0
In-feed guanidinoacetic acid improves meat quality in finisher pigs. A.K. Lealiifano, D.J. Cadogan, S. White, H.C. Grigg and C.J. Brewster
L'acido guanidinoacetico è un precursore della creatinina, che svolge un ruolo essenziale nel metabolismo energetico. È legato alla qualità della carne in quanto aumentando la sua concentrazione si riduce la perdita di acqua dalle carcasse e aumenta la capacità di ritenzione idrica dei tessuti muscolari abbassando la temperatura delle carcasse a 90 minuti ed a 6 ore.
Non-targeted metabolomics approach to study blood metabolic profile of pigs fed different dietary zinc levels after weaning. E.A. Soumeh, M.V. Curtasu, T.S. Nielsen, S.G. Gorji and M.S. Hedemann
Lo zinco è un microminerale essenziale e vitale in molte funzioni biologiche: formazione ossea, modulazione e riconoscimento cellulare, protein chinasi, attività della fosfatasi proteica. La sua aggiunta a 2500 ppm può prevenire la diarrea post-svezzamento ed essere un'alternativa agli antibiotici. La raccomandazione minima è di 46,8 mg di Zn al giorno nei suinetti di peso compreso tra 7 e 11 kg, che equivale a 150 ppm nel mangime. Eseguono uno studio su 180 suini svezzati a 28 giorni con 7,63 + -0,98 kg e viene incorporato a diversi livelli nel mangime: 155-1024-1604 e 2419 ppm ai fini di uno studio metabolomico. I campioni di sangue sono stati prelevati eseguendo analisi chemiometriche. La crescita più alta si ottiene a dosi di 1413 ppm. I meccanismi di biotrasformazione si basano sulla solfonazione e sulla glucuronizzazione, in modo che i loro metaboliti siano escreti dal fegato e dai reni. Il 5-idrossi-6-metosindolo è uno di quei metaboliti associati al metabolismo del triptofano. Il 4-etilfenil solfato è un altro metabolita dei batteri gastrici associato ad anomalie del tratto gastrointestinale. L'acido ippurico è un derivato del metabolismo della fenilalanina. Tutti si verificano quando le dosi di Zn fornite sono elevate.
The anorexigenic effect of dietary lysine could be mediated by increased jejunal cholecystokinin secretion in piglets. M. Müller, A.J. Tilbrook, R.J. van Barneveld, S. Niknafs and E. Roura
La lisina è il principale amminoacido limitante della crescita. Studiano l'effetto della lisina sulla produzione-secrezione degli ormoni gastrici (8CCK e GLP-1) prodotti nelle prime sezioni dell'intestino tenue dei suinetti svezzati. L'espressione dei recettori nei confronti degli amminoacidi nell'intestino si attiva nella misura in cui aumenta l'inclusione di lisina, aumentando la secrezione di CCK. I livelli marginali di sicurezza della lisina libera devono essere attentamente monitorati quando abbiamo un basso consumo di mangime e crescita.
Effect of sex on ad libitum feeding behaviour in growing pigs. S.G. Olumodeji, T. Nguyen, F. Zaefarian, K.L. Chidgey, T.J. Wester and P.C.H. Morel
Raccolgono i consumi individuali di 16 maschi e 16 femmine del peso di 22,6 chili, visto che le femmine effettuano più visite tra le 6 e le 18 ore ed i maschi trascorrono più tempo all'ora a mangiare, ingerendo più mangime all'ora. Nel complesso, sia i maschi che le femmine mangiano praticamente lo stesso. Il picco di consumo si verifica alle 7 del mattino in entrambi i sessi e dalle 13 alle 14 del pomeriggio. Pertanto, il sesso influenza il comportamento di consumo di mangime, quindi il numero di animali per mangiatoia dovrebbe essere adattato a seconda che si tratti di maschi o femmine. Sia nelle femmine che nei maschi si osservano grandi variazioni individuali nel consumo giornaliero di mangime.
