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L'importanza di ciò che facciamo prima di svezzare
L'uso dell'ossido di zinco a dosi "terapeutiche" è stato per molti anni una delle principali misure per prevenire la comparsa di diarrea, principalmente colibacillare, dopo lo svezzamento. A questo punto non c'è allevatore o tecnico che non sappia che questo uso sarà vietato in Europa a fine giugno 2022.
Non esistono prodotti sostitutivi o materie prime che da soli possano avere lo stesso effetto dell'ossido di zinco. Pertanto, le strategie passano attraverso cambiamenti e miglioramenti nutrizionali legati alla qualità dei suinetti, alla corretta gestione, alla riduzione dello stress da svezzamento, ecc...
Abbiamo due professionisti qui, Alberto García, tecnico in Inga Food SA Spagna, e Chretien Gielen, veterinario della De Varkenspraktijk, uno dei più grandi gruppi di consulenza nella produzione di suini nei Paesi Bassi, per affrontare questioni che hanno a che fare con la gestione e le condizioni dello svezzamento.
Entrambi gli Autori concordano sul fatto che ciò che si fa nel reparto delle sale parto ha un'influenza diretta sulla fase dello svezzamento e, in particolare, sulla riduzione dei problemi di diarrea dopo lo svezzamento.
A modo di esempio García, ci dice che in Inga Food SA hanno sviluppato una lista di controllo molto completa di 90 punti, che usano per rivedere tutti gli aspetti che hanno a che fare con il successo dello svezzamento. Di questi punti, il 35% ha a che fare con la fase della sala parto in relazione alla gestione, patologie o strutture di quella fase.
Nello specifico, sottolineano tutto ciò che incide sul peso allo svezzamento: colostro, patologie digestive in sala parto, ecc...
Insiste sul fatto che l'obiettivo in sala parto è quello di svezzare un suinetto di peso ed età adeguati. Poiché le genetiche iperprolifiche vengono utilizzate principalmente negli allevamenti e per evitare animali di basso peso allo svezzamento, vengono rigorosamente seguite 4 settimane di lattazione. L'obiettivo è di 26,5 giorni in media, con pesi di 6-6,5 kg di PV. Quando gli allevamenti non hanno spazio, si è deciso di ridurre il censimento o passare alla gestione delle bande a 3 o 5 settimane.
Per quanto riguarda il peso, è evidente l'importanza di una corretta gestione e di strutture adeguate, ma a sua volta è altamente correlato allo stato di salute, non solo digestivo ma generale, come la PRRS o altre malattie. Molta enfasi è posta anche sul controllo delle patologie digestive neonatali, in particolare del rotavirus (figura 1).. García ritiene che il rotavirus abbia un ruolo sia nella fase neonatale che nella fase post-svezzamento.
Gielen, attribuisce grande importanza al peso alla nascita del suinetto (anche se ammette che si tratta di un aspetto non facilmente influenzabile, soprattutto con scrofe iperprolifiche) e alla produzione di latte della scrofa.
Gli altri punti chiave sono l'età allo svezzamento e l'ingestione di mangime da parte del suinetto in sala parto. Riguardo all'età allo svezzamento, fa notare che l'ideale è che abbiano almeno 24 giorni e coincide con García sull'importanza del controllo delle diarree virali. Ebbene, influiscono sul peso e sulle lesioni dei microvilli e lasciano il suinetto meno preparato allo svezzamento.
Consumo di mangime in sala parto
Gielen ritiene che garantire che i suinetti abbiano una buona ingestione di mangime in sala parto sia uno dei fattori più determinanti (figura 2). Lo riassume così: “Piccole porzioni di mangime fresco il maggior numero di volte al giorno. Si deve iniziare il 4°-5° giorno. All'inizio non si dovrebbe cercare un consumo, ma un "apprendimento". Il suinetto deve essere incuriosito dal mangime e questo si ottiene con le piccole razioni multiple". E aggiunge, "occorre evitare un'alimentazione di qualità eccessiva (con alte percentuali di zucchero o latte) che sia troppo diversa da quella che troverà il suinetto dopo lo svezzamento e non lo prepara"...
García ci racconta il suo Protocollo. Inizia tra il 5° e il 7° giorno. Il primo mangime è del tipo "sostitutivo del latte", normalmente in farina, molto aromatica, per iniziare il consumo. Nei primi giorni dovrebbero essere effettuati molti rinnovi del mangime.
Da 18-20 giorni, un tipo prestater, già in pellet fine, con elevata digeribilità, appetibilità e aroma, ma che è lo stesso mangime con cui verrà svezzato e mantenuto nei primi giorni di svezzamento.
García ci racconta anche la sua buona esperienza con l'apporto di acqua nei piattelli in sala parto da 2-3 giorni di vita, che gli permettono ai suinetti di incrementare 200-300 grammi in più ed essere più allenati alla fase dello svezzamento. Anche se sì, è una gestione riservata ai raffinati allevatori, che la faranno in modo corretto e pulito. Gielen è più scettico su questo approccio poiché ritiene che non sia igienico. Preferisce concentrarsi sulle tazze o ciucciotti in sala parto che funzionino correttamente...
Il processo dello svezzamento
Lo svezzamento è un processo che prevede molte azioni: l'allontanamento delle madri dalle sale parto, l'allontanamento dei suinetti, il tempo necessario dall'inizio affinché il suinetto si trovi in una sala di svezzamento con la giusta densità e temperatura e con opzioni di alimentazione, ecc...
Gli autori sottolineano l'importanza di sapere come questo processo viene svolto in ogni allevamento. Gielen ci fa notare che non esiste un unico modo per svezzare poiché ogni allevamento ha condizioni diverse. Nel loro gruppo lavorano su audit di allevamento del processo di svezzamento con l'obiettivo di proporre miglioramenti ai propri clienti: osservare la manipolazione, le condizioni delle sale di svezzamento durante l'accoglienza degli animali, ecc...
Per García, il modo in cui viene fatto in ciascun allevamento sarà molto determinato dalla logistica, dai programmi di trasporto, ecc... Ma il suo processo ideale è il seguente: che le scrofe mangino il primo pasto al mattino e diano poi ai suinetti il tempo di allattare. Questo dà al suinetto un "cuscino" per ciò che verrà dopo. Ciò è reso molto più semplice dai sistemi di alimentazione automatica per le scrofe in sala parto. Può essere alimentata alle 5 del mattino e alle 8 caricare i suinetti che hanno già ingerito il latte quel giorno...
Afferma inoltre che preferisce rimuovere prima le scrofe dalle sale parto. Cercare di far uscire prima i suinetti rende le scrofe molto nervose, c'è molto rumore nella sala parto ed è un processo molto stressante.
Negli allevamenti che hanno lo svezzamento nell'allevamento stesso, è preferibile farlo con calma a metà mattinata, una volta che i suinetti hanno avuto 2 o 3 poppate di latte.
Come lavorare per raggiungere un buon peso per lo svezzamento e rendere il processo di svezzamento il più possibile privo di stress è un requisito essenziale per raggiungere lo svezzamento con elevate possibilità di successo. Nel prossimo articolo approfondiremo la corretta manipolazione e le condizioni adeguate nella fase di svezzamento...
