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Managing hyperprolific sows with a focus on the litter. F. Bortolozzo, Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Il Brasile conta 2.015.000 scrofe e il 71,5% è concentrato nel sud (Porto Alegre). La prolificità è aumentata di +0,2 suinetti totali nati ogni anno dal 2008 al 2023 e negli allevamenti più efficienti di +0,22. Ciò ha portato a una maggiore variazione nella dimensione della figliata, a una ridotta vitalità della figliata, ad un aumento della durata del parto e ad un aumento della mortalità dei suinetti e delle scrofe. Il 30% delle scrofe ha avuto parti superiori alle 4 ore (348 minuti) rispetto all'attuale 40%, quando si registra anche una percentuale significativa superiore alle 6 ore. I suinetti nati da questi parti hanno una temperatura corporea più bassa e le scrofe hanno un minor consumo volontario di mangime nei giorni successivi.
La produzione di colostro è inferiore nelle scrofe con parti di durata superiore a 5 ore nelle scrofette e si osserva anche una parziale ritenzione di placente associata ad un aumento dei nati morti. La mortalità dei suinetti prima dello svezzamento è aumentata a causa della dispersione dei pesi, della presenza di un numero maggiore di suinetti sottopeso e della perdita di temperatura corporea in ambienti con temperature inferiori a 25ºC (impiegano più tempo a recuperare la temperatura corporea), cosa che moltiplica per 3-4 la mortalità nei primi 7 giorni di vita.
Si ritiene che il 30% dei suinetti che muoiono durante la lattazione si spieghi con un'ingestione di colostro inferiore a 200 grammi. Il numero di capezzoli funzionanti in base al numero di nati vivi è un altro fattore limitante. Le strategie per aumentare la sopravvivenza dei suinetti lattanti si concentrano su tre sezioni: balie, gestione dell'adozione/trasferimento e integrazione dei mangime pre-starter.
Selezionano le scrofe balie con la migliore condizione corporea e il più grande appetito. Tengono conto, come fattori limitanti, della diffusione di agenti infettivi (PRRS, influenza), nonché del successivo ingresso in calore e della fertilità. Un'integrazione extra di colostro, sostituti del latte o concentrati energetici può aumentare la sopravvivenza. La pratica del cross-fostering ci permette di svezzare più suinetti per scrofa, circa 1 in più per ciclo senza modificare il loro peso allo svezzamento, né per suinetto né per figliata. Il peso medio dei suinetti svezzati (13-14) a 21 giorni di età è di circa 4,8-5,8 chili vivi. Possiamo identificare le scrofe che adottano suinetti con una prognosi migliore analizzando la loro storia: parti di 2-3-4 e 5, minore mortalità nelle lattazioni precedenti, minore tasso di nati morti e maggiore produzione di latte (più di 10 litri/giorno, peso allo svezzamento più elevato , maggiore consumo di mangime, soprattutto il 5-7° giorno dopo il parto).
Sweltering swine: How gestational heat stress shapes sow pregnancy and offspring development. J. Johnson, University of Missouri
La fertilità da settembre a marzo è migliore rispetto ai mesi estivi. Le scrofe di oggi sono più produttive ed hanno un metabolismo aumentato con maggiore produzione di calore endogeno e maggiore sensibilità allo stress da caldo. L’equilibrio tra aumento e perdita di calore dipende dalla temperatura corporea, dalle condizioni ambientali e dai processi metabolici, nonché dai cambiamenti comportamentali. Nella risposta biologica allo stress da caldo abbiamo una riduzione del consumo di mangime, delle condizioni corporee e della produzione di latte, un peggioramento del benessere, una maggiore mortalità e perdite di produttività.
Si stima che l’impatto economico sia compreso tra 55 e 79,20 $/scrofa, con una riduzione del 17,4% dei tassi di fertilità nei mesi estivi. Anche le variazioni di temperatura nelle fasi precedenti l'inseminazione possono causare una riduzione delle dimensioni della figliata, tra 1 e 1,5 suinetti. La causa è l’aumento dell’infiammazione e il suo impatto sulla funzione ovarica, l’aumento della resistenza all’insulina e dell’utilizzo del glucosio, la riduzione degli embrioni vitali (variabile secondo gli studi) e l’aumento della mortalità embrionale. Logicamente, l'intervallo di temperature che causa lo stress termico è critico (moderato 26-32ºC e alto 33-36ºC), essendo più elevato alle alte temperature, il che dà luogo a dimensioni inferiori della figliata e ad un aumento dei nati morti in caso di stress termico acuto nei giorni prima del parto.
