma senza dubbio sarà importante anche il numero di formule che interverranno, il range dei pesi, la stagionalità... anch'essi avranno la loro importanza.

Riassunto dell'articolo commentato Camp Montoro J, Pessoa J, Solà-Oriol D, Muns R, Gasa J, Manzanilla EG. Effect of Phase Feeding, Space Allowance and Mixing on Productive Performance of Grower-Finisher Pigs. Animals. 2022; 12(3):390. https://doi.org/10.3390/ani12030390 Metodi: Questo studio indaga gli effetti dello spazio disponibile, il mescolamento dei suini e dell'alimentazione in fasi sulle prestazioni dei suini all'ingrasso. Sono state effettuate 3 prove. Nelle prove 1 e 2, 345 suini/prova sono entrati nella fase di ingrasso a 11 settimane di età e sono stati assegnati ai due spazi disponibili: 0,96 m2/suino (n = 15 box; 10 suini/boz) e 0,78 m2/suino (n = 15 box; 13 suini/box). Il mescolamento dei suini è stato applicato a 5 box per ogni spazio disponibile, ottenendo un disegno fattoriale 2 × 2 (spazio disponibile × mescolamento). Per l'alimentazione in fasi, 2 diete con 0,95 e 0,82 g di energia netta di lisina ileale digeribile standardizzata/MJ sono state somministrate a 5 box per spazio disponibile (in box senza mescolamento dei suini), portando a un altro disegno fattoriale 2 × 2 (spazio disponibile × alimentazione in fasi). Nella prova 3, 230 suini sono passati all'ingrasso a 11 settimane di età, mescolati e assegnati a 4 trattamenti (spazio disponibile × alimentazione in fasi; n = 5 box). I dati sono stati analizzati utilizzando modelli misti lineari generalizzati. Risultati: Lo spazio disponibile non ha influito sulle prestazioni. I suini non mescolati pesavano 5,40 (prova 1) e 5,25 (prova 2) kg in più rispetto ai suini mescoilati a 21 settimane di età. L'alimentazione in fasi ha ridotto le prestazioni dei suini di 3,45 (prova 1) e 4,05 (prova 2) kg a 21 settimane di età. Conclusioni: Il mescolamento dei suini e la riduzione del rapporto Lisina digeribile ileale standardizzata: Energia Netta a 0,95-0,82 g/MJ a 15-16 settimane di età ha un effetto più marcato sulle prestazioni rispetto alla riduzione dello spazio disponibile da 0,96 a 0,78 m2/suino.