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Nutrizione
Veterinary medecine and swine nutrition at AMVC – Jasopn Hocker & Trey Kellner
AMVC Nutritional Services gestisce 175.000 scrofe e 2 milioni di suini all'anno in 40 stabilimenti, 900 dipendenti e 150 contratti di integrazione di suini all'ingrasso. L'equilibrio tra veterinario e nutrizionista è uno dei loro obiettivi, così come i loro principi di comunicazione trasparente e integrale. Integrano i dati sullo stato di salute, i cambi di produzione, le esperienze dei clienti, la logistica e la gestione. Il costo dell'alimentazione nel 2023 negli USA rappresenta il 61% del costo finale ($115/suino), il 19% il costo del suinetto, il 13% il posto suino, il 3% i farmaci. Le responsabilità del nutrizionista a livello di mangimificio si concentrano sui rapporti con il personale, sul controllo qualità delle materie prime (fornitori, qualità nutrizionale), nonché sullo sviluppo di programmi formulativi, protocolli nutrizionali e budget di produzione in azienda, analizzando i dati produttivi (consumo medio giornaliero, incremento medio giornaliero ed indice di conversione – valorizzati come dati consuntivi e come conversione energetica per chilogrammo di Kcal necessario EN/Kg, costo dell'alimentazione per suino al macello e costo del mangime per chilogrammo necessario). I veterinari supportano il programma di alimentazione basato sulla comprensione del processo e sull'analisi del consumo (Se il maiale non mangia, il maiale non cresce/If the pig doesn´t eat, the pig doesn´t grow), oltre a identificare le aree in cui potrebbe fallire: condizione corporea, recupero dei chili, qualità del mangime, qualità delle feci. Per fare questo, sviluppano un sistema di comunicazione scritta. Il nutrizionista può anche aiutare nella progettazione di farmaci e additivi, lavorando fianco a fianco con il veterinario d'allevamento nello sviluppo delle curve teoriche di consumo e resa, valutandole insieme a quelle reali al fine di stabilire correzioni e adattamenti (supporto, collaborazione, valore aggiunto e non azioni dittatoriali). I cambiamenti che propongono per questo 2023 sono di prendere tempo sufficiente per comunicazioni efficaci, sia interne tra i loro team di nutrizionisti e veterinari, sia esterne ai clienti. “It´s easy to get caught up in paperwork, but the barn is where real answers lie” (Max Rodibaugh).
Veterinary medecine and swine nutrition at JBS – Darin Madson & Kyle Coble
JBS è stata fondata nel 1953 in Brasile e conta 350.000 clienti in 190 paesi, con un fatturato di 72.000 milioni di dollari e più di 100.000 dipendenti. È il secondo più grande produttore di carne suina negli Stati Uniti e il più grande produttore di carne bovina in Australia, Brasile e Stati Uniti. Macella 90.000 suini al giorno in Nord America da 538 fattorie e allevamenti familiari con 240.000 scrofe di proprietà e altre 120.000 sotto contratto, producendo 5,4 milioni di suni da macello in 9 stati. Hanno una squadra per i servizi veterinari e un'altra per i servizi nutrizionali con compiti ben definiti. I loro valori sono determinazione, semplicità, disponibilità, umiltà, sincerità, disciplina, proprietà ed essere i migliori in tutto ciò che fanno, concentrandosi sul business, fornendo i migliori prodotti e servizi ai propri clienti. Gli 8 pilastri del lavoro insieme basato sulla fiducia sono: chiarezza, compassione, carattere, competitività, impegno, connessione, contributo e coerenza (8C). Gli indicatori chiave di produzione sono ben definiti nell'area dei veterinari e della nutrizione (suinetti/scrofa/anno, mortalità, costi – comuni). Nel lavorare insieme bisogna tenere separate le emozioni, essere curiosi e non giudicanti, ammettere che non si può sapere tutto, imparare dai propri errori e da quelli degli altri. Si tratta di scienza e più sappiamo e impariamo, meglio è. Forniscono alcuni esempi di collaborazione necessaria tra le due squadre per fornire soluzioni congiunte: mortalità da Escherichia coli, prolassi nelle scrofe (tra il 2 e il 4,5% di mortalità, dove la loro incidenza è aumentata nel 2022 rispetto ai due anni precedenti) e osteocondrosi nelle scrofe. La selezione genetica per ridurre l'osteocondrosi e una maggiore longevità è associata a un tasso di rimonta inferiore a causa di problemi locomotori nelle scrofe alloggiate in condizioni ambientali in allevamenti commerciali. In altri lavori riflettono su come l'incidenza dei prolassi uterini possa essere ridotta attraverso la selezione genetica.
