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Nutrient requirements of the modern high-producing lactating sow with an emphasis on amino acid requirements – Mike Tokach – Kansas State University
La dimensione della figliata è cresciuta significativamente negli ultimi 19 anni (USA 25,7; Spagna 28 e Danimarca 32,1 suinetti / scrofa / anno) con un aumento di 0,334 suinetti / anno e 4,5 suinetti in 13 anni. Allo stesso tempo, il peso alla nascita è stato ridotto con una correlazione di - 0,535; una media di 1,37 kg / suinetto e una percentuale significativa di suinetti con meno di 900 grammi (28,9% tra 600-900 grammi). Ciò determina una maggiore mortalità dei suinetti in lattazione (riduzione di 140 g / suinetto tra il 2013-19 e un aumento del 5,8% nella mortalità in lattazione e tra il 2006-2013 una riduzione di 120 grammi con un aumento del 3% di mortalità in lattazione.
Le scrofe attuali aumentano i loro parametri riproduttivi con una maggiore crescita fetale al termine della gestazione, aumento della durata del parto, maggiori fabbisogni di colostro e produzione di latte con cambiamenti nella composizione corporea con meno grasso dorsale. Il periodo del peri-parto tra 10 giorni prima e 10 dopo suppone grandi cambiamenti nelle esigenze dei tessuti fetali e nella crescita del tessuto mammario. I fabbisogni energetici nel peri-parto sono considerevoli: le scrofe mobilitano molto grasso a causa della domanda di energia, richiedendo un maggiore consumo di mangime per coprire il loro fabbisogno energetico. Anche il fabbisogno di lisina aumenta a causa del maggior peso dei suinetti (soprattutto nelle scrofette). La mobilizzazione delle proteine richiede l'integrazione di aminoacidi. All'aumentare della durata del parto, i nati morti aumentano con l'aumentare delle ore che passano dall'ultimo pasto al parto, aumenta anche il tasso di nati morti (soprattutto dopo 4 ore). L'aumento dei livelli di fibre alimentari nel peri-parto migliora l'assunzione di colostro (utilizzando la fibra come fonte di energia nel peri-parto 8-10 giorni prima del parto migliora il peso della figliata e la produzione di colostro) mentre si è ancora in dubbio sulle fonti di fibra e del loro preciso meccanismo d'azione. L'utero soddisfa le proprie esigenze energetiche con fonti di acetato e butirrato durante la gravidanza, ma non durante il parto. I trigliceridi ed il glucosio sono richiesti in questo momento, senza trovare effetti sulla durata del parto con mangime ad libitum, creatina e nitrati. Esiste una relazione diretta tra assunzione di colostro e vitalità nelle prime ore di vita. Maggiore è l'assunzione di nutrienti, maggiore è la concentrazione di lattosio e PUFA (acidi grassi polinsaturi) e IgG. Il consumo di colostro è stimato tra 1,5 e 4 kg al giorno, il che richiede un aumento del peso della figliata nelle prime 24 ore di oltre 400 grammi. I livelli di IgG aumentano con un maggiore apporto di energia netta e lisina, con integrazione di CLA e nessuna correlazione con la fibra.
Il peso del suinetto alla nascita è condizionato dalle condizioni corporee delle scrofe, essendo meno in quelle più grasse 22 <20 <18 mm. Nelle scrofe grasse, il consumo eccessivo nel peri-parto è controproducente, mentre nelle scrofe con buone condizioni corporee è auspicabile. Le scrofe moderne sembrano più resistenti agli effetti del catabolismo durante la lattazione. I fabbisogni energetici della scrofa che allatta sono, soprattutto, per produrre latte (da 8,7 a 11,7 litri / giorno). L'effetto del livello di energia nella dieta per l'allattamento e il consumo totale di energia è quadratico con un picco tra 3,2-3,30 Mcal / Kg ME. L'aumento del grasso nella dieta aumenta il grasso nel latte, ma non necessariamente la produzione di latte, ed è importante optare per una fonte di grassi della migliore qualità.
