0
Recentemente si è discusso in Danimarca durante il Seminario "Climate for Pigs" la creazione di un'etichetta climatica per la produzione dei suini. Danish Crown pensa ad un modello dove la produzione di carni suine abbia una certificazione della propria "impronta" sul pianeta. Il progetto Pork 4.0 è stato illustrato nel mese di maggio in un convengo dove hanno partecipato l'Università di Aarhus, Danish Crown e SEGES innovation.
L'obiettivo è documentare la sostenibilità della produzione di suini per tutta la catena produttiva ed interessano soppratutto ai mercati del Nord Europa, entro il 2030 Danish Crown lavora per diventare il produttore di carni più sostenibile al mondo e entro il 2050 arrivare alla produzione di carni suine ad emissioni zero.
SEGES - giugno 2022
