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Alimentazione Animale
Alice Hamard, Responsable Technique Monogastriques, Groupe CCPA
Caractérisation des performances et du profil de croissance des porcs mâles entiers ou castrés chirurgicalement pour évaluer leurs besoins en acides aminés. N. Quiniou y D. Gaudré. IFIP. Francia
Analizzano il peso vivo e il consumo di 30 maschi interi e 30 castrati chirurgicamente (LWxLD - P) ogni 3 settimane da 68 giorni di età e 26 chili di peso vivo a 153 giorni e 118 chili, alloggiati in gruppi di 6, confrontando i loro indici. rispetto ai dati del 2010. Il consumo medio giornaliero di energia metabolizzabile è stato inferiore nei maschi interi rispetto ai maschi castrati (2,49 vs 2,73 kg/giorno) mentre il loro incremento medio giornaliero è stato simile (1084 g), il che significa una riduzione dell'Indice di conversione da 2,51 a 2,31, indicando che sono più performanti
a 13 anni fa. Il fabbisogno medio dei maschi interi era superiore a quello dei castrati. In pratica, livelli simili di lisina digeribile possono essere raccomandati in entrambi i gruppi di maschi all'inizio del periodo di crescita (castrati: 0,94 e interi 0,96 g/MJ EN con un margine di sicurezza del 10% del loro fabbisogno medio) e all'inizio dell'ultimo periodo (castrati 0.81 e interi 0.86 g/MJ EN)
Impact de l’apport de zinc et de cuivre sur la digestibilité des minéraux chez les porcs en croissance. MA. Ketata, MP. Letourneau-Montminy, F. Guay. Universidad Laval. Canadá
I fabbisogni stabiliti di zinco e rame vanno da 50-100 e 3-6 mg/kg di peso, secondo diversi autori, variando la loro digeribilità in base alle diverse fonti ed alle interazioni con altri minerali. Su diete a base di mais, frumento e soia in suini da ingrasso "cannulati" (6 maschi castrati da 25,6 ± 1,59 kg) utilizzano due livelli di zinco (100 e 500 ppm ZnO) e rame (40 e 80 ppm sotto forma di solfato) con quattro trattamenti in funzione fattoriale. Analizzano la digeribilità apparente utilizzando la procedura Mixte utilizzando la dieta come variabile casuale e i livelli di minerali come variabile fissa. La digeribilità ileale apparente aumenta all'aumentare dei livelli di zinco e rame derivati dallo specifico meccanismo di trasporto attivo nel tessuto epiteliale intestinale, migliorando la stimolazione delle vie di assorbimento, sia per l'uno che per l'altro minerale. Livelli elevati di zinco aumentano la digeribilità ileale apparente di zinco e rame, e livelli elevati di rame aumentano anche la loro digeribilità ileale. La digeribilità apparente del calcio con alti livelli di rame e zinco (80 e 500 ppm) ne risente così come la digeribilità ileale del fosforo.
Effet de la teneur et de la digestibilité de la protéine sur les performances et la santé intestinale du porcelet sevré. A. Samson, E. Janvier, F. Catunda, E. Schetelat, S. Lebas. ADM. EEUU
La frazione proteica è essenziale per il suinetto svezzato, con funzioni strutturali (muscoloscheletriche), ruolo metabolico e funzionale, ma alti livelli proteici aumentano il rischio di patologie digestive. Per fare ciò, affrontano due aspetti, come ridurre il livello di proteine grezze incorporando aminoacidi sintetici e fornendo fonti proteiche che mantengano il necessario apporto di aminoacidi. Lo studio si concentra sulla valutazione della risposta dei suinetti svezzati alla modifica del contenuto proteico digeribile calcolato da due diversi sistemi (suinetti svezzati vs suinetti in accrescimento) – sistema di digeribilità ileale standardizzato. Su 308 suinetti svezzati a 21 giorni (femmine e maschi castrati) con quattro diete fattoriali 2x2, ad alto e basso contenuto proteico, a base di cereali crudi, soia e concentrati di soia più amminoacidi sintetici. La digeribilità ideale è maggiore nei suini in accrescimento rispetto ai suinetti, con un'ampia variabilità tra le diete. La modulazione della frazione proteica influisce sulla salute dell'apparato digerente, con maggiore incidenza in livelli elevati di proteine a bassa digeribilità. Maggiore è l'indigeribilità, peggiore è l'indice di diarrea. Ne risentono anche il consumo medio giornaliero e l'incremento medio giornaliero, osservando una minore crescita con alte proteine a bassa digeribilità. L'obiettivo è ottimizzare la digeribilità della frazione proteica che migliora linearmente la crescita dei suinetti e riduce la frequenza dei problemi digestivi riducendo la frazione indigeribile della proteina nella dieta.