Poster
- L'inclusione di acidi grassi a catena media nelle diete delle scrofe da riproduzione aumenta i livelli di anticorpi materni nel colostro e nel latte delle scrofe, migliorando l'immunità dei suinetti e riducendo la mortalità in lattazione.
- L'integrazione di minerali organici (Zn, Mn, Cu) nelle diete delle scrofe da riproduzione riduce l'incidenza dei disturbi locomotori.
- L'incorporazione di acidi organici e monogliceridi nelle diete dei suinetti svezzati riduce i processi infiammatori intestinali e l'incidenza dei sintomi da Escherichia coli ETEC F18.
- Lo studio del microbioma nei suinetti lattanti mostra che varia dalla nascita allo svezzamento, in modo tale che l'aumento della diversità alfa è correlato a basse prestazioni e l'aumento della diversità beta è correlato all'età allo svezzamento.
- Recenti studi di ricerca hanno scoperto che lo stato di vitamina D dei suinetti dopo lo svezzamento è carente. Il colostro e il latte forniscono poca vitamina D. Lo stesso accade con la vitamina E, che attualmente stima il fabbisogno dei suinetti tra 105-160 UI/Kg di mangime sia per la loro crescita che per lo sviluppo del loro sistema immunitario. L'inclusione di vitamina D (25-OH-D3) a 3.500 contro 2.000 UI/kg da 0 a 42 giorni dopo lo svezzamento migliora la crescita dei suinetti, così come l'uso di vitamina E, cosa che non accade se usiamo vitamina standard D che non influisce sullo stato della vitamina E, sono necessari ulteriori studi per valutare l'interazione tra queste due vitamine.
Riproduzione
Per quanto riguarda il Benessere delle Scrofe e il suo impatto sui parametri riproduttivi, la gestione delle scrofe in gruppi già stabiliti in Europa, Australia e parte degli USA più Canada, è responsabilità dell'analisi dei sistemi di alimentazione, del design della stabulazione, della dimensione dei gruppi, del mescolamento degli animali e la loro gestione. I parametri di fertilità, i problemi locomotori e le morti delle scrofe sono tre punti fondamentali di valutazione. I livelli di competenza nel punto di alimentazione sono fondamentali quando si tratta di mantenere una corretta condizione corporea e, quindi, la produttività. I sistemi di alimentazione di precisione sono classificati come non competitivi, essendo necessario determinare la dimensione del gruppo per unità di alimentazione a seconda del design del sistema e del gruppo di parti, e possono essere utilizzati sia in gruppi statici che dinamici a seconda dell'efficienza nell'uso dello spazio. La Fame è la principale causa di aggressività e comportamenti stereotipati nelle scrofe gravide, quindi si raccomanda di dare livelli più alti di mangime nei primi giorni in cui mescoliamo le scrofe, oltre a dare spazio extra e raggruppare le scrofe per età e condizione corporea. I diversi studi sul livello di aggressività nei gruppi statici o dinamici non sono molto conclusivi. Alcuni lavori mostrano che il raggruppamento nei primi tre giorni riduce i nati morti, soprattutto nelle scrofe con un maggior numero di parti, senza averne determinato il motivo. In Canada, le scrofe possono essere tenute in un box fino a 35 giorni di gestazione.
La raccolta di seme fresco normalmente contiene molteplici batteri, che possono danneggiare gli spermatozoi durante la diluizione e compromettere la fertilità, quindi gli agenti antimicrobici vengono aggiunti al diluente del seme per prevenire la crescita batterica. Aggiungendolo diluito a basso dosaggio, corriamo il rischio di generare resistenza agli antibiotici. Il grado di diluizione è variabile a seconda del volume dell'eiaculato, della concentrazione di spermatozoi e del contenuto di spermatozoi per dose seminale. Il dosaggio preciso degli antibiotici (ADA) nelle dosi seminali all'interno del laboratorio è presente un nuovo protocollo dove l'antibiotico viene aggiunto al seme in base al volume finale di seme diluito, dove il margine di sicurezza dell'antibiotico aggiunto ha un impatto minore, dove soprattutto le dosi per l'inseminazione post-cervicale avvantaggiano, riducendo la pressione di selezione della resistenza antimicrobica utilizzando un volume più piccolo con un contenuto di spermatozoi più elevato.