Lo stress da calore in utero (IUHS) è associato ad effetti economici negativi sulla programmazione fetale, legati rispettivamente a una riduzione del 10 e del 9% dell'incremento medio giornaliero e dell'Indice di conversione. Porta anche ad un aumento dei livelli di ormoni legati alla risposta allo stress degli animali e al loro benessere (aggressività, stereotipie e ridotta attività). I suinetti IUHS hanno una maggiore risposta citochinica proinfiammatoria, con livelli aumentati di cortisolo, studiando il loro possibile impatto su morbilità e mortalità. La mortalità dei suinetti lattanti nelle scrofe sottoposte a stress termico è più elevata. La placenta delle scrofe sottoposte a stress da caldo presenta meno fibre muscolari uterine e sono stati identificati numerosi geni epigeneticamente correlati.
Le soluzioni riguardano le pratiche di gestione (sistemi di raffreddamento efficaci essenziali nelle scrofe in lattazione, dallo svezzamento alla venuta in calore ed il 1° mese di gestazione), l'ottimizzazione delle pratiche nutrizionali e la valorizzazione della termo-tolleranza delle genetiche. L'indice di stress termico nei suini è stato sviluppato nel 1959 da Thom e considerava l'umidità relativa insieme alla temperatura, e oggi l'App HotHog è disponibile sia su iOS che su Android.
A livello nutrizionale, dobbiamo riconsiderare i fabbisogni di mantenimento delle scrofe durante la gestazione a causa del bilancio energetico positivo (durante lo stress da caldo è richiesto il 64% del fabbisogno energetico di mantenimento). A livello genetico, l’aumento della produttività è correlato negativamente con la termotolleranza. Le alte temperature aumentano la temperatura corporea, ma i meccanismi di perdita di calore falliscono, causando potenzialmente il collasso dell’animale. Tolleranza e sensibilità al calore non vanno di pari passo quando si tratta di valutare biologicamente la loro diversità genetica. Attualmente stanno lavorando per identificare biomarcatori che predicono la tolleranza allo stress da calore, analizzando la variabilità del microbioma per prevederlo, valutando gli effetti epigenetici transgenerazionali ed i parametri di misurazione nelle scrofe (aumento della temperatura corporea in diversi punti), privilegiando la sopravvivenza alla produttività.
Augmenting piglet survival as litter size increases. M. Knauer, North Carolina State University (Sponsored by the National Pork Board)
Negli Stati Uniti, tra il 2020 e il 2024, si è passati da 11,05 svezzamenti a 11,78 suinetti/parto in media (MetaFarms). La triade di accesso ai nutrienti da parte del suinetto, del personale e delle strutture è alla base della massimizzazione della sopravvivenza dei suinetti. La gestione dell’ingestione di colostro è fondamentale, dovendo considerare i capezzoli disponibili e la qualità del lavoro delle persone che se ne prendono cura. L'allattamento parziale di gruppi di suinetti ogni due ore dà buoni risultati se fatto bene. La progettazione e le dimensioni dell'area posto parto influenzano la sopravvivenza dei suinetti, con risultati controversi in letteratura. In recenti lavori inediti (Knauer), passare da 198 a 213 cm per scrofa aumenta la sopravvivenza di 5 punti (si consiglia un minimo di 200 cm/scrofa). Dobbiamo tenere conto dell'aumento della dimensione delle scrofe attuali. Vargovil (2022) riporta una relazione inversa tra nati morti e sopravvivenza dei suinetti con l'area disponibile per la scrofa nella gabbia parto. I nati morti si riducono (dal 9 al 5,6%) somministrando diversi pasti il giorno prima del parto. I nati morti sono direttamente correlati alla durata del parto. Meglio dare due pasti al giorno piuttosto che usare il cloruro di calcio per ridurre i nati morti.