Introduction d’une farine de biscuits dans un aliment porcelet: effet sur l’appétence, les performances et le comportement alimentaire. M. Traineau, J. Danel, M. Vilarino. Arvalis. Francia
Il tempo di passaggio attraverso l'apparato digerente dell'alimento al momento dello svezzamento è importante. L'uso della farina di biscotti ha effetti sull'appetenza (odore), ma ha variabilità tra i lotti e problemi di conservazione. Il suo contenuto di grassi è elevato (12%) con un contenuto energetico di 400 kcal in più rispetto al frumento (2950 kcal EN), con metà dell'amido e quasi lo stesso valore proteico. Hanno utilizzato 80 suinetti con tre diete sperimentali con 0-10 e 15% di farina di biscotti dallo svezzamento per tre settimane. Il consumo medio era più alto nelle diete con il 10%, ma non significativo sul peso finale dei suinetti. Al 15%, il loro consumo era leggermente diminuito quando il numero di visite alla mangiatoia era maggiore e il tempo trascorso alla mangiatoia era più breve. Il tempo medio delle visite è stato più alto nelle diete con il 10%, riscontrando un effetto sul comportamento alimentare (meno visite e più lunghe nelle diete con il 15%). Dal 14° al 15° giorno dopo lo svezzamento, le diete con un maggior contenuto di farina di biscotto ne riducono il consumo per l'aspetto conservativo di detta materia prima. Nel periodo complessivo, il consumo di mangime aumenta senza influire sull'efficienza alimentare. Ritengono che la farina di biscotti non sia ben caratterizzata dal punto di vista nutrizionale, richiedendo ulteriori studi.
Les différentes sources de méthionine libre ont une efficacité similaire chez les porcelets en post-sevrage selon une étude par méta-analyse et méta-régression. A. Remus, VC. de Souza, D. Batonon-Alavo, F. Rouffineau, Y. Mercier, C. Pomar, E. Kebreab. Adisseo. Francia
La metionina è un amminoacido essenziale per tutte le specie animali. Abbiamo tre fonti di base: DL-Metionina, L-Met e OH-Met. In teoria troviamo controversie sulla conversione delle diverse fonti in termini di costo energetico. Nel loro studio analizzano l'incremento medio giornaliero e l'Indice di conversione con le tre fonti nel loro progetto PICo, su 24 studi dei 33 inizialmente inclusi nei suini dopo lo svezzamento (meta-analisi). Ricalcolano le diete in termini di energia netta e composizione di aminoacidi essenziali determinando il fabbisogno di metionina e la deposizione proteica. L'incremento medio giornaliero è stimato mediante modelli lineari e quadratici basati sul contributo della metionina nelle diete. Eseguono un'analisi sequenziale, senza osservare differenze di efficacia tra le diverse fonti. Effettuano anche lo studio in base alla numerosità del campione, con le diverse fonti di inclusione, non trovando differenze sull'incremento medio giornaliero dei suinetti. Anche la digeribilità della metionina ingerita dalle diverse fonti non variava indipendentemente dalla fonte.
Un apport de Solanum glaucophyllum et du Capsicum sp. augmente les performances des truies et des porcelets. J. Gabriela Dario, C. Abérico da Silva, E. Raele, K. Buehler, K. Pedrosa. Herbonis. Suiza
Una pianta, Solanum glaucophyllum, produce una forma metabolicamente attiva di vitamina D3 (1,25 diidrossicolecalciferolo sotto forma di glicosidi) che è coinvolta nel metabolismo del calcio e del fosforo (formazione ossea), nonché nella contrazione muscolare e nella secrezione ormonale, riduce anche il rischio di complicanze alla nascita e migliora la produzione di colostro e latte. La capsaicina di Capsicum sp (peperoncino) contiene un agente aromatizzante naturale, che stimola l'appetito e la produzione di immunoglobuline, che aiuta la digestione dei grassi e ha un effetto analgesico. Analizzano se la combinazione di entrambi ha effetti sinergici in 120 scrofe Danbred tra 3 e 7 parti da 85 giorni di gestazione allo svezzamento, a 21 giorni, con diete a base di mais, soia e fitasi 500 FTU con 1% di calcio e 0,4- 0,51 di fosforo digeribile (gravidanza e allattamento) e 4.000 UI di vitamina D3. La durata del parto era compresa tra le 5:45 e le 5:05 ore, con e senza entrambi gli additivi. Hanno dati significativi per quanto riguarda il peso medio alla nascita con meno suinetti di 0,9 kg e più di 1,3 chili, con un peso medio più alto allo svezzamento dei suinetti. Osservano anche una maggiore produzione di colostro.
