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Alternative agli antibiotici
La FDA (United States Food and Drug Administration) regola i medicinali veterinari e l'USDA (United States Department of Agriculture) regola i metodi biologici e diagnostici in medicina veterinaria. Il rispetto della legislazione sull'uso degli antibiotici è importante per la sicurezza alimentare e la fiducia dei consumatori. A settembre 2018, la FDA ha pubblicato il documento sulla resistenza antimicrobica veterinaria per gli anni fiscali 2019-23 (https://www.fda.gov/media/115776/download). Contestualmente è stato elaborato dal Consiglio Consultivo Presidenziale per combattere la resistenza agli antibiotici ai batteri (PACCARB) per intervenire in tal senso, che comprende il periodo 2020-25, nonché la strategia PASTEUR (Pioneering Antimicrobial Subscriptions a End Upsurging Resistance) come modello per lo sviluppo di nuovi antimicrobici, a cui inizialmente partecipano Regno Unito, Svezia, Francia, Germania e Stati Uniti.
Benessere e management
I suini con basso peso della carcassa (<90,7 kg) nei lotti di macellazione hanno parametri di produzione peggiori. In uno studio su 1.913 partite, il 16,7% dei suini è stato classificato in questo modo, determinando che i principali fattori di rischio sono associati ai suinetti delle primipare, età bassa allo svezzamento, elevata mortalità in lattazione, allevamenti instabili PRRS positivi, gruppi di suini positivi alla PRRS con la PCR durante l'ingrasso e alta mortalità nella fase due.
La mortalità delle scrofe riproduttrici ha subito negli ultimi anni un drastico aumento negli Stati Uniti derivato da tre fattori fondamentali: morti improvvise per cause sconosciute, problemi locomotori e prolasso uterino, che incide sia sul benessere degli animali che sull'economia dell'allevamento ., nonché il morale dei lavoratori, alterando il flusso produttivo. Le principali cause sospette di prolasso sono l'insufficiente disponibilità di acqua in quantità/qualità, la struttura-dimensione delle gabbie parto, le micotossine e le carenze vitaminico-minerali. In un progetto condotto dall'Iowa Pork Industry Center su 100 allevamenti commerciali in diversi stati, hanno concluso che i maggiori fattori di influenza sono le strategie di alimentazione durante la gestazione, il grado di condizione corporea delle scrofe al parto, i sistemi di trattamento dell'acqua e l'indice perineale. L'incidenza del prolasso negli allevamenti in studio era del 3,5-7,8% all'anno. Uno studio mostra che i prolassi uterini hanno una componente genetica.
Le ernie sono definite come una sporgenza di una parte dell'intestino, o di altri organi interni, al di fuori della parete addominale (inguinale e scrotale), essendo nota come un difetto congenito che incide sia sul benessere degli animali che sulla redditività dell'allevamento. Conducono uno studio su 718.745 animali per 5 anni utilizzando un modello statistico che valuta l'effetto fisso di genetica, allevamento, stagione, sesso, numero di parti e totale dei nati vivi. C'è una tendenza su base genetica che si aggrava nelle scrofe primipare e nelle figliate più grandi.
Riproduzione
La contaminazione del seme con Serratia marcescens si traduce in una minore vitalità degli spermatozoi, riducendo la fertilità (fino al 50%) e le dimensioni della figliata. Hanno scoperto che il 50% dei verri testati aveva livelli di rilevamento da 300 a 12.000 ufc/ml. Hanno anche isolato grandi quantità nel liquido prepuziale, con un'elevata correlazione con il loro rilevamento nell'ambiente e nelle feci. Hanno trovato nel liquido prepuziale prevalentemente alcuni batteri gram-negativi come Porphyromonas endodontalis, mentre Prevotella copri e Faecalibacterium prausnitzii nelle feci dei verri.
Meno del 10% di variazione dei parametri riproduttivi delle scrofe è legata al verro e, in particolare, allo sperma utilizzato. L'obiettivo è quello di applicare la dose adeguata di spermatozoi vitali per ottenere una corretta fertilità e prolificità. È accettato come limite inferiore che le dosi seminali abbiano una motilità >75% e forme normali >75%. La riduzione della mortalità durante la sua durata di conservazione è un buon indicatore del potenziale di fertilità. In alcune situazioni, possiamo incontrare eiaculati con motilità ridotta solo del 5-10% e/o livelli di forme anormali entro intervalli, indicando alcune anomalie nei singoli verri (p. es., livelli elevati di gocce citoplasmatiche distali nei verri Duroc).