Non trovano strategie di alimentazione coerenti per aumentare il peso dei suinetti alla nascita. La produzione di colostro è fondamentale e viene aumentata da migliori pratiche di alimentazione nel periodo precedente al parto (maggiore consumo), sapendo che l'aumento delle dimensioni della figliata riduce la quantità media di colostro per suinetto e che, quanto più i capezzoli sono funzionali, aumenta il consumo di colostro per suinetto. Il peso della figliata allo svezzamento aumenta man mano che aumenta l'ingestione di colostro, con una correlazione positiva con la sopravvivenza in lattazione (ogni capezzolo aggiuntivo fornisce il 2,5% in più di sopravvivenza). Concludono sottolineando l'importanza di identificare il numero di capezzoli funzionali in ciascuna scrofa.
The changing environment of boar studs. D. Reicks, Reicks Veterinary Research & Consulting, Minnesota
La presentazione si concentra su 30 lavori di ricerca e 30 anni di esperienza sul tema come consulente. Tra il 2000 e il 2024, l’uso di sistemi di filtraggio dell’aria ha ridotto la frequenza dei casi di PRRS dal 15 all’1% nei Centri di Inseminazione. Sono necessari pochi filtri con un costo elettrico elevato ($ 10-40/verro). I verri di linee pure sono meno resistenti allo stress termico ed ai problemi di contaminazione batterica del seme dovuti all'elevato aumento di umidità. È importante considerare la pressione positiva del sistema (16-18 anni). Si ritiene importante tenere conto della longevità dell'edificio oltre alla sua capacità di controllare le condizioni ambientali rispetto allo stress termico e alle misure di biosicurezza per un'elevata salute.
Il costo di un posto per verro in un Centro di inseminazione negli Stati Uniti è passato da 1.500 dollari nel 1996 a 3.600 dollari nel 2008, 6.000 dollari nel 2018 e 11.000 dollari nel 2024, passando da 0,25 a 0,50 dollari a 1,50 dollari/dose. In Europa lo standard di spazio per verro è di 6 m2. Dobbiamo prendere in considerazione altri fattori nella loro sistemazione, come la sicurezza nella movimentazione delle persone, la facilità del lavoro, il tipo di lettiera (paglia, grigliato) insieme alla loro biosicurezza e al flusso di verri all'interno del Centro. La maggior parte delle perdite di verri sono dovute all'eutanasia (50-75%), presupponendo un alto tasso di rimonta dovuto a problemi locomotori, alcuni dei quali dovuti all'osteocondrosi (OCD) a 8-10 mesi di età. Dal 2020, hanno osservato un aumento della percentuale di verri abbattuti a causa di problemi di mobilità che comportano un aumento della pressione nei tessuti, un basso consumo di acqua e un minore apporto di sangue ai tessuti osteoscheletrici. Per quanto riguarda le misure di biosicurezza, hanno aumentato a 7 giorni il periodo di tempo tra le visite ad altri centri e l'utilizzo di hot room-stanze calde, dove il materiale che entra nel centro può essere lasciato per un periodo di tempo associato alle misure di disinfezione-sicurezza (ultravioletti). . Per la diagnosi precoce del virus della PRRS, il PCV è più efficace da monitorare nel sangue (vena safena o auricolare) che nel seme, dove le alterazioni della qualità dello sperma compaiono più tardi dopo l'insorgenza dell'infezione. L'uso di fluidi orali è un'alternativa da considerare. In caso di qualsiasi minimo sospetto nei risultati di laboratorio o clinici, dobbiamo sospendere la distribuzione del seme agli allevamenti di scrofe. Allo stesso modo, dobbiamo prenderci cura della qualità del seme e gestire il rischio che ciò comporta a causa del suo impatto sulla produttività. La contaminazione da parte dei batteri Serratia uccide gli spermatozoi oltre a causare agglutinazioni. Questo batterio può essere trovato nel prepuzio e nelle feci dei verri. La corretta raccolta, conservazione e analisi del campione sono fondamentali per la sua determinazione.
