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L'uso dei cosidetti "orecchini", per una banda o in modo routinario con differenti colori, è un modo semplice ed efficace di rilevare problemi negli spostamenti degli animali. In questo esempio, sono state applicate le marche auricolari a 1050 suinetti di un lotto di un allevamento a ciclo chiuso e accompagnati fino al macello. I suinetti furono svezzati a 4 settimane di età e sono rimasti 5 settimane in svezzamento e 4 in magronaggio per poi passare all'ingrasso.
Gli ultimi suinetti passarono dallo svezzamento al magronaggio con 13 settimane di età, quando tutti i suini che avevano la marca auricolare, erano già passati in ingrasso. Questa settimana, molti box avevano presenti suini con la marca (figura 1).
Figura 1. Disegno dell'allevamento con i vari reparti: svezzamento, magronaggio ed ingrasso.
I box colorati in giallo contenevano suini con la marca alla settimana 13 di età del lotto monitorato.
I motivi per cui i suini con le marche auricolare finirono in altri box sono:
- Svezzamento dei suini più tardi di quanto atteso.
- Spostamento dei suini in infermeria e dopo reintroduzione degli stessi nel flusso corrente.
- Rimescolamento dei gruppi per pareggiamento.
Sono stati identificati 3 flussi principali dei suini:
- Suini che seguivano il flusso normale.
- Suini che ritardavano la crescita di una settimana e venivano spostati con il lotto successivo.
- Suini che ritardavano fino a 8 settimane e furono spostati ai lotti successivi.
Se confrontiamo l'evoluzione di ognuno di questi flussi (tabella 1), vediamo che i suini trattenuti oltre una settimana erano originari di scrofe giovani, e hanno prodotto carcasse più leggere e con più lesioni o problemi al macello (figura 1).
Tabella 1. Evoluzione dei suini di ogni flusso descritto sopra all'interno dell'allevamento.
| Flusso normale | In ritardo di 1 settimana | In ritardo di >1 settimana | |
| Peso alla nascita, kg | 1,22 | 1,22 | 1,21 |
| Variabilità del peso alla nascita, %CV | 23 | 23 | 24 |
| Dimensione della figliata | 13,4 | 13,7 | 13,3 |
| Numero medio di parti | 3,3 | 3,4 | 3,0 |
| Peso medio alo svezzamento, kg | 7,2 | 5,2 | 5,9 |
| Variabilità di peso allo svezzamento %CV | 17 | 21 | 27 |
| Peso medio carcassa, kg | 87,9 | 85,7 | 79,3 |
| Variabilità peso della carcassa, %CV | 10 | 11 | 14 |
Figura 2. Sequestri delle carcasse per ogni tipo di flusso.
Indipendentemente se queste differenze osservate siano la causa o la conseguenza degli spostamenti dei suini, questi spostamenti non rispettano le regole basiche della biosicurezza interna e contribuiscono alla diffuzione delle infezioni. Regole semplici che dovrebbero essere applicate per risolvere questi problemi:
- Gestione minima dei suini e sempre in ordine di età, dai più giovani ai più vecchi.
- I suini malati non devono essere spostati ad altre figliate o lotti: una volta in infermeria devono seguire separati.
- I suini di un stesso lotto devono essere spostati tutti assieme alla fase successiva del ciclo produttivo.
