Jürgen Zentek

Il professor Zentek si è laureato in Medicina Veterinaria nel 1985 presso la Facoltà di Medicina Veterinaria di Hannover. Ha conseguito il dottorato nel 1987 e il titolo di Specialista nell'Alimentazione Animale e Dietetica nel 1993. La sua abilitazione (venia legendi dalla Facoltà di Medicina Veterinaria di Hannover) si è conclusa nel 1994. Praticato un'ottima docenza presso la Facoltà di Medicina Veterinaria di Hannover dal 1999 al 2001. Dopo un anno come Ricercatore presso la Facoltà di Medicina veterinaria, Bristol (Regno Unito), è stato nominato Professore di Nutrizione Clinica presso la Facoltà di Medicina Veterinaria di Vienna, dove divenne il Direttore dell'Istituto di Nutrizione. Nel 2005 è stato nominato Professore dell'Istituto di Nutrizione Animale della Libera Università di Berlino. I suoi principali interessi di ricerca riguardano il ruolo della nutrizione per il microbiota intestinale e l'immunità del tratto gastrointestinale. Uno dei principali temi presso l'Istituto è la prevenzione dei disturbi nella salute degli animali, con particolare interesse per le malattie gastrointestinali. Il professor Zentek ha portato un gruppo di ricerca collaborativa sulla modalità di azione dei probiotici nei suini ed è stato coinvolto in numerosi progetti di ricerca nazionali ed europei in materia di sicurezza alimentare umana e animale.

Curriculum attualizzato: 04-Lug-2018