Sow housing: Challenges and opportunities in a changing environment. T. Parsons, University of Pennsylvania
I loro studi si concentrano sulla sicurezza alimentare e sul loro rapporto con la produzione, e devono essere socialmente accettabili, per questo devono avere legittimità, credibilità ed essere veri. Le strutture per la gravidanza hanno una componente più reattiva, tenendo conto che la generazione dei baby boomers ne è per lo più inconsapevole e, più ne sanno, più le confutano. Le aspettative sociali devono essere prese in considerazione dal punto di vista dell'animale e non tanto dal punto di vista del profitto, quindi è interessante conoscere l'esperienza degli animali.
Si osservano alcune variazioni nelle preferenze delle scrofe gravide nel loro comportamento riguardo alla loro presenza al punto di alimentazione e al tempo che trascorrono nel semi-box e all'esterno. Ciò dipende da numerosi fattori come il tempo a disposizione, lo spazio, le esperienze precedenti, il numero di parti, il momento della gestazione, la posizione che occupano nella gerarchia e il loro comportamento individuale.
Per quanto riguarda le sale parto, abbiamo la possibilità di essere proattivi e definire i fattori da considerare per le migliori soluzioni che siano sia economicamente sostenibili che socialmente accettabili. Le opzioni prese in considerazione sono strutture permanenti (3,3 x 4,6 m2) rispetto a quelle libere (6 x 9,2 m2) e alloggi temporanei (3,3 x 4,6 m2). In Europa, le prime sono vietate in Svizzera, Norvegia e Svezia, tendendo a farlo in Germania (2036), Austria (2033), con pressioni nel resto d’Europa, e anche in Nuova Zelanda (2025). Nel resto del mondo la situazione è meno chiara, compresi gli Stati Uniti, dove la questione verrà affrontata entro il prossimo decennio e dove il National Pork Board (NPB) ha sviluppato un piano di ricerca quinquennale per studiare le future sale parto.
I sistemi dei parti devono considerare due parti, quella della scrofa e quella dei suinetti, considerando i fattori ambientali e nutrizionali e la mortalità dei suinetti lattanti, che sono stati aggravati anche dalla genetica moderna più prolifica, dove numerose pratiche di gestione per migliorare la loro sopravvivenza, si trovano di fronte ai parti liberi. Il benessere delle scrofe si concentra sulla limitazione della mobilità, sulla manifestazione del loro comportamento naturale e sull'interazione con la loro figliata. Anche gli aspetti relativi alla gestione e alla salute degli animali sono contraddittori nei parti liberi. Il sistema ibrido (confinato <7 giorni) favorisce tutte le linee guida di gestione focalizzate sui primi giorni. In questo sistema devono essere considerati il lavoro extra per il personale e il peggioramento del tasso di schiacciamento dei suinetti più grandi, il mantenimento dell'igiene della sala parto e il rischio di lesioni per i lavoratori. Non si osservano differenze nella mortalità in lattazione dopo 4 o 7 giorni di confinamento.
20 years of group housing at CVFF: Achievements and key lessons learned. C. Roudergue, Country View Family Farms. Pensilvania
Nella sua azienda a conduzione familiare cristiana verticalmente integrata fondata nel 1923, dove oggi lavora la sesta generazione, con 115.000 scrofe e 2,8 milioni di suini da macello all'anno (11° negli Stati Uniti), lavorando con gestazioni libere con sistemi di alimentazione sia in stazioni elettroniche che automatiche dove le scrofe vengono stabulate in diversi momenti della gestazione (allo svezzamento, all'inseminazione, ecc..).
Dopo diversi viaggi in Europa, dal 2002 lavorano in gestazioni libere, arrivando a far certificare Proposition 12 tutti gli allevamenti dal 2023. Nel 2007 hanno inaugurato il 1° allevamento con un sistema di alimentazione elettronico. Hanno optato per flussi di gestazione statici, riducendo al minimo la mescolanza degli animali e il sottoutilizzo degli spazi. Sono stati realizzati anche gruppi dinamici con rimescolamento settimanale, sperimentando una modifica della gestazione in flusso statico, disponendo dei parchi liberi che poi spostavano le scrofe >70 giorni di gestazione (“zona parcheggio”-parking area). Ogni lotto è rigorosamente separato per parità (scrofette, 1° parto e 2° parto in poi) e per condizione corporea. Ciò richiede l'addestramento preliminare delle future scrofette da riproduzione sulle stazioni elettroniche e il posizionamento delle scrofette insieme per recuperare la loro condizione fisica dopo lo svezzamento.