L'inclusione degli Acidi Grassi Essenziali, come l'acido docosaesaenoico (DHA), attraverso l'olio di pesce nelle diete dei verri grazie al suo effetto sulla spermatogenesi, migliora la maturazione e la qualità dello sperma. Il DHA è in alte concentrazioni nella testa e nella coda degli spermatozoi.
Tra i fattori che influenzano la Motilità (totale e progressiva) degli spermatozoi, evidenziano due fattori da tenere in considerazione nei centri di inseminazione, come il tempo di incubazione delle dosi e il contenitore utilizzato per la loro conservazione.
Argomenti Vari
Rotavirus - L'incidenza di episodi diarroici con crescita ritardata e mortalità nei suinetti da rotavirus di tipo A e C continua ad essere rilevante, a causa dei gap immunitari e della pressione infettiva, associati a carenze nei vuoti sanitari e alle linee guida gestionali in sala parto. In alcuni studi, mostrano come il colostro delle scrofette abbia meno anticorpi contro il rotavirus C rispetto ad A. I vaccini e l'esposizione delle scrofette prima del parto sono le linee guida di controllo più utilizzate.
Rotavirus A e B RNA sono stati rilevati nelle mosche mediante PCR, dimostrando così che sono vettori della malattia nelle gabbie parto e dopo lo svezzamento.
Actinobacillus pleuropneumoniae (Gram -) - Indaga su un focolaio di Actinobacillus pleuropneumoniae sierotipo 15 in Iowa tra il 2021-22. Questo batterio ha 19 sierotipi, con cui fare una diagnosi differenziale con Actinobacillus suis e Pasteurella multocida, causando pleuropolmonite emorragica necrotica con lesioni unilaterali o bilaterali, multifocali o diffuse. La sua trasmissione può essere diretta o indiretta (fomiti e aerosol a breve distanza), avendo un tempo di sopravvivenza più lungo con maggiore umidità relativa e condizioni di freddo. Un numero maggiore di casi è stato rilevato negli Stati Uniti, in Australia e in Giappone negli ultimi due anni. Da novembre 2021 a gennaio 2022, hanno identificato 20 casi in 9 sistemi di produzione da ingrasso. Hanno effettuato uno studio epidemiologico descrivendo gli allevamenti, i dintorni, il movimento di suini e persone, nonché i veicoli e le consegne di materiali, determinando fallimenti nel prevenire l'ingresso dell'agente infettivo, fallimenti nel mitigare la contaminazione o l'infezione, nonché fallimenti nella sua trasmissione una volta entrato nel sistema di produzione. Avevano una media del 25% di suini morti, variando tra gli allevamenti, raggiungendo fino al 50% in una sola settimana. Sintomi di febbre (41,5°C), dispnea, letargia, anoressia, tosse e lesioni da iperemia cutanea erano generalizzati in tutti i casi. L'età in cui il problema è iniziato era di 6 settimane dopo l'inizio dello svezzamento fino a 27 settimane, interessando un numero diverso di box. La dimensione delle unità produttive variava da 2.500 a 6.000 posti. I risultati epidemiologici hanno mostrato che le principali vie di ingresso sono state i camion di suini, soprattutto dei suini morti, mangimi e propano (aziende fornitrici), gli stessi lavoratori, con una bassa prevalenza di personale esterno e veterinari. La comunicazione dei problemi di salute tra veterinari di diverse aziende è fondamentale per rilevare tempestivamente il problema e adottare tempestivamente le misure appropriate.
Management - L'incidenza di Ernie Ombelicali negli Stati Uniti è stimato tra lo 0,4 e l'1,5%. In studi precedenti, la sua origine è focalizzata su cause genetiche e linee guida di gestione. La castrazione e la disinfezione del cordone ombelicale con scarsa igiene ne aumentano la frequenza. Dalla disinfezione del cordone ombelicale al non farlo, l'incidenza aumenta di 16,9 volte. L'antibiotico che ha riportato i migliori risultati è stato il ceftiofur sodico.
La mortalità dei suinetti svezzati corrisponde all'interazione di numerosi fattori che riguardano animali, ambiente e agenti patogeni. Questi fattori sono diversi tra gli allevamenti e variano nel tempo all'interno dello stesso allevamento. La mortalità media del peggior 25% è del 10,2%, mentre la media del restante 75% è del 2,55%. Dei 19 fattori analizzati, quelli che influenzano più direttamente la mortalità post-svezzamento sono la maggiore mortalità pre-svezzamento, il basso tasso di fertilità, le maggiori dimensioni dell'allevamento, la bassa età di svezzamento, l'elevata densità di animali nei box dei suini, i bassi cicli medi di scrofe al parto , stato instabile nei confronti del virus della PRRS allo svezzamento e uso elevato di antibiotici allo svezzamento.