Cinétique de la minéralisation osseuse de truies primipares en fonction de l’apport en phosphore et en calcium alimentaire durant la lactation. J. Heurtault, MP. Letourneau-Montminy, P. Schlegel. Agroscope. Suiza
Il fosforo è un elemento determinante per la sicurezza alimentare mondiale. È essenziale nell'ossificazione, essendo importante specificarne i fabbisogni e le perdite attraverso gli escrementi. Per fare ciò, hanno utilizzato 24 scrofette, incorporando 500 FTU di fitasi blu quantico in diete con e senza fitasi e livelli di calcio e fosforo a livelli di controllo, con una carenza del 25 e 50%, analizzando la composizione corporea ed il contenuto osseo mediante assorbimento atomico, studiando il quadratico effetto dose-risposta del fosforo digeribile e l'effetto lineare della fitasi. La dieta in gravidanza è formulata in livelli di fabbisogno di calcio e fosforo. Il contenuto di minerali ossei mostra che l'aumento della vitamina D aumenta il riassorbimento osseo. Il contenuto minerale osseo delle scrofe al livello del 50% tende ad essere inferiore, recuperando i livelli durante la gestazione successiva. Durante la gestazione, i livelli di contenuto minerale osseo tendono ad essere simili tra i trattamenti. Le scrofette hanno la capacità di mobilizzare il fosforo corporeo (riserve ossee) durante l'allattamento e la gestazione con diete carenti, senza alterare i parametri produttivi della figliata.
Impact de l’alimentation de précision et d’un surplus d’aliment en fin de gestation sur les performances et l’état corporel de truies suivies pendant leurs deux premiers cycles de gestation et lactation. L. Galiot, L. Cloutier, F. Guay, G. Dumas, C. Gaillard, J.Y. Dourmad, A. Simongiovanni, P. Gagnon. INRAE. Francia
Nell'alimentazione convenzionale utilizziamo livelli costanti di lisina e nell'alimentazione di precisione ne moduliamo la concentrazione. Negli studi condotti nel 2017 su 144 suinetti, non sono state ottenute differenze significative in termini di diminuzione del tasso di mortalità e aumento di peso allo svezzamento in termini di entrambi i sistemi di alimentazione. In uno studio, hanno valutato, individualmente, il peso delle scrofe, adattando la strategia alimentare in gestazione su tre cicli consecutivi di gestazione più lattazione. I trattamenti variano a seconda della concentrazione di lisina digeribile del mangime durante tutta la gestazione, essendo costanti nella strategia convenzionale e crescenti nella strategia di precisione nell'ultima fase della gestazione in funzione del peso delle scrofe e dello spessore del grasso dorsale. Nell'alimentazione di precisione, l'aumento di peso alla fine della gestazione e il peso della figliata alla nascita aumentano nelle scrofe di prima parità, essendo più marcato in quelle di seconda parità. Quindi l'alimentazione di precisione presenta vantaggi sia per le singole scrofe che per N° di parità, e quindi per migliorare la loro longevità.
Poster
Suivi de minéraux de la solubilisation à l’absorption: un modèle de digestion in vitro complet. E. Coudert, E. Dupuis, L. Jing, F. Jamois. Roullier. Francia
Sviluppano un modello di digestione in vitro completo per la solubilizzazione gastrica e l'assorbimento intestinale lavorando con l'ossido di magnesio.
Effet des niveaux de calcium et de doses croissantes de phytase sur la digestibilité du phosphore et du calcium, les performances zootechniques et la minéralisation chez le porcelet sevré. HX. Zhai, R. Aureli, P. Jenn, A. Tschambser, I. Gaytan-Perez, D. Planchenault. DSM. Países Bajos
In 144 suinetti di 28 giorni, hanno condotto una prova di 21 giorni studiando l'effetto dei livelli di calcio (0,78 - 0,64 e 0,56%) e l'uso di fitasi a dosi di 0, 1000 e 2000 FYT/kg di mangime. Ottengono un'interazione negativa tra i livelli di calcio e la fitasi, essendo significativi solo per il contenuto di fosforo osseo a due bassi livelli di calcio. La digeribilità del calcio e del fosforo è aumentata dalla fitasi di 1,2 e 2 g/kg a 1000 FYT e di 1,3 e 1,8 g/kg a 2000 FYT nelle diete povere di calcio. Pertanto, la riduzione dei livelli di calcio nei suinetti migliora l'efficacia della fitasi correlata alla digeribilità del calcio e del fosforo, aumentando la mineralizzazione ossea, aggiungendo fitasi solo con livelli di calcio relativamente bassi.
Impact de la source et de la teneur en fer sur les performances et le statut ferrique des porcs sevrés. C. Rapp, W. Schweer, M. Nisley, N. Gabler. Zinpro. EEUU
In uno studio con 960 suinetti svezzati del peso di 5,7 kg suddivisi in quattro trattamenti per 42 giorni post-svezzamento, è stato aggiunto ferro chelato di aminoacidi organici a dosi di 100 - 50 e 25 ppm rispetto ad una dieta con solfato di ferro a 100 ppm su tre diete a base di mais e soia. Non hanno trovato differenze nella crescita dei suinetti, nel consumo medio giornaliero, nell'indice di conversione, nell'emoglobina nel sangue o nella mortalità.
