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♦ Mortalità nelle scrofe La mortalità media delle scrofe in Danimarca nel 2018 è stata dell'11% (il limite di intervento è del 9%). Hanno un progetto iniziato nel 2008. La mortalità è l'insieme delle scrofe morte in modo naturale, macellate in azienda e morti assistite (eutanasia). Le scrofe che raggiungono il macello devono essere prive di problemi locomotori, assenza di ulcere e importanti ascessi. Sorgono dubbi su quali scrofe debbano essere macellate o eutanizzate. Le principali cause di scrofe morte sono le morti improvvise (55%), torsione del fegato, milza (30%), ulcere gastroesofagee e Clostridium novyi (30%) e problemi infettivi (metrite ... 30%). Il 22% è deceduto a causa del prolasso durante il parto. Per quanto riguarda le scrofe eutanizzate, il 56% era dovuto a problemi locomotori ed il resto a causa di problemi infettivi derivati dal parto. Il costo per scrofa morta ammonta a circa $ 705. HBS, ulcere gastriche e Clostridium novyi vengono risolti con alti livelli di fibre nel mangime (5-7% di gestazione e 3-5% in allattamento), granulometrie del mangime superiori a 700 micron (> 50% oltre 1000 micron) e diversi pasti in lattazione, oltre alla somministrazione del vaccino Clostridium novyi alle scrofe ed eseguire prove al macello degli organi digestivi. È interessante avere una infermeria - ospedale per scrofe con problemi, che consentirà il recupero di alcune di loro. La sincronizzazione delle scrofette con altrenogest riduce l'incidenza di problemi locomotori raggruppando scrofe di età simili. Negli allevamenti in cui i lavoratori sono più motivati c'è meno mortalità, come negli allevamenti con una migliore produttività.
Condotto uno studio negli Stati Uniti su 1,6 milioni di scrofe con una media di 1.760 scrofe / allevamento con molti allevatori indipendenti e 6 diverse genetiche prendendo come riferimento 11 parametri produttivi. Tra il 2005 e il 2018, il 10% delle migliori aziende agricole passa dallo svezzamento dei suinetti 24,72 a 31,10 (in media 26,18 nel 2018 con una fertilità media dell'85,10%). Il tasso medio di mortalità è del 10%, con l'8,2% nel 10% dei migliori. La mortalità in lattazione è del 14,8 %, con il 12,20% nel 10% dei migliori allevamenti, con un'età media allo svezzamento di 20,5 giorni. La mortalità è aumentata dal 2006 (9,2% in media e 5,9% nei migliori). La mortalità è più elevata negli allevamenti più grandi (8% in <1.000 scrofe contro il 14% in > 4.000 scrofe). Una percentuale significativa di scrofe morte si trova in PO-P1-P7. Allo stesso modo, una percentuale significativa muore tra 105 giorni di gestazione e due settimane di allattamento (30% tra 115-123 giorni). Almeno il 25% delle scrofe morte è dovuto a cause sconosciute ed una percentuale più alta di quelle sacrificate (32%). Le cause definite come le principali responsabili della maggiore mortalità sono la mancanza dei vuoti sanitari, la scarsa manutenzione delle strutture, la mancanza di cure individuali nelle scrofe con problemi, la qualità del mangime + micotossine, i mangimi adattati alle future scrofette, la pressione di selezione, i reparti speciali per le scrofette da rimonta e le quarantene, poche misure di biosicurezza, inefficienti programmi di rimonta annuale non ben pianificati, qualità delle pavimentazioni, problemi sanitari che determinano lunghi periodi di tempo senza rimontare con le scrofette e non comprendere appieno l'impatto finanziario di tali perdite.
Un punto di mortalità ammonta a $ 0,2 per suinetto svezzato e circa $ 5 / scrofa presente in allevamento. Negli Stati Uniti, negli ultimi 3-5 anni è stato registrato un aumento di 3 punti della mortalità, che rappresenta $ 15 di perdite per scrofa. Negli allevamenti in cui i lavoratori hanno meno esperienza, la mortalità è maggiore. Il principale impatto negativo della mortalità è sulla destrutturazione dell'età della popolazione e complicazioni nella gestione dei gruppi-bande di produzione. Sono necessari programmi di rimonta ed un'elevata pressione selettiva sulle scrofette, sia per gli appiombi che per lo sviluppo riproduttivo. Il sistema di alloggiamento delle scrofe ha un impatto variabile sulla mortalità: non è costante la maggiore mortalità nei gruppi o nelle sistemazioni individuali. Il peso delle scrofette alla prima inseminazione (> 90% tra 300-350 libbre) è critico. Il peso appropriato per la prima inseminazione mostra aspetti variabili nel tempo, essendo importante la cura e il monitoraggio individuale di ogni scrofa per minimizzare la loro morbilità-mortalità, allo stesso tempo si raccomanda di avere uno spazio per l'infermeria per separare le scrofe problematiche ( tra l'1 ed il 4% dell'effettivo). Le scrofe in sovrappeso sono più problematiche, sia nei problemi locomotori, che nei decessi. Nei casi in cui l'allevamento ha una piramide popolazionale sbagliata, avremo più problemi (tassi di rimonta alti o bassi, ci daranno più mortalità che ci farà anche rimontare di più, e così in un circolo vizioso).