Effect of dietary inclusion of forage crops on ileal amino acid and aparent energy digestibilities in pigs. S. Tsikira, T.J. Wester, C. Jenkinson, T. Nguyen and P.C.H. Morel
L'inclusione di foraggi nei suinetti del peso di 25 chili ha portato ad una riduzione della digeribilità sia dell'energia fecale che della lisina ileale, con un impatto negativo sulla crescita dei suini. Il foraggio di barbabietola fornisce più energia e l'erba medica più lisina.
A higher dose of phytase with application of a full matrix has the potential to reduce feed costs and maintain performance in grower-finisher pigs. A. Wilkinson, D.J. Henman, C.J. Brewster, T. McDonald and J.C. Kim
L'inclusione di 1250 FTU di fitasi con una matrice valutata prudentemente, la disponibilità di materie prime e il relativo costo, possono influenzare la risposta economica della loro incorporazione considerando l'effetto sia sul consumo di mangime che sull'incremento medio giornaliero.
Stimbiotic supplementation from wean to finish in pigs fed corn-based diets. G. González-Ortiz, J.C. Kim, A. Barbosa de Brito, G. Cordero, M.A. Callegari, C.A. da Silva, D. Melo-Durán and M.R. Bedford
L'aggiunta di un prodotto stimbiotico (xilo-oligosaccaridasi e xilanasi) che stimola la proliferazione del microbiota fibrolitico tra svezzamento e finissaggio, migliora i parametri zootecnici (+2,8 kg).
Dietary copper (I) oxide improves growth rate and feed efficiency of finisher pigs compared to alternative copper sources. C.J. Brewster, D.J. Henman, M. Mottram, A. Monteiro and I. Cockshott
L'inclusione di ossido di rame, che è insolubile-monovalente, nei confronti del solfato di rame e propionato di rame nei suini da ingrasso a 100 ppm contro 20 e 100 ppm, migliora l'attività antimicrobica e riduce l'interazione della fitasi con l'acido fitico, migliorando l'incremento medio giornaliero e l'Indice di Conversione.
Effects of benzoic acid and essential oils on growth performance and health status of grower-finisher pigs under challenge conditions. W Ren, X.L. Li, X.R. Jiang, J.L. Wu and M.C. Walsh
In una prova con 468 suini con un peso medio di 32,8 ± 6,82 kg, l'acido benzoico è stato incorporato a 2000 ppm, confrontandolo con un controllo negativo e un altro con 20 ppm di virginiamicina, ha migliorato l'Incremento medio giornaliero, senza differenze significative per quanto riguarda il grado di diarrea e parametri plasmatici.
Lauric acid in feed reduced excretion of Lawsonia intracellularis early in infection but had no effect on disease severity or growth of finisher pigs. A.M. Collins, B.G. Bowring and J.R. Pluske
L'inclusione di acido laurico al 2% a 16 settimane di età e la successiva infezione orale con Lawsonia intracellularis riduce, ma non sopprime, i segni clinici dell'infezione. Se diminuisce, le variazioni individuali nel consumo di mangime e l'incremento medio sono associati all'infezione precoce, ma non migliora l'Indice di Conversione. L'escrezione dei batteri è minore negli animali trattati con antibiotici.
Effect of antioxidants and organic acids supplementation on pork quality in summer. H.H. Le, J.J. Cottrell, R.J.E. Hewitt, S.M. Tritton, Y. Iqbal, R.D. Warner and F.R. Dunshea
Le alte temperature durante l'estate hanno effetti negativi sulla produttività e sulle carcasse, oltre che sulla qualità della carne per il suo effetto ossidante. La combinazione di acidi organici e antiossidanti (selenio e vitamina E) migliora la salute dell'apparato digerente e riduce l'ossidazione della carne e la perdita di acqua. In uno studio con 264 suini con due livelli di antiossidanti (0,1 e 40 g/Tm Se + Vit E e 0,5 + 100 g/Tm rispettivamente) tra la settimana 11 e la 20 di vita. L'integrazione di vit E e Selenio fino a 10 settimane e l'inclusione di acidi organici dalla settimana 5 non hanno avuto alcuna influenza sui parametri produttivi o sulla qualità della carne.