Impact de deux sources de zinc sur les performances et la santé de porcelets légers ou normaux. C. Negrini, D. Luise, F. Correa, L. Amatucci, S. Virdis, A. Roméo, A. Monteiro, P. Bosi, P. Trevisi. Animine. Francia
Confrontano le prestazioni di 64 suinetti divisi in due gruppi in base al loro peso iniziale dalla nascita (<1 kg o >1 kg) svezzati a 25 giorni e alimentati con due fonti di zinco (solfato e ossido) a 120 ppm. I suinetti più pesanti hanno avuto un incremento medio giornaliero più alto, visto come la forma ossido favorisce i parametri di accrescimento e l'indice di diarrea, soprattutto nel gruppo dei suinetti con il peso alla nascita più basso.
Utilisation de 1,25(OH)2D3-glycosides pour atténuer les conséquences de l’interdiction de l’oxyde de zinc à dose pharmacologique chez le porcelet au sevrage. K. Buehler y K. Männer. Herbonis. Suiza
La vitamina D influenza la modulazione del sistema immunitario. Confrontano l'effetto di una fonte naturale di vitamina D sotto forma di glicoside nelle diete con livelli nutrizionali o terapeutici di ZnO in 100 suinetti svezzati tra i 25 ed i 66 giorni di età. I parametri di crescita e l'indice di diarrea sono simili e richiedono ulteriori studi per comprendere meglio il meccanismo della D3.
Une double encapsulation de bioactifs pour améliorer la santé et les performances des porcelets, comparaison avec un niveau élevé en oxide de zinc. S. Ladirat y K. Männer. Nuqo. Francia
Confrontano, in uno studio con 300 suinetti svezzati a 25 giorni, diete con ZnO a 2500 ppm contro una soluzione incapsulata di acidi organici con estratti di piante e alghe, osservando che sia i parametri produttivi che l'incidenza della diarrea sono migliori in questi due gruppi che nel controllo.
Effet des oligo-éléments chélatés sur les performances zootechniques et la santé intestinale des porcelets sevrés. R. Barea, M. Huard, D. Perić, R. Marković, D. Šefer. Novus. EEUU
La chelazione dei metalli migliora la biodisponibilità degli oligoelementi. Effettuano uno studio con 48 suinetti svezzati a 28 giorni, suddivisi in due trattamenti (controllo con Cu-Zn e Mn-inorganici solfati alle dosi di 130-100 e 120 ppm e 80-100 e 120 ppm in 1° e 2° mangime vs. test con Cu-Zn e Mn chelati a 60 ppm Zn e Mn in entrambe le fasi e 130 e 80 ppm Cu rispettivamente), in due fasi di mangime (28-49 giorni e 50-70 giorni di vita). L'incremento medio giornaliero e l'indice di conversione sono migliorati rispettivamente dell'8 e del 6% nei suinetti con minerali in forma organica, oltre ad avere un minor contenuto di E. coli nel digiuno e nell'ileo ed un aumento del rapporto villi/cripte in tutte le sezioni dell'intestino, con un'influenza positiva sul microbiota dei suinetti svezzati.
Une combination micro-agglomérée d’édulcorants et d’extraits de plantes pour sécuriser la performance des porcelets en post-sevrage. S. Ladirat y K. Männer. Nuqo. Francia
Aumentare il consumo di mangime dopo lo svezzamento è essenziale per supportare lo sviluppo digestivo. Analizzano l'effetto di una combinazione di edulcoranti e sostanze fitogene microincapsulate a 300 g/t incluse nel mangime dei suinetti per 42 giorni dopo lo svezzamento in 200 suinetti in due gruppi rispetto a un controllo. Nel lotto di prova sono stati osservati sia la consistenza fecale che il miglioramento del 5% dell'aumento medio giornaliero e dell'indice di conversione, con un intervallo di peso più omogeneo alla fine del test e un numero inferiore di suinetti con ritardo di crescita.
Effet d’un mélange microencapsulé de substances aromatiques chez le porcelet sevré, infecté artificiellement avec Escherichia coli F4, B. Tugnoli, A. Bonetti, A. Piva, E. Grilli. Vetagro. Italia
In 32 suinetti svezzati a 28 giorni infettati sperimentalmente con E. coli F4 e divisi in quattro gruppi, hanno confrontato un controllo infetto e non infetto con altri, aggiungendo ZnO a 2500 ppm e una miscela microincapsulata di estratti vegetali a 2 kg/t. Tutti i suinetti infetti presentavano sintomi digestivi con il 25% di mortalità nella dieta di base e sostanze aromatiche, senza perdite nel gruppo ZnO. Per quanto riguarda il peso finale dei suinetti, i due integrati hanno avuto una crescita migliore rispetto al controllo senza zinco e senza sostanze botaniche.