Nel passaggio dalle gabbie all'allevamento all'aperto, i sistemi con alimentazione continua in piccoli gruppi di animali (4-9) che mangiavano una volta al giorno hanno funzionato correttamente, gestendo la condizione corporea per gruppo e non alterando il comportamento alimentare delle scrofe, essendo semplice gestito e mantenuto dai lavoratori.
Secondo la loro esperienza, gestire le scrofe dominanti in grandi gruppi è più semplice che in piccoli gruppi. I sistemi di alimentazione elettronica (ESF) forniscono soluzioni importanti come le scrofe che mangiano una alla volta, trascorrono più tempo in locomozione, vengono stabilite gerarchie precise durante il pasto, che è più suscettibile alle variazioni delle curve di consumo e del flusso di animali in ciascuna stazione è un problema se si posizionano le scrofe in fasi di pre-impianto e in periodi di temperature elevate dove le ore in cui le scrofe vanno a mangiare sono alterate, incidendo sul rapporto tra tasso di concepimento e portata al parto. Nella loro esperienza, quando si ospitano le scrofe prima dell'impianto, perdono 2-3 e 3-4 punti percentuali quando sono gruppi statici o dinamici, mentre la mortalità delle scrofe aumenta di 2 e 3 punti rispetto alla stabulazione individuale. Per quanto riguarda i problemi locomotori, prestare attenzione alla selezione delle scrofette, ridurre le superfici bagnate (prestare attenzione alla posizione degli abbeveratoi), evitare sbarre metalliche, viti o sporgenze che causino traumi, oltre a prestare particolare attenzione e cura nei primi mesi per il rilevamento di lesioni alle zampe o di qualsiasi problema individuale, effettuando trattamenti rapidi e precisi (1-2 persone ogni 5.000 scrofe), contribuendo positivamente alla riduzione delle morti – eliminazione delle scrofe. L'attenzione e la cura individuale degli animali sono essenziali nella loro pratica.
Breeding herd labor retention in a changing environment. J. Christensen, Eichelberger Farms Inc. Iowa
I valori della loro azienda sono passione, integrità, crescita ed empowerment. Hanno iniziato l'attività nel 1972 ed hanno 66.500 scrofe in 16 siti, per lo più di proprietà in Iowa e Missouri, producendo 1,55 milioni di suini da commercializzare e 260 dipendenti. Si concentra su 3 sezioni principali: vantaggi per il settore, salute degli allevamenti e attrezzature di lavoro.
Il 60% dei dipendenti lavora negli allevamenti, da qui l'importanza del ruolo del responsabile degli allevamenti di scrofe. Ad esempio, in un allevamento con 5.000 scrofe: 15 milioni di dollari per il valore dell'allevamento, 5,5 milioni per il valore dei suinetti svezzati e 1,5 milioni per il valore delle scrofe. Le qualità di detta persona dovrebbero concentrarsi sulla cura degli animali, sulla biosicurezza, sulla sicurezza sul lavoro e sul mantenimento del team umano. L’efficienza nel reclutare le persone all’interno del gruppo di lavoro è essenziale. Quando un nuovo lavoratore arriva in allevamento, il 1° giorno fa una lista di controllo dei suoi compiti, 2 settimane di transizione (formazione, compiti e tempi limitati per svolgere il lavoro, compreso l'uso dei materiali – mezzi necessari per il suo lavoro). completamento della reportistica e della catena di trasmissione delle informazioni, sia orizzontale che verticale), terminando con la verifica del lavoro svolto. Il processo formativo prevede la parte teorica, l'applicazione pratica e la verifica, con il raggiungimento dei diversi traguardi supervisionati dal responsabile e che viene controllato centralmente in azienda.
Ad esempio, come sviluppo della formazione di un manager, i punti da sviluppare sono la sua identificazione come leader (stile di pensiero, intelligenza emotiva intra e interpersonale e leader situazionale), conoscenza di sé, connessione con le persone del team e ottimizzazione dei dati. Individuare, programmare e delegare sono i compiti che spettano al responsabile. Le strategie per trattenere il personale sono una retribuzione competitiva e la fornitura di benefici aggiuntivi (assicurazione medica, assicurazione dentistica, viaggi, ferie extra, bonus, pasti, eventi) sia collettivamente che individualmente. All'interno della cultura aziendale, la comunicazione è un fattore importante basato su risultati, esperienze, bisogni e contributi. La visita agli allevamenti e l'interazione con il personale è considerata fondamentale per dare visibilità al lavoro delle persone all'interno dell'azienda.