La perdita di peso corporeo delle scrofe è correlata ai livelli di proteine - aminoacidi nella dieta. Con un maggior rapporto lisina digeribile/ energia metabolizzabile il peso della figliata aumenta e la perdita delle condizioni corporee si riduce. Ciò è particolarmente importante nelle primipare dove, con alti livelli di aminoacidi, la perdita di peso è ridotta, non si osservano cambiamenti nel peso della figliata allo svezzamento e non ci sono problemi nei parti successivi, anche indicando un miglioramento del contenuto proteico del latte (Shi, 2015) con una correlazione molto elevata (R2 = 0,7318). Il consumo di aminoacidi limita la perdita di proteine e il peso corporeo nelle scrofe attuali. Altri aminoacidi importanti sono la treonina (65% di lisina o superiore?), triptofano (22% di lisina per il massimo consumo, con pochi dati), la valina con risultati contrastanti (76-113% di lisina a seconda del peso della figliata, perdita di grasso?) e rapporto BCAA - dove l'eccesso di leucina aumenta l'accumulo di proteine e aumenta i fabbisogni di altri aminoacidi come la valina e l'isoleucina.
Considerazioni pratiche sono il consumo ad libitum prima e immediatamente dopo il parto, oltre all'uso di sistemi evaporativi e per aspersione, per migliorare le condizioni ambientali; evitare l'ingresso di scrofe grasse al parto che riducono il loro consumo durante la lattazione, essendo più prominenti in quelle più giovani. Al momento, i lavori di ricerca non offrono vantaggi in termini di parametri produttivi nell'uso di una singola dieta rispetto al multi-fase vicino al parto.
Evaluation of changes in plasma biomarkers of gastrointestinal functionality in early weaned piglets in response to high protein diets and feed restriction – M. Walsh
Il microbiota e il tratto gastrointestinale esistono in un equilibrio simbiotico in cui il benessere e i parametri produttivi degli animali dipendono dal loro corretto funzionamento. Lo svezzamento è un periodo critico nella funzionalità gastrointestinale. L'obiettivo è quello di creare un modello di diarrea post-svezzamento non infettiva nei suinetti svezzati, con biomarcatori che ne indicano il corretto funzionamento. Questi biomarcatori si riferiscono al consumo di cibo, alterazioni del microbiota, infiammazione e attivazione del sistema immunitario, integrità della mucosa e stress ossidativo, in base all'aumento di peso e qualità delle feci (indice di diarrea), analizzando i livelli plasmatici di fosfatasi alcalina, urea, vitamina E, enzimi antiossidanti (superossido dismutasi e catalasi). Alimentare i suinetti allo svezzamento con alti livelli di proteine grezze (23%) aumenta il tasso di diarrea, rilevandolo nei biomarcatori più sensibili all'ossidazione con grandi variazioni tra animali, motivo per cui sono necessari ulteriori studi per conoscere bene le alterazioni digestive. I biomarcatori più specifici sono gli enzimi antiossidanti.
Satiating responses to branched chain amino acids are mediated through ileal GLP-1 secretion in post-weaning pigs. M. Muller. Queensland University
L'obiettivo è raggiungere il massimo della capacità di consumo volontario dei mangimi per una maggiore crescita. Alcuni aminoacidi BCAA (valina, leucina e isoleucina), che non sono essenziali, possono agire come limitanti l'equilibrio degli aminoacidi e quindi nel consumo volontario, poiché hanno un effetto diretto sulla sazietà. Per fare questo, hanno condotto uno studio sperimentale con l'ipotesi che questi aminoacidi abbiano un'azione secretogena stimolando i recettori situati nell'ileo dei suinetti svezzati. Il CCK è secreto di più nel duodeno e GLP-1 nell'ileo. Leucina e isoleucina potenziano la secrezione di GLP-1 nell'ileo dei giovani suinetti. La valina non ha effetti significativi sulla secrezione di pepsina duodenale nell'ileo dei suinetti svezzati.
Gene expression of transient receptor potential Ankyrin 1 and transient receptor potential Vanilloid 1 in the gastro-intestinal tract of piglets during the peri-weaning period – E. van Liefferinge – Ghent University
Lavori recenti mostrano che l'espressione di TRPA1 e TRPV1 nelle cellule non neuronali dei roditori attiva la secrezione di ormoni nel sistema digestivo (serotonina, CCK, GLPA), migliorando le secrezioni digestive e aumentando la digestione delle proteine. Il loro studio si concentra sull'espressione dei livelli di TRPA e TRPV1 nella mucosa dello stomaco e dell'intestino tenue dei suinetti allo svezzamento. L'espressione a livello di mRNA varia a diversi livelli e diverse funzioni fisiologiche in base ai tipi endocrini in termini di espressione a livello di proteine e contribuisce ai meccanismi di azione degli additivi fitobiotici.