Effet sur les performances zootechniques des porcelets sevrés d’une supplémentation en butyrate de sodium double tampon. C. Marecaille, X. Roulleau, C. Alleno. Dietaxion. Francia
Studiano l'effetto di un butirrato di sodio associato a un tampone (fattore B54) alla dose di 2 kg/t su un totale di 288 suinetti svezzati a 28 giorni rispetto ad un controllo durante 42 giorni. Osservano che l'incremento medio giornaliero e l'indice di conversione sono migliori, così come il tasso di mortalità.
Méta-analyse de l’effet du butyrate de sodium sur la performance et la morphologie intestinale des porcelets en période post-sevrage. L. Arnalot, W. Lambert, T. Chalvon-Demersay. Metex. Francia
Analizzano gli effetti dell'aggiunta di butirrato di sodio nei suinetti svezzati con un miglioramento dell'incremento medio giornaliero, specialmente nelle prime due settimane, e senza miglioramenti nell'indice di conversione o nell'integrità intestinale, contrariamente ad altra letteratura.
Impact de l’avoine nue et de suppléments bioactifs sur la croissance et les paramètres de la muqueuse intestinale du porcelet sevré. W. Joseph, L. Lo Verso, F. Amira Slim, L. Galiot, F. Guay. Universidad Laval. Canadá
L'integrazione di avena decorticata, estratti di lievito e acidi grassi a catena media nei mangimi post-svezzamento migliora l'incremento medio giornaliero e la sua integrità della mucosa digestiva (riduzione dei marcatori di apoptosi, proteine di legame enterico e divisione cellulare), oltre a ridurre le chemochine e malondialdeide come marcatore di stress ossidativo, come dimostrato in 48 suinetti svezzati a 21 giorni per sette giorni successivi.
Incorporation des restes de l’industrie alimentaire sucrés vs salés chez les porcelets en post-sevrage: effets sur le microbiote intestinal et la production d’acides gras volatils. M. Tretola, S. Mazzoleni, P. Lin, L. Ferrari, A. Luciano, N. Rovere, F. Fumagalli, M. Ottoboni, L. Pinotti. Agroscope. Suiza
Bassi livelli di proteine possono ridurre l'impatto ambientale della produzione suina: ammoniaca, nitrati, nitriti. L'effetto è ampiamente studiato nella letteratura scientifica (più in Europa che negli Stati Uniti), ma non tanto la riduzione delle proteine secondo il bilancio aminoacidico. Lo studio è stato condotto su 48 suini di 28 kg, alloggiati in 12 box individuali con ventilazione individuale, con alimentazione ad libitum per 35 giorni in tre trattamenti, effettuando al termine uno scanner per valutarne la composizione corporea e misurando in tempo reale la produzione di gas. I livelli proteici nella fase uno (28-48 kg) sono 18-16,88 e 15,68 (lisina 1,07) e nel mangime due 16,14-14,95-13,78 di proteina grezza e 0,94 di lisina digeribile tra 48-80 kg. Basano il calcolo su una deposizione di 156 g di proteine per chilo di aumento di peso, calcolando l'azoto trattenuto rispetto a quello ingerito ed eliminato dalle emissioni di calore. L'ingestione di mangime aumenta numericamente al diminuire delle proteine e moderatamente rispetto all'incremento medio giornaliero. L'ingestione di proteine diminuisce e poi si stabilizza. L'escrezione di azoto diminuisce finché non si stabilizza. Le emissioni di ammoniaca sono ridotte nella prima fase, senza identificare un chiaro effetto sulle emissioni di protossido di azoto (N2O). In sintesi, i fattori di emissione ne risentono in modo statisticamente significativo. Riducendo le proteine di 1,2 punti si mantengono, con una leggera riduzione, i parametri produttivi, riducendo sensibilmente le emissioni di ammoniaca e metano. L'abbassamento del livello proteico di 2,4 punti continua ad avere un impatto significativo sulla riduzione delle emissioni, con un leggero impatto sui parametri zootecnici (indice di conversione, incremento medio giornaliero). La riduzione dell'escrezione di ammoniaca è maggiore di quella di N2O.