High dietary monounsaturated fatty acids fed to pigs improve pH and colour of pork loins. A. Coba*, M. Navarro, F.R. Dunshea and E. Roura
I suini bianchi di oggi hanno una bassa percentuale di grasso intramuscolare ed alti livelli di acidi grassi polinsaturi (acido linoleico) mentre i suini iberici hanno un alto livello di grasso intramuscolare ed alti livelli di acidi grassi monoinsaturi (acido oleico). Un pH basso (<5,5) è associato a una ridotta tenerezza e succosità. Valutano l'uso di diete ricche di MUFA (macadamia) rispetto ai PUFA (olio di mais) nelle diete a base di mais-soia, sorgo-piselli e frumento-colza. Analizzano il pH e il colore. Le diete con olio di macadamia nelle diete a base di mais e soia migliorano le misurazioni del colore, un pH più elevato e la capacità di ritenzione idrica, conferendo una qualità della carne superiore. Livelli più elevati di acido oleico favoriscono la stabilità ossidativa.
The mono:polyunsaturated fatty acid ratio in cooking losses from pork loin is related to the dietary monounsaturated fatty acid content and the main grain/pulse fed to pigs. M. Navarro, S. Niknafs, M. Asahdirad, F.R. Dunshea and E. Roura
L'acido oleico aumenta il rapporto MUFA/PUFA e migliora la qualità della carne. Le note aromatiche della carne suina con diversi livelli di acidi grassi determinano la loro appetibilità nei diversi consumatori. In base alla relazione tra i diversi acidi grassi mono e polinsaturi (tre livelli), la rilevazione analitica varia a seconda del tipo di dieta, essendo più elevata nelle diete a base di frumento-colza. Per quanto riguarda il tipo di panel di consumatori (cinesi e non cinesi) l'intensità del sapore è diversa, con un rilevamento minore nei panelisti cinesi. Le diete a base di mais e soia con olio di macadamia sono quelle che esaltano maggiormente il sapore della carne una volta cotta.
In-feed quinine improved performance to a similar level as ZnO and CuSO4 in postweaning pigs. E. Garcia-Puig*, F. Liu, R.S. Morrison, A. Lisle and E. Roura
Rame e zinco in dosi elevate vengono eliminati nell'ambiente e producono resistenza antimicrobica; è possibile che siano regolamentati in Australia quindi è necessario avere delle alternative. Aggiungono chinino HCl a 500 ppm nel mangime di suinetti di 6,8 kg in sostituzione dello Zn0 a 3000 ppm + CuSO4 a 250 ppm. L'incremento medio giornaliero è maggiore nei suinetti con minerali e l'efficienza alimentare è migliore nel gruppo del chinino, motivo per cui concludono che il chinino può sostituire parzialmente le dosi terapeutiche di zinco e rame nei suinetti dopo lo svezzamento.
Optimising synthetic lysine in the diet to improve growth rate in weaner pigs. M.J. Partridge, J. Walker, S. Smith and D.J. Henman
La revisione dinamica dei fabbisogni dei nutrienti basata sul miglioramento genetico è accurata, in particolare sulla base dei livelli di proteine e aminoacidi. Gli amminoacidi sintetici sono conosciuti come amminoacidi liberi o cristallini. L'inclusione di lisina sintetica aumenta quando il suo costo viene ridotto o quando viene aumentato l'uso di altri aminoacidi sintetici. Hanno testato cinque trattamenti di mangimi per suinetti svezzati, includendo da 0,4-0,8% di lisina sintetica con 200 maschi di età compresa tra 4 e 8 settimane. Tutte le diete bilanciano a 0,87 g di lisina digeribile / MJ ED a base di cereali, soia e proteine animali. Il valore energetico è di 14,7 MJ ED per tutte le diete e i loro livelli di proteine grezze sono del 22%. I migliori livelli di crescita si ottengono quando l'inclusione di lisina libera è dello 0,5%, così come il consumo medio di alimento, essendo simile tra lo 0,4 e lo 0,6% e peggiorando nelle inclusioni dello 0,7 e dello 0,8%. Non trovano differenze nell'indice di conversione poiché l'incremento medio giornaliero è correlato al consumo medio di mangime.