Un altro studio su 104 allevamenti in 15 stati e un totale di 400.000 scrofe riflette che, anno dopo anno negli ultimi 3 anni, la mortalità delle scrofe è aumentata del 3% ogni anno (2015 - 8,62%, 2016 - 10,25% e 2017 - 11,98%), derivato principalmente da morti improvvise, problemi di salute individuali come i prolassi ed i problemi locomotori. La maggior parte delle scrofe muore nella settimana prima o dopo il parto, essendo generale in tutti i cicli riproduttivi. Le scrofe più giovani sono le più colpite (1° parto - 16,72%, 2P - 19,42%, 3P - 14,87%, 4P - 13% e 5P - 11,23%, con il resto inferiore al 10 %). I mesi di marzo, aprile e luglio sono quelli con la più alta percentuale di scrofe morte.
♦ Problemi locomotori Cosa possiamo imparare dalle altre specie? I suini, come i ruminanti, si affidano al 3-4 ° metatarso - metacarpale e ai cavalli al 3 ° e digitale. I cavalli di solito hanno la maggior parte delle lesioni nella parte frontale dello zoccolo ed i suini-ruminanti nella zona plantare. Sia il peso che la superficie dei pavimenti sono fattori importanti che determinano i problemi locomotori. Il 90% dei problemi è associato alla condizione del piede: la zoppia è un sintomo del dolore e non una diagnosi. Nei cavalli, le cinque cause principali sono gli ascessi subsolari, la sindrome navicolare, il dolore al tallone, la malattia degenerativa delle articolazioni e le lesioni ai tendini ed ai legamenti. Nei bovini, le dermatiti digitali e le lesioni e le ulcere nella linea bianca sono le più frequenti. La struttura dei carpi, metacarpi e 3 falangi, nonché tarsali e metatarsali sono diverse nei suini e nelle persone (ossa e tendini sesamoidi). Il corium ha quattro parti: periple, corona, lamina sensibile-non sensibile e solare. Si stima che, per il confort del cavallo, la persona che lo cavalca non deve superare il 10% del suo peso. Nei ruminanti e nei suini, il sovrappeso negli arti anteriori è diviso tra i due arti e in quelli posteriori è più focalizzato su un arto che sull'altro. Le principali cause di zoppia nei suini si concentrano sulla separazione tra parete- zoccolo, crescita eccessiva plantare, erosione, fessurazioni, lesioni della linea bianca, apertura verticale della parete dell'unghiello e crescita eccessiva dello zoccolo accessorio posteriore che condiziona l'appoggio. L'influenza della nutrizione e dell'alimentazione vengono considerate importanti, però la loro specificità non è ben chiara.
Per valutare la struttura delle ossa dobbiamo vedere la crescita della placca della metafisi, i canali dei condrociti, la persistenza delle cartilagini ed il periostio. Gli osteoblasti sono soggetti a meccanismi di stimolazione a bassa intensità. Ogni cambiamento nella forma o nella funzione dell'osso produce cambiamenti interni nella sua struttura e alterazioni nella sua conformazione esterna.
♦ Prolassi (rettale, uterino e vaginale – POP): derivati dal considerevole incremento negli ultimi 5 anni, hanno condotto uno studio su 104 allevamenti commerciali in 15 stati che comprendono 400.000 scrofe. Il 22% della mortalità delle scrofe è dovuto a questi prolassi, assumendo il 2,7% con un intervallo dallo 0,3 al 10,3% tra le settimane dal 6 al 30 del 2018. La variazione settimanale tra gli allevamenti con l'incidenza più alta o più bassa è molto alta. Le potenziali cause alla radice del problema non sono statisticamente associate alla dimensione dell'allevamento, ai protocolli di induzione dei parti, ai protocolli di assistenza ai parti ed alla dimensione della coda delle scrofe. Le strategie di alimentazione prima del parto sono state identificate come importanti. Le scrofe con cattive condizioni corporee al parto hanno maggiori probabilità di soffrire di prolasso rispetto a quelle con condizioni corporee ottimali e anche rispetto alle scrofe sovrappeso. L'uso di sistemi di feeding bump in queste scrofe prima del parto riduce l'incidenza. Un altro fattore importante coinvolto è l'acqua di bevanda, in modo che negli allevamenti in cui è opportunamente sanificata, l'incidenza è inferiore rispetto a quelle in cui la qualità dell'acqua potabile non è corretta.