Analyse de cycle de vie de la production porcine – Effet d’une réduction en protéine brute des aliments et de l’origine des acides aminés – Cas pratique en Allemagne du Nord. N. Braconi, D. Castellana, H. Blonk, N. Martin, W. Lambert, A. Simongiovanni, J. Le Cour Grandmaison. Metex. Francia
Analizzano il ciclo di vita (LCA) che implica il flusso fisico di materia ed energia associato alle attività umane: il settore suino rappresenta il 15% dell'impatto ambientale in Europa. Tra Spagna, Germania, Francia, Danimarca e Paesi Bassi rappresentano oltre il 60% della produzione suina europea. Più del 60% è focalizzato sulla produzione di mangimi, il 20% sulle emissioni degli allevamenti e il resto sulle emissioni derivanti dallo stoccaggio dei liquami. Lo standard del ciclo di vita include ISO14040 e 14044, considerando il chilogrammo di peso vivo come unità funzionale. Analizzano 16 impatti ambientali. Per valutare il ciclo di vita, prendono un sistema di produzione specializzato e rappresentativo nel nord della Germania all'interno del contesto locale e dell'alta concentrazione di allevamenti. Hanno testato una dieta che abbassava di 1 punto la proteina grezza (da 14,6 a 13,7, con lisina digeribile di 0,8 e 2.379 kcal/Kg EN a base di cereali e coprodotti (83%), soia e colza con olio di soia. I livelli del resto degli aminoacidi viene confrontato tra fonti europee e cinesi. I parametri produttivi vengono mantenuti, il maggior impatto di carbonio proviene dalla soia, seguita da colza e gli aminoacidi, quelli di origine cinese hanno un impatto maggiore rispetto a quelli europei, sia in diete iperproteiche e ipoproteiche, il che determina che, a seconda dell'origine delle materie prime, l'impatto ambientale sarà influenzato. Pertanto, l'uso di aminoacidi europei consente di ridurre l'impatto negativo sull'ambiente quando si utilizzano diete con meno proteine (acidificazione e riduzione dell'eutrofizzazione - riduce la decarbonizzazione - impronta di carbonio) La riduzione di 1 punto proteico provoca una diminuzione del 5,7 - 7,6 e dell'8,3% del potenziale di allarme globale, dell'acidificazione dell'acqua e dell'eutrofizzazione terrestre, rispettivamente.
Synthèse: Revue de l’influence de la nutrition protéique sur l’impact changement climatique de la production porcine: état des lieux et perspectives. W. Lambert, L. Cappelaere, J. Le Cour Grandmaison, A. Simongiovanni, MP. Letourneau-Montminy. Metex Animal Nutrition. Francia
La produzione di suini è responsabile di circa il 10% dei gas serra emessi da tutto il bestiame del mondo. La produzione di mangime e la gestione del letame contribuiscono rispettivamente al 60 e al 30% di queste emissioni. L'abbassamento delle proteine può ridurre l'impatto ambientale sia dei mangimi che degli effluenti. In 10 pubblicazioni viene specificato che l'impronta di carbonio può essere ridotta di 65 kg CO2 eq/T di mangime per ogni punto in meno di proteine nella dieta. Dal 1990, in Europa, l'impatto ambientale è stato ridotto del 20% a causa delle emissioni di gas serra derivanti dall'agricoltura e del 26% dalla produzione animale. Di grande rilevanza l'importanza dell'acidificazione dei suoli e delle acque da parte dell'ammoniaca e degli ossidi, dell'eutrofizzazione da parte del fosforo e dei nitrati. L'impatto della produzione di suini è più studiato in Europa che nel resto del mondo. Le strategie di alimentazione si concentrano sulla produzione di mangime e sulla gestione dei liquami. L'obiettivo è abbassare il livello proteico, mantenendo l'equilibrio degli aminoacidi, analizzando il ciclo di vita ed i risultati produttivi per chilogrammo di mangime e per chilogrammo di peso vivo. Il panello di soia ha un grande impatto ambientale, come è stato studiato in numerosi lavori di letteratura dell'ultimo decennio (2,5-5 Kg CO2-eq per chilogrammo di alimento). Gli amminoacidi rappresentano tra il 3 e il 10% dell'impronta di carbonio, assumendo il 21% di detta impronta di carbonio nelle diete suine. L'escrezione urinaria comporta una riduzione del 10% per punto di proteine. L'impatto dei tipi di fibre da materiali proteici/fibrosi è ancora un gap che dobbiamo valutare sia in base alla loro inclusione negli alimenti, sia alle loro fermentazioni enteriche e all'impatto sugli effluenti. Per quanto riguarda l'impatto del cambiamento climatico, oltre al livello di proteine grezze, bisogna considerare il degrado degli amminoacidi di origine cinese, rendendo necessario finanziare strategie di riduzione delle emissioni oltre a disporre di affidabili indicatori di valutazione basati sul loro impatto sui parametri di produzione, ridurre l'inclusione delle proteine della soia (modellazione delle emissioni da mangimi e scarichi nella fertilizzazione organica vs. inorganica dei terreni). In recenti modelli di emissione di azoto, e dopo una meta-analisi, concludono che, prendendo l'ingestione di azoto come variabile principale, il ciclo di vita completo a livello di allevamento indica una riduzione dell'impatto di circa il 10% per chilogrammo di carne suina e per ogni 1 punto percentuale di proteina grezza che riduciamo.