The effect of added phytase in weaner pig diets on intestinal alkaline phosphatase activity in the mucosa of the small intestine – I. Stensland
Nella diarrea post-svezzamento sono associati fattori di stress. La barriera di difesa dell'intestino a livello enzimatico comprende la produzione di bicarbonato nella regolazione del pH, il livello di inositolo fosfato e la disintossicazione dei lipopolisaccaridi che riducono i processi infiammatori. Il fitato è in grado di sequestrare determinati minerali come zinco e magnesio, quindi funzionano con l'ipotesi di utilizzare alte dosi di fitasi post-svezzamento (8.000 FTU) e livelli di 150 ppm di zinco. Notano che la solubilità di zinco e magnesio nel digiuno e nell'ileo è superiore, mentre l'attività della fosfatasi alcalina nell'intestino non è influenzata.
Supplementation of xylo-oligosaccharides plus xylanase increased VFA and decresed BCFA production in weaned pigs – M. M. Cho
Una possibilità per ridurre l'uso di antibiotici e ZnO post-svezzamento è l'uso di prebiotici come MOS, FOS, XOS che funzionano migliorando la funzione immunitaria e la salute dell'apparato digerente. La xilanasi può accelerare l'azione di XOS. Usano diete a base di mais e soia in due gruppi di suinetti con condizioni ambientali pulite / sporche (buone e cattive condizioni sanitarie). Cattive condizioni sanitarie aumentano la risposta infiammatoria con effetti migliori usando FOS e MOS per avere risultati migliori sulla fermentazione microbica.
Effects of glucocorticoid receptor agonist on apparent ileal and total tract digestibility of dietary nutrients and the histomorphology of the small intestine in newly weaned pigs. A. Rakhshadeh. TexasTech University
Allo svezzamento, c'è una reazione infiammatoria sistemica regolata dall'asse surrenalico ipotalamico che compromette l'immunità e i dati di produzione. Abbassare i livelli di cortisolo allo svezzamento non migliora necessariamente i parametri di produzione. L'iniezione di agonisti del recettore dei glucocorticoidi GRA (desametasone 0,2 mg / kg) viene confrontata insieme o separatamente con l'inclusione della tilosina a 110 ppm per 7 giorni dopo lo svezzamento per 28 giorni dopo lo svezzamento. I GRA aumentano la digeribilità apparente delle proteine e degli aminoacidi della sostanza secca al livello che fa la tilosina riducendo il processo infiammatorio post-svezzamento della mucosa intestinale, senza interazione tra desametasone e antibiotico. La densità dei villi è maggiore, così come il rapporto peso / densità dei villi, sia con desametasone che con tilosina, senza avere un effetto sinergico in detto miglioramento.
Insect meal: a future source of protein feed for pigs? Kristy DiGiacomo. University of Melbourne
Gli insetti sono una fonte alimentare naturale per molte specie, e storicamente consumati dalle persone, derivati dalla rapida crescita con un breve ciclo riproduttivo. Possono convertire substrati di basso valore in valori nutritivi elevati, rendendoli sostenibili causando un ingombro ridotto, sostituendo le fonti di soia. Oggi, il loro consumo è basso in Australia, che istituisce un Journal of Insects as Food and Feed nel 2015. Più di 42 paesi sono coinvolti nella produzione di insetti con circa 6.000 tonnellate all'anno. Circa 1/3 del cibo mondiale viene sprecato (1,3 trilioni di tonnellate), con frutta e verdura le più rilevanti, al costo di 940 trilioni di dollari secondo la FAO. Ciò rientra nel concetto di economia circolare. In Australia ci sono circa 45 aziende che esplorano l'uso di insetti come cibo proveniente da diverse aree (conservazione, privo di tossine, agenti infettivi, allergeni, riproduzione, disponibilità, contenuto nutrizionale, comportamento, rischi per la salute ...).
