0
L'ambiente
La diarrea post-svezzamento non sarà evitata se i suinetti non hanno un ambiente adatto.
Per Gielen, la ricetta è facile: « 2 gradi in più di quelli che hanno in sala parto. Ci sono allevamenti dove le sale parto sono sempre molto calde (24ºC-25ºC) e in altre, soprattutto quelli che utilizzano nidi per suinetti, riescono a lavorare con temperature più basse (22ºC). Per questo, in pratica, la temperatura adeguata allo svezzamento sarà compresa tra 26-30ºC, a seconda di come vengono gestite le temperature in sala parto. Negli ambienti in cui il riscaldamento è a pavimento, è possibile ridurre la temperatura della sala di 2 gradi. Tuttavia, la cosa più importante è osservare il comportamento dei suinetti, come riposano, ammucchiati?...Sulla loro parte ventrale?...Di lato?... Sono loro che ci "informeranno" sul loro comfort termico” (immagine 1).
García ci dice che il suo obiettivo è che la sala sia di 26-27ºC. Questo potrebbe essere in qualche modo insufficiente per i suinetti più piccoli, quindi può essere rinforzato con una lampada a infrarossi, paglia tritata o carta come quella usata durante il parto.
Ci dice dell'importanza del controllo della temperatura in modo efficace, per questo hanno generalizzato l'uso dei termografi. Alcuni di loro lavorano in tempo reale, rilasciando continuamente dati e creando avvisi, che l'allevatore e il tecnico responsabile dell'allevamento possono ricevere sui loro telefoni cellulari. In altre parole, i dati vengono archiviati nell'allevamento e ricevuti sul cellulare quando si entra in allevamento. In questo caso, non si tratta di informazioni in tempo reale, ma ci permette di conoscere l'evoluzione dell'ambiente negli ultimi giorni e, quindi, aiuta a interpretare ciò che sta accadendo con i suinetti.
Qualità dell'acqua e acidificazione
Va da sé che un'acqua controllata e di buona qualità è una condizione essenziale per lo svezzamento se abbiamo problemi di diarrea.
García: Nella nostra azienda vengono effettuati almeno 2 controlli idrici all'anno. Ciò include un'analisi microbiologica e chimica di base purché l'origine dell'acqua sia "a basso rischio". Quando l'origine dell'acqua è peggiore, le analisi sono più complete e frequenti (tabella 1).
Tabella 1. Le analisi microbiologiche e chimiche di base come quella mostrata devono essere eseguite almeno due volte l'anno.
| Parametro analizzato | Risultato | Unità |
|---|---|---|
| Aerobiosi a 22ºC | 100 | UFC/ml |
| Clostridium perfringens | 0 | UFC/100 ml |
| Coliformi totali | 1 | UFC/100 ml |
| Enterococchi | >300 | UFC/100 ml |
| Escherichia coli | 0 | UFC/100 ml |
| Pseudomonas aeruginosa | Assenza in 250 ml | |
| Torbidità | 1 | UNF |
| Nitrati | 5 | mg/l |
| Nitriti | 0,1 | mg/l |
| Conducibilità | 54,7 | μS/cm |
| Ammonio | 0,06 | mg/l |
| pH medio | 6,7 | Uds del pH |
García spiega che anche loro usano abitualmente acidi organici nell'acqua. Vengono utilizzati durante lo svezzamento ed è già un costo aggiuntivo che viene incorporato nel costo del suinetto. L'obiettivo è ridurre il pH a 4,5 - 5. Riconosce di aver lavorato anche con un pH più basso (pH<4,5), ma queste condizioni facilitano la proliferazione di lieviti acidofili nelle tubazioni, che generano muco e intasano le tubazioni. Tutto questo lavoro viene completato con i controlli di routine del pH e del cloro libero alla fine della linea.
Gielen non ritiene necessario acidificare l'acqua "di routine". Per lui è solo una risorsa necessaria per alcuni allevamenti. Dobbiamo concentrarci sul garantire che il design consenta una buona qualità dell'acqua e un buon consumo. D'altra parte, spiega che nei Paesi Bassi l'uso di mangimi fermentati negli allevamenti con problemi ricorrenti ha avuto molto successo. È chiaro che fermentando il mangime lo si "acidifica", ma include altre proprietà aggiuntive come i probiotici, ecc...
Naturalmente, questo tipo di alimentazione richiede condizioni igieniche molto buone... Altrimenti, il risultato può essere disastroso...
Uso di prodotti biologici
La presenza di E. coli ad elevata capacità patogena è associata ad allevamenti ad alta prevalenza di rotavirus in sala parto ed anche in svezzamento. Ci saranno sempre allevamenti che, per le loro particolari condizioni patologiche, avranno più problemi di altri.
Per García, in questi allevamenti, l'uso di prodotti biologici per la prevenzione della diarrea colibacillare sarà uno strumento di cui tenere conto. In effetti, spiega, lo sono già con l'uso dell'ossido di zinco. Ecco perché prevede che il loro uso si diffonderà.
Gielen ci dice che il loro uso non è molto diffuso nei Paesi Bassi, anche se crede che questo abbia più a che fare con il loro prezzo che con la loro efficacia...
Concludiamo i tre articoli con le impressioni finali degli Autori.
García ci spiega “Nella nostra azienda lavoriamo con la previsione che il 40% degli allevamenti si adatterà a mangimi senza ossido di zinco senza molti problemi. In un altro 40%, è necessario effettuare una revisione di tutti i fattori utilizzando la checklist di 90 punti che abbiamo progettato e alcuni aspetti rilevati devono essere corretti. E, infine, ci sarà il 20% degli allevamenti che avranno davvero difficoltà a causa di problemi più strutturali con le strutture, suinetti di scarsa qualità o problemi di salute generalizzati di tipo PRRS".
Nei 3 articoli abbiamo parlato di diversi fattori necessari per ridurre al minimo i problemi dello svezzamento senza ossido di zinco. Lo chiediamo a Gielen che ci riassuma i 3 aspetti più decisivi. Non ha dubbi: 1°, ottenere un adeguato consumo di mangime da parte del suinetto in sala parto; 2°, che il suinetto trovi una sala per lo svezzamento preparata, cioè pulita, asciutta e calda e, infine, 3°,che si prenda cura dei suinetti svezzati con tutto ciò che implica stimolazione a mangiare e bere, controllo della temperatura, ecc... Durante le 48 ore successive allo svezzamento...