La vitalità degli spermatozoi, l'emivita dello sperma ed i parametri riproduttivi della scrofa possono essere compromessi dal livello o dal tipo di contaminazione batterica, sia al momento della raccolta, sia da una scarsa igiene del laboratorio stesso. Le condizioni ambientali li fanno crescere in modo esponenziale, causando agglutinazioni spermatiche e minore motilità, producendo persino spurghi vaginali dopo l'inseminazione. Bisogna considerare che non tutti i batteri causano problemi. Pertanto, il controllo di qualità deve comprendere lo studio microbiologico delle dosi seminali.
Rotavirus
Jeremy Pittman - Current experiences and thoughts with prevention and control
Il rotavirus provoca diarrea nei suinetti prima e dopo lo svezzamento, con mortalità del 3-20%, che incide anche sul peso allo svezzamento e danneggia l'intestino tenue, ritardandone lo sviluppo. I rotavirus A, B e C si trovano comunemente in casi clinici da soli o in co-infezioni con Clostridium sp ed Escherichia coli.
Il loro impatto economico non è molto studiato, determinando una perdita di peso compresa tra 250-700 grammi allo svezzamento dei suinetti colpiti. Il periodo di incubazione è breve (<24 ore) con un'elevata e rapida eliminazione del virus nell'ambiente da parte delle scrofe e si trasmette tra figliate in sale diverse da materiale e stivali. La protezione precoce è assicurata dall'immunità materna e dall'assunzione di colostro in quantità-qualità, oltre al latte, garantendo un ambiente salubre e prevenendo la contaminazione attraverso precise misure di biosicurezza incentrate su rigorosi vuoti sanitari.
La chiave sta nell'esposizione e nello sviluppo dell'immunità nelle scrofe per trasferire la protezione alla figliata attraverso il colostro ed il latte. Il rotavirus si replica nelle cellule epiteliali mature (enterociti). È un virus a RNA senza involucro con due segmenti altamente mutanti nel suo genoma. Le proteine responsabili sono VP7 (gene G) che permette l'ingresso nell'enterocita e VP4 (gene P) che sono nei tipi più comuni A, B e C negli allevamenti commerciali. Il rotavirus non è una singola entità di malattia. Per ottenere l'immunità le proteine VP7>VP4 sono importanti. L'IgG ha una protezione dimostrata e l'IgA del latte provoca una prima protezione. Ci sono dubbi sul fatto che l'immunità cellulare sia elementare come lo è negli esseri umani. Le misure di controllo si concentrano sull'esposizione delle scrofe (è importante conoscere l'epidemiologia della piramide genetica), sull'uso del feedback orale controllato (tempo ottimale, quantità di virus e dose efficace), sull'igiene, sulla biosicurezza interna e sui vaccini commerciali (Merck – vaccino vivo modificato) o vaccini stabulogeni morti.
Il materiale per il feedback può essere feci, tessuti, siero, placenta, nati morti e mummificati, considerando che questa opzione non è legale in tutti i paesi e che la quantità e la qualità degli agenti infettivi nel materiale in questione non è nota al momento dell'esposizione, pertanto rappresenta un rischio elevato (PCR RV Ct<20 nella diluizione finale e negativo contro PRRSv, PCV2, PCV3). I vaccini vivi modificati producono una protezione maggiore di quelli morti a livello enterico. Questi ultimi producono meno IgA e sono necessarie dosi ripetute. Per il loro utilizzo è necessario effettuare un'analisi di sequenza degli epitopi del rotavirus. Al momento non sono noti alcuni siti antigenici del virus, il che ne limita in qualche modo l'efficacia. L'uso di acqua calda, detersivi, disinfettanti e asciuganti come misure sanitarie è importante. Il settore ha bisogno di tecnologie più specifiche per l'isolamento e la tipizzazione del rotavirus, che identifichino siti antigenici specifici con epitopi VP7 e VP4, nonché studi epidemiologici più precisi.