Strong evidence supporting the existence of “starchy” taste in pigs using a double choice model. M. Zhou*, M. Navarro, S. Li, S. Diffey and E. Roura
L'amido dei cereali è un'importante fonte di energia nei suini. In bocca, l'amido viene parzialmente idrolizzato dall'alfa amilasi nella saliva, rilasciando maltosio, maltotrisio e maltooligosaccaridi di diverse lunghezze di catena. I primi due sono ben noti nell'uomo per i loro sapori caratteristici, e l'ultimo no. Gli aromi amidacei sono derivati dai componenti MOS (polimeri di glucosio a catena corta). In studi precedenti, i suini mostrano una chiara preferenza per questi aromi, per i quali testano mangimi con quattro dosi di SOM (2-8-14 e 20 g/L). I suini mostrano una consistenza edonica in quanto prediligono aromi amidacei a livelli elevati, non aventi una relazione lineare o quadratica, e inferiori alle soluzioni zuccherine (200 Mm).
An oral gavage of leucine decreases feed intake by triggering early satiation and prolonging satiety in young pigs. M. Müller, A.J. Tilbrook, R.J. van Barneveld, M. Navarro and E. Roura
Gli aminoacidi a catena ramificata influenzano il comportamento di consumo dei suinetti (ingestione e modelli di consumo). Hanno studiato l'effetto della somministrazione orale di leucina e isoleucina (3 mmol/kg) nei suinetti svezzati, osservando una riduzione del consumo di mangime associata ad un aumento dell'intervallo tra i pasti e una riduzione del numero di pasti nel caso della leucina, non alterata invece dall'isoleucina. L'impatto negativo sul consumo di alimento nelle prime ore indica che la leucina stimola la sazietà precoce e ne prolunga la durata. Ciò indica che dobbiamo monitorare l'integrazione di questi aminoacidi a catena ramificata, in particolare la leucina, se sono in eccesso in modo da non influire potenzialmente sul consumo di alimento.
What will we feed our pigs? - heat stress impacts on crop production. Professor Richard Trethowan, University of Sydney
Il cambiamento climatico sta cambiando le colture e la disponibilità di materie prime per i mangimi. La produzione di grano continua ad aumentare nonostante la ridotta efficienza per ettaro. Sarà fondamentale ottimizzare l'interazione tra cambiamenti ambientali, gestione e varietà genetiche. Trovare varietà di grano con una maggiore diversità genetica come alcune dall'India (grano sintetico –T. Dicoccum– duro incrociato con varietà selvatica) o estendere fenotipi nazionali da diverse località del continente sulla base di incroci per tollerare il calore. I processi di impollinazione tra le piante di grano vengono mantenuti nonostante lo stress termico. Nei loro studi di previsione genomica, le varietà Merredin e Horsham (Vic) consentiranno di aumentare la produttività per ettaro. I suini in Australia mangeranno grano, orzo, lupini, piselli, colza e triticale a seconda della loro disponibilità e del costo. Il sorgo può sostituire il frumento e l'orzo. L'indice di conversione delle diete a base di grano è migliore di quelle a base di sorgo.
The evaluation of intestinal fatty acid-bind protein as a biomarker for intestinal function. D.A. Wijesiriwardana, J.R. Pluske, J.J. Cottrell and F.R. Dunshea
Gli acidi grassi legati alle proteine hanno un basso peso molecolare e sono coinvolti nel trasporto dei nutrienti. Durante i periodi di danno intestinale, I-FABP entra in circolo e può essere rilevato in quantità elevate. In studi precedenti, è stato identificato come un potenziale marker di danno intestinale nella ricerca post-svezzamento. Lo studio cerca di quantificare la concentrazione plasmatica di questo acido grasso intestinale legato alle proteine. Il digiuno e l'ileo sono anatomicamente ridotti dopo lo svezzamento. I livelli di I-FABP non sono correlati a tale riduzione, essendo riscontrabili in quantità molto basse e in modo variabile a seconda dell'individuo. Sviluppano un kit ELISA, che convalidano, per specificare il rilevamento di detto biomarcatore nel plasma per valutare l'integrità intestinale, determinando che forse il suo uso è migliore negli animali più anziani a causa del suo livello di rilevamento.