Le scrofe iperprolifiche sono più suscettibili ai disordini metabolici come la sindrome da disgalassia postpartum e sindrome da mastite-metrite agalattica durante il periodo peripartum. I suinetti delle scrofe con agalassia hanno un incremento medio inferiore e una mortalità più elevata, con un aumento dell'8,9% dell'alanina aminotransferasi e un aumento del 26,6% dell'aspartato aminotransferasi nelle madri, indicando una degradazione del tessuto muscolare mediante la mobilizzazione delle riserve energetiche per sostenere le richieste di metabolismo energetico durante l'allattamento. Queste stesse scrofe con agalassia hanno il 4% in più di proteine nel loro siero, con il 28,6% in più di globuline e il 5,7% in meno di albumine, con il 19,5% in più di colesterolo circolante, il che significa una maggiore scomposizione del grasso corporeo.
Conoscenza globale
Be there. Be the leader for the pig, the client, the customer. Egan Brockhoff - Howard Dunne Memorial Lecture – 1913-1974)
Il mio obiettivo oggi è ispirare. Dobbiamo iniziare definendo le nostre priorità. Per essere un leader ognuno parte dalle proprie origini familiari e prosegue dinamicamente attraverso tutte le relazioni personali e professionali, la formazione continua, le capacità naturali e acquisite, nonché le sfaccettature non del tutto conosciute. Non tutti i leader sono considerati tali, né alcuni leader lo sono veramente. All'interno della nostra professione, uno degli obiettivi è guidare la salute dei nostri suini e degli esseri umani insieme ad altri professionisti della salute. Dobbiamo distinguere tra ciò che è scienza e scienza politica. All'interno della seconda figura, ad esempio, la pandemia influenzale del 2009, in cui governi, produttori, trasformatori e veterinari non erano sufficientemente preparati, in parte perché le normative sulla salute degli animali si concentrano solo sulla malattia e non sul settore sanitario o sulle misure efficaci da adottare in tempi di crisi. Essere un leader in tempi buoni è facile, ma essere un leader nei momenti di crisi, non lo è più. Dobbiamo andare avanti nell'approvvigionamento di proteine animali nell'attuale incredibile mercato globale, prestando attenzione alla sostenibilità del sistema alimentare, fornendo valore aggiunto (catena del valore del suino) attraverso la salute, il benessere, le normative, le politiche, i mercati e la comunicazione. Dobbiamo lavorare ogni giorno nella nostra intenzione di migliorare insieme ai nostri colleghi, sostenere nuove promozioni, collaborare con le amministrazioni locali, regionali e nazionali, collaborare dinamicamente con i nostri clienti, che sono diversi e le cui esigenze cambiano nel tempo, che riconoscono l'estremo rischio della propria attività sia per patologie (PED, PSA compartimentalizzazione vs. regionalizzazione-zonizzazione), sia per squilibri del mercato sia nazionale che internazionale. Quindi, dobbiamo preparare i nostri produttori a situazioni di emergenza con intenzioni e scopi chiari. Dobbiamo guidare la sopravvivenza del settore cercando sistemi di efficienza, biosicurezza e tracciabilità, che migliorino la gestione delle situazioni di emergenza. Essere il leader con i suini è forse la cosa più difficile di tutte, doversi concentrare sulla loro cura, buone pratiche di gestione, riflettere sui loro bisogni biologici e fisiologici con basi scientifiche (2014 Pig Code of Practice), essendo importante fornire soluzioni adeguate. Pensiamo che il settore non sia preparato a una nuova patologia intercontinentale, essendo necessario uscire dalle nostre tradizionali zone di comfort. “Do Hard Things”.