Construction d’un modèle de prédiction des flux de cuivre et de zinc en filière porcine. E. Gourlez, C. Baratte, F. Béline, JY. Dourmad, A. Monteiro, L. Brossard, F. Garcia-Launay, F. de Quelen. INRAE. Francia
Si basano sulla bioeconomia circolare della produzione di suini per analizzare l'impatto dell'escrezione di rame e zinco nei fertilizzanti. La maggior parte del Cu e Zn ingerito viene escreto nelle feci (90%), in base alle sue fonti inorganiche, con il rischio di accumulo nel suolo e di tossicità per piante e microrganismi, che la normativa europea intende regolamentare. Cercano di identificare strategie di alimentazione e di effluenti per ridurre l'impatto di questi due minerali. Studiano un modello in suinetti svezzati e suini da ingrasso in due sistemi di produzione e analizzano i loro effluenti in base al tipo di stoccaggio (stoccaggio, separazione di fase, digestione anaerobica, compostaggio). Calcolano i contenuti di Cu e Zn in base alla sostanza secca, così come la produzione dei diversi gas (Python Model). Implementano livelli di rame tra 120-25 e 15ppm, e livelli di zinco tra 250-150-120 e 80 ppm a seconda della fase di produzione e delle normative europee. Il processo di gestione degli effluenti condiziona il contenuto di rame e zinco nel liquame come fertilizzante organico. I sistemi di simulazione dello stoccaggio dei liquami sono necessari per prevedere con precisione il contenuto di rame e zinco.
Facteurs associés au bilan environnemental des élevages de porcs. A. Buchet, V. Sorin, S. Espagnol, P. Jamen, M. Berard, S. Dumoulinneuf. Cooperl. Francia
Da Parigi 15 in Francia hanno un piano strategico nazionale per l'impronta di carbonio su cui basano il loro progetto di strategia a basse emissioni di carbonio nel 2050. Il 90% delle emissioni nazionali sono protossido di azoto, con i trasporti, con il 29%, il primo emettitore di gas serra e l'agricoltura 20 %. Il 68% delle emissioni sono metano. Dal 1990 al 2020, le emissioni di gas a effetto serra sono state ridotte del 12%, con l'obiettivo di ridurre del 46% tra il 2015 e il 2050 in agricoltura. Conducono uno studio su 61 allevamenti a ciclo chiuso della Cooperl dove il 59% delle emissioni proviene dalla produzione di alimenti. Il loro obiettivo è effettuare una diagnosi ambientale dei propri allevamenti, analizzare il ciclo di vita del suino e la produzione di gas per chilogrammo di peso vivo prodotto. Per quanto riguarda l'aspetto alimentare, considerano sia la produzione di materie prime, sia il trasporto di materie prime, la produzione di alimenti e il trasporto di mangimi agli allevamenti. Ad esempio prendono un allevamento di 504 scrofe con 29,9 suini prodotti per scrofa all'anno con un indice di conversione del mangime complessivo di 2,48. Tale allevamento esemplificativo emette 2,23 kg di CO2 eq per chilo di peso vivo. Le emissioni indirette di gas dall'alimento sono il 57%, quelle indirette dagli animali l'1,8%, le emissioni dirette il 40,4% e quelle indirette dall'allevamento lo 0,9%. A seconda del mezzo di trasporto, l'impatto è diverso: camion > treno > fluviale. La gestione dei liquami può consentire la riduzione delle emissioni tra il 24 e il 41%. Nella loro azienda si producono 2,23 kg eq di CO2/kg di peso vivo, di cui il 57% proveniente dai mangimi e il 40% dalla gestione dei liquami.
Poster
Évaluer l’efficacité de l’aérogéothermie à filtrer et conditionner l’air entrant dans les bâtiments porcins. S. Turcotte, JG. Turgeon, G. Dumas. CDPQ. Canadá
Lo studio è condotto in un allevamento sperimentale in Québec (Canada) al fine di valutare l'uso dell'energia aerogeotermica nei filtri di aspirazione dell'aria a pressione positiva nell'allevamento al fine di ridurre il rischio di ingresso del virus PRRS e come condiziona la temperatura dell'aria che entra in allevamento dall'esterno, limitando la contaminazione da virus e stabilizzando gli sbalzi termici, limitando il caldo e il freddo estremi. Tuttavia, il sistema è sensibile alle condizioni meteorologiche come precipitazioni e vento.
