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Descrizione del trucco
I punti di entrata ed uscita per la movimentazione di persone, animali e beni materiali per l'allevamento, normalmente, hanno una localizzazione vicina tra loro. Questo fatto aumenta la possibilità di contaminazioni crociate e l'entrata di malattie indesiderate. Studiare la dinamica del flusso dei siti produttivi è importante per progettare un proprio programma di "bioesclusione".
Applicazione del trucco
Un management corretto della movimentazione di persone, animali e materiali può diminuire il rischio di entrata di malattie in allevamento. La figura 1 mostra una lista di fattori che devono essere considerati quando si crea o si fa un'audit del protocollo di biosicurezza.
La piantina dei capannoni ed i punti di entrata ed uscita sono il responsabili diretti del transito o del flusso dell'allevamento. Se questi movimenti si incrociano e la contaminazione del materiale che entrano con microbi estranei, aumenta la probabilità che l'allevamento si infetti con una nuova malattia. L'obiettivo è quello di minimizzare o eliminare i punti di contatto indesiderati.
Un'opzione che potrebbe essere applica, è la comprensione della dinamica dei movimenti e dove il rischio di contaminazione crociata è maggiore, possiamo includere i seguenti passi:
- Disegnare la pianta dell'allevamento
- identificare esattamente i punti di entrata ed uscita dei suini, persone e materiali,
- identificare ogni movimento, singolarmente,
- elencare la frequenza di ogni movimento e quando avvengono,
- mettere in evidenza gli aspetti più importanti correlati con la biosicurezza
- creare e priorizzare un Piano d'Azione.
La seguente tabella mostra uno scenario dove un allevamento stava usando lo stesso camion per trasportare, il mercoledì di ogni settimana, le scrofe da scarto e il giovedì di ogni mese, per l'entrata delle scrofette da rimonta dalla propria quarantena. Dallo stesso punto di carico si caricavano i morti con il trattore dell'allevamento direttamente al frigo dei morti fuori dell'allevamento. Nella tabella si propone una lista di azioni correttive per gestire il rischio di contaminazione crociata.
| Quale? | Punto di entrata | Frequenza | Quando | Commenti | Azioni | Priorità | ||
| Scrofette da rimonta | Rampa di carico/scarico | Una volta al mese | Giovedì | Dalla quarantena x allevamento | Cambiare il mezzo di trasporto, il punto di carico o la data | Alta | ||
| Scrofe da scarto |
|
Ogni 2 settimane | Mercoledì | Carico ad un commerciante | Come prima | Alta | ||
| Morti | Rampa di carico/scarico | Quando serve | Quando serve | Raccogliere e portare i morti ad un contenitore | Asfaltare il pavimento e fare un'altra uscita in un punto separato | Alta |
