0
A febbraio abbiamo lanciato un sondaggio per chiedere ai nostri utenti quale pensavano sarebbe stato il prezzo medio dei suini nei rispettivi paesi. Ora abbiamo il prezzo medio reale nel 2021 e possiamo analizzare quali utenti hanno avuto più successo nelle loro previsioni.
La maggior parte dei paesi europei ha fatto previsioni al ribasso rispetto agli anni precedenti, cosa che non sorprende considerando che veniamo da due anni con molte incertezze dovute alla comparsa del Covid, che si aggiungono ad altri fattori altrettanto o più importanti che sono stati negativi che interessano quest'anno il settore suinicolo, tra cui la PSA, che resta attiva nella popolazione di cinghiali in Germania e che recentemente è apparsa anche nei cinghiali nel nord Italia, e le conseguenze sul commercio della carne di questi paesi che, non essendo esportabile , deve essere in qualche modo riassorbito dal mercato europeo. Se a questo si aggiunge il forte calo delle importazioni da parte della Cina di carne suina (-15%), il cocktail è esplosivo e la missione di cercare di raggiungere un prezzo, quasi impossibile.
Gli utenti spagnoli erano molto vicini al prezzo reale. Nel momento in cui è stata effettuata l'indagine, febbraio 2021, i prezzi spagnoli cominciavano a salire, incoraggiati dalle esportazioni di carne suina verso la Cina che hanno raddoppiato i dati rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente, passando da 1,10 €/kg di gennaio a un prezzo record stagionale di 1,55 €/kg a giugno, momento in cui, come le esportazioni verso la Cina, i prezzi hanno ricominciato a scendere per chiudere l'anno con il prezzo stagionale più basso degli ultimi 5 anni, attestandosi a dicembre a 1,02 €/kg.
In Germania gli utenti erano ottimisti e prevedevano un prezzo relativamente al di sopra di quello reale. Tuttavia, la PSA ha continuato ad essere molto attiva nei cinghiali, con il primo caso della malattia nei suini domestici a luglio, tanto che è proseguito l'embargo sulle loro esportazioni verso i paesi terzi, che si è aggiunto alla persistenza del Covid, che ha portato, da un lato, alla diminuzione della macellazione dei suini per carenza di organico da malattia e, dall'altro, ad una diminuzione della domanda interna, che ha portato ad un continuo calo dei prezzi da giugno per raggiungere un minimo storico durante la stagione autunnale. Il mercato è così crollato che, nonostante il continuo calo del censimento dei suini, i prezzi sono rimasti bassi.
Le previsioni degli utenti per il prezzo del Brasile sono state leggermente superiori, sicuramente influenzate dal progressivo aumento dei prezzi da giugno 2020, che ha raggiunto il suo massimo a novembre, raggiungendo valori superiori a 9 BRL/kg, fornendo un po' di ottimismo al settore. Anche se non è stato così, dopo un calo in dicembre a 6,7 BRL/kg, i prezzi hanno oscillato durante tutto l'anno tra 6 e 8 BRL/kg per ottenere un prezzo medio reale di 6,98 BRL/kg.
Si evidenzia l'importante differenza tra il prezzo previsto dai nostri utenti USA e il prezzo reale, che alla fine è stato molto più alto, anche per la diminuzione dei censimenti e del numero degli animali macellati, o per il caso della Cina, dove il prezzo effettivo era ben al di sotto del prezzo previsto, poiché da gennaio i prezzi sono crollati per finire l'anno a prezzi quasi la metà di quelli iniziali, proprio per ragioni contrarie a quelle degli USA: in Cina le macellazioni sono aumentate del 27% rispetto al 2020, secondo i dati delle autorità cinesi.
Nel caso del Messico, quando l'indagine è stata effettuata a febbraio, le previsioni erano molto ottimistiche poiché erano al di sopra del prezzo medio del 2020. Tuttavia avevano ragione, avvicinandosi molto al prezzo reale. Commentare che da marzo 2021 i prezzi hanno iniziato a salire fino a raggiungere a giugno il valore più alto degli ultimi 6 anni. Parte di questo aumento è dovuto a un aumento dell'inflazione superiore al 7%, il più alto degli ultimi 20 anni.
Infine, il grafico seguente mostra l'evoluzione del prezzo medio dal 2013 e il prezzo medio che i nostri utenti hanno previsto per il 2021.
E... come saranno i prezzi nel 2022? Vi invitiamo a partecipare alla domanda economica dell'anno inviandoci il vostro pronostico. Clicca qui: Quale pensi sarà il prezzo del suino nel tuo paese nel 2022?
Attendiamo il tuo parere!...
Redazione 333