Technologies for improving swine production. S. Leonard, North Carolina State University (Sponsored by the National Pork Board)
Gli allevamenti di precisione (PLF) utilizzano tecnologie per migliorare la gestione, la produttività, la salute, il benessere e il profitto. Possono effettuare una gestione più precisa per reparto, sala o a livello individuale, migliorando la produttività per animale e persona, migliorando l’interazione tra persone e animali, la sostenibilità, riducendo i costi e rendendo il lavoro più attraente (collegare ed avviare – “plug & play” ). Ma hanno anche dei limiti come l’abbandono, non sono del tutto autonomi, hanno manutenzione per mantenerli in perfetta efficienza, non sostituiscono totalmente l’aspetto umano e possono deviare da ciò che diciamo loro di fare.
Queste tecnologie hanno diverse componenti focalizzate sulla raccolta, analisi, azione – decisione – suggerimenti e registrazione dei dati. Questo deve avere il suo feedback. Prima di acquisire queste tecnologie, dobbiamo analizzare se risolvono i problemi della nostra azienda, se ci forniscono valore, se sono in linea con le nostre esigenze e obiettivi futuri e se forniscono benefici supportati da dati provenienti da università, aziende private o altri produttori. È necessario, ovviamente, effettuare uno studio sul Ritorno dell'Investimento, analizzando i costi (pagamento iniziale, manutenzione, sostituzione e tempo per imparare ad usarli) e i benefici (miglioramento dei parametri di produzione, aumento del profitto finanziario, riduzione dei tempi , riduzione della frustrazione e aumento della soddisfazione lavorativa).
Nell'ambito della gestione ambientale disponiamo di numerosi sistemi di precisione come sensori automatici che monitorano l'umidità relativa, la concentrazione di gas, configurano sistemi di ventilazione, raccolgono automaticamente dati e avvisi e operano con controllo da remoto basato sul servizio dati nel cloud. La vita media dei sensori dipende dalle pratiche di lavaggio e calibrazione, che dobbiamo considerare all'interno dei loro costi di manutenzione. I sistemi elettronici di controllo del consumo di acqua per box o sala ci aiutano a rilevare patologie e stress termici, potendo confrontare dati tra gruppi, allevamenti, stagioni, momenti produttivi, e farli interagire con i parametri di produzione.
Questi sistemi di allevamento di precisione includono software di analisi dei dati (Pig Champ, Metafarms), sistemi elettronici di alimentazione delle scrofe (Jyga technologies, Osborne) che devono essere ricalibrati di volta in volta per la massima precisione. Lo stesso nel caso dei sistemi di pesatura elettronica, telecamere per la stima del peso che devono adattarsi anche a genetiche diverse. I sistemi di monitoraggio delle attività mediante telecamere ci consentono di valutare il comportamento e il benessere degli animali, fornendoci informazioni sui loro modelli di consumo di acqua, mangime e salute.
L'utilizzo di termocamere associate al telefono ci permette di analizzare il microclima di diverse zone e degli animali stessi, sebbene non siano molto precise nel rilevare la febbre. Si riferiscono a rilevatori di calore, sia basati sulle visite delle scrofe al verro da ricerca calori, sia sull'attività e sui cambiamenti posturali delle scrofe rilevati da telecamere 3D e accelerometri. Per il loro utilizzo pratico, dobbiamo considerare il volume dei dati, la frequenza e la velocità delle informazioni nei nostri centri, specificando le esigenze di connessione e accessibilità presenti e future, i tempi e i costi di archiviazione dei dati, la sicurezza e la riservatezza dei dati ed il supporto tecnologico.