Seizing opportunity within swine veterinary – Attila Farkas - (Alex Hogg Memorial Lecture 1920-2006)
Come veterinario rumeno che lavora in un'azienda americana di suini, per lui la prima cosa è stata capire la cultura, poi mettere passione e cercare di imparare, oltre a superare i 3-4 anni della sua laurea in veterinaria per laureati stranieri (credenziali veterinarie ), migliorare le proprie competenze linguistiche, formarsi nella conoscenza della scienza veterinaria di base e clinica e superare un esame di giurisprudenza statale. Ritiene che la PSA sia una delle malattie più perniciose nell'industria suina, che secondo lui potrebbe causare perdite in 10 anni di 50.000 milioni di dollari se entrasse negli Stati Uniti. In Romania è entrata nel 2017 con perdite per 2,5 miliardi di dollari. Finora non abbiamo cure o vaccini ed è endemico nel mondo, ed è necessario lavorare per ridurre al minimo il tempo in cui persiste nel Paese. La biosicurezza è il punto critico per impedirne l'introduzione. Il depopolamento degli allevamenti infetti è la principale misura di controllo, essendo necessarie misure di controllo globali. Le misure di risposta sono state variabili a seconda del Paese: la Cina elimina solo i positivi e l'Europa elimina l'intero allevamento infetto. La comunicazione e la collaborazione permanente e stretta tra produttori, veterinari e agenzie governative sono essenziali, limitando il movimento degli animali in caso di sospetto, la diagnosi precoce è fondamentale negli Stati Uniti (PCR sangue, tonsille, milza e siero ELISA). Abbiamo bisogno di un buon piano d'azione basato sul miglior metodo di laboratorio. Malattie e disastri non conoscono confini e non dovrebbero essere concorrenti in situazioni come questa (colleghi di lavoro). Nel 2021 un veterinario suino negli Stati Uniti ha guadagnato $ 100.379 ($ 48,26 all'ora). Il modo migliore per imparare è fare, e il modo migliore per costruire una forte etica del lavoro è avere le mani pulite. (Alex Spanos). Dobbiamo adattarci a ciò che il futuro ci porta, abbracciare nuovi cambiamenti, essere flessibili e non smettere mai di imparare. Il tasso di cambiamento non si fermerà mai e nemmeno noi dovremmo farlo (Brian Regan). Le nuove tecnologie ci offriranno nuove opportunità (realtà virtuale, telemedicina, patologie curate). La specializzazione è necessaria avendo la capacità di multitasking (clinico, insegnante, comunicatore, ricercatore). La crescita intellettuale inizia quando si nasce e cessa, solo, quando si muore. (Albert Einstein).
Ten industry needs you can meet right now, so be smart and be prepared – Gondon Spronk
Dobbiamo essere preparati ai cambiamenti delle nuove generazioni. Si pone tre domande da veterinario americano: possono essere la migliore industria suina del mondo? E se sì, cosa dovrebbero fare? E da dove devono iniziare? La prima cosa è sapere dove siamo. Le persone che dicono che non si può fare ostacolano le persone che credono che si possa fare. La dimensione della figliata è aumentata dal 2004 ad oggi, da 10,5 a 15,5 suinetti nati totali e da 9 a 12 svezzati vivi, e da 21 a 27 suinetti svezzati per scrofa all'anno in media, con una differenza di oltre 10 suinetti tra i 10 % dei migliori e 10% dei peggiori allevamenti. Anche la mortalità delle scrofe da riproduzione è in aumento. Anche il valore di ogni suino esportato è aumentato. La Cina ha 38 milioni di scrofe, gli Stati Uniti 6,1 milioni, Spagna 2,7, Russia 2,2, Vietnam e Brasile 2,1, Germania 1,4, Messico 1,1 e Canada 1 milione. Il numero medio di svezzati negli USA è di 27,35 rispetto a 36,87 in Danimarca e 27,85 in Spagna, Brasile 28,42. La mortalità da ingrasso negli USA è del 4,80% e il beneficio per suino è simile a quello del Brasile, entrambi con uno dei costi di produzione più bassi (Spagna 120%) grazie alla disponibilità di materie prime per mangimi (mais e soia). I dieci punti di attenzione sull'industria suina americana si concentrano su diversi pilastri, tre dei quali riguardano in prima persona i veterinari, come la presenza di patogeni transfrontalieri, l'eliminazione dei virus PPRS, PRRS nelle scrofe e la negativizzazione di fase 2, oltre al mantenimento dei nuclei negativi. Il primo obiettivo attuale è tenere la PSA fuori dal paese. Il 65-75% di tutti i suini del mondo si trova in paesi positivi alla PSA. Cercano di imparare dalle lezioni apprese