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ll Goi SALCASA promuove le filiere corte per la produzione di carni suine fresche da allevamenti all’aperto, attraverso attività di ricerca per il miglioramento della sostenibilità della produzione suinicola dai punti di vista etico (benessere animale), sociale (inclusione sociale), ambientale ed economico. Inoltre, è orientato alla riduzione dell’uso di antibiotici e alla tracciabilità dei suini e dei prodotti che ne derivano.
Il progetto risponde alla crescente richiesta da parte dei consumatori di alimenti derivanti da pratiche zootecniche a maggior contenuto di benessere animale e a minor impatto ambientale.
Durante il webinar verrà presentato lo stato dell’arte delle tecniche di allevamento del suino all’aperto dal punto di vista zootecnico, ambientale e della qualità dei prodotti.
Il progetto SALCASA - Filiera corta sostenibile dei salumi e delle carni derivanti da suini all'aperto è coordinato dal CRPA scpa ed è realizzato in collaborazione con: Borghi Tiziano Società Agricola, Podere Musiara di Benassi Filippo, Azienda Agricola Ca' Lumaco di Ferri Emanuele, Ibridabrada srl, SUIVET RESEARCH sas di Mazzoni Claudio & C, Fondazione CRPA Studi Ricerche ETS, Dinamica scarl e SUIVET sas di Bortolamasi Simona & C.
Programma:
10:00 Registrazione dei partecipanti
10:15 Saluti di benvenuto e apertura dei lavori
Piero PASTORE TROSSELLO - Regione Emilia-Romagna
10:30 Interventi
- Il Gruppo Operativo SALCASA:Paolo FERRARI – CRPA scpa
- Allevamento suinicolo estensivo e sostenibilità :Paolo FERRARI – CRPA scpa
- Biosicurezza negli allevamenti all'aperto:Annalisa SCOLLO – SUIVET sas
- Qualità e tracciabilità della carne suina :Anna GARAVALDI – CRPA scpa
12:00 Dibattito
12:30 Chiusura del seminario
Registrazioni qui
CRPA - maggio 2023