Esistono circa 100 specie di insetti, concentrando il lavoro sulle Black soldier fly larvae (larva della mosca soldato nera) tipiche delle aree tropicali e presenti in Australia da oltre 100 anni, essendo prive di agenti patogeni. Un ettaro dedicato alle larve di questa mosca produce circa 300 volte più proteine che se coltivate con semi di soia. A seconda del substrato, la composizione nutrizionale varierà, essendo interessante nella nutrizione di pollame, suini, animali domestici e acquacoltura. Il loro contenuto proteico è elevato del 48,9% e il loro contenuto di grassi del 21,4% ( rispetto alla sostanza secca). Il contenuto di aminoacidi è molto simile a quello della soia. A livello di sicurezza, è fondamentale che siano privi di agenti patogeni (BSE, TSE, prioni) e tossine, quindi il trattamento termico è importante. Non ci sono prove di micotossine o insetticidi e sì di alcuni metalli pesanti (Cb, Pb e As). Nell'UE ci sono regolamenti per l'uso degli insetti (invertebrati terrestri) come fonte di cibo negli animali (in acquacoltura dal 2017). Anche in Australia il suo utilizzo è regolamentato.
Numerosi sono i lavori pubblicati dal 2015 sui polli che sostituiscono, totalmente o parzialmente, la soia o altre fonti di proteine animali. Nei suini c'è un'opera del 1977 (Newton), seguita da un'altra nel 2005 dallo stesso autore e alcune altre nel 2017-19, in cui vengono apportati miglioramenti nel consumo medio giornaliero, senza alterare la qualità delle carcasse derivate dal loro alto livello in PUFA. A loro sono assegnate proprietà nutraceutiche per il loro contenuto in citina, aminoacido polisaccaridico ( 60 g / Kg di sostanza secca) che ha effetti benefici sulla salute dell'apparato digerente e aumenta le globuline nel plasma. Nei suini non si osservano cambiamenti nella loro morfologia digestiva, non influisce sui livelli di IgG e IgA e vi è un aumento della popolazione di cellule T. Alto contenuto di acido laurico, attivo contro i batteri Gram + (acido grasso a catena media ). I liquami originati hanno un contenuto inferiore in N e P, così come i componenti organici volatili responsabili degli odori. Sono necessari ulteriori studi incentrati sul processo di produzione, sulla sostenibilità economica, sui rischi di malattia, sulle normative, sulla presenza nei liquami, sui test su larga scala e sulle proprietà nutraceutiche.
The effect of Lactobacillus and yeast ferment-based additives on post-weaning diarrhoea in enterotoxigenic Escherichia coli challenged piglets. T. Laird. Murdoch University
L'Escherichia coli enterotossigenica colonizza digiuno e ileo dei suinetti dopo lo svezzamento, causando gravi problemi digestivi. I metodi di prevenzione utilizzati sono stati storicamente basati sull'uso di antibiotici, con elevata resistenza a tetracicline, ampicillina, amoxicillina, streptomicina in Australia, nonché alte dosi di ossido di zinco. Lo studio si basa sull'uso di due prodotti di fermentazione (Lactobacillus acidophilus e Saccharomyces cerevisiae, da soli o insieme nell'alimentazione, rispetto all'alimentazione da sola con 3000 ppm di ZnO e il resto con 2.000 ppm e questi prodotti, separatamente o insieme, senza zinco. L'incidenza della diarrea è stata inferiore e l'incremento medio giornaliero aumenta con entrambi i prodotti di fermentazione, con dati controversi sull'escrezione fecale.
Coarse milled wheat inclusion in a pelleted feed provides no health benefits and reduces feed efficiency in growing, but no finishing pigs. CJ Brewster. Rivalea Australia
Il mangime in farina viene utilizzato per migliorare la salute dell'apparato digerente e ridurre i costi. Testano tre diete a base di grano: una con grano macinato fine (700 micron), un'altra più spessa (1400 micron) condizionata a 82 ºC e una terza in pellet in una percentuale del 15% della dieta. Non vi è alcun effetto sull'incremento medio giornaliero nella fase di crescita o nella fase di finissaggio, con un tasso di conversione migliore durante la macinazione fine in entrambe le fasi e nell'intero periodo. Per quanto riguarda i parametri di prestazione della carcassa, i disturbi digestivi e la mortalità, non hanno trovato differenze né nella salute gastrica con questa inclusione del 15% di grano. Il risparmio stimato è di $ 1,33 per tonnellata di mangime.
