Visita alla Stazione Sperimentale Suina dell'IFIP-Institut du Porc

Prima di spiegare come funziona l'Allevamento Sperimentale, vogliamo ringraziare l'IFIP per averci permesso di visitare le strutture e soprattutto Anne Hemonic per averci guidato durante la visita e averci spiegato tutto sul funzionamento.

Strutture

Le strutture ospitano 200 scrofe e sono a ciclo chiuso. Gli edifici più vecchi sono stati ristrutturati e ampliati, come la costruzione, nel 2013, delle stanze per le scrofe gravide ospitate in gruppi, i reparti sale parto libere e un nuovo capannone di post-svezzamento e ingrasso nel 2021 o il progetto di costruzione per questo 2024, ci saranno 2 box con una capacità di 30 suini da ingrasso alloggiati in lettiere e con accesso ad un patio esterno su grigliato o su pavimento in cemento.

Tipi di alloggiamenti

La Stazione Sperimentale dispone di diverse tipologie di alloggi, alcuni riproducono i sistemi attualmente predominanti in Francia (pavimenti grigliati, alimentazione a broda, evacuazione delle deiezioni per gravità...) mentre in altre si valutano le nuove tendenze, ad esempio:

• Ventilazione centralizzata con scambiatore di calore in uscita che permette di recuperare le calorie dell'aria estratta e di utilizzarle per riscaldare l'aria che entra nei capannoni dall'esterno.
• Purificatore d'aria.
• Raschiatori a V nelle fosse di ingrasso.
• Sale parto libere con box da 6,5 ​​m² dotati di gabbie di sollevamento, un'area di pesatura, un nido per suinetti, un dispositivo di alimentazione a volontà e pareti divisorie rimovibili che consentono di modificare la larghezza di ciascun box per aumentare o ridurre secondo necessità.
• Reparti con grigliato parziale, totale o con lettiera.
• Reparti con piccoli box per ospitare gruppi da 8 a 10 animali che, pur non rappresentando la realtà degli allevamenti commerciali, forniscono maggiore potere statistico ai test effettuati tanto che ogni box è un'Unità Statistica.

Biosicurezza

All'ingresso dei capannoni è presente uno spazio con 10 docce dove tutto il personale che entra nelle stalle deve fare la doccia e indossare indumenti appositi e puliti per entrare nei box.

Per passare dai reparti sale parto al post svezzamento e all'ingrasso è necessario cambiare le calzature, che vengono identificate dal colore.

Sistema di alimentazione

Per poter effettuare il maggior numero possibile di prove con diverse tipologie di mangimi, la Stazione Sperimentale dispone di 32 silos da 4 ton di capacità e 5 silos da 16 ton. Il sistema permette di pesare ogni componente e, una volta realizzata la miscela, il mangime viene distribuito in tutta la stazione tramite mezzi pneumatici. Il vantaggio di questo sistema con aria pulsata è che può essere inviato a distanze molto lunghe e non c'è il rischio di mescolare due tipi di alimenti perché sono separati dall'aria. Esistono più di 200 punti di consegna diversi.

Laboratori

Dalla fine dello scorso anno 2023 sono operativi 3 Laboratori di microbiologia, un laboratorio chimico specializzato nell'analisi di carni e insaccati (scatolo/androstenone, ossidazione, composti nitrosi...) e un Laboratorio tecnologico per produrre carni e insaccati in condizioni controllate, nonché uno scanner tomografico mobile installato su un semirimorchio.

Origine degli animali da esperimento

Gli animali vengono acquistati presso un moltiplicatore vicino alle strutture. Sebbene una parte dei suini fosse precedentemente venduta per l'ingrasso, l'ampliamento delle strutture ha permesso di ingrassare tutti i suini, in modo che ci siano più animali da integrare nei diversi test e una maggiore quantità di dati.

Dal punto di vista sanitario, questi sono anche rappresentativi degli allevamenti bretoni. Non vengono allevati animali indenni da agenti patogeni, gli animali utilizzati sono portatori di alcuni classici agenti patogeni locali (Mycoplasma, influenza, E. coli, ecc.), ma non PRRSV, con scarsa espressione clinica, il che consente agli esperimenti di non essere distorti e sufficientemente rappresentativi di condizioni del campo.

Che tipi di prove vengono eseguite?

Grazie alla grande diversità delle attrezzature, nelle strutture si possono effettuare tutti i tipi di test relativi alla gestione, all'alimentazione, alla riproduzione, alla ventilazione, al benessere, al comportamento, alla salute, all'ambiente...

Alcuni esempi potrebbero essere:

• Test di Alimentazione di Precisione utilizzando sistemi in grado di distribuire il mangime individualmente per ciascun animale in base al sesso e al peso vivo. Il sistema è dotato di una stazione di pesatura degli animali.
• Adattamento ai cambiamenti climatici e all'aumento delle temperature: il contributo di un'alimentazione meno termogenica, il cambiamento degli orari dei pasti programmando la macchina per offrirli nelle ore meno calde,...
• Ingrasso su lettiere di paglia con patio esterno a grigliati: questo progetto, con un sistema poco utilizzato in Francia, ma con una migliore accettabilità sociale, dovrebbe consentire di valutare i possibili vantaggi e svantaggi, dal punto di vista della salute e del benessere degli animali , ma anche quello dei lavoratori, nonché l’impatto ambientale, il costo economico aggiuntivo, ecc...
• Utilizzo di marchi auricolari con tecnologia RFID che permette di studiare il comportamento individuale degli animali e mantenerne la tracciabilità anche al macello.
• Test con maschi castrati e interi.
• Esperienze sulla caudofagia.
• Sale parto libere.
• Diverse forme di evacuazione delle deiezioni.
• Utilizzo di diversi tipi di materiali manipolabili come fibra di iuta, legno...
• Utilizzo di telecamere nei box.

Il personale

Le strutture occupano complessivamente 8 lavoratori, tra operativi e personale amministrativo. Nei capannoni di sale parto sono presenti 3 lavoratori mentre nella parte post svezzamento e ingrasso sono normalmente 4 persone e spesso anche apprendisti e dottorandi.

Il personale deve essere addestrato a cambiare routine di volta in volta poiché ogni esperimento richiederà un tipo specifico di gestione o la raccolta di dati diversi.

Raccolta dati

Alcuni dati vengono ancora raccolti su supporto cartaceo e devono essere consolidati e analizzati, anche se la digitalizzazione dell'acquisizione e dell'elaborazione dei dati è attualmente parte integrante del progetto. I risultati tecnici sono disponibili in tempo reale e possono essere collegati direttamente ai dati di macellazione.

I dati, una volta centralizzati, vengono analizzati dagli ingegneri al fine di proporre nuove raccomandazioni per l'allevamento dei suini.

Come vengono finanziati?

La Stazione Sperimentale risponde alle esigenze sperimentali di allevatori, aziende del settore (alimentare, genetica, laboratori farmaceutici,...) e istituzioni pubbliche.

Hanno anche finanziamenti attraverso bandi per progetti francesi ed europei.