Heat stress in sows: Impacts and strategies for improving production and welfare. J. Johnson, University of Missouri
La produzione globale di carne suina è aumentata per 4 negli ultimi 50 anni. La produzione di calore metabolico nelle scrofe moderne è aumentata del 133%, quindi la tolleranza al calore è inferiore, avendo una maggiore sensibilità allo stress da calore sia in gestazione che in lattazione. Ciò implica che i parametri riproduttivi e la mortalità potrebbero essere danneggiati. L’impatto dello stress termico negli Stati Uniti nel settembre 2024 è stato stimato in 511 milioni di dollari. Lo stress termico nell'utero ha effetti negativi sulla risposta immunitaria, sullo sviluppo embrio-fetale, sul metabolismo energetico e riduce il consumo di mangime per bilanciare la produzione di calore-perdita, alterando i costi di mantenimento e la ripartizione dei nutrienti (assorbimento dei nutrienti). Lo stress termico durante la gestazione non pregiudica il consumo di mangime. Studi recenti mostrano che il costo di mantenimento delle scrofe aumenta durante la fase di stress da caldo in diverse specie, compreso il suino. Nei suini da ingrasso si stimano differenze di -590 e -430 kcal/giorno nei costi di mantenimento metabolico rispettivamente tra 30-50 e 60-90 chili vivi, il che implica un aumento del livello energetico del mangime in queste situazioni.
Nelle scrofe riproduttrici, lo stress da caldo influisce negativamente sui corpi lutei, non trovando alcuna relazione con il loro effetto sullo sviluppo mammario. Attualmente stanno studiando come può influenzare la qualità del colostro e del latte. Si osserva un maggiore ingrasso nelle scrofe sottoposte a stress da caldo. L'effetto sulla lattogenesi è stato già studiato nel 1966 nelle vacche da latte presso l'Università del Missouri ed è simile nelle scrofe in lattazione, avendo un impatto negativo. Il 60% della produzione di latte viene persa in relazione al minor consumo di mangime, con un punto critico quando il consumo effettivo scende di oltre il 20% rispetto a quanto previsto. Per stimare la produzione di calore e misurare il bilancio energetico possiamo utilizzare un calorimetro indiretto, un metodo utilizzato nel loro studio. Hanno osservato variazioni di aumento del 20,4% nel metabolismo della produzione di calore in caso di stress da caldo con una riduzione della stessa percentuale nel peso della figliata allo svezzamento.
Le strategie di raffreddamento delle sale parto come prima linea di difesa dovrebbero essere utilizzate in modo proattivo per evitare queste gravi penalizzazioni per le scrofe in lattazione. In uno studio condotto su 97 allevamenti in diversi stati, sono state osservate risposte variabili in termini di temperatura critica da parte di coloro che hanno rilevato stress termico negli allevamenti. Già nel 1998 è stato sviluppato l'indice di stress temperatura-umidità nei suini da ingrasso (nell'uomo nel 1959 e nei bovini nel 1970). Le raccomandazioni sono 12,6-15,6ºC alla fine della gestazione e 13,2-16,4ºC nelle scrofe vuote e durante i primi due mesi di gestazione come preferenze per le scrofe nei loro intervalli di termoregolazione. Si stima che a partire da 24-25ºC lo stress termico inizi ad essere moderato, grave a partire da 30-32ºC e medio tra 25-30ºC. Utilizzano il programma HotHog disponibile su iOS e Android per valutare l'indice termico nella pratica degli allevamenti.
Managing seasonal variation and herd capacity constraints. M. Knauer, North Carolina State University
Il miglioramento genetico, il mantenimento delle condizioni corporee e la gestione delle scrofe sono tre pilastri per comprendere il comportamento delle scrofe di fronte alla stagionalità. Negli Stati Uniti si stimano perdite pari a 450 milioni all’anno a causa delle alte temperature negli allevamenti di suini. I suinetti prodotti per scrofa si riducono nei mesi invernali, presentando una variazione stagionale.