Dissenteria emorragica dei suini
Elizabeth Noblett - Dealing with dystentery: Brachyspira hampsonii within a production system
Tanto Brachispira hyodisenteriae che hampssoni sono altamente virulente e beta-emolitiche. Non sempre osserveremo diarrea emorragica e/o muco. Descrive un caso di Brachispira hampsonii nei suini da ingrasso che ha avuto inizio a dicembre 2020 con diarrea, sospettata di essere PED, in diversi siti, identificando quattro siti positivi in 3 mesi. Gli animali provengono da 6 allevamenti di scrofe commerciali e questi, a loro volta, dal proprio allevamento di moltiplicazione. Eseguono uno studio sulle feci nel pool 6 di 30 campioni fecali per allevamento, eseguendo PCR e coltura, fornendo tutti negativi per PCR e alcuni positivi per coltura. Nelle diete starter per suinetti includono mecadox a 50 ppm da marzo 2020 e in altri allevamenti clortetraciclina + tiamulina. Analizzano i parametri di crescita, morbilità e mortalità con i diversi trattamenti sia nei suinetti che nell'ingrasso. I risultati sono più significativi nei suinetti, poiché il trattamento con clortetraciclina più tiamulina è più efficace, con un impatto minimo sull'Indice di Conversione. Postulano fattori di stress o co-infezioni come fattori scatenanti clinici.
Paul Yeske - School of hard knocks: Disease prevention, control, and elimination
La prevenzione si basa sulla biosicurezza e sul controllo dell'esposizione, sulla vaccinazione e sul trattamento, seguiti dall'eliminazione. Il vantaggio del modello produttivo americano è la produzione in più siti, il sistema di vuoto sanitario, la facilità di depopolamento-ripopolamento in fase 2. La valutazione dei fattori di rischio è fondamentale, oltre ad avere piani di biosicurezza che identifichino le principali aree problematiche. La biosicurezza è composta da bioesclusione, tenendo fuori l'agente e biocontenimento come parte della biosicurezza, che tiene sotto controllo l'agente. Per questo, è importante avere allevamenti classificati epidemiologicamente per facilitare la comunicazione tra veterinario-veterinario e veterinario-produttore. L'esempio delle categorie ISU PRRSv è interessante, poiché ci aiuta a sviluppare una mappa delle misure di azione specifiche per ciascun caso. Lo stesso in altri agenti come Mycoplasma hyopneumoniae (I-II-IIIA-IIIB-IV), influenza, diarrea epidemica, PDCoV, Senecavirus e altri. Il controllo delle patologie mira a ridurre l'impatto economico derivante da perdite di incremento medio giornaliero, indice di conversione del mangime, morbilità, mortalità, insufficienza riproduttiva, eterogeneità, minor percentuale di suini con valore totale e spesa terapeutica. Non in tutti i casi abbiamo risultati positivi nei programmi ed è quella che chiamiamo "la scuola dei duri colpi". Non esiste una risposta univoca per tutti gli allevamenti, considerando l'impatto sul lavoro futuro in base alle decisioni che prendiamo in questo momento, tenendo conto del costo della malattia, del ritorno della decisione presa e dei rischi che vogliamo correre.
Salmonellosi
Batteri Gram-negativi della famiglia delle Enterobacteriaceae, la cui prevalenza è aumentata negli Stati Uniti, in particolare Salmonella typimurium. L'uso di un vaccino commerciale riduce i segni clinici e le lesioni, migliorando l'incremento medio giornaliero.
Glaesserella parasuis
Studi filogenetici negli Stati Uniti rivelano sette diversi cluster. I sierotipi più prevalenti sono 7,4,13,2,5/12,1,3,8 e 15. Studi precedenti indicavano i sierotipi 4,5,7 e 13 come i più frequenti. All'inizio, 7 non era considerato patogeno e oggi è il più associato alla Malattia di Glasser.
