México: indicadores del sector porcicultor en el primer semestre de 2024

La producción de carne de cerdo en el primer semestre consolidó 873 206 toneladas (t), lo que refiere un aumento de 2,5% respecto al mismo lapso de 2023. En comparación a otras proteínas, la tasa de crecimiento de la carne de cerdo fue superior a la de ave (2,4%) y a la de bovino (1,9%). Igualmente, tenemos que más del 50% de la producción de carne de cerdo se concentró en los estados de Jalisco (23,5%), Sonora (17,8%) y Puebla (10,4%). 

Las importaciones consolidaron 814 489 t en el primer semestre de 2024, lo que significa un aumento de 4,2% respecto al mismo período de 2023. Asimismo, el valor total de estas ascendió a MUSD 1687,4, resultando un precio implícito de USD 2072/t que representó un aumento de 6,4% frente a la media registrada en el mismo lapso del año anterior (USD 1947/t).  

Las exportaciones presentaron una disminución anual de 5,8% en el primer semestre, al pasar de 104 954 a 98 837 t en su orden, aunque su valor (MUSD 417,6) se incrementó un 1,7%, consolidando un precio promedio de exportación de USD 4225/t. En ese sentido, tendríamos que, la balanza comercial de la porcicultura para el período de análisis resulta deficitaria en MUSD 1269,8.  

El consumo aparente habría alcanzado 1 588 858 t, lo que refiere un incremento de 3,9% frente al primer semestre de 2023 y cuya composición se estima en un 48,7% por producto nacional, mientras que, el 51,3% restante correspondería a importaciones.   

En cuanto a los precios al productor, tenemos que, con corte a la semana del 1 de julio de 2024, la variación año corrido dio cuenta de un incremento promedio de 22,7%, en tanto que, los precios del cerdo al consumidor para junio presentaron un incremento anual de 2,7%.  

Las cotizaciones internacionales de la canal de cerdo en la bolsa de Chicago registraron en junio una media de USD 1868,4/t para los contratos con vencimiento en 2024, lo que refirió un aumento de 3,9% en lo corrido del año, en tanto que, los futuros del maíz y la soya descendieron a razón de 8,5% y 12,2% en su orden.   

Finalmente, de acuerdo con las más recientes proyecciones del USDA, en 2024 México alcanzaría una producción de 1,6 Mt, cifra que estaría un 2,1% por encima del total de 2023, manteniendo así el segundo lugar dentro de la porcicultura de LATAM en cuanto a volumen de producción. De otra parte, se estima que las importaciones crezcan un 4,1% y alcancen 1,41 Mt, conservando así su posición como mayor importador de la región y tercero a nivel mundial. Las exportaciones crecerían 0,8% y alcanzarían 260 000 t, en tanto que el consumo aparente aumentaría 3,3% con un total de 2,74 Mt. 

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Redacción Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados 333 Latinoamérica 

Fuentes 

SIAP, INEGI, BANIXCO, GCMA, CBOT y USDA