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Il consumo totale di antibiotici per la salute umana e animale è diminuito nel tempo dall'inizio dei programmi nazionali di riduzione degli antibiotici. Considerando solo la salute degli animali, i veterinari stanno facendo di tutto per educare i proprietari di animali domestici e i produttori di animali. In particolare, in Spagna, il Piano nazionale contro la resistenza agli antibiotici (PRAN) ha appena pubblicato dati che mostrano una riduzione totale del 13,6% nelle vendite di antibiotici veterinari nel 2019 (27,2 mg / PCU o milligrammi di principio attivo per unità di correzione della popolazione, Population Correction Unit). Questa informazione presuppone una riduzione totale del 58,8% dall'inizio del programma, che colloca la media spagnola di 172,4 mg / PCU più vicina alla media europea di 107 mg / PCU registrata nel 2018 (Figura 1).
Per realizzare questo articolo, abbiamo chiesto al nostro gruppo di esperti di salute dei suini informazioni simili specificamente per i rispettivi settori negli Stati Uniti, in Italia, Danimarca e Spagna. Abbiamo anche chiesto loro le strategie di maggior successo che hanno adottato nella loro pratica veterinaria per ottenere questa riduzione...
Con una tendenza simile ai dati spagnoli, Jean Paul Cano, Direttore del Dipartimento di sorveglianza sanitaria del sistema Pipestone, sottolinea che i risultati della FDA dal 2015 al 2019 hanno mostrato una persistente riduzione dell'uso di antibiotici con una diminuzione totale del 40% negli ultimi quattro anni. Gli allevatori statunitensi hanno avviato varie iniziative per monitorare e segnalare in modo trasparente l'uso di antibiotici. In particolare per Pipestone, il Dr. Cano ha descritto la sua piattaforma web interna chiamata PART (Pipestone Antibiotic Resistance Tracker), che consente agli allevatori ed ai veterinari di registrarsi, rivedere e rispondere per un uso responsabile degli antibiotici. Nell'ambito dell'iniziativa di Pipestone per combattere la resistenza antimicrobica (RAM), IMAGINE è un progetto per raccogliere dati sulla RAM a livello di allevamento. Questi dati verranno confrontati in tempo reale con i dati sull'uso di antibiotici del programma PART. Questo progetto mira a fungere da modello per l'uso responsabile degli antibiotici e per la sorveglianza della resistenza antimicrobica.
Annalisa Scollo, Veterinario responsabile di allevamenti da ingrasso e della fase si svezzamento della clinica veterinaria Suivet in Italia, ha partecipato, con 36 allevamenti di svezzamento e ingrasso dei loro clienti, ad un'iniziativa di indagine privata italiana. I risultati, pubblicati all'inizio di quest'anno, hanno dimostrato la riduzione significativa del 66% negli ultimi 4 anni in quasi il 50% degli allevamenti. Allo stesso tempo, la Scollo afferma che c'è ancora una percentuale significativa di allevatori che non sono sensibili al tema della riduzione degli antibiotici in Italia e quindi dovrebbero essere fatti maggiori sforzi per cercare di ridurre i livelli di uso di antibiotici in questo segmento del settore.
Michael Agerley, della clinica veterinaria Porcus, ha spiegato che in Danimarca, nonostante iniziasse con un livello di utilizzo di antibiotici 8 volte inferiore rispetto ad altri paesi come la Spagna, erano comunque in grado di raggiungere una riduzione del 15% nel loro uso negli ultimi 4 anni. Questo valore è calcolato in modo molto preciso ed è pubblicamente disponibile, come menzionato nel nostro precedente articolo. Agerley ci ha detto che questo risultato è il risultato degli sforzi compiuti quotidianamente dai veterinari di suini. La Danimarca stabilisce un limite massimo per il consumo di antibiotici, calcolato sulla base di un censimento degli animali in tempo reale (iniziativa del "Cartellino Giallo"). Il livello di consumo viene aggiornato ad ogni prescrizione veterinaria. Se un allevatore supera questo limite, riceverà un "Cartellino Giallo" che si traduce in sanzioni e multe pecuniarie. Quando ciò accade, l'allevamento deve creare un piano d'azione e viene concesso un periodo di 9 mesi per ridurre i consumi al di sotto del limite (figura 2).
UVESA, l'azienda spagnola che rappresenta Miguel A. Sanz, è sempre stata al di sotto della media spagnola per il consumo di antibiotici sin dalla sua incorporazione nel PRAN. La loro solida esperienza nel settore avicolo, dove i livelli di antibiotici negli animali in crescita sono estremamente bassi, li ha aiutati ad andare in questa direzione con i loro allevamenti di suini. La certificazione come una delle aziende leader nel settore delle carni le ha motivate anche a perseguire continuamente questo obiettivo. Il loro uso di antibiotici è diminuito del 50% rispetto ai livelli iniziali e continuano a lavorare per migliorare questi valori.
Alla domanda su quali siano state le loro migliori strategie, Miguel A. Sanz ha descritto che ha utilizzato il consumo di antibiotici per classificare i flussi dei propri allevamenti di scrofe. Ha spiegato come questa classificazione ha guidato la decisione di depopolare i flussi di scrofe con un alto indice di consumo di antibiotici in cui era poco probabile che si potesse ottenere una riduzione a lungo termine degli antibiotici. Esempi di scenari includevano flussi di scrofe con problemi di dissenteria emorragica o sierotipi virulenti di Actinobacillus pleuropneumoniae. Al fine di garantire che i loro obiettivi di produzione fossero raggiunti durante il depopolamento di questi allevamenti di scrofe di basso livello sanitario, hanno aggiunto un ulteriore scrofaia al loro sistema. Miglioramenti nelle pratiche di gestione con un focus sui 4 elementi di base (cioè acqua, aria, mangime e spazio) sono stati un fattore molto importante nel portare gli allevamenti con un consumo medio di antibiotici a un livello di consumo inferiore attraverso la riduzione dei livelli di stress...
Infine, ha descritto la sua ricerca sullo svezzamento dei suinetti togliendo le scrofe dalle sale parto. Questo approccio consentirebbe loro di trasferire i suinetti agli svezzamenti in uno "stato digestivo" più maturo. Tutte queste strategie riflettono l'impegno di UVESA per la continua eliminazione degli antibiotici e, oggi, UVESA colloca l'85-90% di tutti i suoi lotti da ingrasso senza l'utilizzo di antibiotici all'ingresso. Come ha detto Miguel A. Sanz, "è particolarmente importante continuare a provare"...
