0
Abbiamo esaminato il ruolo delle sottopopolazioni per capire più precisamente dove possiamo ridurre i costi o aumentare le entrate (o entrambi!). Possiamo definire le sottopopolazioni in vari modi: visivamente, attraverso statistiche o a posteriori, dopo un'analisi retrospettiva dei dati del macello. La comprensione e l'identificazione delle sottopopolazioni può fornire sia al gestore dell'allevamento che al personale la motivazione per una gestione mirata che è spesso meno costosa (i trattamenti farmacologici o le modifiche ai protocolli di gestione spesso non devono essere applicati all'intero allevamento).
Finora abbiamo parlato delle sottopopolazioni della fase finale della crescita, quando l'aumento della variazione di peso può essere molto oneroso. Le sottopopolazioni nella fase finale della crescita che si prestano a un miglioramento sistematico sono quelle che ci consentono di identificare il problema e pianificare un protocollo per ridurre la perdita di benefici. Dai dati del macello, puoi vedere gruppi di suini sottopeso per la loro età e più magri della media. Questo gruppo è spesso identificato con alcuni problemi respiratori o intestinali, a volte con un microambiente carente (ad esempio, all'interno di un box) che sta influenzando la crescita, e la percentuale che questo gruppo rappresenta rispetto al totale del capannone, può essere monitorata in relazione alle strategie di riduzione rivolte all'allevamento. Diversi interventi possono essere testati e la percentuale di questa sottopopolazione rispetto alla popolazione totale monitorata per giudicare l'efficacia del trattamento.
Nei paesi in via di sviluppo che producono suini, l'obiettivo è di solito quello di ottenere quanta più carne possibile, quindi di solito non ci sono differenze di prezzo che promuovono determinati tratti di qualità, ad eccezione del peso. Nelle società con più reddito, c'è un'ampia gamma di caratteristiche della carne suina da tenere in considerazione. Capire come ottimizzare la produzione di questi tratti diventa un'abilità importante da sviluppare per l'allevatore.
Oltre ai dati del macello, le sottopopolazioni possono essere facilmente definite anche nelle scrofaie. I gruppi in base al N° di parti delle scrofe sono delle sottopopolazioni di scrofe con ben noti cambiamenti di performance all'aumentare del numero di parti. Utilizzando i dati storici, l'allevamento può sviluppare una serie di regole di scarto che mantengono efficacemente un'eccellente produttività aziendale o la aumentano se non funziona bene, includendo sia la produttività a breve termine (ottimizzazione del numero di parti) sia la produttività a lungo termine (ottimizzazione della struttura del censimento in base ai parti o cicli).
Gli esperti in genere raccomandano un numero per la struttura di parità media, che viene utilizzato, come regola generale, per guidare le decisioni di scarto delle scrofe, anche se, nella nostra esperienza, è più spesso utilizzato per correggere i gruppi di età dopo che sono stati determinati squilibri dopo una serie di decisioni o eventi sbagliati. Abbiamo stimato la struttura di parità ottimale per ciascun allevamento in base alle prestazioni storiche di ciascun ciclo, nonché ad altre variabili. In pratica, è vicino al numero "medio" citato sopra.
L'obiettivo dell'ottimizzazione della parità (N° di parti della scrofa) è prevedere la futura produttività di ogni scrofa nel momento in cui consideriamo l'opzione dello scarto, normalmente allo svezzamento. Se si potesse escogitare una strategia di selezione che fornisse una stima decente della produttività futura (variabili come il punteggio corporeo di un individuo, le dimensioni storiche della figliata, la fertilità e una certa misura della sua capacità materna, ecc...), potrebbe essere sistematicamente aumentata la produttività media dell'allevamento, eliminando le scrofe con le peggiori performance future previste. Questo può sembrare impossibile, ma in realtà la capacità di farlo è solo all'orizzonte. Naturalmente, ci sono altre variabili da considerare contemporaneamente, come il valore della scrofa di scarto rispetto al costo della sua rimonta, la probabilità di morte prima della decisione dell'eliminazione o la disponibilità di rimonta sufficiente che sta già facendo cicli di calore, per raggiungere all'obiettivo delle coperture e che le sale parto rimangano piene.
In molti allevamenti, la decisione di scartare una scrofa non viene gestita in maniera ottimale, poiché è soggetta a decisioni individuali molto soggettiva che sono spesso basate su percezioni visive distorte di quale scrofa dovrebbe essere eliminata. Inoltre, senza un approccio basato sui dati, lo scarto delle scrofe diventa semplicemente la scelta del numero corretto di scrofe allo svezzamento per mantenere il numero totale nell'inventario o semplicemente lo scarto di scrofe a partire da quelle con un numero di parti elevato. Una strategia molto povera e inefficace, indipendentemente dal fatto che venga raggiunta o meno la produttività "media del settore" scelta per la parità media della popolazione delle scrofe.
