Strategie per controllare la variabilità dei pesi dei suinetti in svezzamento (1/2): sala parto, segregazione dei suinetti, confort ambientale

In un articolo precedente è stata constatata la necessità di controllare la variabilità del peso vivo (PV) generata durante il ciclo produttivo, nonché le implicazioni più importanti registrate alla fine dell'ingrasso e che influiscono sull'efficienza produttiva.

In 2 articoli consecutivi tratteremo le strategie strettamente produttive e gestionali, volte a ridurre la variabilità del PV dei suinetti durante e dopo l'uscita dagli svezzamenti. In questo 1° articolo vengono affrontate questioni come la segregazione-separazione dei suinetti ed il comfort ambientale. Nel prossimo ci occuperemo dell'alimentazione e dello spazio alla mangiatoia.

L'importanza degli aspetti sanitari non dovrebbe essere dimenticata, sebbene non siano inclusi in questi articoli. Da un lato, seguire le regole di biosicurezza interna ed esterna e dall'altra la pratica del vuoto sanitario rigoroso, sono aspetti fondamentali per controllare la presenza di agenti patogeni e / o ricircolo esistente. Inoltre, anche il sistema di produzione impiegato svolge un ruolo molto importante, poiché uno svezzamento in un ciclo chiuso non è la stessa cosa di un S2 (Sito 2) di un sistema a "tre siti"; il controllo sanitario di solito è semplificato o complicato in quest'ultimo caso, a seconda del numero di allevamenti d'origine e dall'omogeneità sanitaria dei suinetti.

L'importanza di effettuare una buona gestione in sala parto

Un buon peso ed omogeneità dei suinetti al momento dello svezzamento, o ciò che è uguale all'ingresso in svezzamento, è essenziale per essere il punto di partenza. Quello che è successo durante la lattazione, in sala parto, è di grande rilevanza e tra i possibili fattori da prendere in considerazione sin dalla tenera età, spiccano i seguenti:

• Genetica delle scrofe. Risultati particolarmente importanti nel caso di scrofe iperprolifiche che partoriscono più suinetti, generalmente un po 'più piccoli e con una maggiore variabilità dei pesi.
• Segregare le scrofette dal resto delle scrofe della mandria; alcuni lavori suggeriscono che i suinetti di scrofette crescono meglio se rimangono separati dai suinetti provenienti da scrofe pluripare. Sono suinetti meno competenti a livello immunologico e possono essere danneggiati se mescolati con suinetti di scrofe pluripare.
• Assicurarsi che le scrofe si alimentino bene e bevano a sufficienza per non limitare il loro potenziale produttivo. Questo può portare a massimizzare il peso alla nascita, un aspetto fondamentale per migliorare il peso allo svezzamento.
• Fattore "età" dei suinetti, collegati a questo se aumenta la variabilità nelle date di nascita, aumenta anche la differenza di età (e quindi di dimensioni ed eterogeneità dei suinetti nel lotto).
• È essenziale garantire che i suinetti prendano presto e abbastanza colostro.
• Se vengono fatte delle adozioni (pareggiamenti) farlo nelle 24h post-parto.
• Praticare il "creep-feeding" da 7-10 giorni per ridurre al minimo il periodo di anoressia post-svezzamento (specialmente nelle lunghe lattazioni, 28 giorni o più).
• Se la produzione di latte è insufficiente, integrare con latte artificiale: alcuni studi suggeriscono un aumento del peso allo svezzamento e l'omogeneità della figliata con questa strategia implementata nei suinetti più piccoli (fig. 1).

Figura 1. Suinetti in lattazione artificiale. Foto concessa da Antonio Caballero.

L'interesse di separare i suinetti per il loro peso allo svezzamento

Separare i suinetti allo svezzamento in base al loro PV mira essenzialmente a ridurre la variabilità del PV all'interno dei gruppi dello svezzamento, sperando di mantenerlo più o meno costante. Tuttavia, e in base ai propri risultati (Jordà et al., 2015), la riduzione del coefficiente di variazione (CV) del lotto ottenuta all'inizio dello svezzamento, aumenta successivamente fino a valori simili a quelli che si otterrebbero senza la separazione degli animali. Pertanto, nella figura 2, l'evoluzione del CV viene confrontato durante lo svezzamento in due gruppi di animali: uno in cui i suinetti sono stati separati per peso allo svezzamento (convenzionale) e un altro in cui è stata implementata una strategia di socializzazione precoce e sono state svezzate figliate intere (sociali) non mescolando i suinetti dopo lo svezzamento. Non abbiamo il controllo negativo in questo studio (non socializzato e non separato), ma altri studi suggeriscono che l'effetto sarebbe molto simile (alla fine presenterebbero un CV simile al trattamento convenzionale).

Variabilità in svezzamento (28-64 giorni)

Figura 2. Nonostante lo sforzo di separare i suinetti all'inizio dello svezzamento, il CV tende ad aumentare fino a livelli simili a quelli dei suinetti nei quali tale separazione non ha avuto luogo (Jordà et al, 2015).

Disporre di un ambiente e confort adeguati

È essenziale esercitare un buon controllo delle condizioni ambientali e della densità degli animali nei box (figure 3 e 4). Un tipico esempio si verifica negli allevamenti che decidono di cambiare la genetica classica con le scrofe iperprolifiche. Se i box di svezzamento non vengono adeguatamente ridimensionati, la densità aumenta, danneggiando gli obiettivi produttivi e influenzando anche l'omogeneità degli animali nel lotto. Allo stesso modo importanti variazioni nel numero di scrofe svezzate per settimana possono portare a problemi simili.

Figura 3. Sala di svezzamento con un buon livello di confort (foto concessa da Laia Blavi).

Figura 4. Esempio di box di svezzamento con una densità ottimale (foto concessa da Antonio Caballero).

Alcune indicazioni per garantire un buon ambiente e comfort agli animali, e che contribuirebbero all'omogeneità del PV del lotto possono essere:

• Densità ottimale nei box: 4-5 suinetti/m² (0,20-0,25 m²/suinetto)
• Climatizzazione adeguata nelle strutture: Mantenere la temperatura delle sale intorno ai 30ºC all'entrata, accompagnata da una riduzione graduale di 2ºC a settimana fino a 23ºC all'uscita e controllare l'umidità relativa. Per questo, oltre ad avere un buon isolamento termico dei capannoni / sale, è necessario controllare la ventilazione per evitare sale "caricate" e non eccedere con le correnti d'aria superiori a 0.15 m / sec e offrire riscaldamento (preferibilmente di tipo ambientale) quando richiesto.
• Garantire l'accesso all'acqua (pulita, di qualità e in quantità sufficiente). Portata minima consigliata da 0,5 a 1,0 l / min.
• Grigliato (totale o parziale), però preferibile in plastica.

In conclusione possiamo dire che sebbene la variabilità che "deriva" dalle sale parto sia determinante nella variabilità finale nella fase d'ingrasso, in svezzamento possiamo prendere misure di gestione o relative a condizioni di produzione che ci permettano di correggere parzialmente questa variabilità dei pesi...