♦ Il costo della conversione della gestazione in gabbie a scrofe in gruppo varia da 500 a 1000 $/posto scrofa, secondo i dati dell'associazione canadese.
♦ Il costo dello stress termico in estate negli Stati Uniti è stimato a $ 300 all'anno. Le strategie nutrizionali per alleviarlo derivano dalla revisione - inclusione di vitamina E, selenio, vitamina C, betaina e fitasi, sia nelle scrofe che nei verri da riproduzione.
♦ Morsicatura delle code (Geiger, J): Questo non è un nuovo problema del settore suinicolo, anche oggi abbiamo un'incidenza significativa, difficile prevedere e risolvere, derivati dalle sue molteplici cause che interagiscono tra di loro in diverse possibili combinazioni. È considerato un vizio derivato dal comportamento inappropriato dei suini e deve essere visto come un processo multifattoriale. Restrizioni dell'alimentazione, acqua (qualità, temperatura, pressione, flusso), aria (temperatura, gas, rinnovo dell'aria, ventilazione, correnti, umidità), spazio (densità), dimensione del gruppo, cambiamenti del gruppo e mescolamento di suini di età diverse / sviluppo / pesi, causano comportamenti aggressivi, essendo necessario per conoscere il principale fattore scatenante del processo. Il potenziale genetico, la sanità (quadri di PRRS, influenza...) e la nutrizione ( i livelli di lisina, triptofano, sodio, magnesio ed energia, oltre alle micotossine) svolgono un ruolo importante. Gli attuali modelli di selezione genetica come meccanismo diretto associato agli effetti genetici indiretti (associati al miglioramento delle prestazioni in carnosità) sono legati alle basi genetica del problema (“biting behavior and propensity to being bitten – victim effect”).
♦ Allevamenti intelligenti: La scienza di alta qualità aiuta a prendere decisioni migliori. Le nuove tecnologie stanno emergendo all'interno del concetto di “Zootecnia di precisione” (Precision livestock farming, PLF) che vengono a migliorare la produzione e la salute dei nostri animali, essendo necessari per risolvere in precedenza problemi sia strutturali che culturali ed economici per il suo impianto, in cui i veterinari svolgono un ruolo essenziale all'interno delle aziende. Alcuni esempi sono i video remoti per migliorare la biosicurezza (telecamere, internet di qualità, hardware di qualità ...), sensori visivi automatici per rilevare i cambiamenti nei modelli di comportamento nei suini (salute alterata, animali malati, cambiamenti nel consumo di mangime e acqua, segni dei calori, suini dominati ...), LF RFID – sistemi di identificazione animale a radiofrequenza a bassa frequenza, sistemi SOMO + per il monitoraggio dei disturbi respiratori, Humatec per la selezione del personale agricolo, piattaforme diagnostiche - trattamenti individuali (www.everypig.com e V-ETIC), regolazione della temperatura-allarmi controlli in bande di 1 ° C, procedure audio in tempo reale per prevenire lo schiacciamento dei suinetti neonati (Swine Tech - hardware ECHO), elaborazione delle immagini per stimare il peso dei suini (sistem EyeGrow), sistemi di tracciabilità geofisica con GPS (FeedTrackur)…
♦ I consumatori richiedono carne suina di qualità con elevati standard di benessere degli animali. La selezione genetica per comportamenti meno aggressivi attraverso gli Effetti Genetici Indiretti (IGE Indirect Genetic Effects) è stata proposta per lavorare con animali in gruppo. Si lavora sul cromosoma 13 (nelle persone e nei topi, le variazioni geniche su questo cromosoma sono associate ad autismo, schizofrenia e disturbi bipolari). Nei suini, alti livelli di serotonina e bassi livelli piastrinici sono associati a maggiori aggressività (propensione ai morsi di coda). Negli studi sulla metabolomica sono stati inoltre riscontrati associati a quanto sopra, concentrazioni più elevate di vitamine B2, B5 e B7 nel sangue.
♦ I costi energetici negli allevamenti di suini negli USA oscillano dal 3 al 6 % del costo di produzione.
♦ La somministrazione di vaccini durante la lattazione può causare reazioni avverse che portano alla riduzione della capacità volontaria del consumo di mangime da parte delle scrofe per alcune ore / giorni, a seconda dei tipi di vaccini, con conseguente riduzione della produzione di latte e del peso della figliata allo svezzamento.