Diagnostica
Nei processi sanitari dobbiamo partire dalle basi che non dobbiamo mai presumere, sempre confermare e mai sovra-interpretare. Uno dei ruoli dei laboratori diagnostici è rilevare nuovi agenti patogeni o rilevare cambiamenti in quelli esistenti (le 4 D): discover – discern – develop – deploy. Le varianti dei virus PRRS e PCV servono come esempi. Lo sviluppo di nuovi metodi diagnostici molecolari aiuta a valutare i dati epidemiologici. Il primo test PCR è stato introdotto nel 1993, considerando la sensibilità e la specificità, con range molto variabili: sensibilità dal 38-97% e specificità dal 43 al 92%. La bassa sensibilità può essere dovuta a discrepanze genetiche o alla concentrazione di virus nei campioni che determinano un basso livello di rilevamento, nonché il tipo di campioni, il campionamento. Nei virus a RNA, le discrepanze sono maggiori. Il sequenziamento di nuova generazione ci consente di caratterizzare nuovi agenti patogeni confrontando uno o più genomi, rilevando diversi virus che circolano nello stesso allevamento, tipizzando, prevedendo la loro virulenza, la loro resistenza agli antibiotici e persino la loro immunità - protezione crociata.
I problemi locomotori sono una delle principali cause di eutanasia nelle scrofe da riproduzione. In alcuni studi dove effettuano analisi microbiche sia in aerobiosi che in anaerobiosi di diverse articolazioni delle scrofe macellate, individuano sia i batteri sistemici responsabili di problemi di salute (Mycoplasma, Glaesserella, Erysipelothrix e Streptococcus), sia la flora saprofita che ci dà una idea della loro salute locomotoria, nonché dei patogeni che causano l'artrite settica (T pyogenes, E coli e F necrophorum).
Angela Baysinger – Leaping into the future (Howard Dunne Memorial Lecture – 1913-1974)
Siediti, allaccia le cinture e tieniti forte per saltare nel futuro. Per fare questo dobbiamo combinare la scienza con il buon senso, nell'interesse dei suini, per aiutare a sfamare il mondo attraverso la pratica veterinaria, un misto di arte, scienza e politica, al fine di aiutare il settore a concentrarsi sui cambiamenti futuri. Questo rientra nelle missioni dell'American Association of Swine Veterinians (AASV): aumentare la conoscenza dei veterinari, proteggere e promuovere il benessere e la salute dei suini, tra molti altri: educazione, relazioni interprofessionali, collaborazione, adattamento, creazione di opportunità, proattività , servizio agli allevatori. Dobbiamo iniziare prevenendo i problemi, analizzando il loro impatto, conoscendo gli obiettivi, pensandoci, conoscendo le loro fonti, reagendo ai problemi potendo vederli presto e risolverli con semplici accorgimenti. Per fare ciò, è essenziale aumentare le conoscenze e tenere conto della scienza e delle esigenze della società, adattando le normative globali (European Green Deal – Farm to Fork Strategies) e le Ballot US Initiatives (Massachusetts Wuestions 3, California Prop 12, Colorado Initiative 16, Oregon Initiative 13, Maine´s Constitutional Amendment Right to Food). Una lezione appresa dal Covid-19 è l'evidenza di problemi strutturali nei macelli, nei locali di taglio e distribuzione che hanno portato a un massiccio depopolamento degli allevamenti e a grandi impatti sulle infrastrutture da parte degli stessi produttori con un notevole costo aggiuntivo. Questo dovrebbe indurre a pensare a una riflessione critica sui processi e sull'improbabilità di attuare l'impossibile. Come soluzioni, la FDA ha preparato misure contro le malattie transfrontaliere: collaborare con l'USDA, affrontare le nuove patologie zoonotiche emergenti (One Health – Food Safety – Animal Welfare).
Diversità, Equità ed Inclusione sono presentati come qualcosa di necessario nel nuovo quadro professionale e sociale. Per fare questo dobbiamo imparare attivamente, abbracciando la confusione, lasciando spazio agli errori e ammettendo i cambiamenti. Nel 2002 il rapporto tra i sessi nell'AASV era di 10/90 rispetto agli attuali 50/50 nello studio privato, con una più marcata disparità di distribuzione degli stipendi nello studio privato rispetto al servizio pubblico, e in diverse fasce di età con ore di lavoro analogo.
