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Evoluzione della produzione
È evidente che, dai primi anni 2000 ad oggi, le condizioni di allevamento dei suinetti hanno subito cambiamenti sostanziali in diversi aspetti.
I progressi genetici nelle scrofe chiamate scrofe iperprolifiche comportano nascite con medie superiori ai 14 suinetti vivi. In questo modo troviamo un maggior numero di suinetti allo svezzamento, che hanno grandi differenze di peso tra di loro e, in molti casi, sono alloggiati in stanze che sono state calcolate per una produzione di oltre 10 anni fa.
Come possiamo vedere nella Tabella 1, l'aumento della prolificità e la media degli svezzati si sono accelerati negli ultimi anni.
Tabella 1. Numero di suinetti nati e svezzati per figliata in periodi diversi. Fonte: BDporc
| Aumento di: | 2010-1s 2015 | 2005-2010 | 2000-2005 |
| Nati totali | +1,36 | +0,89 | +0,54 |
| Media di svezzati | +1,04 | +0,75 | +0,36 |
Bisogna tenere in considerazione che non solo abbiamo la stessa area per suinetto, ma anche l'area della mangiatoia è la stessa di quando la prolificità era inferiore, quindi avremo chiaramente un ulteriore problema in termini di superficie della mangiatoia per suinetto alloggiato ed una maggiore difficoltà nell'accesso a detta mangiatoia da parte di tutti i membri del gruppo di suinetti svezzati.
A tutto ciò dobbiamo aggiungere che questo aumento della produzione si è verificato in un contesto di mortalità post-svezzamento molto stabile (figura 1), quindi possiamo parlare di una riduzione dello spazio per suinetto vicino al 10%.
Grafico 1. Evoluzione della produttività per scrofa e mortalità post-svezzamento. Fonte: SIP Consultors.
La riduzione dello spazio, che influenza la densità e l'accessibilità alla mangiatoia, è una limitazione strutturale negli allevamenti che rallenta lo sviluppo e la crescita dei suinetti, danneggiando, nel caso dell'alimentazione, il potenziale con cui sono stati formulati i mangimi.
Un'altra conseguenza immediata in queste condizioni è la disparità dei pesi dei suinetti alla fine della fase, il che ha implicazioni in termini di perdita di redditività nella fase successiva di ingrasso, con permanenza prolungata, minore rotazione dei posti alla fine dell'anno, penalizzazioni al macello, ecc...
Spazio per suinetto allo svezzamento. Sale aperte
Pertanto, nello svezzamento abbiamo un'area reale minore per suinetto svezzato, che aumenta i problemi delle gerarchie, e le aree di riposo, la zona di alimentazione e l'area sporca sono alterate e mescolate, riducendo il comfort, soprattutto ai meno favoriti.
Se non ci sono aree di riposo / alimentazione ben definite, i suinetti più forti riposano vicino alle mangiatoie, impedendo a quelli più piccoli di accedere facilmente. Se in seguito riorganizziamo e pareggiamo questi suinetti ritardatari (di peso inferiore), abbiamo più problemi gerarchici, a volte peggiori del primi...
Esistono studi (Donadeu, 2011) in cui si determina che in ampi spazi il comportamento produttivo dei suinetti è migliore se si dà priorità allo spazio per suinetto rispetto allo spazio della mangiatoia per suinetto.
Foto 1 e 2. Nelle stanze aperte lo spazio disponibile per suinetto è maggiore rispetto alle stanze convenzionali. Fonte: Andrés Donadeu, 2011
Una soluzione possono essere le stanze aperte, ovvero, mantenere lo stesso numero di mangiatoie ed abbeveratoi di una stanza convenzionale con più blocchi, ma eliminando le divisorie, lasciando un singolo gruppo nello stesso spazio. Nelle nostre esperienze, l'aumento dello spazio medio per i suinetti è stato del 12%, con un soggiorno di 6 settimane (20 kg pv). Con questo aumento, siamo più vicini alla regolamentazione del benessere di 0,20 m2 / suinetto, rispetto alle condizioni standard (tabella 2).
Tabella 2. Variazione della densità e accesso alla mangiatoia in locali aperti rispetto ai locali convenzionali. Fonte: Andrés Donadeu, 2011.
| Densità (m2/suinetto) | Mangiatoia (cm/suinetto) | |||
| allevamento | sala gabbiette | sala aperta | sala gabbiette | sala aperta |
| A | 0,166 | 0,189 | 3,30 | 3,33 |
| B | 0,227 | 0,258 | 6,18 | 6,17 |
| C | 0,201 | 0,221 | 5,25 | 5,17 |
| D | 0,186 | 0,204 | 4,13 | 4,11 |
| Media | 0,195 | 0,218 | 4,715 | 4,695 |
Quando lavoriamo con grandi lotti di suinetti e lo spazio per suinetto aumenta, i combattimenti e i danni causati vengono notevolmente ridotti (tabella 3). Le misurazioni sono state effettuate tra il primo e il secondo giorno dopo l'ingresso.
Tabella 3. Proporzione di animali feriti in stanze aperte e convenzionali. Fonte: Andrés Donadeu, 2011.
| % animali lesionati | % animali lesionati | |||||
| allevamento | sala gabbiette | sala aperta | grado lesioni | sala gabbiette | sala aperta | |
| A | 76,1 | 29,8 |  |
I | 21,4 | 13,1 |
| B | 83,2 | 14,8 |  |
II | 19,2 | 3,7 |
| C | 69,3 | 20,5 |  |
III | 29,7 | 2,2 |
| D | 78,9 | 18,2 |  |
IV | 1,1 | 0,8 |
| E | 58,4 | 12,4 | Totale | 71,4 | 19,8 | |
| F | 62,6 | 23,1 | ||||
| Media | 71,4 | 19,8 | ||||
Perché succede questo?... Potremmo citare alcuni fattori:
- Identificazione tra individui: molto complicato in grandi gruppi.
- Grandi aree che ti permettono di scappare rapidamente.
- C'è sempre spazio nelle mangiatoie e negli abbeveratoi per accedervi.
- Possiamo vedere chiaramente aree di alimentazione, riposo e sporche: maggiore comfort.
Per ogni stanza aperta, abbiamo uno o due gabbiette per suinetti immaturi che ci consentono di regolare meglio l'alimentazione, nonché fare trattamenti specifici per questi soggetti.
È interessante notare che in generale il sistema di ventilazione è migliorato, poiché i suinetti sono in grado di distanziarsi maggiormente dalle aree sporche, in generale, e di autoregolare il loro comfort.
In generale, i problemi del successivo raggruppamento negli ingrassi sono minori con questo tipo di gruppi rispetto ai suinetti di gruppi più piccoli.