Effects of standardized ileal digestible lysine and added copper on growth performance nutrient digestibility and backfat thickness in growing pigs. YM Kim. Dankook University. South Korea
La lisina è il primo aminoacido limitante per crescita, qualità della carne, digeribilità dei nutrienti e profili sierologici. I livelli di rame raccomandati nei suini da ingrasso sono 3-6 mg / kg. Nello studio, i mangimi per ingrasso sono integrati con livelli di lisina (100-103-106%) e rame (150 mg / kg di cloruro trifasico di rame). A livelli più alti di lisina abbiamo un maggiore incremento medio giornaliero misurato derivante da un aumento della digeribilità dell'azoto, con livelli ematici più elevati di creatinina e meno di BUN. A livello di microbiota, i livelli di escrezione di Escherichia coli si riducono aumentando la lisina.
Feeding Lupinus albus l. to immunocastrated male pigs to reduce feed intake and backfat. KL Moore. University of Melbourne
L'immunocastrazione è efficace per eliminare l'odore sessuale (odor di verro), aumentando il consumo, la crescita e la deposizione di grasso (2-3 settimane dopo la vaccinazione) rispetto ai maschi interi. I lupini producono una riduzione del consumo ritardando il passaggio del cibo attraverso lo stomaco e l'intestino tenue. Provano una dieta con lupini 2-3 settimane dopo l'applicazione di Improvac, con un'inclusione del 20% e 14 giorni prima della macellazione, ottenendo meno consumi e meno deposizione di grassi. Man mano che aumentiamo l'inclusione dei lupini, il consumo e la crescita dei mangimi si riducono senza alterare il tasso di conversione, rendendo necessario effettuare una valutazione economica dei diversi costi associati alla crescita inferiore, valutazione delle carcasse e costo della dieta.
Disappaearance of dietaty fiber in the small intestine, large intestine, and total tract of growing pigs feed corn or wheat-based diets, without or with microbial xylanase. JJ Abelilla. DSM Singapure. Illinois University
La risposta all'aggiunta di xilanasi microbiche nelle diete a base di grano è maggiore rispetto alle diete a base di mais. La fermentazione di SDF (soluble dietary fiber) è più alta all'inizio del colon e di IDF (insoluble dietary fiber) nel colon. Usano diete sperimentali che aumentano i livelli di fibre in base al DDGS (30%) e alla crusca di frumento. L'inclusione della xilanasi è migliore nelle diete con grano rispetto al mais in termini di metabolismo delle fibre e dell'energia. Non tutte le xilanasi sono ugualmente efficaci nell'aumentare il metabolismo, a seconda dei livelli di fibre nelle diete e nelle fonti dei cereali.
Isoquinoline alkaloids and betaine supplementation ameliorate heat stress in grower pigs. JL Hieru. University of Melbourne
La temperatura in Australia è aumentata di un grado ogni estate dal 1990. Lo stress termico si traduce in una riduzione dei consumi e del metabolismo con maggiori perdite di calore per radiazione e peggiora i parametri di produzione e benessere del suino. Studiano l'inclusione di alcaloidi isoquinolone (Sangrovit a 150 mg / Kg) e betaina (1 g / Kg) in suini da ingrasso alloggiati in due condizioni ambientali (20 e 35 ° C). L'inclusione di entrambi gli additivi riduce la frequenza respiratoria e la temperatura rettale, oltre a ridurre la permeabilità nel colon.
Posters
- L'Australia produce 800.000 tonnellate di lupini all'anno, pari a circa il 20% delle diete dei suini (Lupinus angustifolius).
- L'aumento dei polisaccaridi non strutturali insolubili nelle diete post-svezzamento dei suinetti migliora la funzione del tratto gastrointestinale con meccanismi non completamente noti. Si pensa che causino una maggiore produzione di acidi grassi a catena corta che fermano la proliferazione dei batteri produttori di ammine promuovendo un microbiota più stabile.
- L'acqua è il principale nutriente per risultati produttivi ottimali, la salute e il benessere dei suini. La solubilità, la stabilità e l'attività antibatterica degli antibiotici trasportati via acqua dipenderanno dalla qualità dell'acqua, in particolare dal pH e dal contenuto di ferro, motivo per cui un'analisi di routine del qualità dell'acqua negli allevamenti.
- Il glucosio è il principale carboidrato come fonte di energia nello sviluppo fetale durante la gravidanza.
Antonio Palomo Yagüe
