![Lomo](https://www.3tre3.it/3tres3_common/art/it/5208/lomo_99637.jpg?w=650&h=366&ho=1&ts=1653979446)
Relazione tra l'infiltrazione di grasso nella carne suina(marezzatura) e come viene accettata da parte dei consumatori
Le decisioni di acquisto delle carni sono molto complesse: anche se ci sono consumatori che preferiscono la carne che non ha grasso visibile, però gli stessi quando consumano preferiscono le carni con un maggior grado di infiltrazione....