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Per poter essere un buon produttore di alimenti o tecnologo alimentare è essenziale seguire rigide tecniche di pulizia e sanificazione (haccp), mantenendo bassi i livelli di batteri sulle carcasse degli animali, sull’attrezzatura utilizzata, sugli indumenti del personale e in tutto l'ambiente.
La pulizia e la disinfezione tradizionali non possono raggiungere e uccidere tutti i batteri in modo efficace: aree come le celle, le zone di frollatura della carne e i veicoli di consegna presentano rischi maggiori di trasportare agenti patogeni che favoriscono la decomposizione degli alimenti e possono diffondere malattie come la listeria o tossinfezioni alimentari varie. I batteri si moltiplicano così rapidamente (da 1 a 8 milioni in 8 ore) da rappresentare un problema costante da debellare, ma alcuni metodi di pulizia si limitano a spostarli nell’ambiente anziché eliminarli.
Altri problemi possono sorgere in ambito di allevamento: i capi non sempre sono in perfetta salute o puliti al 100% ed i rischi di sanzioni per le emissioni odorigene, o la diffusione di infezioni tra un capo e l’altro o tra i capi e l’uomo sono sempre dietro l’angolo.
L’utilizzo di disinfettanti per la pulizia e la sanitizzazione può essere rischioso per la salute del personale e rilascia in ambiente residui di sostanze chimiche che se vengono inalate o respirate possono divenire alla lunga pericolose (uno studio congiunto realizzato dall’Università di Harvard e dall’Istituto Nazionale Francese di Salute e Ricerca Medica Inserm, evidenzia come l’uso dei disinfettanti possa aumentare fino ad un 32% il rischio di BCPO - broncopneumopatia cronica ostruttiva).
Che fare dunque per prevenire in maniera definitiva e sicura la diffusione di infezioni negli ambienti in cui si lavorano, trasformano e trasportano le carni, o per ridurre la trasmissione di malattie tra un capo allevato e l’altro, tra i capi allevati e l’uomo, o abbattere i cattivi odori causati dagli animali, o dai residui organici che essi rilasciano in ambiente, evitando i rischi di sanzioni, o danni alla nostra salute?
QueLLiDelNaso, brand tra i più affermati sul mercato delle soluzioni per il trattamento e la profumazione dell’aria all’interno di aziende, negozi e uffici, ha ottenuto a partire da giugno 2018 l’esclusiva per il mercato italiano dei prodotti per la sanificazione degli ambienti di AIRsteril, azienda britannica che da oltre vent'anni realizza soluzioni tecnologicamente avanzate per l'abbattimento odori ed il controllo delle infezioni, utilizzando l’aria come veicolo di igienizzazione.
Le unità di sanificazione ambientale di AIRsteril utilizzano una combinazione di 5 tecnologie per decomporre a livello molecolare tutte le sostanze nocive di tipo batterico, chimico, biologico e allergenico presenti nell'aria e sulle superfici, trasformandole in semplici particelle d’acqua e sali minerali, migliorando nettamente la qualità dell'aria presente all'interno dei luoghi di lavorazione dei cibi e delle materie prime alimentari, con risultati sbalorditivi sulla conservazione degli alimenti e la frollatura delle carni (ben 56 giorni!), ma anche sul controllo della proliferazione di infezioni e malattie, sulla prevenzione della crescita di muffe e funghi e sull’abbattimento drastico degli odori avvertibili in ambiente, in quanto in grado di distruggerne la fonte principale, disintegrandone il DNA.
La gamma di purificatori aria e unità di sanitizzazione della linea AIRsteril prevede diverse tipologie di prodotto e soluzioni specifiche per il tipo di problema che si desidera contrastare, garantendo massime performances in ambienti di piccole, medie e grandi dimensioni, zone di allevamento, celle frigorifere, aree di smistamento, veicoli, bagni e zone di occupazione del personale. Non si tratta di apparecchiature con filtro HEPA o di ozonizzatori tradizionali, ma di prodotti nati per abbattere particelle pericolose nell’ordine degli 0,001 micron, con totale efficacia e costi di gestione e manutenzione bassissimi, che permettono a QueLLiDelNaso di garantire un risultato eccellente e di raddoppiare i tempi di recesso delle unità AIRsteril, con una garanzia soddisfatti o rimborsati di ben 28 giorni anziché i tradizionali 14 previsti dalla legge.
Per maggiori informazioni visita la pagina dedicata agli sterilizzatori per industrie alimentari, sotto-menu dell’area “Elimina Odori e Purificatori Aria” del sito quellidelnaso.it, oppure il sito airsteril.it, in cui potrai trovare tutti i dettagli su questi nuovi prodotti professionali per la tutela della tua salute, di quella dei tuoi clienti, dipendenti e dei tuoi animali.
Se vuoi scriverci o chiamarci: gualtieri@quellidelnaso.it oppure 015 2499012 dal lunedì al venerdì dalle 8.30 alle 12.30 e dalle 14.00 alle 18.00. https://quellidelnaso.it/purificatori-aria/ - http://airsteril.it/
LL- Quelli del Naso - aprile 2019