In uno studio su 44.000 scrofe con un tasso di "abortività" compreso tra lo 0,65 e il 3,5% alla fine dell'estate e all'inizio dell'autunno, analizzando numerosi fattori, si è osservato che il tasso è inferiore negli allevamenti con sistemi di raffreddamento e ventilatori sufficienti. È interessante analizzare in quali punti dell'allevamento si verificano gli aborti (punti di entrata o uscita dell'aria, più o meno vicini ai ventilatori, zone con umidità relativa più elevata, livelli di isolamento e insolazione dei capannoni). Il tasso di aborti è inferiore quando le scrofe mangiano di più durante la lattazione (1 lb/giorno = -0,22% di aborti), mentre durante la gravidanza, al contrario, il consumo eccessivo aumenta il tasso di aborti. In uno studio recente, è stato osservato un aumento del consumo di mangime da 5,8 a 6,6 kg/giorno/scrofa associato ai sistemi di raffreddamento durante l'allattamento. La condizione corporea e il numero di parti sono due fattori additivi in relazione all'infertilità estiva. Un'eccessiva perdita della condizione corporea aumenterà l'intervallo dallo svezzamento al calore e ciò porterà a una peggiore fertilità (IDC come predittore di fertilità).
Il ruolo del personale dell'allevamento nel controllo di queste variabili e nella cura individuale delle scrofe ha un impatto positivo sulla riduzione dei problemi associati alle perdite di produttività dovute ad aborti e ritorni.
Opportunities to reduce sow mortality: a South American perspective. F. Bortolozzo, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Brasil
Il Brasile conta 2.015.000 scrofe, di cui il 71,5% concentrate in tre stati del sud. Dal punto di vista sanitario, sono negativi alla PRRS e positivi alla PSC, con allevamenti con ventilazione naturale in numero maggiore e più lavoratori per numero di scrofe riproduttrici (1:150-200 scrofe). I fattori associati alla mortalità delle scrofe sono inclusi in base al loro peso alla nascita nelle scrofe destinate alle future riproduttrici, dove è importante il numero di scrofe che raggiungono il 3° parto e hanno minor tempo di rimonta. Il tasso di mortalità aumenta con l'aumentare delle dimensioni dell'allevamento, dall'8,4 al 12% negli allevamenti da <1.000 a >5.000 scrofe. Per quanto riguarda la produttività delle scrofe, la mortalità non varia in modo significativo (da 26,6 a 32 suinetti/scrofa/anno). L'ambiente è un fattore importante, sapendo che a >30ºC la mortalità peripartum si moltiplica, essendo più elevata in estate che in inverno. Per quanto riguarda il tipo di pavimentazione, la mortalità varia poco. Durante il parto e il peripartum la mortalità è del 50%.
Nel loro studio su 88 allevamenti in Brasile, la mortalità è in media dell’8-10%. I prolassi rappresentano il 19% delle mortalità, le ulcere gastriche il 9,9%, la torsione epatica l'8,3% e l'artrite suppurativa l'8,2%. Tra le strategie per ridurre la mortalità delle scrofe, basate su uno studio su un sistema di 30.000 scrofe in cui avevano una mortalità del 15%, hanno ridotto di 2,5 punti implementando una maggiore cura – attenzione alle scrofe associata ad informazioni accurate sulle scrofe, un'ispezione quotidiana di tutti gli animali (zampe, consumo di mangime, febbre, vomito, attività) e identificazione precoce delle scrofe a rischio di problemi nella zona di copertura e gestazione, effettuando i trattamenti necessari.
Un punto importante è verificare il consumo di acqua, per cui è necessario sapere qual è il reale consumo giornaliero di acqua a livello di allevamento e verificare che ciascuna scrofa beva ciò di cui ha bisogno. Bisogna tenere conto della temperatura dell'acqua, poiché le alte temperature riducono drasticamente il consumo di mangime con le conseguenze che questo comporta sia in gestazione che soprattutto in lattazione.
La dimensione dei gruppi in gestazione e la loro condizione corporea sono punti di particolare attenzione. Piccoli gruppi di 11-20 scrofe sono più facili da controllare. Il piano di rimonta delle scrofe è essenziale per mantenere un flusso continuo di produzione e un tasso di rimonta adeguato, quindi la qualità delle scrofe in termini di età, peso e salute, insieme all'equilibrio, sono considerati essenziali. La nutrizione delle scrofe per mantenere buone condizioni corporee evitando il sovrappeso mira a ridurre la mortalità. Il mantenimento di una corretta condizione corporea dalla nascita alla seconda gravidanza (350 giorni di vita) è considerata un'opportunità per ridurre il tasso di mortalità.
Antonio Palomo Yagüe