Associative expression patterns between amino acid sensors and hormones in the porcine gastrointestinal tract. S. Niknafs*, M. Müller, M. Navarro and E. Roura
Tra consumo di alimento e crescita c'è un'alta correlazione = 0,78. I meccanismi enteroendocrini coinvolti nel consumo all'interno del tratto gastrointestinale sono mediati dai sensori rispetto agli amminoacidi. Così, ad esempio, l'integrazione di triptofano aumenta la grelina e l'assunzione di cibo. I principali sensori di amminoacidi nell'intestino sono mGluR1-4, T1R1, T1R3, CaSR, GLP1. I modelli di espressione sono diversi nelle diverse sezioni del tratto gastrointestinale. La grelina è in quantità molto più elevate nello stomaco, come T1R1, TAR3 e SLC7; nel digiuno troviamo SLC7A2; nell'ileo PYY e CaSR è più espresso all'estremità dell'intestino tenue. Questo ci dice che gli aminoacidi vengono rilevati non appena entrano nello stomaco, il che ha un'implicazione nel modo in cui gli aminoacidi influenzano il ciclo della fame e della sazietà nei processi di digestione.
The correct single diet can replace phase-feeding in grower-finisher pigs without compromising growth performance and carcass quality. R.J.E. Hewitt, M.O. Sampaio, A.C. Corso, S.M. Tritton and D.N. D’Souza
Il mangime rappresenta oltre il 60% del costo di produzione, quindi piccoli cambiamenti hanno un grande impatto sulla redditività. Il sistema di alimentazione a fasi viene adottato in base ai fabbisogni dei suini durante tutto il loro ciclo di vita. Numerosi sono i lavori in letteratura che mostrano l'interesse per l'utilizzo di un'unica dieta nei suini in accrescimento e ingrasso in termini di redditività dell'applicazione.
Eseguono uno studio con 24 lotti di 11 suini, di 10 settimane di vita, con tre diete (da 25 a 50 kg, da 50 a 70 kg e 70 al macello) confrontandole con un'unica dieta (quella di 50-70 kg), pesando i suini ad ogni cambio di dieta (d28, d49 e d69). I parametri di incremento medio giornaliero, consumo medio giornaliero e indice di conversione, nonché i giorni alla macellazione, peso della carcassa e deposizione di grasso non erano significativi quando si confrontavano una singola fase con le fasi multiple. Quando i due programmi sono stati confrontati, la singola dieta ha ridotto di $ 0,021 il costo per kg di incremento durante un periodo di crescita fisso.
Commercial evaluation of a phase feeding strategy compared to a single diet strategy for grower-finisher pigs. E.M. Ford*, F. Liu, C.J. Brewster and D.J. Henman
L'alimentazione a fasi si basa sullo sviluppo della digestione, sulla diminuzione del fabbisogno di nutrienti e sull'ottimizzazione dei costi, mentre una singola fase può ridurre i costi di produzione, logistica e gestione del mangime e della sua gestione nell'allevamento. Nel loro test con 3.760 suini immunocastrati, i maschi con una seconda dose a 18 settimane, hanno confrontato un programma di quattro livelli (0,75, 0,65 e 0,62 lisina digeribile / MJ ED) con un altro di un mangime, pesando a 10 (27 kg), 16 e 22 settimane di età. L'uso di più fasi è più redditizio quando si combinano sesso e dieta semplice nel caso di suini immunocastrati. La valutazione economica dipenderà dal costo delle materie prime e dalla variabilità delle valutazioni delle carcasse, più le relative penalità.
