Christine Brøkner

Christine Brøkner è Direttrice tecnica di Hamlet Protein. Gestisce la nuova linea di sviluppo prodotti, il portafoglio prodotti globale e gestisce progetti di ricerca in tutte le categorie di animali. Le principali aree di ricerca sono l'infiammazione, la risposta allo stress ossidativo e i cambiamenti morfologici nell'intestino di mammiferi e uccelli dovuti agli antigeni della soia e ad altri fattori antinutrizionali nella soia. Guida i progetti NPD (New Product Development) dall'ideazione al nuovo prodotto e alla strategia di marketing e all'implementazione. Ha conseguito un BA e un MA presso la Colorado State University (USA) e l'Università di Copenhagen (Danimarca), specializzato in metabolismo proteico ed energetico in grandi erbivori. Ha conseguito il Dottorato di Ricerca in ingredienti di fibre alimentari e salute gastrointestinale presso l'Università di Copenaghen in stretta collaborazione con l'Università di Aarhus, Foulum, Danimarca. In qualità di assistente professore presso l'Università di Copenaghen, ha lavorato alla convalida di modelli animali in vitro, ex vivo e in vivo per testare ingredienti funzionali nei mangimi animali. È autrice di numerosi abstract e articoli peer-reviewed nel campo degli ingredienti per mangimi e della nutrizione dei giovani animali.

Curriculum attualizzato: 02-Nov-2020