dai problemi in Polonia, Belgio, Germania e Romania, nonché dalle misure di prevenzione adottate in Danimarca (recinzione con la Germania e camion di lavaggio + disinfezione) - la biosicurezza è nella mentalità danese. Cercare di controllare il virus della PRRS è molto importante a causa del grande impatto economico, che porta alla perdita di fino a 7 suinetti per scrofa all'anno e ad un aumento di $ 8/svezzato. La mortalità dei suinetti + ingrasso nelle tabelle PRRS è passata dall'11,2 al 20,7% tra il 2021 e il 2022, con un impatto economico di $14,91/capo (IMG 773 vs 732 grammi e indice di conversione di 2,43 vs 2,56 tra allevamenti negativi e positivi al virus PRRS ). Ciò significa che il costo stimato per l'industria americana nel 2023, solo per questo virus, è di 1.000 milioni di dollari, quindi Brasile e Danimarca hanno a questo punto un vantaggio competitivo. In Messico, all'interno di Sonora, l'area con la produzione più alta, si sta lavorando per eradicare il virus attraverso certificati di biosicurezza basati su 10 standard (ubicazione, dimensioni, origine del seme e rimonta, alimentazione, trasporto, aree pulite e sporche dell'allevamento, manipolazione delle mortalità, decontaminazione dei materiali, formazione personale e auditing degli allevamenti. I rischi maggiori riguardano l'ingresso di animali e persone, l'ubicazione, il trasporto di animali, la raccolta delle carcasse e il trasporto di mangime. Pertanto, dobbiamo essere preparati a audit, intervenire e agire a livello di allevamento sulla base di osservazioni, conoscenze scientifiche e analisi dei dati. Seguire la scienza basata su dati e osservazioni sul campo si trova nella piramide delle azioni (Albero Decisionale) Il rischio basso non può essere ignorato come responsabile di conseguenze importanti. Nuove misure di biosicurezza sono il futuro della sanità (Next Generation Biosequrity). “Lifelong learning”.
Lessons learned from the poultry industry fo housing and health – Craig Rowles
Il principale stato produttore di uova negli USA è l'Iowa, seguito da Ohio, Indiana, Pennsylvania, Texas, Georgia, Arkansas, North Carolina, Michigan e California con il 29,3% di allevamenti senza gabbia (96,1 milioni di galline), di cui il 6,8% biologico (22,3 milioni di galline) e il 22,5% senza gabbie standard, su 231,7 milioni di galline con produzione convenzionale (70,7%). 7,8 milioni (2,9%) vengono esportati, con vendite al dettaglio pari al 65,7% (176,5 milioni), il 27,8% viene trasformato (74,7 milioni) e il 3,5% (9,5 milioni) va direttamente alla ristorazione. Dal 2000 al 2020 il numero di uova prodotte per gallina all'anno è passato da 264 a 296. Uno dei maggiori produttori è Versova con 32 milioni di polli, di cui 8 milioni sono allevati a terra e ne stanno costruendo altri 4 milioni, dove lavorano 1.400 dipendenti in quattro stati. I requisiti negli Stati Uniti per le galline allevate a terra si concentrano su una superficie di 144 pollici2 (1 pollice = 2,54 centimetri = 366 cm), spazio di deposizione 15,24 centimetri, spazio di alimentazione 7,62 centimetri e abbeveratoi ad accesso libero (1 per 3 galline), requisiti di luce, così come le leggi statali obbligatorie. Diversi settori di consumo hanno requisiti diversi relativi alla produzione senza gabbie. Alcune importanti aziende (Kroger, Walmart) si stanno posizionando in questo tipo di produzione, stimando una transizione nei prossimi 3-7 anni). I pulcini di un giorno vengono trasportati in camion con filtri hepa e ricevono numerose vaccinazioni. Nel quadro dell'influenza H5N1 del 2015, sono morti 50,5 milioni di avicoli. In tutti gli stati americani sono stati identificati positivi in uccelli selvatici e, in diversi stati del nord, in ceppi altamente patogeni, come in Spagna. Gli argomenti sulla vaccinazione sono dubbi, comprese le barriere commerciali, possono mascherare le infezioni e il virus può persistere nel sistema produttivo. Attualmente stanno studiando 6 diversi tipi di vaccini. Un'altra area di salute è in presenza di Salmonella pullorum, essendo necessario certificare gli allevamenti indenni sulla base di certificazione di laboratorio e di biosicurezza. Questo batterio definisce sia il commercio interstatale che internazionale, motivo per cui sono richiesti standard di certificazione, a cui partecipano produttori, veterinari e amministrazione.
Antonio Palomo Yagüe