Feeding a single diet throughout the grower-finisher period produces comparative results to a phase-feeding program. J.E. Zemitis, K.J. Plush, R.J.E. Hewitt, S.M. Tritton and D.N. D’Souza
Valutano l'alternativa di una singola dieta rispetto a 3 o più mangimi nei suini da ingrasso. La salute gastrointestinale influenza la composizione del microbiota e le materie prime lo influenzano, quindi i benefici di un'unica dieta minimizzano le alterazioni del microbiota. La singola dieta avrebbe 0,68 g di lisina digeribile / MJ ED e 13,75 MJ ED rispetto a diete multiple che vanno da 12-14 settimane, 14-17, 17-20 e più di 20 settimane (14, 2-13,75 e 13,30 MJ ED con 0,73-0,68 e 0,63 g di lisina digeribile per MJ ED, rispettivamente). Il consumo di mangime, l'incremento medio giornaliero e l'indice di conversione sono comparabili tra le prove. Non ci sono state differenze anche nella quantità di grasso nelle carcasse, avendo differenze nel peso delle carcasse, quindi le differenze dipenderanno dalle strategie commerciali, oltre che dalla consistenza dei prezzi delle materie prime sul mercato.
Effect of benzoic acid supplementation in pig diets on the pH, nitrogen derivatives and ammonia emission of pig excretions during storage. Y. Luo, W. Ren, U.M. McCormack, E. Pérez-Calvo and J. Wu
L'integrazione di acido benzoico allo 0,5% nei suini da 35 kg (proteina grezza 16% e 3.215 kcal/kg ME) riduce il pH del liquame, conservato per 28 giorni, nonché l'emissione di ammoniaca.
Production of insect meal from pork processing derived waste. K. DiGiacomo, B.J. Leury, F.C. Leach, R.J.E. Hewitt and D.N. D’Souza
Il costo dell'alimentazione varia dal 55 al 70%. Gli insetti sono una fonte di cibo naturale per molte specie, con un'efficienza alimentare di 1,4-2,7. Hanno una crescita rapida e un alto tasso di riproduzione. Le larve di mosca soldato sono presenti in Australia da oltre 100 anni e sono prive di agenti patogeni e non sono vettori di malattie. Eseguono un'analisi nutrizionale di tre diverse preparazioni ottenute con queste larve, variabili in sostanza secca dal 28-41,6%, proteina grezza dal 15-27%, grasso dal 10-54%, ceneri da 1-2,8 e fibra 0,5 -3,4%. Il contenuto di lisina è alto con il 6%, seguito da treonina (3%). È importante che le larve abbiano un peso compreso tra 0,15-2 grammi. Si riproducono ad una temperatura ottimale di 28ºC, richiedendo un substrato ricco di proteine e carboidrati.
The use of black soldier fly meal in weaner pig diets as a partial substitute for soybean meal and a replacement for pharmaceutical inclusion of zinc oxide. S.O. Sterndale, J.P. Mansfield, D.L. Turpin, J.C. Kim and J.R. Plusk
Le larve di mosca soldato sono una possibile fonte proteica in sostituzione parziale della soia, oltre a sostituire l'uso di ZnO derivato dalla ricchezza di grasso dei primi stadi larvali (15-49%) a base di sostanza secca con un alto livello di acidi grassi a media catena e un contenuto fino al 60% di acido laurico, noto per il suo effetto antibatterico sul tratto gastrointestinale, nonché per la presenza di peptidi antibatterici che possono aumentare la salute dell'apparato digerente. Hanno testato varie diete con controllo negativo, ZnO 0,3%, 5% e 10% di semi di soia full fat e 5-10% di larve di mosca, nutrendo i suinetti per 28 giorni dopo lo svezzamento (PG 21% - 15,3 MJ / kg ED - 1,35% di lisina digeribile - 0,85% di calcio e 0,62% di fosforo totale). La parziale sostituzione del 5 e 10% di soia con soia full fat o larve di mosca non ha avuto alcun impatto negativo sui risultati dopo lo svezzamento. La presenza di acidi grassi a catena media nei mangimi con larve di mosca ha diminuito l'incidenza della diarrea, anche più che nei mangimi con ZnO, motivo per cui ritengono interessante condurre ulteriori ricerche al riguardo.
Antonio Palomo Yagüe