Nei sondaggi, il numero di risposte delle persone di età inferiore ai 40 anni ha dato la priorità alle donne rispetto agli uomini e viceversa tra i 40 ei 70 anni di età. Pertanto, è importante identificare i cambiamenti e apportare le relative retribuzioni, negoziare la vita lavorativa/familiare, le prospettive di vita, la carriera professionale, le gerarchie di studio e il contributo all'impresa. Dobbiamo anche tenere conto della salute mentale, conoscendo l'impatto dei diversi problemi di salute su allevatori e veterinari. Negli ultimi 12 mesi, il 2% dei veterinari ha pensato al suicidio e il 50% non si sente a suo agio nel discutere di salute mentale con altri veterinari, secondo lo studio che hanno condotto, forse derivato dagli stigma sull'argomento. Siamo in tempi di cambiamenti e controversie e dobbiamo lavorare insieme.
James Kober – Learning for the future (Alex Hogg Memorial Lecture 1920-2006)
Alex Hogg ci ha insegnato ad avere una vita di apprendimento e insegnamento continui. Le strade per i primi sono mentori e opportunità formali. Alex è nato in Scozia nel 1920 ed è emigrato negli Stati Uniti con la famiglia nel 1926; prestò servizio come volontario nella seconda guerra mondiale e poi studiò alla KSU dove si laureò nel 1950 come veterinario all'età di 30 anni, terminando il suo master in patologia veterinaria nel 1972 all'età di 52 anni, entrando ad insegnare all'Università del Nebraska, dopo 20 anni veterinario in campo clinico. Non è mai troppo tardi per imparare – “You can do it and I will help”. Noi mentori dobbiamo considerarli per tutta la vita e non come un evento unico nella nostra vita. Sia la Iowa State University (Dott. Daniel Linhares) che l'Università del Minnesota (Dott.ssa María Pieters) conducono programmi di formazione di Master e PhD online. L'Università dell'Illinois (Dott. Larry Firkins - Dr. Jim Lowe) gestisce l'Executive Veterinary Program (EVP) di due anni, 2-3 giorni a settimana, dove Alex si è laureato all'età di 75 anni. La certificazione del consiglio in Swine Health Management organizzata dall'American Board of Veterinary Practitiones (ABVP) è stata fondata nel 1978 per completare sia il master che il dottorato in suini (www.abvp.com), i corsi di formazione AASV formano anche parte della formazione continua dei veterinari di suini.
Fred Gingrich - Diversity, equity, and inclusion (DEI) in veterinary medicine
La diversità è intesa come un insieme di caratteristiche uniche di un individuo che rappresentano le somiglianze e le differenze tra gli altri. Include genere, identità di genere, orientamento sessuale, razza, religione ed etnia. La diversità può includere il fatto che ci identifichiamo in cosa e come definiamo noi stessi. Equità significa che tutte le persone sono trattate allo stesso modo, per cui è necessario abbattere le barriere che in realtà non identificano ciascuna persona e che consentono lo stesso accesso a prescindere da esse. L'inclusività ci invita ad accettare che ognuno possa partecipare. Tra il 1980 e oggi, l'evoluzione per genere negli studenti di veterinaria è passata da 30/70 a 80/20 donne e uomini, rispettivamente, negli Stati Uniti. E come veterinari attivi oggi rappresenta 35/65. Il 45% delle donne ha meno di 5 anni dalla laurea e il 49% degli uomini ha 30 o più anni dalla laurea. I regolamenti di ammissione nelle diverse Facoltà di Veterinaria sono in corso di adeguamento per consentirne l'accesso a qualsiasi studente in base al regolamento DEI. Si apre un dibattito sull'origine dei candidati in termini di comunità da cui provengono (rurale, urbana) e chi ne paga le spese (famiglia, enti pubblici o privati). Evidenzia storie personali di professionisti africani e asiatici con problemi di razzismo nelle aree rurali. Dobbiamo essere aperti allo sviluppo di una cultura di crescita riconoscendo la diversità dei nostri studenti e accogliendo favorevolmente alla professione, oltre a partecipare attivamente all'inclusione nelle nostre organizzazioni.
