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DATI CLASSIFICAZIONE CARCASSE SUINE
Consultabili i dati settimanali delle macellazioni del circuito DOP
A partire da mercoledì 25 luglio il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali pubblica sul proprio sito i dati dell’attività di classificazione aggiornati alla settimana precedente. I dati sono acquisiti dal Ministero attraverso il portale impresa.gov al quale i macelli devono inviarli entro il martedì di ogni settimana.
Le informazioni disponibili sono il numero totale di suini macellati e classificati, il peso morto totale e il numero di carcasse per classe di carnosità (EUROP) e categoria di peso (L fino a 110 Kg peso morto; H da 110,1 Kg in su).
Per quanto riguarda le ultime tre settimane di macellazione (n. 27 dal 2 al 7 luglio; n. 28 dal 9 al 14 luglio; n. 29 dal 16 al 21 luglio) è interessante rilevare sia la costante diminuzione del numero di capi macellati che conferma la contrazione dell’offerta di suini per le DOP sia la diminuzione del peso delle carcasse: da 133,64 a 132,65 Kg.
I dati sono pubblicati nella sezione FILIERE/documenti del sito del Ministero e sono consultabili, grazie ad un apposito link, anche sul sito ANAS Associazione Nazionale Allevatori Suini nella sezione MERCATI.
ANAS. http://www.anas.it