Emissions gazeuses associées aux écoaliments chez le porc. F. de Quelen, E. Labussière, F. Garcia-Launay, JY. Dourmad, A. Wilfart, F. Guiziou, G. Nunes, F. Béline. INRAE. Francia
La formulazione dei mangimi, oltre a guardare alla produzione dei suini al minimo costo dei nutrienti richiesti, deve tenere conto dei fattori ambientali. Per fare ciò, incorporano due metodi per ridurre l'impatto degli ingredienti dei mangimi nella produzione di diete rispettose dell'ambiente (diete ecologiche). Per fare ciò, hanno confrontato una dieta di controllo standard commerciale (9,82 MJ EN/Kg - 14,8% di proteine grezze e 3,1% di fibre grezze con 71% di cereali, 10% di proteine, 11% di panelli e 5% di sottoprodotti del grano) e un'altra dieta eco (stesso valore energetico, proteine e 4,1% fibra grezza contenente 46% cereali, 7% panelli, 25% proteaginose e 18% sottoprodotti del frumento) in 20 suini alloggiati singolarmente in gabbie metaboliche dotate di misura del consumo di acqua – mangime ed escrementi, in cui analizzano il pH, la sostanza secca, il carbonio e l'azoto totale per determinare il potenziale biochimico del metano e la volatilizzazione dell'ammoniaca. La dieta ecologica aumenta l'escrezione di tutti i parametri per suino al giorno.
Qualité de prédiction de la composition d’un lisier de porc par des capteurs infra-rouge embarqués sur tonne à lisier. P. Levasseur. IFIP. Francia
La tecnica dell'infrarosso corto può essere utilizzata nella previsione della concentrazione di sostanza secca, azoto, fosforo e potassio nel liquame suino. Eseguono uno studio analizzando i liquami dalle proprie vasche in allevamento e nel proprio laboratorio con questa tecnica (21 campioni) con una media di previsione abbastanza stretta (da -4 a +6% a seconda del parametro considerato). La deviazione standard tra i valori previsti e quelli di laboratorio variava da ±27% per l'azoto totale a ±47% per l'ammoniaca. Gli intervalli di concentrazione degli elementi differivano su una scala più ampia, con massimi e minimi compresi tra 2,9 per il potassio e 13 per la sostanza secca. In tali casi i coefficienti di determinazione della previsione nella concentrazione differiscono notevolmente tra gli elementi: 0,92 per la sostanza secca, 0,83 per il fosforo, 0,51 per l'azoto totale, 0,11 per l'ammoniaca e 0,16 per il potassio.
Calculateur du coût d’une réduction des émissions directes de gaz à effet de serre par une modification de la gestion des effluents d’élevage. P. Levasseur, V. Blazy, F. Gervais. IFIP. Francia
IFIP insieme a Itavi e Idele hanno creato un sistema per calcolare il costo per t di CO2 equivalente che si riduce implementando nuove pratiche di gestione del letame nei suini, bovini e polli. Le emissioni di gas serra, in particolare CH4 y N2O, sono determinate dalle specie e dallo stato fisiologico. Nei suini, la pratica abituale è di conservarli in vasche all'esterno. Basandosi su un allevamento con 300 scrofe a ciclo chiuso, il sistema prevede una riduzione del 59% dell'emissione di detti gas serra (da 1.143 a 472 t CO2 eq/anno) al costo di 20 €/t CO2 eq modificando le condizioni (raschiatura giornaliera del liquame dalle pavimentazioni nei suini da ingrasso - 60 €/posto, stoccaggio standard all'interno delle fosse per scrofe e suinetti, digestione anaerobica di tutto il liquame mediante combustione di biogas per la produzione di calore con un investimento di 113.000 €, con 40 % sovvenzionato, e un risparmio economico di 10.000 €/anno per la sostituzione dell'energia utilizzata nelle piastre riscaldanti per i suinetti e nelle sale parto).
Modélisation de la température du lisier en pré-fosse en vue d’évaluer l’incidence de systèmes de refroidissement sur les émissions d’ammoniac. Y. Guyot, Y. Rousselière, J. Thomas, N. Guingand. Itavi. Francia
Il Piano Nazionale per la riduzione delle emissioni inquinanti nell'aria del maggio 2017 approvato in Francia (PREPA) mira a ridurre le emissioni di ammoniaca, in particolare provenienti dall'agricoltura, con il raffreddamento delle fosse di letame come pratica allo studio. La riduzione della temperatura consente di modificare l'equilibrio NH3/NH4 mantenendo le forme ioniche dell'azoto nei liquami. Il modello di prova si basa sul bilancio energetico, considerando la perdita di calore dalle pareti di stoccaggio, il guadagno di calore dall'aria e l'aumento del volume dei liquami. La regressione lineare tra l'osservazione e il modello di previsione era 0,93x+1,1 (R2 = 0,90, RMSE = 0,43ºC).
Antonio Palomo Yagüe