Alex Ramírez - Diversity, equity, and inclusion: Academia perspective
La sua visione è strettamente personale. L'Accademia si propone di sviluppare e diffondere la conoscenza, avendo varie facoltà, vari studenti e vari college - dipartimenti, che è una realtà. C'è anche diversità nelle loro menti e conoscenze di base, così come background educativi. La storia e le gerarchie all'interno delle istituzioni accademiche hanno condizionato il DEI a causa di numerose circostanze, come quelle derivate dal potere d'acquisto, dalla creatività, dall'innovazione, dall'origine dei membri dei comitati di gestione e dalle regole di selezione, dai molteplici corsi di formazione per una nuova posizione che dubitano se migliorare la preparazione o indottrinare. I cambiamenti sono bruschi rispetto al passato, dovendo puntare sugli estremi e riconoscere le divergenze di opinioni. Libertà di espressione e attenzione al dialogo, alla comprensione, alla non censura, al rispetto di ciascuno così com'è, perché le nostre differenze ci rendono migliori e più forti. È importante concentrarsi su cosa non fare e cosa dire. “Getting in right”.
Kelly Hewitt - Diversity, equity, and inclusion: Student perspective
Dichiara che le sue opinioni sono le tue. La diversità presenta differenze tra sesso, genere, orientamento sessuale, razza, stato economico, abilità, età, religione e neurodiversità. Tra uguaglianza, equità e realtà ci sono differenze molto significative. I privilegi esistono e sono palpabili in molte aree. Un alleato è chiunque, non essendo membro di un gruppo, intraprende azioni e misure a difesa dei membri. (https://guidetoallychip.com).
Lisa Tokach - Diversity, equity, and inclusion: Business perspective
L'agricoltura è stata il fulcro dei rapporti di lavoro tra lavoratori, proprietari, distributori e industria, scoprendo oggi che gli allevamenti sono un ottimo punto di incontro per popolazioni molto diverse. Il potere del privilegio è stato descritto in molti modi sulla base di molti fattori nel corso della storia. L'istruzione di base, non solo l'istruzione superiore, è essenziale per mantenere una mente aperta alla DEI, così come avere una solida salute mentale. La lingua può essere un impedimento, essendo necessario parlare la lingua madre del luogo in cui viviamo, non dovendo associare le lingue al livello di intelligenza. Occorre considerare lo status di potere all'interno di un'organizzazione, in modo che dall'alto in basso la DEI sia favorita. Nella sua classe del 1990 dell'Università del Minnesota, erano 50/50 donne e uomini a laurearsi e, avendo avuto pari opportunità di apprendimento, hanno avuto pari opportunità di acquisire responsabilità.
Rodger Main - Swine Health Improvement Plan
In ultima analisi, il settore suinicolo americano rappresenta una partnership tra la comunità veterinaria, l'industria e l'amministrazione. I programmi di biosicurezza, tracciabilità e sopravvivenza epidemiologica sono integrati nel Piano statunitense per il miglioramento della salute dei suini, che ha definito programmi di monitoraggio specifici contro la PSA-PSC. La FDA è preparata con programmi preventivi con l'obiettivo di rendere più competitivo il settore suinicolo. www.usswinehealthimprovementplan.com
Il National Chicken Improvement Plan è stato istituito nel 1935 (NPIP) che funge da salvaguardia, certificazione e rappresentante della salute dell'industria avicola americana. La partecipazione al piano è volontaria e comprende azioni sia per il commercio interstatale che per l'esportazione di pollame, tacchino e prodotti a base di uova. Comprende misure di biosicurezza per mitigare la diffusione del virus dell'influenza sia a livello degli stessi allevamenti di polli, polli e tacchini, sia presso i macelli e gli impianti di lavorazione stessi. Nel processo sono coinvolti produttori, agenzie statali ufficiali, servizi veterinari dell'USDA, macelli, distributori, veterinari e laboratori diagnostici. Questi stessi agenti sono coinvolti nel piano del progetto pilota suino, in cui sono coinvolti 28 stati, con partecipazione volontaria, e viene rilasciato un certificato di partecipazione individuale (Certificazione monitorata PSA-PSC) a livello statale. Ha tre comitati tecnici: biosicurezza, tracciabilità e sopravvivenza alle malattie (campioni e analisi). Il progetto ha una durata di 2 anni, con un importo di $ 495.000 amministrato dalle università di Iowa, Illinois, SDSU e Minnesota. Il piano è iniziato nell'autunno del 2021 e, nel febbraio 2022, il programma ufficiale è stato stabilito dall'USDA VS. Attualmente stanno costruendo una piattaforma come base per la salute dei suini. È necessaria una massa critica per sviluppare il progetto e ritengono che il 90% del censimento dei suini possa essere coinvolto.
Antonio Palomo Yagüe
